Уже не раз с вами разбирали письменное наставление обеспеченного жителя Парижа XIV века по имени Арнольф своей молодой супруге, которое вошло в историю под названием "Парижский хозяин".
Еще немного, если вы не против :-)
О наеме слуг: "Слуг следует делить на: три категории: люди, которых нанимают для тяжелых; работ (носильщики, грузчики, водоносы, а в деревне – косцы и пахари), ремесленники, работающие сдельно (пекари, портные, различные поставщики), и, наконец, слуги и служанки, составляющие собственно домашнюю прислугу. У каждой из трех категорий есть свои недостатки: люди, принадлежащие к первой из них, обыкновенно бывают «неприятны, грубы, скоры на перебранку, наглы, заносчивы и готовы осыпать оскорблениями и попреками, если им не заплатить, как им хочется, как только работа будет выполнена».


Не следует полагаться на их сговорчивость и заверения, и надо всегда заранее назначать плату за работу, потому что вначале они скажут вам: «Сударь, это пустяки; здесь делать нечего; вы ведь мне что-нибудь заплатите, а я буду доволен, сколько ни дадите», но, когда работа будет выполнена, они явятся с жалобами: «Сударь, работы оказалось больше, чем я думал; пришлось сделать и то, и это, и так далее», а если вы откажетесь заплатить им столько, сколько они хотят, они начнут «выкрикивать скверные и грубые слова…»".

О наеме служанок:
"Не берите в дом ни одной из них, не узнав прежде, где она жила, и не послав своих людей расспросить о ее поведении, не слишком ли много она болтает и не слишком ли много пьет; сколько времени она там прожила, какие услуги оказывала и что умеет, есть ли у нее в городе комната или знакомства, из каких она краев и из каких людей, сколько прожила на прежнем месте и почему оттуда уехала». Для большей надежности в день, когда нанимали новую служанку, домашний «эконом» должен был записать «ее имя и имя ее отца и ее матери и прочих ее родных, место ее проживания и место ее рождения, равно как и ее поручителей, и таким образом она больше будет бояться совершить ошибку, поскольку будет помнить о том, что вы записываете все эти вещи на случай, если она сбежит от вас, не получив расчета, или причинит вам какой-либо ущерб, если вы на нее пожалуетесь или обратитесь к правосудию в ее краях». Другая существенная мера предосторожности, касавшаяся молодых горничных, состояла в том, чтобы «укладывать их спать в гардеробной либо в комнате, где нет ни слуховых, ни низко расположенных и выходящих на улицу окон"

О столе для слуг:
"В надлежащие часы усаживайте их за стол и пусть насыщаются подолгу только одним сортом мяса… и пусть пьют только один напиток, насыщающий и не ударяющий в голову, вино или какой-либо другой, но не несколько разных; и убедите их есть побольше и пить вволю".

И моя любимая часть. Об уничтожении блох :-)
"Знайте, что я проверил: когда одеяла, меха или платья, в которых есть блохи, закрыты и уложены очень тесно, например, в плотно обвязанном ремнями сундуке или крепко обвязанном и сжатом мешке, эти блохи окажутся без света, без воздуха и в темноте, и потому они погибнут и немедленно умрут». С большим недоверием мы отнесемся к рецепту исцеления от укусов собак и других взбесившихся животных: «Возьмите корку хлеба и напишите следующее: Bestera + Bestia + nay + brigonay + dictera + sagragan + es + domino. + fiat + fiat + fiat+….»" picturehistory.livejournal.com/5994686.html

@темы: средние века

---

05.11.2020 в 16:03

Пишет  Нари:

zen.yandex.ru/media/history_russian/glavnaia-za...

Все знают, что картошку в Россию завёз Пётр I, но на самом деле не всё так просто. Государь закупил и наивно разослал по губерниям клубни с наказом выращивать диковинный овощ. Затея, естественно провалилась, да и партия была слишком маленькой, чтобы всерьёз «наладить отечественное производство».

Вторую попытку предприняла Екатерина II. После голода в Финляндии она выписала из Германии 57 бочонков «земляных яблок» и тоже отправила по губерниям. Государыня даже позаботилась снабдить свою посылку рекомендациями по разведению картофеля, но и в этот раз ничего не вышло. Крестьяне упрямо предпочитали репу и редьку, а «земляные яблоки» после нескольких случаев отравлений окрестили «чёртовыми».

Тогда Екатерина II обращается к Ганнибалу: ведь они с картошкой приехали в Россию почти одновременно, значит должны поладить лучше. Абрам Петрович действительно уже был знаком с этим овощем и даже пробовал по собственной инициативе выращивать его у себя в имении. Теперь Ганнибалу поручено начать в Суйде посевы «в промышленных масштабах».

Через несколько лет здесь раскинутся уже целые картофельные поля, а потом грянет голод (как известно, чтобы русский мужик перекрестился, что-то обязательно должно грянуть). Внезапно выяснилось, что картофель отлично спасает в тяжёлые времена, что сполна смогли на себе прочувствовать белые крепостные чёрного помещика.

Оценив очевидную пользу, в последующие годы новым корнеплодом начинают засаживать свои поля и дворяне, владевшие соседними имениями, а потом и их друзья, и соседи друзей. В Суйде начинаются и первые работы по выведению новых сортов, продолжавшиеся до самой смерти Ганнибала в 1781 году. Так скажем, наконец, спасибо «арапу Петра Великого», проложившему картошке путь на наши кухни.

@темы: история кухни

---

В начале прошлого века по России гастролировал известный итальянский цирк братьев Феррони - впоследствии они стали основателями известнейшей в Советском Союзе цирковой династии.
Во время Первой Мировой войны цирк давал представления в Поволжских губерниях. Там же итальянцы неожиданно встретили земляков - в июле 1914 года в Самару приехали циркачи из Турина (привезли с собой даже слона, но тот сдох у нас). Из-за разразившейся войны туринцы не смогли вернуться на родину и присоединились к цирку Феррони, который к тому времени возглавил известный наездник и жонглер Витторио Феррони.

К 1917 году города начали голодать, что отразилось и на работниках цирка - они стали искать места посытнее. Весной 1918 года итальянские циркачи узнали, что в Самарской губернии ожидается большой урожай и вернулись в Самару. В июне в город пришла гражданская война и итальянцы снова здесь застряли. В трудные времена циркачи, что итальянцы, что местные, стали держаться вместе. Новую самарскую труппу возглавили Витторио Феррони, Я. Копельн и старый самарский клоун Шарфик. В 1919 году губоно сдало объединенной труппе здание цирка за 65 пудов зерна в год. А в 1921 году случился голод.


Голодный кошмар на улицах циркачи наблюдали ежедневно. Губоно сняло цирк с баланса - средства необходимы на питание детей в школах и детдомах. Циркачи перешли на хозрасчет. На вырученные от продажи билетов деньги удавалось покупать все меньше продуктов. Циркачи стали тоже болеть и голодать. Но. В тяжелые и суровые времена люди хотели отвлечься от ужасов, они хотели зрелищ. И цирк на каждое представление собирал аншлаги. Зрителей подводить нельзя - каждый раз на арене их встречали ловкие акробаты, великолепные наездники и жонглеры, веселые и озорные клоуны. А за кулисами артисты падали в обмороки и сваливались с тифом и холерой. И пришла Смерть.

Лучше всех в столярном и плотницком деле понимал клоун Шарфик. Он и стал старшим гробовщиком. Годы спустя Витторио Феррони вспоминал: "Страшно было смотреть на его утомленное лицо, с несмытым после комического антрэ гримом, вечно склоненным над десятым, двадцатым, двадцать пятым сколачиваемым гробом. Откуда бралась у этого человека энергия, чтобы каждый вечер веселить зрителей, каждое утро рыть могилы; каждый день репетировать и каждую ночь стругать, сколачивать гробы?".
Двадцать пять гробов сколотил клоун Шарфик за лютую зиму с 1921-го на 1922-й год, двадцать пять цирковых товарищей похоронил. А представления шли - цирк дарил людям на 2 часа отдых от царящего вокруг кошмара, и это были драгоценные часы.

В 1922 году в Царицын приедет экспедиция Итальянского Красного Креста, руководство которой узнает о туринцах в Самаре и вывезет их на родину. Витторио Феррони проработает в нашем городе до 1925 года и уедет в Москву. А о клоуне Шарфике мне больше ничего не известно.

О суровых годах в Самаре Витторио рассказал в журнале "Цирк и эстрада", за 1927 год, № 19 (нояб.), с.5.
На фото: Витторио Феррони во время циркового представления в Самаре. d-clarence.livejournal.com/403774.html

@темы: 20 век: Россия и вокруг нее

---

Самостоятельная женщина: средневековый Лондон (продолжение)

Часть 1: tal-gilas.livejournal.com/384594.html

Хотя может показаться, что права замужней женщины в Лондоне значительно ограничивались – в той мере, в какой городской обычай следовал общему праву – тем не менее, очевидно, что женщина, вступившая в брак с лондонским фрименом (полноправным горожанином), разделяла с ним привилегии, которые давал ему этот статус.

Так, в 1454 году некто Вильям Батайль в награду за долгую военную службу получил права гражданства, так что его жена могла открыть лавочку и заняться мелочной торговлей – эта привилегия принадлежала только фрименам. Замужние жительницы Лондона частенько имели собственное дело, а также принимали подростков в обучение ремеслу. Хотя договор с учеником заключался от имени мужа и жены сообща, в нем подчеркивалось, что ученик будет обучаться ремеслу жены. Женщины могли обучать не только девочек, но и мальчиков: так, Мод Пикот отдала своего сына в ученье на девять лет к Роберту Сэмпсону, сапожнику, и его жене Изабель, портнихе, чтобы тот обучался ремеслу Изабель.
Замужняя женщина в Лондоне имела возможность заниматься своим ремеслом самостоятельно (в таком случае она именовалась femme sole). Эта практика восходит, вероятно, к началу тринадцатого века, а 40-е годы четырнадцатого столетия получает исчерпывающее описание: «Если женщина, имеющая мужа, занимается в городе своим ремеслом, в каковое муж не вмешивается, такой женщину надлежит считать самостоятельной во всем, что касается ее ремесла». Городские законы оговаривали рамки экономической независимости для femme sole: она могла снять мастерскую, лавку или дом в городе и сама должна была вносить арендную плату (в случае неуплаты, именно она лично, а не ее муж, отвечала перед судом). «Как если бы она была не замужем», она вела счета и отвечала на все претензии, касающиеся ее предприятия, пусть даже в официальных документах неизбежно фигурировало имя мужа. К примеру, в 1444 году некто Джон Лоуэлл подал в суд на Эдварда Фрэнка и его жену Кэтрин, торговавшую пивом, требуя вернуть десять шиллингов и десять пенсов, которые, по его словам, она задолжала ему за четыре бочонка пива. Кэтрин отрицала свою вину и получила день на то, чтобы найти поручителей – то есть, определенное число мужчин и/или женщин, которые под присягой подтвердили бы ее невиновность.
Хотя в качестве лондонских femme sole порой упоминаются вдовы, складывается впечатление, что в основном на этот статус претендовали замужние женщины, в подавляющем большинстве – владелицы мелких мастерских, вышивальщицы, ткачихи, торговки, пивоварши. Замужняя женщина, избравшая путь femme sole, пользовалась определенной финансовой независимостью и вела дело на собственный страх и риск – арендовала мастерскую, зарабатывала деньги (или влезала в долги), платила налоги, обучала подмастерьев, нанимала слуг. С вероятностью, такая женщина выступала деловым партнером своего супруга, а их брак представлял собой союз экономически равных сторон. Кроме того, дополнительным преимуществом могла быть возможность в тяжелые времена «перекинуть» деньги или товар от одного партнера другому, избежав разорения.
Для вдов перспективы тоже были неплохими. Вдовья доля в Лондоне, как и повсюду в Англии, состояла из двух частей: во-первых, вдова имела право на так называемую «свободную скамью» (free bench), то есть часть дома, в котором они с мужем проживали на момент его смерти. В 1314 году «свободная скамья» некоей Элис, вдовы Джона Харроу, состояла из «зала», «хозяйской спальни» и погреба; кроме того, она имела право на совместное пользование кухней, конюшней, уборной и двором (да, все это оговаривалось в документах!). Однако семьдесят лет спустя другая вдова, Кристина Кленч, получила не часть дома мужа, а целый дом. После эпидемии чумы Лондон стал меньше страдать от перенаселения, что позволяло щедрее обеспечивать вдов. Кроме того, по обычаю вдова получала не просто помещение, но также и меблировку. Иными словами, лондонский обычай был великодушнее феодальной традиции, которая гарантировала вдове лишь сорок дней пребывания в доме покойного мужа.
Во-вторых, во вдовью долю входила треть (а в случае бездетности - половина) мужней недвижимости, с которой вдова могла получать пожизненный доход. Впрочем, регулярно вставал вопрос, вправе ли женщина пользоваться своей вдовьей долей безусловно или только в том случае, если она не выйдет замуж вторично. В XIV веке лондонские законы гласили, что вдова, выйдя замуж, теряет «свободную скамью», однако сохраняет за собой долю недвижимости первого мужа и доход с нее.
Таким образом, жительница Лондона могла, овдовев, получить и дом мужа, и его предприятие. Возможно, по экономическим причинам городские власти порой склонны были толковать этот закон в пользу женщины – если она была способна продолжить дело мужа. Так, в 1369 году Люси, вдова и вторая жена Генри Бретфорда, получила половину его имущества, поскольку детей у них не было – даже несмотря на то, что у Бретфорда были дети от первого брака.
Иными словами, лондонские вдовы находились в довольно выгодном положении. Им был гарантирован пожизненный доход с недвижимости покойного супруга, и они могли жить в прежнем доме и пользоваться мастерской либо лавкой вплоть до нового замужества – а если женщина предпочитала больше не выходить замуж, дом и предприятие были к ее услугам пожизненно. И если недвижимость после ее смерти должна была вернуться к наследникам мужа (и об этом надлежало помнить), то движимым имуществом, всякой ценной утварью и деньгами, которые ей доставались, она могла распоряжаться как угодно. В том числе, вдова была вправе составить завещание, ни у кого не спрашивая согласия, и никакие правила ее в этом не ограничивали. tal-gilas.livejournal.com/385677.html

@темы: женский вопрос, англомания

---

Студент-китаец письменно отвечает на вопросы по "Станционному смотрителю". То ли читал он в переводе, то ли прогнал через гугл-транслейт, но лубочные картинки о блудном сыне превратились у него в "фотографии, которые рисуют возвращение ронина".

История как-то сразу предстала в новом свете. petro-gulak.livejournal.com/1923156.html

@темы: книги, Вавилон-18

---

04.11.2020 в 22:26

Пишет  З. ГорынычЪ:

Еда на переломе эпох.
нашел тут

РЕЦЕПТЫ ВРЕМЁН ГРАЖДАНСКОЙ ВОЙНЫ

КАРТОФЕЛЬНАЯ МУКА

Чтобы использовать картофельные отбросы, корку и обрезки от сырого картофеля, а также недоброкачественный, ноздреватый и с червоточинами картофель, из него делают картофельную муку.
Для изготовления картофельной муки: домашним способом без особых приспособлений, при помощи обыкновенной тёрки или мясорубки, нужно картофель тщательно промыть в холодной воде, протереть через тёрку, или же первоначально изрубить и 2-3 раза пропустить через мясорубку; затем полученную гущу смешать с водой в каком-либо сосуде, процедить с водой и пропускать через сито до тех пор, пока вода не будет прозрачной и пока не останутся одни крупные куски картофеля. Воде, пропущенной через сито, дать хорошо отстояться: в ней на дне образуется густой осадок.
Слив отстоявшуюся воду, осадок вложить на противень и высушить, после чего растереть и мука готова. Крупные же остатки картофеля так же можно высушить и употреблять в борщ.
Картофельная мука годится для приготовления клюквенного киселя, ягодной пастилы, клею и т.д.

КОФЕ ИЗ МОЖЖЕВЕЛОВЫХ ЯГОД

Чтобы получить вкусный и питательный кофе из можжевеловых ягод (вересу), нужно высушить ягоды на жаровне в печке, затем вынуть и залить молоком (топлёным), дав ему впитаться в ягоды.
Приготовленные таким образом ягоды нужно высушить и изжарить, после чего смолоть, и кофе готов.
Кофе из вересу особенно рекомендуется от простуды.

КОФЕ ИЗ ЖЕЛУДЕЙ

Для того, чтобы получить вкусный и целебный кофе из желудей, нужно первоначально желуди высушить, затем очистить от скорлупы, после чего изрубить и залить хорошо протопленным молоком, дать простоять сутки в молоке, чтобы молоко впиталось.
Затем высушить и изжарить в вольном жару, после чего кофе готов.
Кофе из желудей особенно рекомендуется для малокровных я бессильных.

РЯБИНОВАЯ ПАСТИЛА, ЗАВАРНАЯ

Первоначально нужно рябину ошпарить кипятком, затем протереть через сито или мелкое решето.
Из полученного теста отделить четвертую часть и перемешать с картофельной мукой. Муки нужно приблизительно на 3 фунта теста 1 фунт, остальное же - тесто; тщательно и довольно продолжительно выкипятить для того, чтобы удалить из него всю сырость.
В кипящее тесто, не снимая с плиты, влить тесто смешанное с картофельной мукой, хорошо промешать и подогреть до горяча на исподвольном огне, но не кипятить. Затем выложить в формочку и через 1/2 часа пастила готова.

ЗАМЕНИТЕЛЬ ЧАЯ

(рецептура 1942 г.)

В качестве заменителя чая можно употреблять листья: брусники, черной смородины, ежевики, черники, малины, клубники, яблони и вишни с добавлением свёклы и моркови.
Собранные листья нужно просушить в течение 6 часов, затем перетереть между ладонями, чтобы они дали сок, и сложить кучками для ферментации - она должна длиться 5-7 часов.
Корнеплоды - свёклу и морковь - нужно очистить и порезать очень тонко и мелко в виде лапши.
Затем листья и овощи нужно протомить. Сначала они томятся по отдельности - в течение часа при температуре 70-80 градусов, а потом ещё полчаса вместе. Потом "чай" высушивается и хранится в деревянных ящиках. Чтобы заварить напиток, взять 2 гр. этой заварки на кружку кипятка и кипятить ещё 10-15 минут.

@темы: история кухни, 20 век: Россия и вокруг нее

---

04.11.2020 в 19:36

Пишет  Нари:

«Театр» С.Моэма: кто Вы, майор Госселин?
zen.yandex.ru/media/id/5ebd800a6b5c9036e834756d...

Василисины размышления

Все-таки удивительно, как меняется восприятие одного и того же текста при прочтении его в юности и зрелом возрасте!

Раньше, когда я читала и перечитывала «Театр», я фактически смотрела на Майкла глазами главной героини, следовала ее переживаниям. Сначала интерес к красавцу, в затем жадное внимание к романтической истории: любит – не любит, женится – не женится. Потом крах всех сентиментальных надежд, разочарование от нескольких неоднозначных поступков. И вот Майкл Госселин превращается в скучнейшее занудное создание, постоянно маячащее где-то на задворках. Хоть сколько перечисляй его несомненные достоинства, это вызывает только тоску и раздражение.



Но сейчас, миновав жизненный экватор, я уже понимаю, что любовь – важная, но не основная составляющая жизни. Начинаю иначе приглядываться к этому герою – и замечаю в нем множество странностей, мелких несоответствий, каких-то подозрительных теней. И все это приводит к выводам, делающим Майкла Госселина далеко не таким скучным и однозначным.

очень неоднозначным

Вопрос первый: а почему Майкл вообще пошел на сцену? Ответ – из-за редкостной красоты – как-то не кажется убедительным. Кроме внешности надо иметь внутреннюю тягу к лицедейству, призвание, ну или хотя бы истерическое желание постоянно быть в центре внимания. Но у Майкла ничего этого нет! Он спокоен, холоден, неважный актер, но при этом расчетлив, уверен в себе, четко ставит цели и достигает их. С такими данными стать бы ему… ну, юристом, например.

Но нет, он идет на сцену. Против воли родителей, военных по обеим линиям? А вот тут особого противодействия и не видно. Родители немного нахмурились, но согласились. Лишь велели, чтобы он «получил образование, приличествующее джентльмену». И Майкл беспрекословно отправился в Кембридж, закончил его, и лишь потом поступил в драматическую школу. Вот ведь поразительное для юноши терпение!

Его родители не богаты, живут на пенсию, так что во взрослой жизни Майклу приходится рассчитывать лишь на себя. Он привык к высокому качеству жизни: отличным костюмам, светским видам досуга и т.п. – и много лет довольствуется весьма умеренным заработком. Скуп, считает каждый пенни, однако не отказывается от актерской работы. Хотя уже к его 25 годам становится очевидным, что великим и высокооплачиваемым актером он не станет.

Как странно, почему бы ему не попытать силы в другом? Но он с непонятным холодным упорством продолжает эту работу. Терпит провал за провалом. В Америке стоически переносит недовольство антрепренеров и насмешки коллег (Они называли меня скупердяем, но я и ухом не вел) – потрясающая толстокожесть! Или… так нужно? Во имя какой цели?

Его расчетливая женитьба на Джулии тоже вызывает удивление. Родители легко благословляют его брак с актрисой, девицей низкого происхождения, которую их сын откровенно не любит. Да, для него это в какой-то мере инвестиционный проект - но очень уж долговременный и непредсказуемый. Ради денег мог бы и на богатой наследнице жениться, с его-то красотой! Кроме того, при его почти демонстративной жадности у них раздельное владение имуществом в браке, причем очень в пользу жены. А может быть, ему нужна жена, погруженная в мир своих фантазий, мало интересующаяся остальным и своим блеском отвлекающая общее внимание от него самого?

Для молодого посредственного актера он на удивление быстро покоряет театральный мир в качестве антрепренера. Быстрота реакций, жесткость решений, вроде бы несвойственная ему финансовая смелость (несмотря на свою бережливость, не колеблясь, тратил деньги на прием людей, которые могли оказаться им полезны. Джулию прямо поражала его щедрость в этих случаях). Как-то не всегда верится, что все это проделывал флегматичный, избалованный женским вниманием, но лишенный таланта и не слишком амбициозный актер.

Дальше – все чудесатее и чудесатее. Начинается Первая Мировая война. Майкл тут же записался в добровольцы. Странно, странно… Под призыв он, молодой и здоровый, почему-то не попал. «Оставшиеся дома патриоты сделали их жизнь невыносимой»? Да бросьте, уж что-что, а травлю Майкл умеет игнорировать! И вообще, он же с самого начала не хотел быть военным. Тогда зачем он сразу пошел в армию?

Еще удивительнее – ему очень скоро присвоили офицерское звание. Никаких проблем с вхождением в военную среду для, казалось бы, сугубо гражданского человека. «Он пользовался большой популярностью в полковом клубе, и старые кадровые офицеры приняли его как своего, несмотря на то, что он был актером». Господа, это с учетом традиционной кастовости английского общества, помноженной на армейский гонор! Ой, не верю…

У нас-то специалист военной промышленности придет в армию – и досыта натерпится от «мундиров», презирающих «пиджаков», пока докажет, что не хуже прочих! А тут какой-то актеришка, лицедей со смазливой рожей, герой-любовник, понимаешь ли! И принят сразу и безоговорочно.

«Казалось, будто семья потомственных военных, из которой он вышел, поставила на нем свою печать, так что он инстинктивно стал держаться и даже думать, как профессиональный офицер. Майкл был тактичен, умел себя вести и искусно пускал в ход свои связи, он просто неминуемо должен был попасть в свиту какого-нибудь генерала. Он проявил себя хорошим организатором и последние три года войны провел в ставке главнокомандующего. Вернулся Майкл майором с крестом и орденом Почетного легиона.»

Связи отца? Как официальная версия годится, а на самом деле? Отец вроде не был крупной шишкой. «Полковник Госселин вышел в отставку с почетным званием шефа полка после ничем не выдающейся службы и уже много лет довольствовался тем, что копался у себя в саду и играл в бридж в клубе».

Или… возможно, отец и сын Госселины не так просты? Их скромная жизнь – лишь прикрытие совсем иной миссии во славу Британской короны? Сотруднику спецслужб желательно иметь неприметную внешность – но Майкл вызывающе красив. И тогда его легендой, его прикрытием сделали актерство.

Кстати, а такой ли он плохой актер? В начале карьеры его провалы позволяли легко перемещаться из театра в театр, из страны в страну, не вызывая вопросов. Выгнали здесь – попытал счастья там, нормально. Взрослым «он никогда и не пытался играть никого, кроме самого себя. Он специализировался на ролях жуиров, богатых повес, джентльменов-игроков, гвардейцев и славных молодых бездельников». Самого себя?! Даже Джулию поражает несоответствие между его повседневной скупостью и достоверностью в ролях сорящих деньгами прожигателей жизни. Так он плохой актер или хороший?

И вообще, его дела идут слишком хорошо для посредственности. Откуда у него отличные режиссерские способности, чутье на таланты, умение находить многообещающих авторов и актеров? Плюс безупречные деловые качества, финансовая грамотность в ведении дел театра как фирмы и в обращении с акциями. Выдержка, выдержка, выдержка, поражающая и актеров, и светское общество. Стальная глыба, прикрытая налетом флегматичного добродушия и маской стареющего нарцисса, падкого на лесть.

А еще непонятно, как театром, завоевавшем славу передового, инициативного, рискующего руководит человек, «лишенный творческого воображения»? Обычно в роли новаторов выступают пылающие сумасброды, фонтанирующие идеями, но лишенные деловой хватки. А тут – скучный, респектабельный джентльмен, не теряющий на рискованных постановках ни пенни. Ой, как странно!

Не удивлюсь я, если к моменту описываемых событий майор Госселин был уже полковником! И не отмахивайтесь сходу от такой версии. Лучше почитайте биографию самого Уильяма Сомерсета Моэма. Потомка аристократов, писателя, врача, путешественника – и кадрового разведчика. Тут есть, о чем поразмыслить!

П.С. Напоследок - лайфхак от Майкла Госселина. Хотите, чтобы близкие не совали нос в ваши дела? Разыграйте невыносимого зануду, подробно рассказывающего каждую мелочь и упивающегося своим умом. Гарантирую, интерес к вам они потеряют!

@темы: книги, англомания

---

Полезное для исторических романистов

Е. П. Борисенков, В. М. Пасецкий. Экстремальные природные явления в русских летописях XI-XVII вв. — Л. : Гидрометеоиздат, 1983. — 240 с.

Монография освещает историю климата России в XI-XVII вв. на основе исследования русских летописных источников. Дается оценка климата голоцена, в том числе и климата нынешнего тысячелетия как на Европейском континенте, так и на всем северном полушарии. Подробно проанализированы необычайные метеорологические явления, наблюдавшиеся с 979 по 1700 г., на территории от Вислы до Оби и от Черного моря до берегов Северного Ледовитого океана. Данные об экстремальных природных явлениях, отмеченных в русских летописях, сведены воедино и составляют заключительную часть монографии. В нее включены сведения о засухах, дождливых периодах (лето, осень), возвратах холодов в начале лета, ранних морозах (конец лета — начало осени), необычайно холодных или мягких зимах, нашествиях вредителей, великих бурях, высоких половодьях, полярных сияниях, эпидемиях, эпизоотиях, голодных годах и т. п.

@темы: и о погоде

---

Лучшим для кораблестроения англичане считали английский дуб. Дело не в любви к родине и даже не в качестве материала, а в том, что в Англии на 100% выполнялись требования к рубке, транспортировке, сушке и обработке. В 1804 г. за свои прекрасные качества, в частности, твёрдость, английский дуб получил название die hard ("непробиваемый").
То есть название фильма "Крепкий орешек" правильнее было перевести как "Дуб дубом". jaerraeth.livejournal.com/717824.html

@темы: Вавилон-18

---

03.11.2020 в 23:31

Пишет  EricMackay:

Москва 1896 года. Известная съемка Люмьеров, модернизированная Гаем Джонсом, а теперь еще и раскрашенная.



Гай Джонс

@темы: 20 век: Россия и вокруг нее

---

04.11.2020 в 03:04

Пишет  EricMackay:

Когда я вышел в полк, по столичному городу Санкт-Петербургу еще ползала конка, влекомая парою кляч. В ней ездить гвардейским офицерам было неудобно. Вскоре по главным улицам забегал электрический трамвай. По началу вагоны были чистенькие и новенькие и в трамвае стали ездить все, даже генералы. Когда в субботу после обеда офицеры уезжали из Красносельского лагеря, то выходя с Балтийского вокзала, в трамваях рассаживались кавалергарды, конногвардейцы, лейб-гусары, преображенцы, наши, и все прекрасно себя в них чувствовали. С течением времени трамваи потеряли свой блеск и новизну и подверглись демократизации. Скоро в них разрешено было ездить солдатам, а офицеры, те кто не держал своих лошадей, постепенно перешли на прежний, довольно дорогой и довольно медленный способ передвижения — извозчиков. Нужно заметить, что первые таксомоторы появились в Петербурге за год до войны.
Извозчичья такса существовала только в теории, а на практике нужно было «рядиться». Садиться «без торгу», особенно на хорошего извозчика, было не безопасно. При расчете, несмотря на твое офицерское звание, он мог тебя обругать, что было уже нежелательно. А потому, выходя из подъезда, обыкновенно говорилось: «Извозчик, на Кирочную, 40 копеек». На это почти всегда следовало: «Пажалте, васясо!» Отстегивалась полость и твои ноги погружались в сырое сено. Вследствие климатических условий, тротуары бывали часто достаточно грязны и для поездки в тонких лакированных ботинках на бал или на обед, извозчик был единственное возможное средство передвижения.
Вообще извозчики была довольно крупная статья расхода. У ведущего «светскую жизнь» офицера на них выходило до 30–40 рублей в месяц. На углу Невского и Владимирской, около ресторана Палкина, находилась биржа «лихачей», у которых лошади были разбитые на ноги рысаки и особенно щегольские санки или пролетки на надувных шинах. Драли они сумасшедшие деньги. На них ездили обыкновенно юнкера кавалерийского училища, студенты белоподкладочники и девицы легкого поведения. Гвардейским офицерам ездить на лихачах считалось неприличным...

Ю. В. Макаров «Моя служба в Старой Гвардии. 1905–1917»

Макаров прекрасен, конечно.

@темы: история транспорта, 20 век: Россия и вокруг нее

---

Alexander Lawrie, Jr. - Autumn in the Hudson Highlands

@темы: картины

---

@темы: Дэн, карты

---

На флибусту еще раз украли "Уйти на Запад" и "Держи на Запад"

отзывы от полнейшего отрицания до отлично, что, мне кажется, вполне означает, что книга получилась хорошая. Не, не буду говорить, что шедевр.

Аннотация
26 апреля 1865 года пароход «Султана» вышел из Мемфиса, штат Теннесси, имея на борту до хрена и даже больше пассажиров. «Больше» – это имеется в виду никем не учтенный попаданец из нашего времени Денис. Ну и началось…. Главное – найти хороших друзей, а все остальное приложится

Рекомендации:
эту книгу рекомендовали 4 пользователей.
Miamamasha в 19:45 (+01:00) / 02-11-2020, Оценка: отлично!
Интересно и познавательно. Исторические сноски не кажутся громоздкими, напротив, автору удалось раскопать занимательные факты и подать их легко, с юмором. Приключения героев написаны живо. Мне все понравилось. Поставила "отлично".
fenghuang в 22:04 (+01:00) / 01-11-2020, Оценка: неплохо
Вроде бы ничегЁ, но картиночек перебор. Не надо считать любителей альтернативок совершенным дебилодидами.
barsik007 в 18:34 (+01:00) / 01-11-2020, Оценка: отлично!
Рекомендую. На фоне сегодняшней русскоязычной "попаданческой" литературы - как глоток свежего воздуха. Это не классический action; длинные и многословные авторские отступления придают тексту определенный шарм. В более просвещенные времена этот опус был бы оценен по достоинству (ИМХО), поскольку это - факт литературы, а не просто жвачка в струе pulp fiction. Как бы то ни было, спасибо тому, кто выложил это здесь!
Makes в 13:45 (+01:00) / 31-10-2020
Любителям "Великой Америки" понравится
Tormozzz в 15:27 (+01:00) / 28-10-2020, Оценка: хорошо
Автора надо пинать ногами.
ah_55 в 14:42 (+01:00) / 28-10-2020, Оценка: хорошо
Очень прилично. И авторские вставки - как раз положитнельно отличают книгу от шаблонных "попаданческих" книг.
fangorner в 16:28 (+01:00) / 26-10-2020, Оценка: отлично!
Отлично! Понравился именно необычным сочетанием авантюрного и производственного романов.

Если кто не любит произвгдственную часть, то на АТ у автора есть лайт-версии этих же книг. Там только авантюрно-приключенческая часть, без авторских вставок.
Серенький волчок в 08:30 (+02:00) / 15-09-2020, Оценка: неплохо
Неплохо, но на любителя документально-бытового медленного фэнтези. Попробовать можно. Если не пойдёт, то и нах-нах...
)))))))))))
сольвент в 21:24 (+02:00) / 04-09-2020
автор молодец, что столько всего прочитал в интернетах про америку 19 века, но зачем все это надо было в книжку тащить и превращать текст в сборную солянку? писал бы в жежешке исторические заметки - все было бы ок, а так вот фигово выглядит.
viktorna в 17:40 (+02:00) / 04-09-2020, Оценка: нечитаемо
керня
Андрей Франц в 00:04 (+02:00) / 04-09-2020, Оценка: плохо
Мегатонны диалогов при минимуме действия. Да еще дурацкие авторские вставки, которые задолбался пролистывать. Поставить бы нечитаемо, поскольку бросил процентах на десяти текста, но язык более-менее (других достоинств не обнаружил), так что пусть будет плохо.
fathertrill в 16:15 (+02:00) / 03-09-2020, Оценка: хорошо
Не отлично конечно, но очень хорошо. А уж попадаенц, который не стремится переиграть все возможные войны, изобрести все возможные автоматы и вообще почти ни во что не вмешивается, это вообще глоток чистой воды в мутном и зловонном болоте попаданства. Мне как раз весьма интересны были исторические вставки автора. Хотя да, с оформлением и версткой есть накладки.
Krugger в 01:12 (+02:00) / 03-09-2020, Оценка: хорошо
Цитирую ответ автора на заданный вопрос примерно в таком же формате : "Я слегка удивляюсь: неужели вы увидели в моем повествовании какую-то динамику? Роман пишется именно для исторических выкладок, и метод это, конечно, спорный, но единственная оригинальная идея в романе - это как раз подача статей по истории под видом романа. Попаданчество - это неоригинально. Производственный роман - тоже. Место действия - тоже не оригинально. "

А жаль, если честно, авантюрный роман - выше среднего.
tanur в 17:01 (+02:00) / 02-09-2020, Оценка: плохо
Плюсы - неизбитое время. Много деталей о тогдашней обстановке.
Минусы - попаданчества мало, персонаж плывет по течению

Авторские вставки бесят. Их можно было бы обыграть получше. А там прямым текстом пишется "автор кино смотрит"
Карты/Картинки/фотографии - чуть-чуть дают понять/Передать дух времени, но их столько, что ты забываешь порой для чего это вообще было добавлено.
Оценки: 22, от 5 до 1, среднее 3.4


Аннотация
1865 год. На Индейской территории (которая будущая Оклахома) телеграфной связи еще нет, а телеграфная контора уже есть. В ней работают: инженер Норман Ирвинг, бывший офицер Корпуса связи северян, Джейк Шерман, считающий себя пацифистом, и Фокс Льюис, бывший партизан-конфедерат. И еще там работает Дэн Миллер, а точнее – Денис, простой обычный попаданец.




Рекомендации:
эту книгу рекомендовали 5 пользователей.
Иван Иванович в 23:54 (+01:00) / 01-11-2020
Обе книги прочитал с известным удовольствием. Продолжение читать буду.
Однако: всё, что относится к кинопроекции мультфильмов автору следует переработать, поскольку ерунда.
gellios в 16:00 (+01:00) / 28-10-2020, Оценка: хорошо
Книга весьма атмосферная, сюжета фактически нет. Убрать Попаданца - мало что изменится. Но читается приятно. Так называемая условная фантастика, на любителя.
Tormozzz в 15:29 (+01:00) / 28-10-2020, Оценка: хорошо
АК64 очень правильно написал.
ah_55 в 14:39 (+01:00) / 28-10-2020, Оценка: отлично!
На общем сером фоне попаданческих романов - так просто замечательно. И авторские вставки, и дополнительный материал - очень даже уместны.
fox400 в 17:37 (+01:00) / 27-10-2020
>(И эта слаборазвитая страна всего через 100 лет станет мощнейшей экономикой мира. Изобретёт ЯО и запустит ИСЗ. )
>>(И этот флагман капитализма,владеющий четвертью мира,всего через 20 лет будет срезать решетки и заборы в столице метрополии для восполнения недостатка металла в промышленности).А через 100 лет у них премьер-министр будет Борис.
dodo_69 в 02:12 (+01:00) / 27-10-2020, Оценка: неплохо
>>Серенький волчок
>И эта слаборазвитая страна всего через 100 лет
Неуместный пафос. Япония. Всего через 40 лет, в прямом военном противостоянии, посадит на ж@пу старую империю, пустив на дно ее флоты. Удар сабельки японского полицейского таки был смертельным.
fangorner в 16:31 (+01:00) / 26-10-2020, Оценка: отлично!
Вторая книга тоже отлично! Классное сочетание авантюрного и производственного романов.

Если кто не любит производственную часть, то на АТ у автора есть лайт-версии этих же книг.
Там только авантюрно-приключенческая часть, без авторских вставок.
SergUM62 в 13:04 (+01:00) / 26-10-2020
Ну вот и появились клоны "Чужой шкурки"...
Серенький волчок в 11:38 (+02:00) / 14-09-2020, Оценка: отлично!
Прекрасно передана атмосфера и состояние дел в США после Гражданской войны. Есть много фото, которые помогают понять дух той эпохи. Хороший язык.
(И эта слаборазвитая страна всего через 100 лет станет мощнейшей экономикой мира. Изобретёт ЯО и запустит ИСЗ. )
Есть юмор, сюжет медленный, но с интересными деталями и вставками. Экшена мало.
Нечто типа производственного фэнтези с попаданцем. Рекомендую для любителей.
)))))))))))))))))))
Бред Иванко в 03:27 (+02:00) / 14-09-2020
Если выкинуть все отступления автора, все заклепки, все рисунки периода, то хватит на средней руки травелог. Сюжетом это сложно назвать.
Публий Корнелий Ебунцов в 01:32 (+02:00) / 13-09-2020, Оценка: хорошо
хорошо, или даже очень хорошо за обе. хотя врезки "от автора" несколько напрягают...
pankovster в 17:02 (+02:00) / 12-09-2020, Оценка: отлично!
На удивление хорошая книга. Соединённые Штаты после Гражданской войны и русский попаданец. Много американской истории, документов, баек, на фоне неторопливого и все более интересного с каждой главой сюжета. Рекомендую.
AleksBoo в 18:12 (+02:00) / 11-09-2020, Оценка: отлично!
Отлично. Живые герои, диалоги, поступки, хороший юмор. Да, развитие неторопливое, да и черт с ним, есть и ладно (во второй книге больше). Кому нужен экшн на каждой странице и командирская башенка - есть другие книги.
AK64 в 14:52 (+02:00) / 05-09-2020
Это тот случай когда "всё отлично -- но ЗАЧЕМ всё это? И про ЧТО?"

В общем, отлично написанная совершенно бессмысленная вещь.
Автор продемонстрировал великолепные способности -- но забыл продемонстрировать смысл

Оценивать не возьмусь.
И Читать не рекомендую тоже
tanur в 17:39 (+02:00) / 02-09-2020, Оценка: неплохо
Эта книга так же как и предыдущая.
прогрессорства уже больше.
Картинок и вставок-отсылок к описываемой эпохе - около 1/3.
Разговоров масса.
Действие есть, стало интересно.
Оценки: 19, от 5 до 2, среднее 4.1

@темы: мое и наше

---

Слово «тэмпура» — категория блюд японской кухни из рыбы, морепродуктов и овощей, приготовленных в кляре и обжаренных во фритюре, происходит от португальского слова «tempero» (приправа).

А оно, в свою очередь, идет от латинского tempora (времена) — обозначавшего особые дни поста и покаяния, которые назывались «четыре времени года» (quatuor anni tempora).

Напомню, что португальцы были первыми европейцами, установившими контакт с Японией. В 1580 году даймё Омура Сумитада подарил «южным варварам» порт Нагасаки, который превратился в центр торговли португальцев со всей Японией. Собственно, именно португальцы и познакомили закрытую японскую цивилизацию с техническими достижениями Запада. mi3ch.livejournal.com/4959227.html

@темы: Вавилон-18, история кухни

---

02.11.2020 в 14:32

Пишет  Grissel:

помимо Хэллоуина
2 ноября западная церковь отмечает как День всех душ. В этот день в Англии было принято печь" куличи ( или пироги) душ" и наделять ими посетителей. Рецепты в разных регионах были разные, в одних регионах их пекли с сухофруктами, в других с тмином.

@темы: история кухни, англомания

---

Оригинал взят у в Три лошади, но не тройка.

Пейзаж с 3 лошадьми, запряженными по-русски. XVIII в. Ж.-Б. Лепренс. Лувр.


Прочитав название, я ожидала увидеть тройку. Лошади и вправду оказалось три. Но не тройка. В чем дело? Художник видел, но не слышал? Не может быть, он с 1758 по 1763 жил в России. Оказалось, все просто: тройку еще не придумали.

запись создана: 17.11.2016 в 01:11

@темы: лошади и телеги, картины

---

01.11.2020 в 19:51

Пишет  Liquidator:

Размышление о социальной литературе
После неудачи с книгой Булата Ханова я призадумался: а нужна ли мне, в самом деле, социальная литература?

Ведь вся русская классика (почти) отобрана как раз по социальному признаку: Чехов, Некрасов, Гоголь, Тургенев, Толстой, Салтыков-Щедрин, Достоевский, Горький, Короленко в конце концов. Но мне-то оно в своё время было поперёк горла!

А ну её, эту классику...

Душный тусклый реализм о мытарствах нудных экспонатов давно вымершего паноптикума. Господа разной степени просвещённости, холопы разной степени забитости, хруст булки и свист плётки, первый бал и четвёртый сон. Панорамный портрет цивилизации, главное достоинство которой в том, что её больше нет. Хороши классики лишь там, где отступают от «социалки» в другие жанры — мистику, романтику, детектив, юмор.

...Что же, вся «социалка» такая? — спросил я себя (за неимением собеседника).

Не вся. Мне реально нравились социальные сказки — «Три толстяка», «Чиполлино», «Лоскутик и Облако», «Королевство кривых зеркал», «Сказка о ветре в безветренный день».

Значит, дело в игровом антураже? Тоже нет, потому что есть хорошие книги взрослее — «Как закалялась сталь», «Кортик», «Два капитана», «Овод», «Убить пересмешника». Есть Осеева и Бруштейн, Гайдар и Крапивин, «ШКИД» и «Швамбрания», Симонов и Катаев. Есть Стругацкие — достаточно взрослая социальная проза, да и в целом жанр советской фантастики очень неплох.

Так в чём же секрет?

Рецепт правильной «социалки»

Наверное, в том, что социальная литература не должна быть пассивно-страдательным бытописанием в стиле «жестокий мир, несчастные люди, всё плохо и конца этому не предвидится».

Чтобы книга была интересной, мир в ней должен переживать турбулентность, стоять у самого края. А герой должен обладать решимостью, драйвом, находиться в гуще событий, сотрясая основы старого мира или строя мир новый. Или хотя бы бороться за справедливость в пределах своего поля зрения.

А ещё герою необходим «детский взгляд» — безграничность мыслей, чувств и желаний. Взрослые люди всегда встроены в контекст. Они хорошо знают, чтó можно и чего нельзя. Знают, что роль их невелика, а мир незыблем. Что есть миллион разных правил и сложных систем иерархии, сковывающих человека, как паутина: начальство, соседи, коллеги, дальние родичи... Надо вести себя правильно, прилично и не выходить за флажки. Вникать в полутона, учитывать «за» и «против», согласовывать интересы.

У ребёнка этого нет. Он может верить (почти всерьёз), что найдёт Атлантиду, как Алиса у Булычёва, или слетает к Альфа-Центавре, совершит героический подвиг или изобретёт вечный двигатель. Ребёнок соразмерен всей вселенной, в которой живёт. Именно этой «детской» безудержности мне и не хватает во взрослой литературе.

@темы: писательское

---

01.11.2020 в 19:53

Пишет  natali70:

"Без Уотсона, я умер бы за два года. Человеку нужен компаньон, он не может пребывать в полном одиночестве... С его молчаливыми упреками, укоряющим взглядом, Уотсону удавалось сдерживать мою тягу к наркотикам. И наши прогулки, наши разговоры, исключительная широта его знаний и интересов помогали мне сохранять здравость рассудка...когда меня охватывали приступы черной депрессии.
В мире не было лучшего друга, чем он. И я ужасно с ним обходился"

Из пьесы Джереми Пола "Секрет Шерлока Холмса"

@темы: ШХ

---

...В 1839 году 46 процентов фабричных рабочих Великобритании не достигли
18-летнего возраста. По достижении 18 лет детей попросту увольняли и
брали на их место других. Судьба этих людей на протяжении остальной
(обычно не слишком долгой) жизни – безработица, пьянство, безделье,
полная ненужность никому.

В горнорудной промышленности «бывают случаи, что дети начинают работать
с 4-х лет, иногда с 5-ти, 6-ти, 7-ми и 8-ми лет в рудниках». Это кажется
невероятным, но маленькие дети могли пролезать по очень узким ходам, где
просто не поместились бы взрослые. Существовало даже производство
ломиков и кирок, приспособленных для размеров крохотных работников, и
соответствующих вагонеток.
В 1842 году парламентская комиссия обнаружила, что большая часть
рудокопов не достигла и 13 лет. Они часто оставались в шахтах целую
неделю, выходя на свет только в воскресенье. Женщины, девушки и дети
перетаскивали уголь в вагончиках, ползая на коленях в сырых подземельях.
Выбившись из сил, эти несчастные работали совершенно голые. Ребенок и
даже взрослая женщина не могли бы работать пудлинговщиками или в цеху
металлопроката. В этих отраслях промышленности лучше платили, там
работали все же взрослые мужчины. Но и вокруг таких производств
старались нанимать как можно больше женщин и детей, беспощадно экономя
на зарплате.

Странное зрелище представляли собой рабочие поселки и рабочие кварталы
городов Англии 1770-1840-х годов: полчища неприкаянных безработных
мужиков, живущих на содержании жен и детей. Малолетним работникам,
которые родились в 1830 году и успели поработать с шести – восьми лет, в
1870 было всего 40, а в год знакомства Холмса с Ватсоном – всего 51.
Ватсон и Холмс могли встречаться и беседовать с ними.

С середины XIX века состав рабочего класса с середины XIX века начинает
быстро изменяться. С 1842 года запрещен труд женщин и детей в шахтах. С
1847 года продолжительность рабочего дня женщин и детей ограничена 10
часами. Теперь женщины составляли меньшинство фабричных работников, хотя
зарабатывали все же меньше. Мужская зарплата рассчитывалась так, чтобы
работник мог содержать семью. Женская – как добавочная.

Вот три важнейших причины изменений.

Во-первых, станки становятся более сложными, работа на них требует все
большей квалификации, грамотности, ответственности. Потребовалась более
квалифицированная рабочая сила.

Во-вторых, стало легче уехать в колонии. Рабочая сила стала ценнее.

В-третьих, из колоний повезли дешевое продовольствие. Еще не
разорившиеся фермеры разорялись… Но дешевая баранина из Австралии,
пшеница и говядина из Аргентины, фрукты из Африки делали положение
рядовых людей все лучше и лучше: рабочую силу стало дешевле кормить.

Из книги Василия Сидорова "Повседневная жизнь эпохи Шерлока Холмса и доктора Ватсона"

@темы: детский вопрос, 19 век, 19 век, СшА, англомания