08:25

08:18

Оригинал взят у в Граф в дамском романе
The Square of Romance / icon

Квадрат романтических отношений



Наконец-то собрался и напечатал это. The Square of Romance (SoR). Прошу любить и жаловать.



Это не учебник, а заметки в дневнике. Ниже стоят общие определения и принципы. Подробности и объяснения некоторых моментов можно посмотреть по ссылкам в конце поста. Этот текст будет исправляться и добавляться. Частные случаи будут разбираться в следующих постах.




читать дальше



@темы: писательское

21:44

Оригинал взят у в По квашенной капусте
Флагманский хирург Домашней Эскадры Эндрю Джеймс пишет в Совет Адмиралтейства в 1757 году: "Квашенная капуста - суть немецкое блюдо. Ее мелко режут, перемешивают с прокисшим молоком, прижимают грузом, и в таком виде она может сохраняться долгое время. Это блюдо очень почитает Его Величество Георг II, и если подавать это блюдо с мясом, то наши моряки, будучи преисполнены уважения к своему Соверену, конечно же вместе с мясом съедят и капусту". В общем, как говорится, «Leb wohl, ess Kohl».
Моряки конечно уважали своего короля, но капуста как-то не пошла. Кук позже писал в своем дневнике: "даже в супе квашенная капуста моряками не воспринималась, и вообще считалась пищей, непригодной для человека". Более того, многие капитаны придерживались такого же мнения, и даже отказались вносить квашенную капусту в рацион.
Та квашенная капуста, которую мы знаем и любим - это новодел, причем новодел образца 18 века, где-то его середины. Поскольку до этого времени (плюс-минус естественно) соль была дорогим продуктом, ну к примеру как нами сейчас воспринимается красная или черная икра. То есть купить покушать конечно можно, но каждый день - разоришься.
Более того, тем кто знает немецкую, польскую и чешскую кухню, думаю понятно, что никаких моркови, соленых огурцов, петрушки, укропа, лука туда не добавлялось. То есть это была именно просто капуста, заквашенная в молочной сыворотке. Растительное или оливковое масло тоже не добавлялось, соответственно при большой порции капусточка вставала в горле колом. Ведь в немецких блюдах ее не зря употребляют с жирным мясом.

Ну и на сладкое. У меня есть большое подозрение, что Георг номер Два, Кук и иже с ними тогда ели (и кормили матросиков) "серой капустой", а не "белой".
Что такое белая квашенная капуста - мы с вами все знаем с детства и видим это блюдо (правда немного модифицированное и с более поздними добавками) на своем столе.
А вот серая капуста делается из верхних листьев капусты. Далее они промываются, перемешиваются с солью и ржаной мукой, и ставятся под груз. Выглядит эта квашенная капуста так:

Вид, прямо кажем, не особо. Запах тоже соответствующий, пахнет перегноем каким-то. На вкус - не очень, вернее - на любителя. На мой взгляд - СЛИШКОМ кислая. Но небольшое добавление подобной капусты в те же щи или борщ - это сказка. Круче наверное не бывает. Ну и в пирогах она тоже идет на ура.
Но в Роял Неви не делали пирогов и не варили борщей. Когда тебе подают НЕПРОМЫТУЮ солено-кислую вонючую осклизлую капусту с куском сваренного засоленного мяса - думаю у всех будет желание послать такое блюдо куда подальше. Добавление в пересоленный суп непромытой сильно-кислой капусты тоже сделает его несъедобным. Именно поэтому квашенная капуста на английском флоте не прижилась и не попала в постоянный рацион.
Мораль проста - всякое блюдо надо уметь готовить и правильно использовать.



@темы: флот, история кухни

21:42

Оригинал взят у в Небольшой пример как американцы с помощью нашей науке "заморачивались".
Просто для понимания насколько серьезно они к этому делу относились. Одно дело о пароходах с научными книгами, пособиями, оборудованием и прочими полезными вещами читать, и другое посмотреть помощь конкретному институту.
Самарский сельскохозяйственный институт с 1920 года отчаянно борется за существование. В институте 65 работников и 400 студентов - будущих агрономов и животноводов. В 1921 году, когда ей было совершенно нечем заняться, советская власть выделила институту 100 десятин под опытную ферму в Кинеле, завезла туда все нужные семена и удобрения, выставила охрану, из последних резервов предоставила 2 трактора, горючее и оборудование - учитесь, выращивайте, выводите. К 1922 году и на институт ничего не осталось. На помощь пришла АРА. Американцы сделали так: просто состыковали между собой нас и Корнелльский университет. После обмена письмами, профессора Корнельского университета прислали АРА список того, что нужно для нормальной работы сельскохозяйственного вуза, а также где и почём это можно приобрести. Что-то подарили сами.
В апреле 1922 года АРА привезла в институт:
1. Покровные стекла для микроскопических работ.
2. Бритвы, ремни и камни для точки инструментов.
3. Пинцеты, скальпели, иглы для гистологических работ.
4. Энтомологические булавки.
5. Платиновую проволоку.
6. Фильтровальную бумагу.
7. Для метеостанции: радио интегратор Вильсона, актиноскоп Араго-Дави (понятия не имею что это).
8. Бинокулярные микроскопы.
9. Рисовальные приборы Аббл Кроуза.
10. Спецприборы для почвенного и семенного анализа.
11.Вальцовый станок с рассевом для производства пробного помола.
12. Муфельную печь (это и сейчас крутая вещь, а тогда!).
13. Машины по технической обработке плодов.
14. Подписку на американские и немецкие сельскохозяйственные журналы.
15. Американские учебники по агрономии.
16. Стеклянную и фарфоровую посуду.

ЦГАСО Р-134, оп.1, д.10, л.28.
Думаю и современный российский вуз такому подарку позавидует, а тут 1922 год на дворе.
Надеюсь агрономы оценят.
Да, а Шведский Красный Крест всех кормит, одевает и содержит амбулаторию на ферме. А Шанхайский комитет помощи летом притащит веялки и сеялки.



@темы: 20 век: Россия и вокруг нее

19:56

Оригинал взят у в Про тяжкую писательскую долю
"Писатель был арестован 26 января после попытки ограбления, на которое он пошел из-за финансовых трудностей.
Вооружившись сигнальным пистолетом, литератор явился в лейпцигское отделение банка Sparkasse незадолго до закрытия и потребовал денег. Не удовлетворившись полученным из кассы, мужчина настоял на том, чтобы работники открыли сейф, на что ушло 25 минут. Грабитель покинул банк с 40 тысячами евро, но был задержан через несколько секунд: представителей правопорядка вызвал прохожий, увидевший сцену ограбления через витрину.
The Local отмечает, что похожий случай неудавшегося ограбления описан в одном из романов писателя"(с) Lenta.ru



@темы: писательское

13:34



1940. Картотека ФБР. В ней работало более 20 000 сотрудников. База данных – 70 миллионов отпечатков пальцев
из этой подборки mi3ch.livejournal.com/3435519.html

@темы: 20 век, история бытовой техники

11:09

Десятилетний мальчик, который гостил на дальней животноводческой стоянке в Кош-Агачском районе и заболел бубонной чумой, помогая дедушке разделывать сурка, рассказал о том, как заразился. «Я держал сурка за ножки, когда дедушка снимал шкурку», — приводит слова мальчика Управление Роспотребнадзора.

Незадолго до этого ребенок поранил левую руку, и инфекция попала в организм через незажившую ранку. Через несколько дней у ребенка поднялась температура до 39,6°С, и в подмышечной области слева увеличился лимфатический узел. Диагноз «подозрение на чуму бубонной формы» поставила фельдшер скорой помощи, приехавшая на вызов.
Как уточняет Роспотребнадзор, семья мальчика знала о запрете на сурковую охоту, а потому выявить точные факты и даты у взрослых было очень сложно. Многое выяснилось при обследовании мест пребывания заболевшего ребенка: на стоянке нашли капканы для ловли сурков, а дома в холодильнике лежали «мастерски разделанные» тушки сурков.
Мальчик оказался не привитым против чумы. Родители не сообщили, что повезут его на стоянку, а поэтому в контингент, подлежащий вакцинации, он не попал. Однако дедушка и бабушка, постоянно живущие на стоянке, мама и папа мальчика, часто посещающие стоянку, еще весной были привиты от чумы и не заболели.
Сейчас мальчик чувствует себя удовлетворительно, но терапия еще продолжается. Специалисты говорят, что все закончилось хорошо из-за своевременного обращения за медицинской помощью, быстрой постановки диагноза и вовремя начатого лечения.
Несмотря на действующий запрет на сурковую охоту и огромнейший резонанс, который история с заразившимся ребенком вызвала в стране, местные жители продолжают тайно охотиться на грызунов. Только за один день во время проверки качества обработки территорий от грызунов, специалисты обнаружили шесть шкурок сурков на полигоне твердых бытовых отходов в селе Ортолык, одну шкурку сурка – на свалке села Новый Белтир и 27 шкурок сурков на полигоне ТБО в селе Чаган-Узун.
Ведомство отмечает, что сурки ложатся в зимнюю спячку в середине сентября. И до этого времени комплекс противоэпидемических мероприятий по-прежнему будет проводиться и ситуация будет находиться на постоянном контроле специалистов.
Впервые очаг чумы на территории Республики Алтай был обнаружен в 1961 году, когда в долине реки Уландрык (Кош-Агачский район) от грызунов и блох было выделено 10 штаммов чумного микроба. Наблюдение за природным очагом чумы в Кош-Агачском районе проводится уже 55 лет. А последние два года среди сурков наблюдается эпидемия чумы. Ликвидировать природный очаг, 2/3 которого находятся на территории Монголии, невозможно. Жителям Кош-Агачского района надо научиться жить, соблюдая правила безопасности, чтобы снизить риски заражения до минимума, подчеркивает Роспотребнадзор.
www.gorno-altaisk.info/news/59654

как я и говорила, чума в Россию не приходила. сидит, где сидела от века.

@темы: медицина, звери

11:03

Оригинал взят у в Ночной свет

"Западная Сорок Вторая улица" (1922), Джон Тейлор Адамс (1887-1953).


@темы: картины

22:53

17.05.2016 в 19:19
Пишет  Atuan:

вот так и появляются мифы об НЛО


URL записи

@темы: пейзажи

22:22

Как вы понимаете фразу?

"Он в своем деле туго понимает!"

Вопрос: Слово "туго" значит...
1. "хорошо" 
19  (17.92%)
2. "плохо" 
87  (82.08%)
Всего:   106
21:14

Оригинал взят у в Майкл Кейн, наконец, официально стал Майклом Кейном


Популярный британский киноактер Майкл Кейн недавно объявил, что официально изменил свое имя на .... Майкл Кейн.

Причиной этой смены стала деятельность террористической организации ИГИЛ (запрещена на территории России), которая привела к росту мер безопасности в аэропортах. Как рассказал Кейн, двукратный обладатель "Оскара" и троекратный "Золотого глобуса", ему просто надоело, что его постоянно задерживали в аэропортах на паспортном контроле. Почему ? Ну потому что, когда он , один из самых узнаваемых актеров в мире протягивает паспорт, таможенники с изумлением узнают, что перед ними никакой не Майкл Кейн, а некто Мори Майклуайт, что вызывает законные подозрение в его личности. Ну да, Кейн - это псевдоним, который молодой Морис взял еще в 1954 году в самом начале своей актерской карьеры по требованию своего агента, давшему ему три дня на поиски псевдонима. Кейн проходил мимо кинотеатра "Одеон", где в то время показывалась военная драма "Мятеж на Кейне" с Хемфри Богартом в главной роли. Тут Мориса и осенило - Майкл Кейн !


По материалам британской газеты Sun.



@темы: фамилии, имена

19:00

21.07.2016 в 16:17
Пишет  Sindani:

20.07.2016 в 22:57
Пишет  N.K.V.D.:

Заканчивая День Франции в моем дневнике...

Красные (не революционные) штаны

Image Hosted by PiXS.ru

"Как всем прекрасно известно", консервативные французские генералы перед Первой мировой войной на предложения о вводе в армии маскирующей формы гордо заявили что "Красные штаны - это и есть Франция", и отправили солдат воевать в форме, соответствующей веку девятнадцатому, но никак не двадцатому. И только огромные потери открыли им глаза и принудили отказаться от "самого заметного из цветов" в пользу менее броских.
читать дальше

URL записи

URL записи

@темы: история оружия, история одежды

16:26

16:12

Оригинал взят у в Про книгу Малкольма о Средиземноморье
Продолжаю верить в проверку качества исторических книг через критерий внешней беспристрастности (если есть сильная эмоциональная окраска — можно закрывать и выбрасывать, ведь обязательно будут и проблемы с логикой и методологией, а то и вовсе подтасовки; вот если сухо изложены факты — можно читать дальше). Например, читаю сейчас книгу сэра Ноэля Малкольма Agents of Empire: Knights, Corsairs, Jesuits and Spies in the Sixteenth-Century Mediterranean World — и она тоже показывает связь объективности с тщательной работой в архивах.

Давно известно, что мальтийские рыцари были корсарами, пусть и более малочисленными, чем алжирские. Госпитальеры не только охотились на мусульманских корсаров, но и активно нападали на торговцев и совершающих хадж паломников (особенно на выгодном морском пути от Константинополя до Египта). Капитаны орденских галер могли напасть на любого, кто плыл под османским флагом (фигурально выражаясь, т.к. с флагами в то время было сложно). Захватывали они и османские товары, которые перевозились на нейтральных кораблях, на что очень обижались венецианцы, любившие сидеть на двух стульях.
На этом расхождении легенды с реальностью многие авторы теряют лицо и брызжут осуждающей слюной, но у Малкольма всё изложено совершенно спокойно и академично. Только факты и ссылки на документы.

Интересно, что вопреки внешней пропаганде, нападения не были частью религиозной войны: в рабство на Мальту могли попасть не только мусульмане, но люди любого вероисповедания, если они юридически были подданными султана. Поведение, тактика и уловки «мальтийских соколов» были совершенно такими же, как у их алжирских коллег (разве что, пишут, орден более активно использовал пушки, поэтому его галеры были под них приспособлены и имели умелых канониров), и все корсары одинаково избегали кровопролития, если цель сдавалась без боя. Вообще, попытки сводить историю к осуждению актов насилия заслоняют тот факт, что корсарство было шире, чем единичные нападения. Галеры действовали так широко, поскольку имели возможность вербовки решительных и умелых людей для экипажей, сеть "друзей" и места для закупки снаряжения и сбыта добычи. Коммерческие цепочки, по которым шли люди, товары и информация, были все очень тесно связаны между собой. «Corso» в Средиземноморье следует воспринимать не просто как одну из легальных сфер бизнеса, но в целом как образ жизни значительной части населения побережья и островов, многовековую традицию и часть их культуры.

Нужно ли добавлять, что тест оказался верен, и книга вся написана на высоком уровне? (Правда, её содержание не совсем соответствует названию, т.к. автор в основном следит за судьбой представителей одной малоизвестной албанской семьи, которые много где успели отметиться). Именно так должна излагаться история, а не через манипулирование эмоциями. В конце концов, навязывание в книге какой-то одной оценки событий как единственно верной — это просто-напросто неуважение к читателям, ведь они имеют право на другую точку зрения и иное отношение к историческим личностям.



@темы: флот, средние века

14:55



@темы: блокнот

13:15

Оригинал взят у в Нейромолекулы: кокаин
Новый текст из проекта "Нейротехнологий.РФ" и Института биоорганической химии РАН оказался актуален и для нашего блога. Ну и дополняли его ваши покорные слуги - оба автора блога.




Шерлок Холмс взял с камина пузырек и вынул из аккуратного сафьянового несессера шприц для подкожных инъекций. Нервными длинными белыми пальцами он закрепил в шприце иглу и завернул манжет левого рукава. Некоторое время, но недолго, он задумчиво смотрел на свою мускулистую руку, испещренную бесчисленными точками прошлых инъекций. Потом вонзил острие и откинулся на спинку плюшевого кресла, глубоко и удовлетворенно вздохнул.

Артур Конан Дойл «Знак четырёх»

читать дальше



@темы: медицина, медицина-историческое

12:16

Оригинал взят у в Не любите спойлеры? Да вы глубокомысленный человек!
В следующем сезоне «Игры престолов» Дейенерис завоюет Железный трон, Дрогон окажется партеногенетической самкой и снесет Матери Драконов яйца, и одно из них станет ее десницей вместо карлика, которого съест оживший Мизинец. Не ожидали такой подставы от любимого журнальчика? Взбеленились? Очевидно, у вас достаточно работящий мозг, а сами вы любите испытывать эмоции! Примерно таковы результаты свежего исследования из относительно новой области – психологии спойлеров. (Немножко написали и о предыдущих исследованиях тоже.)



@темы: медицина

11:04

Оригинал взят у в Фото дня: шторм над Тихим океаном
Пилот авиакомпании Ecuador Airlines Сантьяго Борха на своей странице в Іnstagram опубликовал фотографию шторма над Тихим океаном. Ему удалось запечатлеть момент удара молнии с высоты 11 тысяч метров.



Живописное природное явление произошло к югу от Панамы. Фотография была сделана с борта самолета Boeing 767.
«Мне очень нравится эта фотография, тот масштаб и сила, которые она передает. В то же время это потрясающее ощущение: вы спокойно можете кружить вокруг всего этого и не бояться, что вас это хоть как-то коснется», – отметил автор снимка Сантьяго Борха.



© Santiago Borja



@темы: фото

10:32

Оригинал взят у в post
На черном рынке Самары летом 1921 года винтовка Мосина стоила полпуда (8 кг) муки.



@темы: деньги, 20 век: Россия и вокруг нее

09:46

Оригинал взят у в Конец смены

"Конец смены", Уильям В. Баумгартнер (1894-1963)



@темы: картины