Записи с темой: пьем и будем пить (список заголовков)
17:20 

"Как-то раз в 1637 году по Бейллиол-колледжу распространился совершенно новый, какой-то чужой удивительный запах: аромат кофе! Студент из Греции Натаниэль Конопиос "был первым, кого мне довелось видеть пьющим кофе", — записал в дневнике его однокашник Джон Ивлин.
Первое в Англии кофейное заведение открылось в Оксфорде в 1650 году: оно называлось "Ангел" и располагалось на Хай-стрит, примерно там, где ныне находится "Гранд кафе".
Петер Загер. "Оксфорд & Кэмбридж. Непреходящая история"

DSC_0869

К сожалению, Конопиос не отличался прилежанием и впоследствии был исключен из университета, однако от привычки пить кофе профессора и студенты не отказались.
А в 1650 году в Оксфорде открылась первая кофейня, она была первой не только в Оксфорде, а вообще в Англии. История сохранила имя хозяина - его звали Якоб.

( Читать дальше... )

@темы: пьем и будем пить, англомания

17:50 

Поллитру - вдребезги?

(Детройт, 1929 г., обнаруженный нелегальный алкоголь сливают прямо на улицу...)

@темы: пьем и будем пить

12:25 

29 марта (по другим данным 8 мая) 1886 года неким Джоном Пембертоном в городе Атланте путем научных экскрементов была изобретена кока-кола.

Основные ингредиенты «Кока-Колы» были таковы: три части листьев коки (из этих же листьев в 1859 году Альберт Ниман выделил особый компонент (наркотик) и назвал его кокаином) на одну часть орехов тропического дерева колы. Получившийся напиток был запатентован как лекарственное средство «от расстройств нервной системы» и начал продаваться через автомат в крупнейшей городской аптеке Джекоба в Атланте. Пембертон также утверждал, что «Кока-Кола» исцеляет от импотенции и что на неё можно перейти тем, кто пристрастился к морфию (к морфию был неравнодушен и сам Пембертон). В то время кокаин не являлся запрещённым веществом, и о его вреде для здоровья не было известно (к примеру, в повести «Знак четырёх» Артура Конан Дойля, Шерлок Холмс употреблял кокаин в минуты бездействия, так тягостно переносимые им). Поэтому кокаин свободно продавался, и его часто добавляли для удовольствия и тонуса в напитки взамен спирта — «Кока-Кола» в этом не была новинкой.

В конце 1890-х годов общественное мнение повернулось против кокаина, а в 1903 году в газете «New York Tribune» появилась разгромная статья, утверждавшая, что именно «Кока-Кола» виновата в том, что упившиеся ею негры из городских трущоб начали нападать на белых людей. После этого в «Кока-Колу» стали добавлять не свежие листья коки, а уже «выжатые», из которых был удалён весь кокаин. С тех пор эту гадость пить стало невозможно. samogon.livejournal.com/2888560.html

@темы: пьем и будем пить, медицина-историческое, 19 век, СшА

00:49 

Фото Nikolai Karayev.

Карикатура из "Панча" 1852 года. Анекдот, судя по всему, вечный, но словоупотребление!

ЗДРАВЫЙ СОВЕТ.

Мастер Том: "Деда, травку будешь?"
Дедушка: "Что?! Сэр?.."
Мастер Том: "Травку! Ну, сигару в смысле".
Дедушка: "Конечно, нет, сэр. Я в жизни не курил".
Мастер Том: "Ах! Тогда не советую и начинать".

Словарь знает (а я не знал), что слово weed, "сорная трава", ныне обозначающее преимущественно марихуану, некогда имело и неформальное значение "сигара, сигарета" - через "табак". Сейчас, конечно, этот диалог звучит еще смешнее. Самое смешное, впрочем, - мобильный телефон на столе. angels-chinese.livejournal.com/2661925.html

@темы: 19 век, Вавилон-18, пьем и будем пить

11:22 

11:11 

jerrythomas
Джерри Томас из санфранцисского салуна El Dorado Saloon готовит свой знаменитый коктейль Blue Blaser, 1849 год.
Состав: 2 доли виски, 1 доля сахарного сиропа или сахарной пудры, 4 доли кипятка, спираль из лимонной кожуры для аромата

@темы: 19 век, СшА, пьем и будем пить

19:35 

08.02.2018 в 16:17
Пишет Нари:

Сливочное пиво
Оригинальный рецепт Buttered Beere из книги The Good Huswifes Handmaide for the Kitchin (1588 год):

Возьмите три пинты пива, добавьте к нему пять яичных желтков, процедите их вместе, и поставьте на огонь в оловянном котелке, и добавьте полфунта сахара, на пенни молотого мускатного ореха, на пенни молотой гвоздики и на полпенни молотого имбиря, и когда всё это будет соединено, возьмите другой оловянный котелок и перелейте, и снова поставьте на огонь, и когда будет готово закипеть, снимите с огня, и добавьте миску сладкого масла, и перелейте из одного котелка в другой.

readandeat.ru/2018/02/08/butterbeer/ большой рассказ про сливочное пиво историческое и из книг о Гарри Поттере

URL записи

@темы: пьем и будем пить

13:57 



Я никогда не курил по серьезному, но при посещении Доминиканы не смог удержаться, чтобы не прикупить себе в качестве сувенира (ну и курну конечно для интереса) сигар. Вот эта коробка обошлась в 50 долларов, а отдельные сигары по 14 долларов. Говорят у нас все это как минимум в 2 раза дороже, но самое интересное, что ты своими глазами видел, как эти сигары скручивали вручную и эту деревянную коробочку вытачивали при тебе.

Именно Домикана производит 3/4 самых дорогих сигар, которые продаются во всем мире, а не Куба. Сегодня в мире производится более полутора тысяч марок сигар, и 85% из них – это сигары ручной скрутки. Около 35% лучших марок производится в Доминиканской Республике, по 15% – на Кубе и в Никарагуа и 10% в Гондурасе. Остальные 10–15% марок делают в Бразилии, на Багамских и Канарских островах, в Индонезии, Мексике, США, на Филиппинах и Ямайке. А ведь в самой Доминикане люди практически не курят!

Вот как я увидел этот процесс в Доминикане...

( Читать дальше... )

@темы: пьем и будем пить, история вещей, Дэн

13:08 



Это французский антиалкогольный плакат, выпущенный, по разным сведениям, между 1950 и 1957 годами. Он призывает употреблять не более литра вина в день на человека. До 1956 года во Франции детям давали вино в школьных столовых:

vadim-proskurin.livejournal.com/1101865.html

@темы: пьем и будем пить, детский вопрос

19:13 

Интересная история Дениса Руденко о вранье Атоса

– Так что все мы при деньгах? – спросил д'Артаньян.
– Только не я, – возразил Атос. – Мне так понравилось испанское вино Арамиса, что я велел погрузить в фургон наших слуг бутылок шестьдесят, и это сильно облегчило мой кошелек.

Действие романа «Три мушкетера» происходит в 1627-28 годах. Именно в эти годы происходила осада Ла Рошели, командовал которой кардинал Ришелье.

Однако же в реальной истории англичанин Кенельм Дигби произведет первую мощную, крепкую и стойкую к транспортировке бутылку только в 1652 году, но даже тогда это будет единичная партия, а технология даже не будет запатентована. По-настоящему, массово, вино встретится с бутылкой не раньше 1690-1700 годов. Но и тогда она будет производиться строго под заказ постоялых дворов, гостиниц и трактиров и будет служить исключительно для хранения в течение года вина, купленного в пору урожая бочкой и разлитого «в свою тару».

Во времена же нашего романа бутылка – это редкость, чуть меньшая, чем бриллиант на пальце д'Артаньяна из первой книги. Дюжина бутылок стоит примерно как хорошая скаковая лошадь, то есть без учета самого вина Атосу пришлось бы выложить за «шестьдесят бутылок» цену ПЯТИ хороших лошадей.

Мы все, безусловно, любим графа де ла Фер, но помним, что у него за душой редко водилась сумма большая, чем на «выпить и закусить». Более того, разговор происходит после того, как Атос проиграл в кости все до последней копейки и отыграл 100 пистолей только поставив на кон своего слугу, Гримо. Поэтому ни о каких 60 бутылках речь идти не могла в принципе.

via

@темы: пьем и будем пить, посуда и кухонная утварь, книги

23:10 

чай

- как называют чай в других странах и почему

1. вариации "chá - чай, chay, chai" или же
2. вариации "te" - tee, tea".

вот почему: На самом деле один и тот же китайский иероглиф 茶, обозначающий чай, на мандаринском диалекте континентальной части Китая произносится, как "chá", а на диалекте Min Nan, который распространен на прибрежной части Китая, произносится, как "te".

В итоге, в тех странах, куда торговцы доставляли чай из Китая морем, слово чай идет от "te", а если чай доставляли по суше, то от "chá".

Исключения других версий слова имеют место в основном в тех странах, где растет собственный чай или куда торговцы привозили чай не из Китая. Соответственно, в таких странах для чая было придумано собственное слово. 1way-to-english.livejournal.com/812064.html

@темы: Вавилон-18, пьем и будем пить

22:12 

12.01.2018 в 18:38
Пишет Sindani:

11.01.2018 в 20:01
Пишет Элен Норт:

Георгий Гречко. Алкоголь в космосе
Пишет Тихие радости зла:
Георгий Гречко. Алкоголь в космосе.


Спиртные напитки в рационе космонавта присутствуют лишь в символических дозах. Недавно писали, что американские астронавты напились перед стартом. Полная чушь, ерунда, чьи-то фантазии ради сенсации. Если русские еще могли как-то похулиганить, американцы к этому вопросу щепетильно относятся. Ну, пришел, предположим, к космонавту друг проститься, выпили они за двое суток до полета бутылку пива. Не опьянели, но нарушили режим. Их за это, может быть, наказали. А желтая пресса раздула до того, что они якобы пьяные в полет отправились.
читать дальше

Георгий Гречко, "Космонавт №34. От лучины до пришельцев"

URL записи

URL записи

URL записи

@темы: пьем и будем пить, медицина, звезды

10:57 

Кажется я понял, зачем была нужна истерия по поводу гипотетических русских десантов в Англию в марте-апреле 1854 года.
Итак, в январе 1854 года цена галлона ямайского рома, необходимого для поставок на флот, колебалась в пределах 3 шиллингов и 7 пенсов. В марте правительство заключает договор на поставку рома для Роял Неви по цене 5 шиллингов за галлон, и любого произведенного крепкого алкоголя, включая самогон (home-made spirits) по цене на 25% больше, нежели колониальный алкоголь.
Всего было закуплено 8024 большие бочки (puncheons) всех видов алкоголя в среднем по 7 шиллингов за галлон. Далее правительство размещает тендер на поставку 100 тысяч галлонов рома, уже по 11 шиллингов за галлон. Причина - возросшие из-за угрозы русских десантов страховки на перевозку рома из Вест-Индии в Англию.
При этом местные производители, не будь дураки, продают правительству виски из Шотландии и Ирландии по цене уже 17 шиллингов за галлон, правда небольшое количество (всего 519 больших бочек).
Далее в Парламент призвали Джеймса Грэхэма, Первого Лорда, и задали вопрос - а на хрена вообще на флоте ром? Почему флот не поддерживает собственного производителя, ведь есть прекрасный шотландский и ирландский виски, который местный производитель вполне может поставлять по цене... 20 шиллингов за галлон.
Грэхэм отбивался, что поставки рома на флот были издревле, и существовали в качестве поддержки колониальных производителей.
Тут вмешались французы, которые предложили - мол, господа, зачем вам вообще ром и виски, ведь у нас кризис перепроизводства винограда и мы можем поставить вам на эскадры прекрасный крепленый шамот, и всего-то по цене 12 шиллингов за бутылку. Естественно предложение Наполеона с гневом отвергли, ибо на фиг кормить деньгами потенциального противника, и продолжили прения.
Тут вмешались овцепроизводители из Суссекса и спросили - а с какого хрена флот снабжает себя ирландской говядиной, а не расово правильной чисто английской овечиной (бараниной)?
Но больше всех поразил на прениях м-р Бель. Он сказал - ребята, вы головой тронулись? Я как лидер ассоциации домашних самогонщиков Лондона могу поставить вам на корабли прекрасный самогон по цене всего-то 4 шиллинга за галлон, за что его чуть в здании Парламента не избили парламентарии с Ямайки, Ирландии и Шотландии.

Собственно драки за поставки кипели нешуточные, ведь "кому война - кому мать родна". А на эскадрах, еще не вышедших из портов, началось эпическое бухалово, которое не прекратилось даже во время похода. george-rooke.livejournal.com/747524.html

@темы: флот, пьем и будем пить, деньги

00:56 

В конце девятнадцатого века появились чайные комнаты. Первая чайная комната была выдумкой руководительницы, работающей в компании "Аэрейтед Бред Компани" (известной как ABC). Считается, что работая в магазине АВС на Фенчерч-Стрит в Лондоне, она начала подавать бесплатный чай и закуски лучшим клиентам. Это оказалось настолько успешным, что она попросила членов совета директоров рассмотреть возможность организации такой практики на коммерческой основе. Они согласились, и появилась чайная комната. К концу века насчитывалось, по меньшей мере, 50 чайных комнат АВС. Другие компании последовали их примеру, включая Kardomah, Lockharts и the Express Dairy Co., но, без сомнения, самой успешной была компания Lyons.
<...>
Чайные комнаты были единственным местом, где можно было провести время и выпить «чай вне дома». В универмагах также были прекрасные чайные комнаты, где покупатели могли отдохнуть и встретиться с друзьями, тем самым их побуждали провести больше времени в магазине. В отелях также создавали чайные комнаты, такие как The English Tea Room в Brown’s Hotel в Мейфэр. Отель был открыт более 170 лет назад, это одно из лучших лондонских и наиболее совершенных мест в Англии, где можно выпить послеполуденный чай.
Может показаться странным, но чай сыграл важную роль в эмансипации женщин. В то время было очень немного мест, где дамы могли насладиться напитком или едой или встретиться с друзьями вне дома, новые чайные комнаты были безопасным местом, куда можно было пойти без мужского сопровождения.
Источник.

Чай и беседа в викторианской Англии.

URL записи

@темы: пьем и будем пить, женский вопрос

11:29 

25.12.2017 в 10:04
Пишет Эрл Грей:

Рост потребления вина напрямую связан с увеличением объема бокалов. Сотрудники Кембриджского университета подсчитали, что за 300 лет емкость посуды для пития выросла аж в семь раз — с 66 мл в начале XVIII века до 449 мл в наше время. То есть красное, а тем более белое вино подается на стол зачастую в тех же дозах, что и пиво.

К слову, большие бокалы для вина стали широко использоваться в раскованные 1960-е, и с тех пор потребление вина на планете выросло в несколько раз.
Источнег знаний

URL записи

@темы: пьем и будем пить, посуда и кухонная утварь

22:15 

21:56 

29.11.2017 в 21:03
Пишет Sindani:

26.10.2017 в 02:37
Пишет Roseanne:

Сказ о том, как Лондон пивом затопило
Более 200 лет прошло с того дня, как по Лондону прокатилось знаменитое пивное цунами. Нет, эта история не о том, как британцы купались в эле, передрались в давке, помирились и гуляли пять дней подряд. Тогда, два столетия назад, 4-х метровая пивная волна прокатилась по городу и унесла с собой не одну жизнь, также причинив колоссальный материальный ущерб.



Как и полагается таким историям, за двести лет события тех дней были неоднократно пересказаны и обросли множеством легенд. Многие факты остаются достаточно спорными и иного доказательства, кроме как сообщений из газет того времени, нет.

А началось все задолго до потопа, на перекрестке Тотенхем-Корт-Роуд и Оксфорд-стрит, где в 1764 году была открыта пивоварня, получившая название «Подкова». Таким именем новое предприятие было обязано старинной таверне, расположившейся поблизости и принимавшей клиентов еще с 1623 года. Последняя в свою очередь называлась так за счет формы своего зала. Одним из первых владельцев пивоварни принято считать некого Томаса Фассета, предпринимателя, занимавшего 11-место в списке крупнейших пивоваров Лондона. К концу 1780-х Томас производил порядка 40 тыс. баррелей (пивной баррель - от 157 до 163 литров) пива в год (для сравнения, крупнейший пивовар того времени Сэмуэль Вайтберд мог похвастаться 150 тысячами бареллей).

Известно, что в 1792 году пивоварня принадлежала Джону Стефонсону, сыну Джона Стефенсона старшего - крупного торговца, приходившегося, вместе с тем, дядей мэру Лондона. Однако его полному тезке и сыну не пришлось долго руководить предприятием. Технология пивоварения того времени предполагала, что после этапа кипячения и до того, как напиток попадет в чаны для брожения, вся жидкость закачивалась в неглубокие баки для охлаждения. Располагались они, как правило, в верхней части здания, и однажды на поверхности охлаждающего сусла, которым был наполнен бак, один из рабочих обнаружил шляпу Джона Стефенсона. Видимо тот настолько увлекся отслеживанием процесса приготовления, что утонул.
читать дальше

URL записи

URL записи

@темы: пьем и будем пить

13:54 

20.11.2017 в 12:59
Пишет Эрл Грей:

На кофейной гуще можно уже не только гадать

В Лондоне запускают автобусы на топливе из кофейной гущи
Знаменитые красные лондонские автобусы с 20 ноября частично переходят на новый вид биотоплива, изготовленного из кофейной гущи, остающейся после заваривания молотого кофе. Об этом сообщает в понедельник агентство Reuters.

Новый вид горючего был разработан компанией bio-bean при поддержке Royal Dutch Shell. Оно представляет собой смесь кофейного масла, полученного из отходов, и обычного дизельного топлива.
"Это прекрасный пример того, что мы можем сделать, если будем относиться к отходам как к незадействованному пока ресурсу", - прокомментировал основатель bio-bean Артур Кей.

По словам разработчиков, среднестатистический житель британской столицы выпивает две-три чашки кофе в день, а за год любители этого бодрящего напитка "производят" более 200 тыс. тонн кофейной гущи.
Пока что bio-bean изготовили из отходов 6 тыс. литров кофейного масла. Чтобы полностью обеспечивать горючим один автобус в течение года, лондонцам придется выпивать 2,55 млн чашек кофе.


URL записи

@темы: пьем и будем пить, история транспорта

11:38 

19.11.2017 в 13:28
Пишет Эрл Грей:

Из книги «Парфюм. История ароматов XX века» Лиззи Остром

В конце девятнадцатого века группа в высшей степени стильных молодых
женщин, которых называли девушками Гибсона, олицетворяло
собой достойную жизнь этого периода. Не лишенные юмора образы,
появившиеся с легкой руки американского художника Чарльза Даны Гибсона,
девушки Гибсона воплощали живость нового поколения. Они были раскованнее
своих предшественниц и разбивали сердца джентльменов. Девушки Гибсона
стали прототипом девушек с обложки с характерными фигурками Барби
(точеная талия, тоненькие ручки и невероятно пышный бюст).
читать дальше

URL записи

@темы: шлюхи, цветики-листочки, фрукты-овощи, сумочки и аксессуары, пьем и будем пить, история одежды, Сантехнически-гигиеническое, 20 век: Россия и вокруг нее, 20 век

18:29 

Оригинал взят у в Рецепты вина IV - XV веков н.э.
Вино из античной и средневековых кулинарных книг



XVI век / Paris, BnF, Département des manuscrits, Français 1877, f.8r. Source

Адаптированные для современных условий варианты рецептов вина из античной и средневековых кулинарных книг.

Еда и алкоголь, хлеб и вино всегда были вместе. Кулинарные книги не были изобретены в Средние века, их знала и Античность. По крайней мере одна дошла до нас целиком. Это сборник рецептов, названный по имени знаменитого гурмана Марка Гавия Апиция (I в. до н.э. - I в.), растратившего на пиры баснословное состояние.

Реконструированный рецепт вина из Книги Апиция (конец IV века н.э.):

Пряное вино Апиция

1 чашка белого вина
400 г меда
1 ч. л. молотого перца щепотка шафрана
1 измельченный лавровый лист (или лист нарда)
1 ч. л. корицы или мастики
2 финика
3 л белого вина

Это вино можно подавать как горячим, так и холодным. Во времена Апиция подавалось комнатной температуры к закуске.

Добавить в мед чашку вина, разогревать, постоянно помешивая, пока мед не растворится. Добавить перец, шафран, лавровый лист, корицу. Замочить финики в вине, тщательно измельчить. Добавить к смеси меда и пряностей остальное вино, поставить на медленный огонь и кипятить в течение часа.

читать дальше

@темы: пьем и будем пить

На тихом перекрестке

главная