Вопрос был связан с диким голодом в Ливонии в 1694-1696 годах. Из-а начала Малого Ледникового периода там случилась полная задница, смена то дождей, то морозов окончательно добила производство зерна, померло то ли 70, то ли 100 тыс. человек (для Ливонии это ОЧЕНЬ большая цифра), но добило меня не это, а приписка. Крестьяне пробовали перейти с зерна на мясо и рыбу, ибо разливные луга для скотины вещь хорошая - быстро отъедается, хорошо вес набирает. Но... проблема оказалась в том, что в Португалии шли месяц проливные дожди.
Какая связь спросите вы?
Вот про нее и поговорим.
Изначально голландцы, когда еще были Бургундскими Нидерландами, потребляли соль с берегов Карибского моря (с Ганзой, как все помнят, в "суровых 1520-х" они разосрались, поэтому на Люнебург и Велички надеяться уже не могли). После начала Тридцатилетней войны Испания надежно перекрыла через Дюнкерк (Фламандская Армада) выход Голландии в Атлантику, и голландцы переориентировались на французскую бретонскую соль. Но оказалось, что эта соль с примесью магния сильно горчила, соответственно селедка потеряла во вкусе, и с Голландией начали конкурировать датчане и шведы.
Выход был найден в 1630-х. Да, это была торговля с врагом, но тем не менее... Португальская соль!
Главными производителями соли в Португалии были лиманы Авейру (который еще называли Венецией Запада) и портовый город Сетубаль. Соль там была отличнейшего качества, а вот рыбы засаливалось мало, поэтому весь избыток соли пихали на внешний рынок. Примерно с 1580-х португальское производство росло, и к 1630-м из уверенного середнячка доросло почти до лидера.
читать дальше george-rooke.livejournal.com/760184.html