Рассказ tosainu
"Из всех упущенных возможностей очень жалко одну, почти самую невозможную: я бы хотела посидеть в партере, когда Господь создавал сову. Увы, поздняк метаться.

А как он её, а? А?! Сперва, наверное, сделал каркас. Потом нанизал на него мяса и подумал: если оставить как есть, то получится вертуха для шаурмы. Это уже было, погнали дальше. Слепил колобок, чутка приплюснул с одной стороны и повелел быть лицу. Глаза что-то широко приклеились, но сойдёт. ( Читать дальше... )
А теперь амбула.
Автор рассказа пишет, что удалила этот пост под давлением
"Мне написал священник - на скринах я заблюрила его фотографию ( Свернуть )

и закалякала имя, это довольно известный в РПЦ человек - который настоятельно рекомендовал мне убрать текст. Прочитайте нашу недлинную переписку.
Сегодня я узнала от своих православных друзей, близких к Московской Патриархии, что против меня организована целая кампания: жалобы и заявления (их много) лежат в Роскомнадзоре, прокуратуре, полиции и еще невесть где".

@темы: блокнот

---

Помните совсем недавно мы с вами обсуждали загадочную историю про затонувший корабль с золотом — Пропавшее золото «Тубантии». Было оно там или нет — только догадки. А уж тем более куда оно делось никто пока не знает.

Вот в другом случае гибели судна, перевозившего золото, все было ясно. Никто не сомневался в существовании этого золота, было также известно, какой стране оно принадлежало. Сорок три тонны золота, стоившие по тогдашним расценкам 5 млн. фт. ст., исчезли в морской пучине вместе с английским вспомогательным крейсером «Лаурентик». Это был своего рода рекорд. Никогда еще в истории ни одно судно не шло на дно, имея в своих трюмах такое количество золота. Главная заслуга в спасении этого сокровища принадлежит одному человеку — Гайбону Дамэнту, тому самому Дамэнту, который в 1906 г. погрузился на рекордную глубину в 63 м.

Давайте узнаем подробнее как это случилось …

( Читать запись полностью » )

@темы: "Титаник" и др.

---

Роясь во французских источниках, встретил прекрасное: Le général Béguinot, qui commande ces automates mitrailleurs.... на русский гугл это переводит однозначно: Генерал Бегино, который командует этими автоматчиками....сверим с английским: General Béguinot, who commands these automatic machine-gunners на всякий случай это 1798-й год! Суть раньше, в 1794-м встречается упоминание les Mitrailleurs'de la Montagne fainte.... - т.е. пешие горные пулеметчики....
Выходит нам все врали! Выходит историю скрывают! Или это внезапно всплывшие впопуденцы?!! borianm.livejournal.com/871262.html

@темы: история оружия, Вавилон-18

---

10.03.2018 в 02:41

Пишет  EricMackay:

А что касается "дам сердца", то в Ярославле несколько позже был интересный случай. В начале 1830х записалась сначала в мещанство, а потом в купечество вольноотпущенная от дворянина Хомутова девка с незаконнорожденными детьми. По документам - никакого бизнеса. Однако вскоре - уже во второй гильдии. А в начале 1840-х - она уже, согласно обывательской книге, живет в усадьбе Хомутова как его супруга, дети - в учебных заведениях. Брак с крепостной - скандал, а брак с купчихой - вполне приемлем.
www.facebook.com/galina.ulianova.fmn/posts/1945...

@темы: женский вопрос, 19 век

---

11.03.2018 в 09:59

Пишет  amhran:

Звукоподражание
А еще в японском языке очень много слов, связанных со звукоподражанием. Причем слова эти делятся на два типа, для которых есть отдельные термины: ぎおんご (giongo) и ぎたいご (gitaigo).

Первый тип, giongo, - это слова, имитирующие какие-либо звуки: смех, лай собаки, гудок машины и т. д. Звукоподражание такого типа существует, наверное, в любом языке.
Второй тип, gitaigo, более специфичен. Он передает ощущение или состояние. Например, улыбку. Или грусть, или голод. Или даже мерцание.

Эти две группы частично пересекаются, и одно и то же слово, в зависимости от контекста, может относиться и к первому, и ко второму типу. Звукоподражательные слова обычно состоят из нескольких повторяющихся слогов и записываются катаканой или хираганой.

Самый очевидный пример слов первого типа - это голоса животных. В представлении японцев, собаки говорят ワンワン (wan wan), а кошки - ニャンニャン (nyan nyan). Или просто ニャ (nya), как известно большинству любителей аниме.

Есть, например, замечательное слово パラパラ (parapara), которое означает звук редких капель дождя.
雨がパラパラと降っている。(Ame ga parapara to futte iru.) - Накрапывает дождь.

То же самое слово может означать начинающееся цветение сакуры - когда дерево зацвело еще не полностью, а только кое-где появляются отдельные цветы. И это как раз будет пример второго типа - передача не звука, а состояния.
桜が、パラパラと咲いている。(Sakura ga parapara to saite iru.) - То здесь, то там распускаются цветы сакуры.

Еще мне очень нравится выражение ドキドキ (dokidoki), которое передает звук бьющего сердца. Глагол ドキドキする (dokidoki-suru) означает "волноваться, нервничать" (особенно в романтическом смысле - например, перед свиданием).

Довольно много есть звукоподражаний, связанных со смехом - причем, не самых очевидных. Например:
クスクス (kusukusu) означает тихий сдавленный смешок, хихиканье (особенно женское);
ケラケラ (kerakera) - смех "средней" громкости;
ゲラゲラ (geragera) - громкий безудержный смех.

Слова にこにこ (nikoniko) и にやにや (niyaniya) означают улыбку. При этом, nikoniko - это открытая дружелюбная улыбка, а niyaniya - ехидная или злорадная.

А мерцание или сверкание обозначается словом ぴかぴか (pikapika).
ぴかぴかな宝石 (pikapika-na hōseki) - сверкающая драгоценность.

@темы: Вавилон-18

---

10.03.2018 в 16:10

Пишет  -Bait-:

Весна на чайной плантации в Фуцзянь, Китай

@темы: пейзажи

---

Театр и искусство 1902 № 2

@темы: деньги

---

Это город Ла-Плата, пригород Буэнос-Айреса, размером с два Подольска.

@темы: история зданий и мебели

---

Я рассказывал о том, как немцы готовились защищаться от высадки союзников (спаржа Роммеля). Теперь хочу рассказать о малоизвестных подробностях подготовки союзников к высадке во Франции.

Но сначала небольшая предыстория. Гитлер ведь не просто так принял самоубийственное решение напасть на СССР, не закончив сначала войну в Европе. Неважно, говорил ли на самом деле Бисмарк свои знаменитые слова «Никогда не воюйте на два фронта!» – глупость этого решения очевидна. Немцы очень хотели сначала разгромить Англию. Но не смогли этого сделать по вполне объективным причинам. Немецкий генштаб прекрасно понимал техническую сложность задачи – перебросить войска в Англию. Тысячи единиц боевой техники, сотни тысяч солдат, миллионы тонн грузов. Особенно, учитывая превосходство британского флота над немецким. Чтобы высадка имела хоть какие-то шансы на успех, нужно было сначала добиться подавляющего превосходства в воздухе. Но и этого сделать не удалось. Во время Битвы за Британию немцы потеряли почти две тысячи самолетов и весь цвет своей авиации. И операция «Морской лев» была свернута.

И Гитлер был относительно спокоен за Атлантическое побережье. Он придерживался простой тактики: «Если мы будет держать порты, мы можем удерживать Европу». Нет порта, нет атаки – нет атаки, нет порта. В правоте такой стратегии его убедили и катастрофические для союзников результаты битвы за Дьеп.

( ххх )

@темы: 20 век

---

10.03.2018 в 00:07

Пишет  Ingris:

Фантастика с "реалиями"
Николай Берг, цикл "Ночная смена" ("Крепость живых", "Лагерь живых", "Остров живых"; "Мы из Кронштадта. Подотдел коммунхоза по очистке от бродячих морфов"-1). Зомби-апокалипсис в Петербурге, по "Эпохе мертвых". Повествование от первого лица, ГГ - врач-терапевт, которому повезло с информацией о происходящем из первых рук, что позволило ему и самому начать правильно действовать, и спасти хороших людей, и донести знания до анклавов живых. В первых трех книгах описаны день за днем две недели со дня Беды. Первая книга - самая насыщенная действием: развитие катастрофы, укрепление Петропавловской крепости как ковчега живых, проблемы организации общества в новых условиях, налаживание связей с выжившими Кронштадта, складывание охотничьей команды, в которую вошел и доктор. Вторая и третья книги однотипны: из действий - разведывательные и спасательные выезды охотничьей команды, отстрел зомби и бои с живой мразотой; основное же содержание - рассказы разных персонажей (на привале/в дороге/в любой свободный от боя момент) обо всяком полезно-выживальческом + интересные исторические байки.
"Мы из Кронштадта. Подотдел коммунхоза..." - продолжение истории той же команды после смерти командира, под рукой Кронштадта вместо Петропавловки, спустя пару месяцев. Тут уже прямые связки с книгами Круза - полученная командой из "Эпохи мертвых" инфа, едущий к семье американец из "Я! еду! домой!" Облом - опять недопёсок, автор, как Камша, вторую часть четвертой книги разделил на две, так что желание читать совсем пропало. Все-таки хочется от художественной книги сюжета и действия, ну хотя бы развития героя! В этой же части основное действие перешло на скромную линию выживальщиков, ранее иногда всплывавшую для контраста с основной организованно-спасательной линией.
Первая книга хороша, дальше сюжетно слабее (Берг сильнее в патриотической пропаганде, медицине, жизненности), но такие циклы "день за днем" с целью "просто выжить" могут длиться бесконечно и зависнуть навсегда на полуслове.

Ночная смена приходит в час Беды, в темное время. И справиться вам будет непросто. У подлеца руки развязаны - и делать он может все. А вам придется придерживаться морали. Потому что без морали можно пожить некоторое время, а вот долго жить - не выйдет.

Националисты - это нормально. ... Нацисты - ненормально. Кретины. ... Нацисты считают всех соседей дерьмом. Потом получают от всех соседей. По башке. Националисты считают все народы равными. Но свой народ - чуть-чуть-чуть лучше остальных. По башке не получают потому. Живут хорошо. И соседи уважают.


Николай Берг "Лёха". Попаданец в 1941-й год. Подвид "роман-воспитание" - как из манагера сделать человека. Повествование поочередно идет то глазами манагера Лехи, провалившегося в летние белорусские леса 1941-го, то глазами красноармейца Семенова, его подобравшего и опекающего. Вместе с другими окруженцами они пытаются пробиться к ушедшему фронту, попадают в плен, бьют немцев, партизанят - наблюдая и понимая войну с позиций своего опыта. Автор целенаправленно демонстрирует и разные ситуации, что возникают в хаосе в тылу врага, и жизненные детали быта, и негероический ход на самом деле смелых операций, и - обязательно! - как бы дискутирует с защитниками фашистов в лице пролиберально воспитанного Лехи, просто заставляя героев шкурой почувствовать действия фашистов и их пособников, ну и разжевывая для непонятливых, что к чему. Патриотично-промывочная книжка, правильно-пропагандистская. На мой взгляд, резкость излишне наведена в ущерб художественности, но в целом хорошо.
Если история Лехи закончена, то про Семенова обрывается на подготовке к бою - и завершение боя я внезапно встретила в 4-й книге "Ночной смены" как сон ГГ. Точнее, сперва встретила, а потом как раз до "Лехи" добралась...


Денис Миллер "Уйти на Запад". Больше всего это похоже на любительское историческое краеведение... с попаданцем в Северную Америку. Наш современник, русский в США, попал в аварию и перенесся в Миссисипи 1865 г., где и наблюдает текущую вокруг скромную послевоенную жизнь, переквалифицировавшись из программистов в телеграфисты. Опорная точка - крупнейшая (по сей день) катастрофа на речном транспорте, но т.к. она дана в самом начале романа, далее сюжет держится на тоненькой приключенческой нити, прошивающей огромные лоскуты "реалий". Начало и конец насыщеннее действием, середина провисает, снижая общее впечатление до "неплохо". Объем книги делится пополам между авторскими историко-географическими отступлениями и персонажами; на попаданца с повествованием от 1-го лица отдана половина половины, остальное - всем прочим. Плюс автору за откровенность - хочу и буду приводить накопанные сведения про все, что за кадром, чтоб читателю самому где-то не искать. Но вот посмотрев на дальнейшее качество художественного текста (после бесплатной части) и итоговый объем романа (минус отступления - уже повесть) - честнее было бы писать научно-популярную книгу на тему "возлемиссисипное-1860-е" без попаданцев, просто со взглядом современника.
Продавать этот роман как он есть - по-моему, дохлое дело. Многие ли любители книг про попаданцев готовы читать большой объем исторических примечаний - гуманитарных, не заклепочных? Многие ли любители любопытных исторических фактов согласны взять в руки книжку про попаданца? А сколько из тех читателей, что не против и попаданцев, и краеведческих нежареных фактов, согласны заплатить вперед, а не по итоговому впечатлению от прочитанного? А сколько из тех, кто готов заплатить, пойдет читать онлайн на кривом жадном сайте? Вооот.


Вадим Полищук "Зенитчик-2". Попаданец на Великую Отечественную. ГГ один раз уже был в прошлом и вернулся, теперь опять задействовал машину времени из будущего и снова оказался на войне, чтобы в финале вернуться и подправить будущее. Основное содержание - аналог мемуаров фронтовика с описанием реалий войны на передовой; бросает героя из огня да в полымя, собирает все шишки, спасет только неестественное везение. Довольно бессюжетное и бесцельное брожение, если честно, книга вторая слабее первой, вроде еще неплохо, но проды уже не надо.

@темы: мое и наше

---

В дополнение к позавчерашней заметке - еще несколько фотографий ранних телефонных аппаратов. В них наглядно отразилась изысканная эстетика стимпанка, когда бытовой технике стремились придать вид произведений искуства.


Слева и в центре - первый настенный телефонный аппарат знаменитой шведской фирмы "Эриксон", выпущеный в 1881 году. Эта модель производилась в течение пяти лет. Пустой нижний отсек на центральном снимке предназначался для аккумуляторной батареи.
Справа - первый настольный аппарат той же фирмы образца 1885 года. Он оснащен двумя слуховыми трубками, чтобы по нему могли одновременно говорить два человека.

( Читать дальше... )

@темы: история бытовой техники

---

09.03.2018 в 15:33

Пишет  Эрл Грей:

В неразберихе английской Гражданской войны 1640-х гг. роялист Ричард Лигон решил, что для него будет безопаснее уехать из Англии. И в 1647 г. он отправился в мир и покой плантаций Барбадоса, где и оставался до 1650 г., когда жизнь в Англии стала немного более стабильной.
Он провел три достаточно приятных года, изучая среди прочего искусство производства сахара, а все, что увидел, описал в «Правдивой и точной истории острова Барбадос» (A True & Exact History of the Island of Barbados).
...Например, он объясняет, что:
«рабы и их дети, целиком и навсегда зависящие исключительно от воли хозяина, получают больше внимания, чем работники, которые принадлежат хозяевам только на пять лет в соответствии с законом острова. Жизнь последних тяжелее, поскольку им дают самую тяжелую работу, ветхое жилье и плохо кормят. Большинство из них ирландцы,
угрюмый народ, но это может быть из-за дурного обращения, я не знаю. Служба работников настолько тяжела, насколько хорош их хозяин — добр он или жесток. Те, кто милосерден, обращаются со своими работниками хорошо, но, если хозяин бессердечен, его работники обречены на изнуряющую жизнь».
Перед тем как покинуть остров, он рассказывает, что «…первые люди на Барбадосе сначала пытались выращивать табак, хлопок, индиго и только затем обратились к сахарному тростнику.
Фермеры попробовали его и, обнаружив, что он растет хорошо, начали высаживать все больше и больше, а тростник рос и размножался, пока его не стало достаточно много, чтобы соорудить очень маленький ingenio, как мы называем место перемалывания и кипячения при производстве сахара».

В ingenio, как он сообщает, срезанный тростник помещается на платформу, которую называют barbycu, приподнятый настил с двойным ограждением, мешающим тростнику упасть, примерно девять метров в длину и три метра в ширину (несмотря на размер, это очень похоже на современную решетку для барбекю).

Также имеется три колеса; около пяти лошадей или быков крутят среднее, «соединенное с двумя другими по обе стороны»:
«Negre кладет тростник с одной стороны, и колеса протаскивают его до противоположной стороны, где ждет другой negre, который принимает тростник и возвращает его снова на другую сторону среднего колеса, которое крутится в обратную сторону. После того как тростник прошел насквозь дважды, туда и обратно, считается, что весь сок уже выжат, хотя у испанцев есть пресс, которым они выжимают остатки жидкости и после двойной прогонки…»
Но это потому, как он объясняет с простодушным патриотизмом, что тростник у испанцев хуже. Дробленый тростник откладывается в сторону на 120 шагов, а сок:
«…течет под землей по трубе или желобу из свинца, плотно закрытому, и попадает в цистерну, расположенную рядом с лестницей, по которой можно спуститься из мельницы в котельную. Но в цистерне он не может храниться больше одного дня, иначе прокиснет; оттуда он течет по желобу (прикрепленному к стене) в медный котел для очистки… По мере того как на поверхности появляется накипь, ее снимают, как и накипь во втором котле. Это вещество грубое и грязное и не стоит трудов по очистке. Но накипь из трех оставшихся котлов отправляется на дистилляцию, где остается в цистернах, пока немного не скиснет, но не так, чтобы уже переливалась через край, а то получится хороший ром.

…В последние четыре котла добавляют жидкую смесь воды и золы, которую называют смягчителем и без которой сахар останется липкой субстанцией и не превратится в зерна. Когда специалист решает, что сахар в последнем котле готов, туда добавляют две чайные ложки оливкового масла, которым мы поливаем овощи, чтобы сделать салат, и вычерпывают получившееся вещество, похожее на сироп. Кроме всего прочего, важно добавить туда немного холодной воды, чтобы остатки сиропа не загорелись, поскольку котел находится над открытым огнем. Как только он становится пуст, в него должны перелить содержимое предпоследнего котла.
…И так работа продолжается с часа ночи понедельника до вечера субботы (когда тушится огонь в печах), 24 часа в сутки, посменно для людей, лошадей и скота. Жидкость теперь надо охладить, чтобы ее можно было перелить в горшки. Их помещают рядом с камерой охлаждения и сначала затыкают носик (который находится снизу) листьями банана (а отверстие там не толще человеческого пальца), затем наполняют горшки и помещают их между стойками в разливочном отделении, где они остаются до тех пор, пока не остынут, что занимает два дня и две ночи; после чего, если сахар хорош, его переносят в сушильное отделение, но сначала вынимают пробки в нижней части горшков, чтобы меласса (черная патока) могла вытечь.
В хорошей ingenio из мелассы делают пенелес (peneles), сорт сахара уровнем ниже, чем мусковадо (неочищенный тростниковый сахар)… И это весь процесс производства сахара мусковадо, который бывает лучше или хуже, как и сам тростник, ведь из плохого тростника невозможно сделать хороший сахар.
Плохим тростником я называю тот, что собран недозрелым или перезрелым, поеден крысами и подгнил, испорчен побегами ползучих растений или побит непогодой и ветрами — все это повредит сахару, который сделают из такого тростника».

Большим подспорьем для фермеров стал ром как часть сахарной индустрии. Он сделал затратную процедуру прибыльной, убыточные плантации приносящими доход, и плантаторы, до сих пор терявшие деньги, обрели надежду. В бродильный чан можно было бросить все что угодно, кроме разве что накипи из двух первых котлов. И снова Ричард Лигон — один из наших лучших свидетелей:
«После того как он отстоялся в цистернах… пока немного не скис (но пока еще не забродил в перегонном кубе), получается первый спирт, слабоградусная жидкость, которую мы называем легким вином. Его мы помещаем в дистиллятор и снова перегоняем, после чего получается такой крепкий напиток, что, если поднести свечу близко к пробке в бочке, он загорится… и будет большой пожар».


Белые люди на островах верили, что цветная няня могла убить маленького ребенка, не оставив следов, — просто уколов булавкой в голову. Так или нет, но этого было достаточно, чтобы посеять страх. Раб по имени Макандал потерял руку, вероятно, на сахарной мельнице, но вместо того, чтобы работать на очистке сточных труб, он убежал в горы Санто-Доминго. Однорукий беглец устроил в 1750 г. целый ряд отравлений. Он незаметно прокрадывался на плантации и передавал яд сообщникам, которые были вне
подозрений, это продолжалось до тех пор, пока он не был схвачен и сожжен в 1758 г.

Были и другие мятежники, менее известные, но не менее эффективные. Ведь плантаторы использовали рабов в своих домах в качестве слуг, поваров, нянек и любовниц. Во времена, когда белые не имели жалости по отношению к рабам, рабы в ответ тоже были безжалостны.

Плантаторы не без оснований боялись своих рабов. Первый бунт случился на Сан-Томе в 1517 г. В течение следующих столетий восстания причинили большой ущерб экономике островов. В 1522 г. на Эспаньоле черные рабы подняли первый мятеж в истории Нового Света, но первый бунт на сахарной плантации случился только в 1656 г., когда два раба из Анголы, Жан и Педро Лебланы, возглавили мятеж на французском острове Гваделупа.
...В июле 1789 г. в Париже была взята Бастилия, но во французских колониях для рабов не существовало Свободы, Братства и Равенства. 20 марта 1790 г. Национальная Ассамблея постановила, что Декларация прав человека не применима к колониям. Сан-Доминго в то время был населен тремя категориями граждан: 30 000 белых плантаторов и чиновников, 24 000 sangs mêlés (цветных) и полмиллиона рабов наряду с небольшим количеством свободных чернокожих. До 1777 г. sangs mêlés разрешалось въезжать во Францию для учебы, и, в отличие от рабов, они в целом жили неплохо,
имели шансы на будущее.
...Схождение сахара вниз по социальной лестнице было медленным, но неизменным. В 1513 г. король Португалии в знак почтения отправил папе римскому и двенадцати кардиналам изображавшие их статуэтки из сахара, а в 1515 г. сахар был поднесен королю Фердинанду к его смертному одру. В 1539 г. Платен записал французскую поговорку: «Сахаром еду не испортишь» (Jamais sucre ne gata viande), которая относилась только к еде для богатых, но ситуация быстро менялась. В конце XVI в. королева Елизавета и ее придворные испортили сахаром свои зубы, но он уже распространился и за пределы двора. В середине 1800-х гг., когда Диккенс писал свои романы, чай с сахаром был уже общепринятым явлением в британском обществе.

Цена на сахар лучше всего показывает то, как этот продукт становился все доступнее. Между 1350 и 1400 гг. килограмм сахара стоил примерно 24 американских доллара (на современные деньги), 16 долларов между 1400 и 1450 гг., 12 долларов между 1450 и 1500 гг. и всего 6 долларов между 1500 и 1550 гг., когда первый сахар из Бразилии был привезен в Европу и стал доступен обычным людям, жаждавшим насладиться им. Войны, болезни тростника и погода могли вносить небольшие поправки, но в целом цена
продолжала падать. Цена падала еще быстрее, чем возрастал спрос. И площади, засеянные сахарным тростником, продолжали увеличиваться.
...Между 1663 и 1775 гг. потребление сахара в Англии выросло в 20 раз, и почти весь он поступал из Америк. Сахар стал большим бизнесом, и в 1733 г. через парламент был проведен первый Закон о патоке. Он должен был действовать в течение пяти лет, но постоянно продлевался, затем стал частью Закона о сахаре 1764 г. и отменен только в 1792 г. Этот закон в своих различных редакциях устанавливал сбор в пять шиллингов с центнера сахара, девять пенсов с галлона рома и шесть пенсов с галлона мелассы,
ввезенных в британскую колонию из другой страны. В то же время импорт французской продукции в Ирландию был запрещен. Этот налог спровоцировал крупномасштабную контрабанду сахара и мелассы в тринадцать британских колоний в Северной Америке (и их последовавшее восстание). Но ввозить контрабандой сахар в саму Англию, похоже, было невыгодно.


...К 1675 г. в Англию из колоний ежегодно прибывало 400 судов, груженное каждое в среднем 150 тоннами сахара. Франция такое же количество сахара экспортировала из своих колоний. Против налогов выдвигались всевозможные аргументы: от страданий плантаторов и их рабов до благосостояния Британии, но французское и британское правительства были непреклонны.

Любовь к сахару не была исключительно английским феноменом. Тобиас Смоллетт, путешествовавший по Франции и Италии в 1766 г., описывает чай в Булони: «Он подслащен неочищенным сахаром и пьется с таким же количеством кипяченого молока». Марсельский сахар в Ницце показался ему лучше, но он жалуется, что ликер там такой сладкий из-за сахара, что не имеет другого вкуса. Он жаловался также на мух, которые, кроме всего прочего, «лезут в ваше молоко, чай, шоколад, суп, вино и воду; они
ползают по сахару». Позже Смоллетт, говоря о покупке сахара и кофе в Марселе, называет троицу покровителей сахара: чай, кофе и шоколад — все они должны быть сладкими.
...Привычка пить чай стала ключевым фактором, спасавшим жизни, когда Британию в XIX в. настигла холера, — кипячение воды для приготовления чая уничтожало бактерии. Печально известный насос на Броад-стрит в лондонском районе Сохо, который качал воду из колодца, расположенного рядом с выгребной ямой, стал причиной смерти большинства не пивших чай жителей этого района раньше, чем доктор Джон Сноу установил связь между ним и холерой и призвал его демонтировать.

Куда бы ни направлялись англичане — аристократы или простолюдины — чай и сахар отправлялись вместе с ними. Так, в 1826 г. осужденным в Австралии полагался еженедельный рацион, в который входило 7 фунтов мяса, 14 фунтов зерна и 1 фунт сахара; а в 1830 г. пастухам и другим наемным работникам на фермах полагалось 10 фунтов мяса, 10 фунтов муки, 2 фунта сахара и 4 унции чая каждую неделю.

/MORE]

...В разные времена для очистки сахара применяли: древесную золу, молоко, яичный белок, кровь, древесный уголь, известь, сернистую кислоту, фосфорную кислоту, углекислый газ, алюминий и, как мы уже говорили, ацетат свинца. Марко Поло сообщал об использовании для этих целей в Египте древесной золы, извести и алюминия.

По словам дю Монсо, сок помещали в котел, который называли либо очистителем, либо адским котлом, — обычно он имел емкость около 500 галлонов (более 2000 литров), а температура в нем поднималась до 175 градусов по шкале Реомюра (285 градусов по Фаренгейту или 140 градусов по Цельсию). В этот момент туда добавляли раствор извести, которая связывала примеси и поднималась на поверхность в виде пены. После того как накипь удаляли, в дне котла открывался кран, через который стекала
очищенная жидкость, оставляя в котле «отходы», которые шли на изготовление рома.

...Добавить правильное количество извести всегда было сложной задачей для мастеров сахарного дела. Если жидкость правильно не смягчить, сахар позже не кристаллизуется, но если извести слишком много, жидкость из-за хлорофилла станет зеленой и позже из нее получится темный сахар с большим содержанием мелассы и неприятным запахом. Решение нашла наука — доктор Джон Шайер стал использовать в Британской Гвиане лакмусовую бумажку Роберта Бойла. Если лакмус из синего становился красным, значит,
извести было добавлено достаточно.

Позже Фрэнсис Уаттс на Антигуа заменил лакмус фенолфталеином (надеемся, его добавляли в небольших количествах или позже удаляли, ведь фенолфталеин — это слабительное), а с 1870 г. для удаления излишков извести стали использовать фосфорную кислоту, которая образовывала выпадавший в осадок фосфат кальция. Понимая лучше, чем раньше, необходимость удобрения почв, первые австралийские сахарные заводы
вскоре начали производить из этого осадка суперфосфат и отправлять его через Индийский океан на Мадагаскар, откуда корабли возвращались с грузом сахара-сырца.

В 1760-х гг. в котел стали добавлять сливочное масло (вместо упоминавшегося Лигоном салатного оливкового), смесь кипятили до «верхней точки».


Из книги Питера Макинниса «История сахара: сладкая и горькая»

@темы: деньги, история кухни

---

замки Шотландии www.liveinternet.ru/users/3287612/rubric/534159...

@темы: Шотландия

---

деревянные панно www.liveinternet.ru/users/1227742/post395678469...

@темы: фигурки, индейцы

---

из этой подборки www.liveinternet.ru/users/valniko77/post3956151...

@темы: птички

---

А теперь про кровать. О ней рассказывали с восторгом, ну, те, ком удалось этой кроватью воспользоваться. Но когда Дюма-сын попросил у Вальесс разрешения разрешением посмотреть эту спальню, «львица» ответила: «Дорогой метр, вам это не по средствам».

"Исключение было сделано для Золя, но это были чисто профессиональные взаимоотношения. "… он получает разрешение посетить особняк Вальтесс де ла Бинь, на бульваре Мальзерб.

«Кровать такая, которой никогда ни у кого больше не было», написал Золя о своих впечатлениях, когда она отказала ему в качестве клиента, «трон, алтарь, куда Париж явился, чтобы полюбоваться ее суверенной наготой. По бокам - группа амуров среди цветов, которые смотрят и улыбаются, наблюдая за удовольствиями в тенях занавесок".

большой пост здесь tanjand.livejournal.com/2370090.html

@темы: мебель, книги, шлюхи, 19 век, картины

---

из этой подборки www.liveinternet.ru/users/valniko77/post3954875...

@темы: Котловина, пейзажи

---

КАК УВЕЛИЧИТЬ СКОРОСТЬ РАБОТЫ В WINDOWS 7 www.liveinternet.ru/users/3552292/post395497323...

в комментах к вышеописанному:
Пишет  fire-dragon:

09.03.2018 в 12:17

3 совет полный бред. Установка программ происходит НЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ. А вот ошибиться или не понять можно легко. Собственно этот экран и возникает когда ты делаешь что то опасное. Это как изоляция на проводах.

Если кстати раздражает можно в настройках ярлыка поставить галочку запускать с административными привелегиями и забыть о установленной программе навсегда.

4 совет правильный, только в том случае если у тебя нет большого архива документов на компьютере. Если есть то при запуске тебе любезно будут показаны нужные.
У меня например библиотека из нескольких тысяч технических и без счета художественных, очень помогает, особенно в свете моды публиковать отрывки в интернете. Типичный сценарий: Помнишь фразу по "ключевикам" но находишь в интернете только фрагмент, а то что тебе нужно платное.

5 полностью вредный и бредовый совет, комп не ускорится, точнее он и так тормоз, а этот совет связан с глубоким препарированием и можно угробить много.

URL комментария

@темы: шпаргалки

---

из этой подборки www.liveinternet.ru/users/klavdia-france/post39...

@темы: цветики-листочки

---

еще цветочков на черном фоне www.liveinternet.ru/users/rietta/post395493830/

@темы: цветики-листочки, обои