Первое документально зафиксированное событие такого рода случилось в середине XV века в Италии. 40-летний инженер и архитектор Аристотель Фиораванти в 1455 году шокировал жителей города Болонья, переместив на целых 13 метров колокольню местной церкви Санта-Мария-Маджоре высотой с современный 9-этажный дом. Для этого Фиораванти использовал систему из блоков, катков и полозьев, а саму башню для предотвращения возможной деформации заключил в плотный деревянный каркас.







Заказчик выполненной работой был так доволен, что отсыпал талантливому инженеру премию в целых 50 золотых дукатов. Впоследствии Фиораванти выполнил еще несколько похожих по сложности операций, например выпрямление ряда покосившихся башен. Одна из них, правда, через 2 дня после процедуры рухнула, после чего автор проекта счел за лучшее вернуться к более традиционным инженерным задачам. Позднее Фиораванти переехал в Великое княжество Московское и стал известен как автор Успенского собора в Кремле.


о том, как передвигали здания masterok.livejournal.com/4478722.html

@темы: история зданий и мебели

---

Из того же справочника (Города России в 1904 г.). В Уфе цены на продукты были сопоставимы с современными: чёрный хлеб - 2 коп. за фунт или на наши деньги 24 руб. за буханку, мясо лучшего качества - 12 коп. за фунт = 360 совр. руб. за кг. При этом зарплаты низшей категории работников были шокирующе нищенскими. Мужская прислуга получала в месяц 8 руб., женская 5 руб., что соответствует 9600 и 6000 совр. руб. Прислуге, правда, не приходилось платить за жильё. Чернорабочим было хуже. Им платили подённо (и наверняка работа была не каждый день), мужчинам 60 коп., женщинам 35 коп. (интересно, чем занимались женщины-чернорабочие?) При оптимистическом предположении, что они имели работу 20 дней в месяц, это пересчитывается в месячную зарплату 14400 и 8400 совр. руб. Больше, чем у горничных, но работа не в пример тяжелее, и надо снимать жильё за свой счёт. Там же, в Уфе, аренда самой дешёвой квартиры (без отопления и освещения) стоила 120 руб./год = 12000 совр. руб./месяц. Три женщины-чернорабочие, снимая такую квартиру в складчину, тратили бы на жильё около половины заработка (напомню, при оптимистическом предположении, что у них была бы работа 20 дней в месяц). В общем, условия немногим лучше таджикских.

Ещё пара фактов оттуда же. Электричество в Перми и Екатеринбурге (по Уфе данных нет) стоило около 3 коп. за "100 уатт". Непонятно, что имеется в виду - ватт-часы? ватт-сутки? Если первое, то это 360 совр. руб. за кВт*ч - невообразимо дорого по нынешним временам, но надо помнить, что не было ни холодильников, ни стиральных машин, ток потребляли только лампочки.

Любопытны также цены на керосин: русский стоил в Москве 3-4 коп./фунт, американский 70-80 (на наши деньги 70-100 руб./литр и 1700-2400!!! руб./литр). Нежели русский керосин был настолько дерьмов, что имелся спрос на американский за такую цену?

Оригинал поста: https://robert-ibatullin.dreamwidth.org/229832.html.

@темы: деньги, 20 век: Россия и вокруг нее

---

На рисунке Николино Калио (1840-е годы), изображены трое членов знаменитой банды "Бауэри-Бойз" и не менее знаменитая нью-йоркская свинья в поисках мусора.
До того времени, как власти Нью-Йорка озаботились регулярным вывозом мусора (поначалу его просто сбрасывали в Гудзон или Ист-Ривер) функцию мусорщиков в городе выполняли обычные свиньи. Они бесконтрольно шлялись по кварталам и жрали разнообразные пищевые отходы выкидываемые из окон горожанами (тогда это было нормальной практикой). Чистоты это, само собой, не приносило, но значительно уменьшало количество гниющих и разлагающихся отходов, а значит и неприятных запахов. Для владельцев свинарников такое положение дел было крайне выгодным, так как позволяло не тратить денег на откорм разводимой ими скотины, которую они потом с большой выгодой продавали мясникам.
Свиней на улицах было так много, что часть Мидтауна в районе Шестой и Седьмой авеню в народе именовали "Свинным городом" или "Городом вони". Крайне недовольными оставались жителей приличных (и более чистых районов) так же страдавших от набегов свиней. Это приводило к различным запретительным мерам, штрафам и попыткам полностью убрать свиней с улиц города. Концом эпохи стал 1859 год, когда власти Нью-Йорка направили целую армию инспекторов и полицейских на борьбу с владельцами свинарников поставив их перед простым выбором: либо они избавятся от свиней, либо их конфискует город. Тем не оставалось ничего другого, как подчинится требованию властей и со свиньями на улицах было покончено. До создания Департамента по уборке улиц оставалось еще долгих 22 года.
В "Американских заметках" Чарльза Диккенса есть пара абзацев посвященных нью-йоркским свиньям-мусорщикам:
"Давайте снова пойдем по веселым улицам. Опять Бродвей! Те же дамы, одетые в яркие цвета, прогуливаются взад и вперед, парами и в одиночку, а чуть подальше - тот самый голубой зонтик, который раз двадцать проплыл мимо окон отеля, пока мы там сидели. Вот тут мы перейдем улицу. Осторожно - свиньи! Вон за экипажем бегут рысцой две дородные хавроньи, а избранная компания - с полдюжины хряков - только что завернула за угол.
Они - городские мусорщики, эти свиньи. Ну и безобразная же, надо сказать, скотина: по большей части у них костлявые бурые спины, похожие на крышки старых сундуков, из обивки которых торчит конский волос, и сплошь покрытые какими-то весьма неаппетитными черными пятнами. Ноги у них длинные, тощие, а рыла такие острые, что, если бы уговорить одну из них позировать в профиль, никто не признал бы в ней сходства со свиньей. О них никто никогда не заботится, не кормит их, не загоняет и не ловит; с раннего детства они необыкновенную сообразительность. Каждая свинья отыскивает свое жилье куда лучше, чем если бы ей кто-либо его указывал. В этот час, перед наступлением тьмы, можно видеть, как они десятками бредут на покой, всю дорогу, до самой послед ней минуты, не переставая жрать. Иногда какой-нибудь объевшийся или затравленный собаками юнец понуро трусит домой, точно блудный сын; но это редкое исключение: их отличительные черты - полнейшее самообладание, самоуверенность и непоколебимое спокойствие." www.facebook.com/groups/970380979690235/permali...

@темы: Сантехнически-гигиеническое, 19 век, СшА

---

из этой подборки igorsamusenko.livejournal.com/347597.html

@темы: цветики-листочки

---

23.05.2018 в 10:32

Пишет  Эрл Грей:

Двести видов головной боли — столько разновидностей этого неприятного недуга выделяют сегодня медики. Самая распространенная — головная боль напряжения — знакома практически всем. Это когда голова болит не сильно, но долго, при этом ее будто сдавливают с двух сторон стальным обручем. Самые редкие связаны с индивидуальными особенностями организма, как, например, резкая головная боль при сексуальной активности или «первичная громоподобная боль», чье название дает представление о том, как она ощущается. Но главное — у медиков появились новые средства, а пациенты, как подчеркивалось на конференции «Лечение головной боли: 100 лет открытий и новые горизонты», которая собрала в Москве специалистов со всего мира, зачастую об этом не знают.
— Главное, что изменилось,— это сам взгляд на головную боль,— рассказал «Огоньку» Паоло Мартеллети, президент Европейской федерации головной боли.— В прошлом веке к ней не относились всерьез, сегодня же выявлено, например, что мигрень — хроническая головная боль — на третьем месте среди причин нетрудоспособности.

На головную боль обратили внимание в конце прошлого века, когда начали просчитывать экономические потери, с ней связанные. Они складываются из двух показателей: потеря рабочих дней и снижение работоспособности. Как выяснилось, в США общие расходы на 22 млн пациентов, страдающих мигренью, составили свыше 14 млрд долларов в год. Европа тратит на 41 млн таких пациентов до 27 млрд евро в год.

А вот в России таких расчетов никто не делал. В итоге население по-прежнему не считает головную боль серьезным заболеванием и использует болеутоляющие бесконтрольно. Между тем, по данным ВОЗ, головная боль напряжения признана вторым заболеванием в списке тех, что бьют по нетрудоспособности мужчин и женщин больше всего. А лидером аналогичного списка среди неврологических заболеваний стала мигрень.

Это провокация!

Важное открытие наших дней: за мигрень — один из самых тяжелых хронических видов головной боли — отвечают не столько сосуды головного мозга, как считалось десятилетиями, сколько особые белки. Ученые обнаружили в головном мозге вещество, которое запускает мигрень — белок-нейромедиатор со сложным названием «кальцитониноподобный пептид», который находится внутри тройничного нерва и осуществляет передачу импульсов. У страдающих мигренью этот белок очень чувствителен к разным факторам, как внешним, так и внутренним.
Так, изменение гормонального уровня или погодных условий, стресс, недостаток сна, яркий свет или сильный запах — любой из этих факторов может стать спусковым крючком для запуска боли.

В ответ на его воздействие в гипервозбудимых нервных клетках меняются электрическая активность, биохимические процессы, и запускается электрическая цепочка боли.

— Боль работает, как электрическая схема,— объясняет «Огоньку» невролог Кирилл Скоробогатых, руководитель Университетской клиники головной боли.— Допустим, вы укололись иголкой, и этот сигнал по нервным волокнам попадает в зону ядра тройничного нерва (связан с чувствительностью лица.— «О»), оттуда — в кору головного мозга. При мигрени же уколов не происходит, а боль тем не менее сильная. Все дело в повышенной возбудимости нервных клеток.

Универсального «выключателя» или, вернее, «включателя» мигрени не существует. Тем не менее основными спусковыми крючками для мигрени считаются изменение гормонального уровня (у 62 процентов пациентов), яркий солнечный свет (47 процентов) и стресс (42 процента). Научно доказано: у женщин голова болит чаще, чем у мужчин, это связано с гормональным фоном. Больше половины женских мигреней приходится на «критические» дни, а во время беременности и в период менопаузы число приступов мигрени резко снижается. Правда, предугадать, на что именно среагирует нейрон, невозможно. Ученые полагают, что повышенная чувствительность ядра тройничного нерва к тем или иным провокаторам заложена генетически. Но какой набор генов отвечает за приступы головной боли, еще не определено. Зато появляются новые методы лечения мигрени.

— Диагностика мигрени — нелегкая задача,— говорит Марина Корешкина, руководитель Центра лечения головной боли.— Даже в Германии, которая гордится достижениями в организации медпомощи, есть проблемы при ее диагностике и лечении. Повторяющиеся исследования и консультации, противоречивые диагнозы специалистов, частые вызовы скорой помощь, лечение в стационарах — все это удорожает лечение, а результат неудовлетворителен.

Открытие белковой природы недуга привело к разработке новых препаратов из группы моноклональных антител — их в «пробирке» вырабатывают особые модифицированные иммунные клетки. Эти лекарства уже проходят третий, завершающий этап клинических исследований и сулят переворот в лечении мигрени. Пока же основным способом лечения заболевания остается как можно более ранняя профилактика: если принять обезболивающее сразу, как только появилась легкая боль, есть шанс предотвратить развитие приступа либо сделать его течение более легким. Но есть и экзотические способы — воздействие магнитными импульсами или… воздухом. Исследователи из Университета Кента разработали его на основе охлаждающих и согревающих потоков воздуха, которые с помощью специальных наушников направляют внутрь ушного канала. Регулярная тепловая стимуляция снижает количество и интенсивность приступов.

Можно бороться с мигренью и с помощью скальпеля. На эту мысль специалистов Университета имени Кейса натолкнул неожиданный эффект от вполне рутинной косметической операции — лифтинга области лба, при котором пациенту удаляют подкожные мышцы лба, чтобы избавить от морщин. У манипуляции обнаружился «побочный эффект» — давления на нервные волокна (проводники боли). В итоге пациентки, страдающие мигренью, полностью либо частично избавились от приступов.

— Очень важна для профилактики мигреней и здоровая среда: нормальное освещение, вентиляция в помещении,— рассказывает медицинский психолог Анастасия Юдаева.— Так, постоянная работа за ноутбуком увеличивает их частоту, так как маленький монитор вызывает напряжение. Стресс тоже влияет — в частности, на гипоталамус, где мигрень и формируется.

Дневник для боли
Как человек реагирует на головную боль? В 90 процентах случаев пьет обезболивающее. Притом что обычные анальгетики при той же мигрени противопоказаны, более того, вызывают абузусную головную боль — из-за злоупотребления обезболивающими. Если же человек хочет не просто снять симптомы, а всерьез избавиться от боли, нужно идти сложным способом. На Западе есть практика, когда пациент приходит на прием к цефалгологу (специалисту по головным болям) лишь после четырех недель ведения дневника боли. Туда нужно заносить сведения о том, когда у вас возникали приступы, какие симптомы их сопровождали, что вы ели в тот день, сколько спали и т.д. В рамках исследования Eurohead данные таких летописей почти 6 тысяч человек выявили — более половины пациентов, страдающих «обычной» головной болью, связывали ее с переменой погоды. Сравнили жалобы и метеоданные и оказалось, что никакой зависимости от внезапного ливня или потепления нет. Зато у пациентов с мигренью эта связь налицо. В целом же такой дневник дает комплексную картину боли и позволяет назначить адекватное лечение.

Если же и это не даст эффекта, врач может назначить исследование типа МРТ, чтобы выяснить, не является ли головная боль симптомом более тяжелых заболеваний. Ученые уверены: российским пациентам нужно прививать «культуру лечения» головной боли, тем более что число таковых у нас велико. Последнее крупное исследование в 2008 году выявило: почти 63 процента россиян регулярно страдают такими болями.

Елена Бабичева

Источнег знаний

@темы: медицина

---

В 1906 году квартира с числом комнат меньше четырёх считалась "малой":



Источник: Города России в 1904 году. СПб, Центральный статистический комитет МВД, 1906 (скан есть на library6)

По тому же справочнику, стоимость аренды "малых" квартир в Москве была 10-30 руб. в месяц. На наши деньги это 12-36 тыс. руб., но без отопления ("сажень дров" в Москве стоила 7-11 р., как это пересчитать в месячный расход - без понятия).

Оригинал поста: https://robert-ibatullin.dreamwidth.org/229386.html.

@темы: деньги

---

Торговый дом Победа. Торговля велосипедами. Санкт-Петербург. 1912 г.

@темы: история транспорта

---

Про цвет парусов

@темы: флот, деньги

---

Пытливые исследователи вспомнили об фамилии Локсли, которой легендарного Робина Гуда называли во многих "исторических" произведениях (типа хроник). Может, именно там жил "настоящий Робин"? Немного копания в архивах, и нашелся некий Роберт Дор (либо французское д'Ор, то бишь "золотой", либо староанглийское "майский жук") из Уордсли, объявленный вне закона под кличкой Робин Худ, которого 22 мая 1382 года король Ричард II помиловал. И хотя эта дата - на 5 лет позже 1377 года, когда Питер Лэнгленд в своей поэме написал про "песни о прославленном разбойнике", но уж больно привлек "челленджеров" манор Уордсли, которым вышеупомянутый Дор владел - он расположен буквально через дорогу от городка... Локсли! Которым, кстати, оный помещик тоже владел - "до кучи". Кстати, среди предков Роберта Дора было несколько Робертов де Локсли. Эта знатная семья вообще дожила до XIX века, и последний ее представитель Роберт Локсли утверждал в 1800 году, что старшего сына в их роду всегда так называли в честь их предка Робина Гуда. Но, опять-таки, всё это только предания и легенды, и никаких пруфов...

А может, прав был Мандей, сделавший Робина аристократом и графом Хантингдона? Этот титул появился в XI веке - его создал король Вильгельм I Завоеватель, даровав Матильде, дочери еще англосаксонского эрла (графа) Нортумбрии Вальтеофа. В 1090 году она вышла за Давида I, короля Шотландии, и их старший сын Генри получил титул графа Хантингдона. И один из его потомков на самом деле носил гордое имя Роберт - второй сын графа Дэвида Хантингдона, и как раз в XII веке, во времена Ричарда I Львиное Сердце!.. Вот только Роберт из Хантингтона умер в тот же год, как родился - в 1191 году. Так что никак не мог успеть хоть чем-то прославиться.



Впрочем, от идеи найти Робину Гуду прототипа-аристократа не отказались. Сперва отыскался некий рыцарь Роберт фиц Одо, владельца манора Локсли - но не в Ноттингемшире, а в Уорикшире. В 1150 году его отлучили от церкви за нападения на соседей, а в юности он водил дружбу с Ранульфом, графом Честера (упомянутым в поэме Лэнгленда как герой песен наравне с Робином Гудом). Более "похожим на правду" кандидатом стал другой нормандский рыцарь - Фульк фиц Варин, владелец замка Виттингтон в Шропшире. Он родился в 1170 году, воспитывался при королевском дворе и пссорился с принцем Жаном Безземельным (принцем Джоном из английских легенд). Став королем Иоанном, недруг тут же лишил Фулька всех владений, объявил вне закона и вынудил бежать на валлийскую границу, где тот три года с соратниками разбойничал.

История фиц Варина была изложена в написанной в 1260 году поэме на англо-нормандском языке, в которой "внимательные исследователи" находят "некоторые параллели". Например, йомен - помощник Фулька, человек большой силы по имени Джон, жена Матильда (как у Мандея) ФицВальтер... Но чтобы йоркширские йомены-англы пели песни про шропширского нормандца? Ни за что! (с) В общем, все попытки найти "реального прототипа" потерпели ту же неудачу, что и старания отыскать "реального Робина Гуда". Придется нам всем смириться, что персонаж сей - образ собирательный, и прямых прототипов не имеет. qebedo.livejournal.com/1201326.html

@темы: книги, англомания, имена

---

«Все это никоим образом не может быть объяснено традиционными неодарвинистскими процессами. Но правдоподобным объяснением, на наш взгляд, может быть внеземной импорт новых генов в криоконсервированных и защищенных матриксом оплодотворенных яйцах октопуса».
У поклонников панспермии бенефис: международная научная команда опубликовала обширную обзорную статью с попыткой проанализировать гипотезу космического происхождения жизни на Земле в свете последних научных данных и обосновать несколько оригинальных тезисов, таких как внеземная природа кембрийского взрыва и прилет на Землю предков осьминогов в замороженных яичных капсулах. Пересказываем самое интересное

@темы: генетика и генеалогия

---

По многочисленным просьбам отдельно взятых трудящихся Востока - о британской (точнее, об английской) кухне.

Сразу оговорюсь. Я не повар, не историк кулинарии, не знаток и не гурман. Я просто люблю поесть и очень люблю всех кормить. Поэтому это будут бессистемные записки о том, что вкусного можно съесть в Англии. А то, знаете ли, черезвычайно надоели рассказы, что в Англии нет никакой кухни, и совсем нет интересной и вкусной еды. Нечего жрать в этой Англии, так и ходим тут все голодные и бухие, потому что пиво тут все-таки какое-никакое есть.

Я думаю, виноваты во всем рептилоиды переводчики. Так получилось, что в переводах на русский названия блюд английской кухни или переводили неправильно (scones и crumpets регулярно превращались в коржики, хотя они не похожи между собой и совершенно не похожи на коржики), или "приблизительно пересказывали". Переводчиков можно понять - переводы эти делались зачастую тогда, когда им про иностранную кухню знать было неоткуда, а гамбургер был плащом. Да и как перевести эти scones, если в русской кухне такого блюда нет? Но как бы то ни было, в итоге миф о том, что английской кухни в природе нет, а в Англии жрать нечего, оказался на диво живучим. К сожалению.

Далее будут бессистемные записки об английской (иногда чуть-чуть шотландской) еде. Будет длинно, и лучше во время чтения что-нибудь есть. Это я из опыта говорю.


В основном это будет список блюд. Так сказать, местная экзотика. Простая экзотика, а то мне уже выговаривали, что не всем же быть Карлсонами и ходить по мишленовским ресторанам. Ну, я, в общем, тоже не Ротшильд и питаюсь в основном не в мишленовских ресторанах. Так что это обычная местная еда, которая есть на каждом углу - в пабе, в супермаркете, в кафе.
И да, если вы можете вспомнить что-то еще и добавить к списку - пишите в комментарии. Ударим списком "Что бы такое вкусное съесть в Англии" по бездорожью и разгильдяйству рассказам о том, что тут есть нечего!

Ну, во-первых, английский завтрак: яичница любого вида, бобы в томатном соусе, обжареные помидоры, сосиски (как правило, свиные и жирные), драники (hash browns), бекон, черный пуддинг или хаггис. Последние два есть не всегда, первый из них - это в основе своей свиная кровь, второй - это свиные же, как правило, внутренности, кажется, с овсянкой. Лично я не фанат ни пуддинга, ни хаггиса, но любители кровяной колбасы будут счастливы. А, да, еще к завтраку полагаются тосты с маслом и джемом. Умри, диета.

Chicken liver pate. Как очевидно, паштет из печени цыпленка/курицы. Очень нежная и вкусная штука, тоже обычно бывает во всех приличных пабах, там еще сверху слой, вероятно, топленого жира, тоненький, и его надо пробивать, как ледок. А потом мазать это все на чуть поджаренный хлеб, сверху луковый чатни, чуть сладковатый, и с хрумканьем поглощать. Можно под пиво, можно так.

Beef Wellington. Говяжье филе в тесте. Очень зависит от качества филе, но обычно прикольно. Если место борется за звание утонченного, то они еще каких-нибудь лориков-ериков завернут к филе, если нет - то его просто подадут с соусом и гарниром (обычно картошкой и какой-нибудь зеленью).

Steak and ale pie. Тоже есть в практически любом пабе. Это не совсем пирог. Это мясо, запеченное под тестяной крышкой в эле. Крышку есть не обязательно (если вы маленький лемур вроде меня, то в вас она и не влезет), но она обычно удобна, чтоб соус вымакивать, тем более что содержимое "пирога" по консистенции скорее как очень-очень густой суп с мясом. Стенок у этого пирога может и не быть, одна форма, в которой его запекали. Steak and kidney pie обычно как раз со стенками (или это он мне такой попадался?), но вот он, имхо, на любителя почек.

Shepherd's pie, admiral's pie - вообще не пирог, а картофельная запеканка. Первая с мясом, вторая с рыбой. Мне с рыбой больше нравится.

Fishcakes, crab-cakes - это вкусно, но бывает остро. Нечто среднее между запеканкой и колобком/котлетой в панировке. Если не едите острого, то лучше уточнить у официанта, точно ли это можно есть.

Hunter's chicken - запеченная с чеддаром (а иногда еще и с беконом) куриная грудинка, часто с картофельным пюре. Вкусно и очень сытно.

Boxed baked Camembert - как очевидно, запеченный Камбербатч камамбер. В него надо макать хлеб и наслаждаться.

Devilled whitebait - мааааааленькие рыбешки, обжаренные в глубоком масле целиком. Закуска или стартер, замечательно улетают под алкоголь. Особенно если их еще и в соус макать.

Про фиш-энд-чипс вроде все знают? Рыба в кляре и жареная картошка. Правильно сервирована, если лежит на газете. Английское национальное блюдо, изобретенное евреем. Да, всюду мы. Отличная быстрая еда, и местные гурманы как-то отличают настоящие правильные кошерные fish&chips от подделки. Целая серия в Fake Britain, передаче о том, как обманывают потребителей, была на эту тему. Я не гурман и не местная, я отличить не способна, так что просто советую нюхать. Если не пахнет плохим маслом, то это можно есть и будет вкусно .

Scampi - теоретически это зажаренные в глубоком масле хвосты лангустинов. В крайнем случае креветки. На практике это, возможно, креветки, но вряд ли хвосты лангустинов. В общем, почти те же фиш-энд-чипс, но кусочками, а не цельной рыбой. Я так больше люблю, их удобнее макать в соус или в гороховое пюре. Их обычно подают с ним и с чипсами.

Я предупреждала, что будут жульнические вкрапления шотландской кухни? Так вот. Шотландские яйца. Это вареное вкрутую яйцо, завернутое в бекон и потом обжаренное в панировке. Едят холодным. Продают практически везде, но, на мой вкус, это скорее экзотично, чем съедобно. Я не люблю бекон, если честно.

Пироги. Которые pies and pastries. Со свининой, с картошкой и вообще не сладкие. Классика, еще Диккенс писал и в "Свини Тодд" пели о pork pies и прочем. НО. Ловушка - mince pies как раз сладкие, с начинкой из сухофруктов, ягод, орехов и всяких пряных приправ. Почему-то все туристы по умолчанию считают, что именно они мясные (видимо, из-за того, что mince - это фарш), а они совершенно нет. Это традиционная рождественская еда, и отличная тема для светской беседы - где mince pies в этом году лучше .

Местные сыры. Опять таки есть практически везде, от супермаркетов до ресторанов. Я люблю Wenslydale с клюквой (им торгуют все, точно хорош он у Маркс и Спенсер и в Сэйнсберис), но вообще это лучше пробовать. Кстати, суперы зачастую в сырном холодильнике держат подарочные коробки с 5-6 видами сыра, идеально покупать на попробовать.

Chutneys - есть везде, подаются к сырам, или покупаются в супере отдельно. Я очень люблю луковый и манговый, но опять же, дело вкуса и лучше пробовать. Так что если видите где-то в меню сыры с чатни - берите и ешьте, оно, как правило, того стоит.

Faggot - это не только неприличное обзывательство, но еще и вкусная штука из рубленого мяса. Обычно из свинины, но я ела такое из дичи, и из дичи оно офигенно. Заказывать только каждый раз немного неловко. Как spotted dick.

Ginger ale и ginger loaf. Первое не алкоголь, второе скорее кекс. Есть практически в каждом супере и осчастливит любого любителя имбиря.

Victoria Sponge. Местный торт. Толстые-толстые слои бисквита, между ними сливочный крем и джем . С чаем в холодную погоду это отлично. Кстати, местные традиционные/"народные" торты часто такие - толстые слои теста и немного крема. Когда это кофейно-ореховый бисквит, я очень одобряю. А вот как в викторианские времена дамы сохраняли фигуру с такими тортами (а это классические рецепты) - не постигаю. Хотя... в Ноттингеме в музее есть платье викторианской дамы. У нее талия в корсете толще моей без корсета. Крепкая женщина была, с хорошим аппетитом.

Десерты. Помимо помянутых мною тортов есть eton mess (ломаное безе со сливками и свежими ягодами, безумно вкусно), alaska (мороженое, запеченное в безе, обычно делают прямо после заказа, ждать приходится, но оно того стоит), cranachan (родственник eton mess, но шотладнец, поэтому в нем есть виски и овсянка), peaches Melba (персики с мороженым, сливками и еще всякой фигней, в зависимости от вкуса и каприза повара. Скажем, в "Савое" их подают в огромном яблоке из карамели). И, разумеется, пуддингы (кстати, puddings зачастую называют все десерты, даже если они мороженое или яблочный пирог. Это признак upper class так выражаться). Я очень люблю горячий шоколадный пуддинг, он практически в каждом пабе есть, но их тут до хрена всяких. Хлебный тоже прекрасен, но с ним места надо знать - если он приготовлен абы как, то это просто хлеб с кремом. А вот правильный хлебный пуддинг - это очень, очень хорошо.

Custard. Это непереводимый крем. Словарь иногда сообщает, что он заварной, но словарь бессовестно врет. Это просто вкусный местный крем, его продают отдельно в суперах, его подают к тортам и пирожным, им начиняют эклеры. Советую, он хороший.

Апельсиновый джем с корками. Тут и изобретен. Дело было примерно так. Купил когда-то один гешефтмахер полный трюм уже начавших портится переспелых апельсинов и сообщил жене, мол, дорогая, крутись как хочешь, я совершил сделку, теперь надо быстро это все утилизировать. Жена посмотрела на гору апельсинов, поняла, что это - только в джем, а почистить полный трюм этого добра в две руки нереально, взяла большой нож... И нарубила эти апельсины в куски, не очищая. И так сварила. Крепкая была женщина, видимо, и очень выдержанная. Да, так сварила она апельсины с корками в джем, разлила результат по чашкам без ручек (это была предыдущая удачная сделка ее гешефтмахера) и отправила супруга это добро продавать. А оно внезапно стало популярным - еще бы, порционное сладкое, можно съесть на ходу, местные портовые рабочие были счастливы. И я их понимаю - этот джем с корками вкуснее обычного, на мой взгляд. И на тостах красиво смотрится.

Совсем забыла рассказать об английских кексах. Но что о них скажешь? Кексы. Лимонные с глазурью и мадейрой. "Клетчатые" желто-розовые "Ангелы". Шоколадные с орехами. Фруктовые с каким-то невозможным количеством фруктов и ягод. В некоторых заведениях их еще слегка специально подогревают в тостере перед подачей, так вкуснее.

Вы еще здесь и живы? Тогда я продолжаю изображать чеховскую сирену.

Afternoon tea. Вы были в Англии и ни разу не пили правильный afternoon tea? Уйдите, вернитесь и срочно выпейте. И съешьте. Потому что его скорее едят, чем пьют. Дело в том, что это не совсем чай. Это, извините, ужраться и лопнуть. Потому что в afternoon tea входит:

1) тарелка сандвичей с как минимум тремя разными видами начинки (а если место очень posh, то часть сандвичей может быть еще и круглыми, или в маааааленьких булочках). Наверняка будут огуречные сандвичи (да-да, те самые, которые упоминаются в кино и романах. Просто и очень вкусно) и сандвичи с лососем, и сандвичи с ветчиной, но вообще "это все зависит от вкуса и каприза пишущего", то есть повара.

2) тарелка сконов. Непереводимая игра слов эти сконы (scones). Но очень вкусно. Это такие родственники булочек, но не булочки, как правило сладкие, но необязательно (бывают сырные). Их надрезают вдоль и дальше все зависит от того, ешь ты их корнуольским или девонширским способом. Корнуольский - это когда ты сначала кладешь на скон clotted cream (еще одна непереводимая игра слов. Особым образом приготовленые сливки. Нет, не взбитые. Да, жирные. Ужасно вкусно), а потом сверху мажешь джем. Девонширский - когда ты сначала мажешь их джемом, потом сверху кладешь clotted cream. В первом случае ты ешь, урча, во-втором - урча, ешь. Война остроконечников и тупоконечников. Вкусно по-любому.

3) тарелка пирожных. Маленьких. Но много.
Все это подается на этажерке, к этому чайник чая, молоко/сливки и, если очень хочется, то сначала можно выпить шампанского (оно тоже может быть частью afternoon tea).

Теперь про самую вкусную нашу экзотику.
Про дичь.

В нашем туманном Альбионе обязательно надо хотя бы попробовать дичь. Голуби-фазаны-олени, вот это все, вы пробуете оленя - и мгновенно понимаете, почему Робин Гуд просто охренительно хорошо жил в своем Шервудском лесу. Он вот это вкусное сочное восхитительное лопал каждый день. Ну и заодно понимаете, почему в Англии тогда запретили охотиться на оленей: еще бы, оно тут бегает с рогами, вкусное, сочное, восхитительное, и кормить его не надо, пристрелил, разделал и ешь.

При этом ни в коем случае и никогда не ешьте ничего из оленьего фарша. Это тут тоже есть - оленьи гамбургеры, оленьи сосиски, - даже не прикасайтесь. Гадость страшная, только мясо портят. Только вырезка, стейки, седло, guards of honour (филе на ребрах, не знаю, из какой части оленя это вырезали, но это потрясающе), только хардкор.

Фазаны тоже хороши, но предупреждаю, их обычно готовят с беконом, потому что сами они довольно сухие. Так что фазанов, если будете заказывать - или с беконом, или в соусе (в красном вине с чечевицей их хорошо тушат обычно). Да, будьте внимательны, в фазанах бывает дробь. Имхо, ничего страшного, дробь и дробь, но я знаю человека, который навсегда рассердился за это на фазанов.

У голубей потрясающе вкусная грудь (если вы любите мясо с кровью, их бессмысленно прожаривать сильнее medium rare), настоятельно рекомендую.

Кролики, перепелки, рябчики и прочая мелочь. Их есть, они вкусные, особенно в соусе, хотя мне всегда лень отковыривать съедобную часть перепелки от костей. Но оленина, имхо, все равно венец творенья.

А так, конечно, в Англии совершенно нечего есть. За вычетом всего вышеперечисленного и сотни-другой блюд, про которые я забыла.
lemura.livejournal.com/246190.html

@темы: история кухни, англомания

---

22 мая 1960 года в Чили произошло Великое Чилийское землетрясение (иногда — Вальдивское землетрясение, Terremoto de Valdivia) — сильнейшее землетрясение в истории наблюдения, магнитуда — по разным оценкам от 9,3 до 9,5.
Эпицентр располагался возле города Вальдивия (38°16′ ю. ш. 73°03′ з. д.) в 435 километрах южнее Сантьяго. Волны возникшего цунами достигали высоты 10 метров и нанесли значительный ущерб городу Хило на Гавайях примерно в 10 тысячах километров от эпицентра, остатки цунами достигли даже берегов Японии и Филиппин.
Сильные толчки потрясли территорию в 200 тысяч квадратных километров. Главный удар с магнитудой по шкале Канамори 9.5 и серия афтершоков унесли жизни более 5700 человек и оставили без крова ещё сто тысяч. Уничтожено около 20 % промышленного потенциала Чили. После основного толчка серия более слабых землетрясений прокатилась по территории Чили вплоть до Огненной Земли. Непрекращающимися землетрясениями, извержениями вулканов и гигантскими цунами было опустошено более ста тысяч квадратных километров сельской местности в Андах. Города Консепсьон, Вальдивия, Осорно и Пуэрто-Монт были почти полностью разрушены.
Вскоре после главного толчка начался отлив, сменившийся перемещающимся со скоростью около 800 км/час цунами. Оно обрушилось на прибрежную линию Чили с высотой волны около десяти метров и сровняло с землей рыбацкие деревни Аноуд, Лебу и Квелин. Ряд мелких прибрежных городков и поселений в Чили были полностью уничтожены. Были смыты все строения и дорожные покрытия в Пуэрто-Сааведра и Пуэрто-Монта, а часть домов была отброшена вглубь материка на три километра.
Отхлынув, волна двинулась в противоположном направлении и с почти той же разрушительной силой ударила в берег Японии. Здесь от цунами погибло 150 человек. Было разрушено шесть тысяч и затоплено сорок тысяч зданий. Спустя 15 часов после землетрясения цунами достигло гавани Хило, пройдя путь в десять тысяч километров со скоростью около 700 километров в час. Затем волны цунами обрушилось на Калифорнию, удаленную от Чили на 9 тысяч километров.
Количество жертв составило около 6 тысяч человек, причём основная часть людей погибла от цунами.
Ущерб в ценах 1960 года составил около полмиллиарда долларов.
Это было самое крупное землетрясение 20-го века. www.facebook.com/groups/HISTORY1FOTO/permalink/...

@темы: и о погоде

---

Сегодня день рождения АКДойля

Если обращаться к семейным мифам, то мы вскоре узнаем следующее:
Артур рано научился читать и вскоре стал «запойным» читателем: как говорят, однажды в библиотеке ему строго сказали, что нельзя менять книги более двух раз в день. Впрочем, и кроме книг было чем заняться: мальчик рос нормальным ребенком и от драк со сверстниками не увиливал. А вечерами были еще рассказы матери о славных предках и их деяниях. Мэри научила сына основам геральдики, и спрашивала его, что значит тот или иной элемент на том или ином гербе – что это может быть довольно интересным занятием, мы впоследствии узнаем из «Белого отряда». Замечу еще, что Мэри считала себя выше по происхождению, чем Чарльз, не помогали даже легендарные предки из бретонского герцогского дома: если Артуру доводилось сплоховать, виновата была кровь Дойлей и их дурная порода.
В семье писателя любили рассказывать о том, что его тетешкал на коленях сам Теккерей. Трех этих компонентов: любви к чтению, красочных рассказов матери и легендарного пребывания на коленях классика английской литературы – вполне достаточно, чтобы ребенок начал писать книги. Шутки шутками, а свой первый рассказ Артур написал в шесть лет.
Впрочем, как было сказано выше, это, кажется, и в самом деле мифы: Теккерей действительно был знаком с семейством Дойлей, и действительно навещал Чарльза и Мэри во время визита в Эдинбург, но было это 1859 году, и развлекать своими золотыми часами он мог разве что Аннет. Хотя он действительно мог пару минут подержать на руках крохотного младенца, пока тот не сообразил, что находится не в руках мамы, а какого-то незнакомого дядьки. И что бы там сэр Артур ни писал в «Воспоминаниях и приключениях», помнить, как в гости к Дойлям наведался Теккерей, он вряд ли мог.
В идиллических домашних вечерах, наполненных рассказами матери о деяниях предков, тоже можно усомниться. Дело в том, что дома Артур жил несколько первых лет, а потом – школы, школы, школы. И хотя самая первая школа Артура находилась в Эдинбурге, жил он не дома, а у знакомых. Конечно, и мать навещала его, и он бывал дома, но все же «жить в семье постоянно» и «гостить дома» - это разные вещи. Дома у Дойлей было, мягко говоря, неуютно: Чарльз пил.
С четырех лет Артур жил у подруги матери, Мэри Бартон, которая была незаурядной женщиной: она выступала за равные образовательные права юношей и девушек, а также за доступность вечернего образования для работающей молодежи обоих полов. Эдинбург, замечу, был вовсе не такой уж глухой дырой на карте Великобритании, там бурно развивалась промышленность, и этой промышленности нужны образованные люди. В домашнем же быту Мэри Бартон тоже придерживалась идей равенства полов, и полагала, что мальчиков тоже имеет смысл обучать исконно женским домашним занятиям, в том числе кулинарии и шитью. Уж штопка-то носков и приготовление яичницы непременно пригодятся небогатому студенту.
В это время Артур и много читал, и много дрался, и учился в школе, где ему часто попадало от учителя – скорее всего за дело. В этот период к воспитанию будущего писателя подключился Майкл Конан – пока заочно, но вполне осязаемо. Он присылал книги и географические карты, обращался к мальчику с отеческими увещеваниями о пользе учения, и он же думал о дальнейшем учении Артура, предложив Мэри отправить сына учиться в иезуитский колледж. Дело было даже не в том, что мальчику нужно было католическое воспитание, а в том, что иезуиты в обычных светских науках в то время не знали себе равных и учили детей на совесть. Для мальчика из католической семьи, желающего получить приличное образование, в Англии середины 19 века особого выбора и не было: иезуитский колледж в Стонихерсте, бенедектинский в Даунсайте или обучение за границей. Все это стоило хороших денег, которых у Мэри Дойль не было, но на бесплатное обучение в колледже и стипендию в 50 фунтов она не согласилась: бесплатный сыр, как известно, бывает только в мышеловке. Прими Мэри Дойль это предложение, Артуру после окончания колледжа пришлось бы стать священником. Однако с платой за обучение помогли братья Чарльза, и в 1867 году восьмилетний Артур отправился на восемь лет в Ланкашир, откуда приезжал только на полтора месяцев летом, на каникулы.
из книги "Артур Конан Дойль и Шерлок Холмс" author.today/work/16018

@темы: ШХ

---

Первые книги были, естественно, на латыни, но довольно быстро возможности книгопечатания переросли рынок латинского языка. Теперь книги можно было издавать для людей, не знающих никакой латыни. К концу XV века начинают печатать книги на народных языках — знаменитые «Нюренбергские хроники», выпущенные сначала на латыни, в 1493 году допечатываются уже на средненемецком языке. А с 1500 года начинается массовое издание (тиражами около 1000 экземпляров и выше) народных книг на местных языках — и тут не только пересказы священных историй, но и самые разнообразные смешные, скабрезные рассказы, пособия по ведению хозяйства, избавлению от сглаза и прочих дьявольских козней (впоследствии эта литература станет основанием для массового распространения «охоты на ведьм» — еще одно прямое следствие технологической революции в распространении информации).

Письменный язык куда легче унифицировать, а книги куда выгоднее издавать сразу на более широкую, чем небольшой район распространения определенного диалекта, аудиторию. Мы редко задумываемся о таких вещах, но когда Мартин Лютер сел за перевод Библии на немецкий язык, то никакого единого немецкого языка просто не было. Он, собственно, возник в результате распространения лютеровского перевода огромными тиражами. И почти сразу вместе с Библией на универсальном немецком языке стали печатать и самые разные книги.

В итоге, в результате развития книгопечатания, людей, живущих на разных территориях и говорящих на разных диалектах стало объединять нечто значимое — одни и те же книги, которые люди читают и пересказывают друг другу. Так возникает общность языка, общность историй и практик, почерпнутых из книг, — «общность судьбы» (термин Бенедикта Андерсона). И тут важно, что вместе с изменением представления об общности меняется понятие чужого. Если раньше чужими были все за пределами деревни или города, максимум маленького региона, то теперь чужими становятся те, кто читает другие книги на другом языке. Те, кто находится за пределами языковой и культурной общности.

больше здесь etika.nplus1.ru/etichka/totumfactum

@темы: рай библиомана

---

22.05.2018 в 12:16

Пишет  Касиопея:

@темы: птички

---

В результате землетрясения в Индийском океане 2004 года и последовавшего за ним цунами погибли и пропали без вести до 300 000 человек. Однако на индонезийском острове Симёлуэ, который находился ближе всего к эпицентру, из 80 000 населения жертвами стали всего семеро. Волна пришла на остров через 15 минут после толчков, но к тому времени почти все жители организованно взобрались на возвышенности. Это стало возможным благодаря фольклору — колыбельным, стишкам, историям — возникшим после подобного цунами 1907 года, унесшим жизни более половины островитян. Из поколения в поколение жители в различных формах передавали детям простое наставление: если землю трясёт, после чего вода убывает, нужно бросить всё и бежать вверх.

Источник: medium.com

@темы: и о погоде

---

Уважаемый читатель спрашивает:
Вы как-то упомянули, что старинные иконы должны храниться в музеях, а в церкви их отдавать нельзя. Почему? Вроде же вы верующий человек, объясните, ведь иконы — это же священные предметы, их надо возвращать!

Hет, старинные иконы, произведения искусства, должны храниться в музеях. Выдавать их из музеев в действующие церкви — нельзя. Рассказываю, почему, на пальцах.
Дело даже в простой практичности, безотносительно религии. Скорее, дело в «медицине».


( Читать дальше... )

@темы: церковная архитектура, картины

---

Я обещала вкратце рассказать любезным френдам, не смотревшим, а главное, и не собирающимся смотреть "Мстителей: Война бесконечности", о чем этот фильм.
Внимание, дальше СПОЙЛЕР.
Представьте, что кинокомпания "Москвел" за десять лет выпускает серию фильмов с героями, обладающими разнообразными выдающимися способностями. На широкий экран выходят и становятся невероятно популярными "Белое Солнце пустыни", "Чебурашка и крокодил Гена", "Неуловимые мстители", "Приключения электроника", "Вперед, гардемарины", "Гостья из будущего", "Шерлок Холмс и доктор Ватсон", "Тот самый Мюнхгаузен", "Варвара-краса, длинная коса", и, наконец, "Иван Васильевич меняет профессию" (плюс успешный спин-офф князя Милославского). Их персонажи живут и действуют в одно время и могут пересекаться друг с другом (краткий, но пылкий роман Варвары-красы с Яшкой-цыганом и знаменитое противостояние робота Вертера и барона Мюнхгаузена (гений, миллиардер, плейбой, филантроп).
И вот – та-дам! – появляется очередной, самый ожидаемый фильм франшизы.
Планете угрожает Кощей Бессмертный: харизматичный тиран, отбирающий у героев по лепестку цветика-семицветика, чтобы потом распылить его на собственные желания: владеть миром, выгнать туристов из Баден-Бадена и развоплотить коучеров с мерчендайзерами (составляющих ровно половину населения).
Кощей начинает с того, что ломает шею Чебурашке. Надо понимать, что Чебурашка – всеобщий любимец, смерть которого воспринимается совершенно невозможной; неудивительно, что при просмотре японцы массово теряют сознание.
Всё остальное продолжается в том же духе.
Герои создают коалицию, пытающуюся противостоять Бессмертному. Пока Алиса Селезнева быстренько заглядывает в будущее, Шерлок Холмс просчитывает варианты победы над Кощеем. Продуманный план портит юный идиот Сыроежкин. "Верещагин, уходи с баркаса!" – надрывается Электроник, но злодей взрывает их старый космический корабль. В схватке один за другим гибнут обаятельный Алёша с родинкой, молчаливый мутант Гена, гениальный ученый Шурик. Гимназист Валерка теряет очки и становится беспомощным перед злой волей Кощея. Барона Мюнхгаузена за мгновение до смерти спасает Шерлок Холмс, но сам гибнет, шепнув напоследок "это же элементарно".
Завершающее сражение идет на территории Туркменистана, что добавляет мрака, тлена и безысходности.
Зрители выходят из кинотеатра поседевшие и ссутулившиеся; женщины плачут; кто-то из мужчин бессмысленно повторяет "Только не Чебурашка! Только не Чебурашка!"
Кощей торжествует победу.
В минутной сцене после титров мы видим князя Милославского, получающего голубя с предупреждением об опасности. Он звонит в колокол. Заслышав этот звук, где-то вдалеке поднимает голову триада наёмных убийц, прозванные "Трое из Простоквашино", и бешеный русский медведь Умка.
КОНЕЦ ПЕРВОЙ ЧАСТИ www.facebook.com/e.mikhalkova/posts/65765316124... читать обязательно с фэйбучными комментами

@темы: фильмы

---

AFP

Полиция города Нант объявила о возвращении похищенного в середине апреля национального сокровища Франции – золотого реликвария, где хранилось сердце Анны Бретонской. По этому делу задержаны два человека, которым будут предъявлены обвинения.

Сокровище было украдено в ночь на 13 апреля из Музея Добре в Нанте. Сработавшая сигнализация не остановила похитителей. Помимо реликвария они забрали коллекцию монет и индийскую золотую статуэтку.

Герцогиня Бретани Анна (1477 – 1514) прилагала большие усилия, чтобы отстоять независимость Бретани от соседней Франции, за что бретонцы почитают ее и в наши дни. Она была вынуждена дважды выйти замуж за французских королей, сначала за Карла VIII, а после его смерти за Людовика XII, причем Анна добилась, чтобы ее супруг считался для Бретани лишь генцогом-консортом и все касающиеся Бретани решения издавались от ее имени. После смерти Анна была похоронена в королевской усыпальнице в аббатстве Сен-Дени, но по ее завещанию сердце Анны было доставлено в ее родной город Нант. Для хранения сердца был изготовлен золотой реликварий, увенчанный короной.

Сердце Анны хранилось в нантском соборе святого Петра до 1793 года, когда реликварий был конфискован по указу Национального конвента. Сердце было уничтожено, а сам реликварий было приказано переплавить. Но этот приказ не был выполнен, и реликварий в итоге оказался в Кабинете медалей Национальной библиотеки Франции. В 1819 году он был возвращен в Нант.

После похищения распространялись слухи, что реликварий попал в руки бретонских националистов, но полиция склонялась к мнению, что он был похищен с целью наживы. Как следует из официальных сообщений, реликварий и другие украденные из музея предметы были найдены «в хорошем состоянии» в тайнике в лесу Сен-Марк-сюр-Мер. О подозреваемых в преступлении известно немного. Два человека, 23 и 25 лет, местные жители, были взяты под стражу, а один, несовершеннолетний, оставлен на свободе. Ведется розыск еще двоих участников кражи

polit.ru/news/2018/05/07/ps_ecrin_du_coer/

@темы: камешки

---

Долгое время считалось, что местом возникновение болезни лепры (проказы) была Восточная Азия, однако анализ геномов из древних захоронений, проведенный большой группой авторов под руководством палеогенетика Иоханнеса Краузе (Johannes Krause) из Института наук о человеке Общества Макса Планка, показывает, что родиной проказы могла быть Западная Азия или даже Восточная Европа.

Ученые исследовали около 95 останков с костными деформациями, характерными для проказы, которые были найдены в захоронениях, относящихся к периоду между 400 и 1400 годами, в Италии, Великобритании, Венгрии, Чехии и Дании. Им удалось реконструировать из выделенных фрагментов геномы десяти новых штаммов возбудителя проказы – бактерии Mycobacterium leprae. Ранее для средневековой Европы были известны лишь один или два штамма. Обнаруженное генетическое разнообразие бактерий заставляет предположить, что заболевание существовало не менее нескольких тысяч лет, а Европа оказывается ключевым регионом для его возникновения и раннего распространения. polit.ru/news/2018/05/11/ps_lepra/

@темы: медицина-историческое