Шано
12.08.2018 в 19:39
Пишет Йомин:

Чем питался английский солдат в средневековье?

В средневековье длительные походы начинались исключительно после зимы, кроме погодных причин, затруднявших поход, важной частью армии - был фураж. Большая часть воинов в средневековье была землепашцами, так что, на войну отправлялись только после сбора урожая. Да и к тому же - провизия заканчивается, а враг также должен собрать урожай. Надо же в конце концов его у кого-то отбирать, когда своя провизия кончится?

К примеру, рацион обычного английского йомена состоял из пшеничного хлеба, приблизительно 1 килограмм в день, овощей - репы, моркови, чеснок также был важной составляющей средневекового блюда. Обязательно присутствовала солонина или копченное мясо, почти во всех армиях того времени был сыр - чаще козий. Сухари (галеты) - были неотъемлемой частью похода, делались они из муки и соли, часто старались ими не злоупотреблять - тогда была обеспечена дизентерия.
читать дальше


URL записи

@темы: история кухни