Итальянские ученые приблизились к разгадке привлекательности трюфелей, одного из самых высоко ценимых деликатесов. Они утверждают, что неповторимый аромат этих грибов связан с химическим веществом, аналогичным производным конопли, которые вызывают эйфорию.
Мауро Маккарроне (Mauro Maccarrone) и его коллеги исследовали черный трюфель (Tuber melanosporum), который, хоть и уступает в цене белому трюфелю, но все равно стоит от 1000 до 2000 евро за килограмм. Они обнаружили, что черные трюфели вырабатывают анандамид – вещество, действие которого аналогично тетрагидроканнабинолу (ТГК), действующему началу конопли. Подобно ТГК, анандамид заставляет организм выделять вещества, вызывающие эйфорию. В определенном количестве анандамид присутствует в организме человека. Он относится к так называемым эндогенным каннабиноидам и играет важную роль во многих проходящих в нервной системе процессах.
По словам ученых, присутствие анандамида объясняет особую привлекательность запаха черного трюфеля не только для людей, но и для других животных, например, для свиней и собак, которых традиционно используют для поиска этих грибов.
Интересно, что сам гриб не имеет рецепторов к анандамиду, то есть это вещество не участвует в его жизненных процессах. Согласно выдвинутой учеными гипотезе, анандамид нужен трюфелю именно для привлечения животных, желающих его съесть. Когда зрелый гриб начинает выделять столь соблазнительное вещество, свинья, собака или другое млекопитающее чует его запах, вырывает из-под земли и съедает. При этом споры гриба распространяются куда шире, чем в случае, если бы гриб просто сидел в земле. Таким образом, трюфели эволюционировали, чтобы с большей вероятностью быть съеденными.
Ученые планируют исследовать также другие виды деликатесного гриба: белый трюфель (Tuber magnatum), летний трюфель (Tuber aestivum), а также встречающийся в северной Италии Tuber borchii. polit.ru/news/2014/12/23/ps_truffles/
Мауро Маккарроне (Mauro Maccarrone) и его коллеги исследовали черный трюфель (Tuber melanosporum), который, хоть и уступает в цене белому трюфелю, но все равно стоит от 1000 до 2000 евро за килограмм. Они обнаружили, что черные трюфели вырабатывают анандамид – вещество, действие которого аналогично тетрагидроканнабинолу (ТГК), действующему началу конопли. Подобно ТГК, анандамид заставляет организм выделять вещества, вызывающие эйфорию. В определенном количестве анандамид присутствует в организме человека. Он относится к так называемым эндогенным каннабиноидам и играет важную роль во многих проходящих в нервной системе процессах.
По словам ученых, присутствие анандамида объясняет особую привлекательность запаха черного трюфеля не только для людей, но и для других животных, например, для свиней и собак, которых традиционно используют для поиска этих грибов.
Интересно, что сам гриб не имеет рецепторов к анандамиду, то есть это вещество не участвует в его жизненных процессах. Согласно выдвинутой учеными гипотезе, анандамид нужен трюфелю именно для привлечения животных, желающих его съесть. Когда зрелый гриб начинает выделять столь соблазнительное вещество, свинья, собака или другое млекопитающее чует его запах, вырывает из-под земли и съедает. При этом споры гриба распространяются куда шире, чем в случае, если бы гриб просто сидел в земле. Таким образом, трюфели эволюционировали, чтобы с большей вероятностью быть съеденными.
Ученые планируют исследовать также другие виды деликатесного гриба: белый трюфель (Tuber magnatum), летний трюфель (Tuber aestivum), а также встречающийся в северной Италии Tuber borchii. polit.ru/news/2014/12/23/ps_truffles/
Команда ученых из Университета штата Аляска в Фэрбенксе, Университета Дьюка и Манчестерского университета изучила образцы ДНК более 2200 человек из 45 популяций по всему миру и обнаружила, что у различных групп людей отличаются генные последовательности, кодирующие белок OR7D4. Это белок представляет собой обонятельный рецептор. Как и другие такие рецепторы, он располагается в клеточной мембране обонятельных нейронов и отвечает за обнаружение молекул запаха.
Рецептор OR7D4 реагирует на андростенон – вещество, которое служит феромоном для свиней. Оно вырабатывается в организме самцов свиней и стимулирует самок к спариванию. Разными людьми запах андростенона описывается как раздражающий, похожий на запах пота или несвежей мочи, или же более приятный мускусный, даже цветочный или ванильный запах. Различия в восприятии запаха определяются генетически. Отличается и способность чувствовать запах андростенона. Одни люди чувствуют его в концентрации 0,2 на миллиард, другие – в концентрации 0,2 на сто миллионов. Людям, чувствительным к андростенону, мясо некастрированных самцов свиней кажется неприятным на вкус.
Как показал статистический анализ, жители Африки, как правило, чувствительны к андростенону. Вероятно, могли ощущать это запах и африканские предки современного человека. Одомашнивание свиней произошло в Азии, где чувствительность людей к андростенону ниже. Ученые также проанализировали соответствующие гены неандертальца и денисовского человека. Оказалось, что неандертальцы также были в состоянии почувствовать запах андростенона. У денисовцев произошла уникальная мутация, изменившая структуру гена, ответственного за рецептор OR7D4. Однако, как определил один из участников исследования Хироаки Мацунами, эта мутация не повлияла на способность чувствовать андростенон. polit.ru/news/2015/07/08/ps_androstenone/
Рецептор OR7D4 реагирует на андростенон – вещество, которое служит феромоном для свиней. Оно вырабатывается в организме самцов свиней и стимулирует самок к спариванию. Разными людьми запах андростенона описывается как раздражающий, похожий на запах пота или несвежей мочи, или же более приятный мускусный, даже цветочный или ванильный запах. Различия в восприятии запаха определяются генетически. Отличается и способность чувствовать запах андростенона. Одни люди чувствуют его в концентрации 0,2 на миллиард, другие – в концентрации 0,2 на сто миллионов. Людям, чувствительным к андростенону, мясо некастрированных самцов свиней кажется неприятным на вкус.
Как показал статистический анализ, жители Африки, как правило, чувствительны к андростенону. Вероятно, могли ощущать это запах и африканские предки современного человека. Одомашнивание свиней произошло в Азии, где чувствительность людей к андростенону ниже. Ученые также проанализировали соответствующие гены неандертальца и денисовского человека. Оказалось, что неандертальцы также были в состоянии почувствовать запах андростенона. У денисовцев произошла уникальная мутация, изменившая структуру гена, ответственного за рецептор OR7D4. Однако, как определил один из участников исследования Хироаки Мацунами, эта мутация не повлияла на способность чувствовать андростенон. polit.ru/news/2015/07/08/ps_androstenone/
В 1930-х годах археологи, проводившие раскопки на афинской агоре, с удивление обнаружили колодец, в котором находилось множество костей детей и собак. Колодец находился между Музеем древней агоры в воссозданной стое Аттала и храмом Гефеста. Тайна этого захоронения вызвала появление самых разных гипотез от массового детоубийства до эпидемии чумы.
Теперь группа исследователей во главе с Марией Листон (Maria A. Liston) из Университета Ватерлоо в канадской провинции Онтарио при помощи современных технологий смогла приподнять завесу этой тайны. Ученые определили, что в захоронении находились останки 450 младенцев, 150 собак и щенков, а также одного взрослого с серьезной физической аномалией в развитии. Всем детям, кроме троих, к моменту смерти не исполнилось и недели. Вместе с костями найдено множество черепков от глиняных сосудов. Кости попадали в колодец между 165 и 150 годами до нашей эры.
По характерным следам на костях черепа Мария Листон установила, что причиной смерти трети младенцев стал бактериальный менингит, заражение которым порой происходит при перерезании пуповины нестерильным инструментом. Другие дети умерли от заболеваний, не оставивших следов на скелете. Исключение представляет скелет 18-месячного ребенка, на котором сохранились следы множественных переломов разной степени заживления по всему телу, в том числе и на черепе. Последний перелом челюсти произошел в момент его смерти. По словам Марии Листон, следы избиений настолько очевидны, что она могла бы давать показания в суде.
Причиной того, что останки умерших младенцев оказались в колодце, ученые считают особое отношение древних греков и римлян к ранней смерти детей. Официально членом семьи родившийся ребенок признавался в ходе особой церемонии, проходившей примерно на десятый день после рождения. Останки детей, умерших до нее, хоронили отдельно. Часто такие останки находят под полом домов или на свалках. Возможно, колодец стал подходящим местом для избавления от тел умерших детей, так как хотя и был расположен в центре города, но был скрыт от посторонних глаз. Зооархеолог Линн Снайдер добавляет, что собаки могли служить жертвой, приносимой богам после смерти ребенка. polit.ru/news/2015/06/15/ps_dead_infants/
Теперь группа исследователей во главе с Марией Листон (Maria A. Liston) из Университета Ватерлоо в канадской провинции Онтарио при помощи современных технологий смогла приподнять завесу этой тайны. Ученые определили, что в захоронении находились останки 450 младенцев, 150 собак и щенков, а также одного взрослого с серьезной физической аномалией в развитии. Всем детям, кроме троих, к моменту смерти не исполнилось и недели. Вместе с костями найдено множество черепков от глиняных сосудов. Кости попадали в колодец между 165 и 150 годами до нашей эры.
По характерным следам на костях черепа Мария Листон установила, что причиной смерти трети младенцев стал бактериальный менингит, заражение которым порой происходит при перерезании пуповины нестерильным инструментом. Другие дети умерли от заболеваний, не оставивших следов на скелете. Исключение представляет скелет 18-месячного ребенка, на котором сохранились следы множественных переломов разной степени заживления по всему телу, в том числе и на черепе. Последний перелом челюсти произошел в момент его смерти. По словам Марии Листон, следы избиений настолько очевидны, что она могла бы давать показания в суде.
Причиной того, что останки умерших младенцев оказались в колодце, ученые считают особое отношение древних греков и римлян к ранней смерти детей. Официально членом семьи родившийся ребенок признавался в ходе особой церемонии, проходившей примерно на десятый день после рождения. Останки детей, умерших до нее, хоронили отдельно. Часто такие останки находят под полом домов или на свалках. Возможно, колодец стал подходящим местом для избавления от тел умерших детей, так как хотя и был расположен в центре города, но был скрыт от посторонних глаз. Зооархеолог Линн Снайдер добавляет, что собаки могли служить жертвой, приносимой богам после смерти ребенка. polit.ru/news/2015/06/15/ps_dead_infants/
пятница, 04 мая 2018
Предки современных представителей семейства верблюдовых появились в Северной Америке. Через существовавший в те времена Берингов перешеек они расселились по Азии, Европе и Африке, превратившись в современных одногорбых и двугорбых верблюдов. Мигрировали они и в Южную Америку, став ламами, викуньями и альпаками. В самой Северной Америке ни один вид верблюдовых не выжил.
Источник: ru.wikipedia.org
Нынешние времена - немножко не те времена, когда по праву выглядела мощнейшей шутка "люди, пишущие "спс" вместо "спасибо", скажите, что вы делаете с кучей освободившегося времени?"
Сейчас во всю поперло УДЛИНЕНИЕ коротких слов через УМЕНЬШИТЕЛЬНО-ласкательные суффиксы. Вдудь никогда не продудит "мем" или "рэп". Только "мемчик" или "рэпчик". Уважающий себя хипстер не скажет "фан" или "по фану". Только "фанчик" или "по фанчику".
Сегодня я услышал от второкурсника - "челик". Это человек. Только не от слова "человек", а от слова "чел" (важного слова 2000-х).
©langobard
www.diary.ru/~Mirniy-atom/p215385613.htm
Сейчас во всю поперло УДЛИНЕНИЕ коротких слов через УМЕНЬШИТЕЛЬНО-ласкательные суффиксы. Вдудь никогда не продудит "мем" или "рэп". Только "мемчик" или "рэпчик". Уважающий себя хипстер не скажет "фан" или "по фану". Только "фанчик" или "по фанчику".
Сегодня я услышал от второкурсника - "челик". Это человек. Только не от слова "человек", а от слова "чел" (важного слова 2000-х).
©langobard
www.diary.ru/~Mirniy-atom/p215385613.htm
Австрийский изобретатель Алоис Гампер демонстрирует своё изобретение — машинописные перчатки для ведения бухгалтерского учёта, 16 февраля 1935 года.
Ведь Солнце в его проявлениях на самом деле бесконечно разнообразно.
Вот только кусочки его "портретов" в разных длинах волн.
больше здесь maksina.livejournal.com/1209148.html
Вот только кусочки его "портретов" в разных длинах волн.
больше здесь maksina.livejournal.com/1209148.html
четверг, 03 мая 2018
Дорога к месту гибели собаки «Муму», журнал Столица 1997 год
Дети, которые грызут ногти или просто тянут пальцы в рот, впоследствии реже заболевают аллергией – к такому выводу пришли исследователи из Университета Отаго. Они сравнили частоту аллергических расстройств у людей родившихся в 1972 или 1973 году; о том, были ли у них в детстве вредные привычки, авторы работы узнавали у их родителей. Оказалось, что у тех, кто в 5, 7, 9 или 11 лет любил сосать палец или грызть ногти, во взрослом возрасте реже появлялась аллергия – разница между ними и теми, кто не сосал и не грыз, составила 38% против 49%. Исследование статистическое, то есть о конкретных физиологических механизмах, которые обеспечивали бы тут причинно-следственную связь между одним и другим, говорить пока нельзя. Однако нельзя не отметить, что новые результаты подтверждают известную гипотезу избыточной гигиены, согласно которой слишком стерильные условия в ранний период жизни плохо влияют на развитие иммунитета, и что для того, чтобы иммунная система научилась адекватно работать, ей нужно заранее на ком-то потренироваться – и вот эти-то «тренировочные объекты» как раз могут попасть в организм с рук, оказавшихся во рту.
Подробнее см.: www.nkj.ru/facts/29151/ (Наука и жизнь, Пальцы, ногти и аллергия)
Подробнее см.: www.nkj.ru/facts/29151/ (Наука и жизнь, Пальцы, ногти и аллергия)
Гашение соды уксусом — чисто советское изобретение. Как вообще зародилась эта традиция? Изначальный посыл был правильный: щёлочь реагирует с кислотой, реакция проходит с выделением углекислого газа. Очевидно, сода и уксус были выбраны как наиболее доступные вещества. Тоже логично. Но… тут что-то пошло не так. И с тех пор на большинстве кухонь в нашей стране основная часть химической реакции протекает не в пироге, а вне его.
Что примечательно, действие разрыхлителя, который сейчас свободно продаётся практически везде, основано на той же реакции кислоты и щёлочи. В разрыхлителе соотношение этих веществ выверено так, чтобы они реагировали без остатка. И на пакетике указано, сколько порошка нужно положить на используемое количество муки. Элементарно и эффективно! Но народ всё равно продолжает химичить с содой и уксусом — по крайней мере, в священном деле приготовления шарлотки. readandeat.ru/2018/05/03/soviet-charlotte/
03.05.2018 в 17:57
Пишет Sindani:URL записи03.05.2018 в 15:25Пишет Модо:
О непривычномURL записи
Язык Коса - один из немногих языков, активно использующих щелкающие согласные. Звучит ещё так.
Тут недавно прозвучала информация, что дальневосточных леопардов больше ста. И, дескать, в связи с этим, опасность, висящая над зверьками типа ослабла...
Дорогие мои упоротые кошкоохранители!
Во-первых, леопардов на описываемой территории все последние лет двадцать примерно столько и было. Лозунг "Их осталось только тридцать" был придуман исключительно с целью сбора денег их именем, и никогда не имел ничего общего с объективной реальностью.
В последние 20 лет - точно. Как свидетель и частично участник событий я много могу об этом рассказать и уже рассказывал.
Во-вторых, сбор денег на ситуацию с охраной леопарда если и сказался, то только весьма и весьма опосредовано. ЛюдЯм, которые там работают, жить стало немного легче, зверушки же, как в лесу обитали, так и обитают. Вот, посчитать их удалось поточнее. Но, помните Б-га ради - "посчитать" и "охранять" - это не синонимы. Это совершенно независимые друг от друга понятия.
Не, зависимые, когда надо денег скрысить. Но опять же - понятия "денег скрысить" и "охранять" - тоже не синонимы.
Ладно, не суть.
Самая главная проблема - это, конечно то, что эти леопарды, будь их 30 или 100, живут в этом южном Приморье сугубо Господним попущением.
Изолированный остров на окраине ареала.
И реально спасти их может только глобальное изменение климата, при котором средняя глубина снежного покрова в 15 см, критичная для леопарда, отодвинется на север километров на двести. И говорили об этом не высокоумные светочи ума из современной Академии Наук или там WWF или WCS, а профессор Гордей Фёдорович Бромлей.
В шестидесятые годы XX века, есличо.
А эти, современные - понятно что... "Нам нужно больше денег чтобы провести больше исследований".
Знакомый - любитель-нумизмат. На e-Bay он купил у мексиканца собрание мексиканских монет разного времени. Посылку, однако, не пропустила российская таможня на том основании, что в России запрещена пересылка наличных денег, в т.ч. и монет, по почте. Ему позвонили или написали, он пришёл на таможню и долго с ними разбирался по каждой монетке. Залез в интернет с ноутбука на сайт мексиканского Центробанка и показывал таможенникам, какие монеты выведены из обращения (их пропускали). Ну а те, которыми всё ещё можно платить, они завернули, ибо таковы правила. Часа два-три это всё продолжалось, причём таможенники были вполне корректны и дружелюбны, но соблюдения правил требовали.
В итоге из нескольких десятков присланных монет часть всё-таки не пропустили. Их они велели отправить почтой обратно отправителю. Он спросил - какой обратный адрес писать? Таможни? Нет, говорят, это как-то глупо. Пишите ваш домашний. Окей.
Через несколько дней звонят ему с почтамта и говорят: молодой человек, а вы в курсе вообще, что наличные деньги, в т.ч. и монеты, по почте пересылать нельзя? Что же вы в Мексику-то их отправляете? Приходите к нам и забирайте свою посылку назад, мы это пересылать не имеем права. Ну что, пришёл и печально забрал почтовое отправление. И пошёл с ним домой. jaerraeth.livejournal.com/636122.html
В итоге из нескольких десятков присланных монет часть всё-таки не пропустили. Их они велели отправить почтой обратно отправителю. Он спросил - какой обратный адрес писать? Таможни? Нет, говорят, это как-то глупо. Пишите ваш домашний. Окей.
Через несколько дней звонят ему с почтамта и говорят: молодой человек, а вы в курсе вообще, что наличные деньги, в т.ч. и монеты, по почте пересылать нельзя? Что же вы в Мексику-то их отправляете? Приходите к нам и забирайте свою посылку назад, мы это пересылать не имеем права. Ну что, пришёл и печально забрал почтовое отправление. И пошёл с ним домой. jaerraeth.livejournal.com/636122.html
Рассмотрение вопроса в его историческом развитии часто бывает лучшей критикой. Иные научные теории имеют вид преуспевающего дельца с тёмным прошлым, в которое нелишне заглянуть, прежде чем вести с таким человеком какие-либо дела. Кем сказано первое слово норманнской теории, хорошо известно. Конечно, не тем киево-печерским монахом, которого мы привыкли называть Нестором (для его уха было привычнее – Нестер) и который с легкой рукиВ.О.Ключевского часто именуется первым норманнистом [Ключевский В.О. Сочинения в девяти томах. М., 1989. Т. VII, с. 146].
Летописный рассказ о призвании князей ни одной своей строкой, ни одним словом не дает повода для отождествления рюриковой «руси» со скандинавами. Напротив, в этом знаменитом отрывке «русь» ясно и недвусмысленно отделена от всех скандинавских народов в особый этнос:«идоша за море к варягомъ — к руси: сице бо звахуть ты варягы «русь», яко се друзии зовутся «свее», друзии же «урмани», «англяне», инии «готе»; тако и си» (Ипатьевская летопись).
То есть: «И пошли за море к варягам, к руси. Ибо те варяги назывались русью, как другие [народы] называются шведы, а иные — норманны и англы [имеется в виду Англо-Датское королевство], а ещё иные готландцы [жители о. Готланд], — так и эти [звались русью]...».
( Читать дальше... )
Летописный рассказ о призвании князей ни одной своей строкой, ни одним словом не дает повода для отождествления рюриковой «руси» со скандинавами. Напротив, в этом знаменитом отрывке «русь» ясно и недвусмысленно отделена от всех скандинавских народов в особый этнос:«идоша за море к варягомъ — к руси: сице бо звахуть ты варягы «русь», яко се друзии зовутся «свее», друзии же «урмани», «англяне», инии «готе»; тако и си» (Ипатьевская летопись).
То есть: «И пошли за море к варягам, к руси. Ибо те варяги назывались русью, как другие [народы] называются шведы, а иные — норманны и англы [имеется в виду Англо-Датское королевство], а ещё иные готландцы [жители о. Готланд], — так и эти [звались русью]...».
( Читать дальше... )
Алексей Кондратьевич Саврасов. Ночка. 1883.