21:52

"— Как прошел ужин? — спросил я. — Что ваш издатель?
— Мы ужинали в отеле "Лангэм", где интерьеры и бифштексы одинаково безвкусны, — проговорил он, стряхнув с себя задумчивость. — Мой издатель, мистер Стоддард — настоящее чудо. Он американец, и потому воздух, окружающий его, полон энергией и славословием. Он возглавляет "Липпинкоттский ежемесячный журнал"...
— И сделал вам новый заказ? — я не утерпел и высказал посетившую меня догадку.
— Гораздо лучше. Он познакомил меня с новым другом. — Я приподнял одну бровь. — Да, Роберт, я обзавелся новым другом. Он вам понравится!"
Джайлз Брандрет. "Оскар Уайльд и смерть при свечах"

DSC_0437

Открыв в 1864 году отель "Лангэм" (название он получил от находящейся рядом улицы Лангэм-плейс, где сэр Джеймс Лангэм в 1820 году построил многоквартирный дом), владельцы сильно рисковали. Дело в том, что в нарушение традиций отель был построен в отдалении от железнодорожных станций, обеспечивающих бесперебойный поток постояльцев. Однако опасения не оправдались, и "Лангэм" скоро стал центром общественной жизни Лондона.

( Читать дальше... )

@темы: ШХ

19:26

Состав крестьянской пищи определялся натуральным характером его хозяйства, покупные яства были редкостью. Она отличалась простотой, еще ее называли грубой, так как требовала минимум времени на приготовление. Огромный объем работы по хозяйству не оставлял стряпухе времени на готовку разносолов и обыденная пища отличалась однообразием. Только в праздничные дни, когда у хозяйки было достаточно времени, на столе появлялись иные блюда. Вообще, сельские женщины была консервативна в компонентах и приемах приготовления пищи. Отсутствие кулинарных экспериментов тоже являлось одной из черт бытовой традиции. Селяне были не притязательны в еде, поэтому все рецепты для ее разнообразия воспринимали как баловство. Интересно в этом отношении свидетельство Хлебниковой, работавшей в середине 20-х гг. ХХ в. сельским учителем в с. Сурава Тамбовского уезда.

Она вспоминала:

( Читать запись полностью » )



@темы: история кухни, 20 век: Россия и вокруг нее

18:48

Про школьное наказание "бревно прогульщика" я уже как-то писал. А это - "дурацкий колпак", dunce cap.
( Читать дальше... )

@темы: детский вопрос, картины

17:33

29.10.2019 в 15:20
Пишет  Sindani:

28.10.2019 в 11:38
Пишет  Меррил:

Офисный планктон? Есть в этом что-то от Дэви Джонса...
Соединенные Штаты Америки послали к берегам Сомали для борьбы с пиратами авианосец.
— В настоящее время с пиратами ведутся переговоры об освобождении команды авианосца. (с)




Почему пираты — не безжалостные варвары, а здравомыслящие люди, ориентированные на максимизацию прибыли и как это понимать.

Профессор Чикагского университета и автор монографии «Невидимый крюк: скрытая экономика пиратства» Питер Лисон объясняет, почему пираты XVIII века были самыми демократичными людьми своего времени, а мучить и убивать людей их заставляли суровые законы рынка.

Внимание! Здесь и далее: «Невидимый крюк: скрытая экономика пиратства». Будьте благоразумны! (Много умных слов и специфичных терминов)

URL записи

URL записи


@темы: флот

13:21

1.JPG


Дети в начале ХХ века играли в довольно реалистичные игрушки. Вот мрачный набор кукол Первой мировой войны — полевая больница британских кукол с палаткой Красного Креста. Это вам не домик Барби и Кена).
( Читать дальше... )

@темы: история игр и игрушек, Interbellum

10:19

В продолжение темы несовпадения двух реальностей

В Финляндии существует довольно значительное количество испанцев, которые разведены со своими женами-финками. При этом пары расходились после непродолжительного периода совместной жизни. В результате изучения обстоятельств, которые привели к расторжению брака, выяснилось, что развод явился следствием культурного и социального различия супругов. Женщины обычно принадлежали к «среднему» классу и имели достаточно высокий («средний, но тяготеющий к высокому») культурный уровень; мужчины же были выходцами из социальных и культурных низов.

( Свернуть )

Возникает вопрос: каким же образом возникло так много «неравных» и бесперспективных браков? Это, по-видимому, можно объяснить рядом социологических и этнолингвистических факторов. Финки, проводившие летние отпуска в солнечной Испании, становились объектами «ухаживания» испанцев, которые применяли для этого сложившееся веками традиционное «искусство». В ходе социологического опроса финки признавались, что у них не было сил этому искусству противостоять; мало того, постоянное настойчивое ухаживание было им приятно. К этому добавлялись традиционные угрозы покончить с жизнью, если их домогательствам не уступят. Хотя женщины понимали или, по крайней мере, основательно подозревали, что эти угрозы — скорее всего лишь театр, тем не менее это «скорее» способствовало успеху претендентов. Таким образом, жизнь многих людей изменилась вследствие «этнокультурной» ошибки, вследствие столкновения весьма различных традиций «ухаживания» — испанской и финской.

Роль мужчины в испанской традиции «ухаживания» не совпадает с ролью мужчины в финской традиции, соответственно различаются и роли женщин. Финские женщины оказывались «жертвами» такой программы соблазнения, которая была по традиции рассчитана на меру противодействия испанских женщин; финки оказывались как бы вдвойне уязвимыми. Встречи такого рода испанцев с финками сами по себе предполагали тяжелые последствия. Женщина-финка ожидала от мужчины определенной лютеранской честности, которая в действительности была ему абсолютно чужда; мужчина-испанец, пораженный легкостью своего успеха, делал неверное заключение, что женщина безоговорочно перед ним капитулировала и навечно ему подчинена. Однако через некоторое время выяснялась ложность этих обоих предположений, и пара распадалась.


@темы: женский вопрос

08:29

Тухачевский приехал в расположение штаба Голикова, принял парад гарнизона, пообедал из солдатского котла и сообщил об уникальной награде для Голикова. Его направляли учиться в Москву, в Академию Генерального штаба. 17-летних абитуриентов, которые имели бы боевой опыт, два ранения и два военных образования, академия еще не знала.

Когда Голиков уже находился в Москве и готовился к сдаче экзаменов, сложилась тяжелая обстановка в Хакасии, в Красноярской губернии. Там с 1920 года действовал отряд под командой местного казака Ивана Соловьева. Отряд невелик, но пользовался поддержкой хакасов и был неуловимым. Губернское руководство попросило у Москвы 1500 бойцов. Столичное начальство решило, что Красноярску просто не хватает умной головы. И отправило туда Голикова. ОДНОГО. Его послали в Хакасию не в качестве палача, а "как умеющего договариваться с местным населением".

Сибирское начальство возненавидело посланца Москвы, обиженное тем, что столица для решения всех местных проблем прислала мальчишку. Его назначили начальником боевого района, где не было ни телефонной связи с Москвой, ни телеграфа. К нему приставили трех фельдъегерей, которые привозили приказы от начальства и увозили донесения. Один чекист непременно оставался с начальником боерайона круглые сутки.

Прямой начальник Голикова - Кудрявцев - регулярно писал на него доносы в губернское ГПУ. Доносы сохранились. Когда их набралось слишком много, Голикова отозвали в Красноярск. Здесь уголовные дела на него завели сразу четыре ведомства: ЧОН, ГПУ, прокуратура 5-й армии и контрольная комиссия при Енисейском губернском комитете партии... Каждая инстанция вела самостоятельное расследование. Обвинений типа: "Зачем вы бросали детей в колодцы?", или: "Для чего вы утопили несколько сотен хакасов в Соленом озере?", в папках просто не было. Обсуждались вопросы: почему он "не заплатил за шесть овец, взятых у жителей?". Еще его подозревали в... сотрудничестве с Соловьевым.

немного больше о Гайдаре здесь varjag2007su.livejournal.com/5378250.html

@темы: книги, 20 век: Россия и вокруг нее

15:05

28.10.2019 в 05:59
Пишет  Sindani:

27.10.2019 в 19:28
Пишет  N.K.V.D.:

Одиссея адмирала Старка: последняя флотилия «белой» России

Конец Гражданской ознаменовался массовым исходом проигравших. Часто было достаточно перейти границу или сесть на пароход — и окунуться в полную лишений жизнь на чужбине. Но иногда после эвакуации настоящие испытания — не просто с мытарствами, а с массовой гибелью людей — только начинались. Так было с Сибирской флотилией, покинувшей Владивосток в октябре 1922 года.

читать дальше

URL записи

URL записи


@темы: 20 век: Россия и вокруг нее

14:36

Из недавних новостей археологии - маленькие глиняные сосуды с носиками, бытовавшие в Европе неолита и бронзового века, оказались бутылочками для вскармливания детей.
А тут - по-русски и с картинками.
Конечно, рассуждения современных западноевропейских учёных о рисках вскармливания скотским молоком, связанных с усвояемостью и инфекциями, звучат довольно забавно. Я только недавно узнала, что, оказывается, в нынешних странах Западной Европы считается жутко опасным мракобесием давать детям парное молоко - из-за бруцеллёза и прочих инфекций. А у нас ещё в моём детстве это считалось очень полезной для здоровья и уж точно нормальной практикой. Более того, в провинции и сельской местности ещё каких-то полвека назад молоко коз и коров могло в буквальном смысле слова спасти жизнь детям.
А в доиндустриальных обществах с высокой детской смертностью вопрос так не стоял вообще. От бруцеллёза практически никто не умирает, а вот от голода умирают все. И если на кону стоит "окочуриться прямо сейчас" или "шанс кое-как дожить до брачного возраста, пусть не очень здоровым", то с эволюционной точки зрения, любой такой шанс хорош. И плохо усвояемая пища лучше, чем никакой пищи - совсем без еды вероятность смерти 100%.
Высказанное по ссылке предположение, что к практике искусственного вскармливания прибегали в экстремальных случаях, следует скорректировать: то, что для нас экстремально, в аграрных обществах могло встречаться довольно часто, например, нехватка грудного молока (из-за более частых родов и более высокого уровня стрессированности женщин, чем у охотников-собирателей). Даже в идеальной ситуации, когда женщина здорова и молоко есть: вот предыдущему исполнился годик или два, а уже родился новый, его тоже надо кормить. А организм одной женщины к этому не приспособлен, ни у охотников-собирателей, ни у человекообразных обезьян размножение так часто не происходит. Значит, нужно переводить старшего на какое-то другое питание, и молоко животных из всех альтернатив - далеко не худшая (кальций-то нужен, орангутаны вон вообще до 9 лет детёнышей выкармливают).
И это вообще любопытный поворот темы, потому что до недавнего времени проблема одомашнивания скота и возникновения молочного животноводства рассматривалась в свете потребностей взрослых. Высказывались гипотезы о нехватке кальция и о том, что люди начали потреблять молоко с голодухи, и кто сразу не помер от диареи, вызванной непереносимостью лактозы, тот передал свои гены потомству. Парадокс, однако, заключается в том, что молочное животноводство возникло за тысячи лет до того, как появилась мутация, отвечающая за усвоение лактозы взрослыми - люди определённо делали сыр за 4000 лет до её распространения. Молочнокислые продукты безопасны при непереносимости лактозы, но как люди вообще догадались употреблять в пищу молоко? Если двое-трое ослабленных от голода взрослых с непереносимостью лактозы рискнут напиться молока, то, даже если они выживут после такого экстрима, их опыт, скорее всего, отпугнёт односельчан от желания повторить. (А на той стадии голода, когда люди готовы тянуть в рот хоть бледную поганку, молоко взять негде - скотина вся уже съедена или подохла).
Если же первоначально молоко скота использовали для выкармливания детей, это многое ставит на свои места. Остатки молока, не выпитые детьми, скисали, люди по принципу "не выбрасывать же" стали делать из них творог, потом появилось целенаправленное сыроделие. А тем временем некоторые детки слишком долго оставались на вскармливании коровьим молоком, и отключение лактазы у них затягивалось. В конце концов преимущество получили те, у кого она не отключалась совсем. И цельное молоко смогли пить уже взрослые. Но заметим, это зависит от обычаев и традиций, связанных со вскармливанием.
М. Пришвин в повести "Женьшень" приводит любопытное свидетельство культурного табу на молоко у китайцев, о чём я не нашла упоминаний в научной литературе. Но вряд ли он это выдумал:

у нас с Лувеном не было коровы, Лувен не пил молока и говорил: «Если пить молоко, то ведь корову надо будет своей мамой считать».

(Косвенное подтверждение этому нашлось у Карла Циммера в книге She Has Her Mother's Laugh, где указано, что в странах Восточной Азии наследственность ассоциируется не столько с кровью, сколько с молоком). Как известно, у китайцев непереносимость лактозы практически поголовная. То есть, по-видимому, культурные представления о родстве и возникающие из-за этого запреты оказались настолько сильными, что потребление молока не сформировалось в принципе - и соответствующий генотип тоже.
Это к вопросу о роли религии и культуры в формировании типов хозяйств на глобальном уровне.

ЗЫ: и кстати, в Европе тоже распространение молочного скотоводства было неоднородным. Вот тут любопытная карта: https://nplus1.ru/news/2016/11/16/Ancient-diary

steblya-kam.livejournal.com/304655.html

@темы: медицина, детский вопрос, история кухни

20:53

Кирилл Кобрин "Мир приключений"
М: НЛО, 2007 г., 160 стр.

Кирилл Кобрин "Шерлок Холмс и рождение современности: деньги, девушки и денди Викторианской эпохи"
СПб: Издательство Ивана Лимбаха, 2015 г., 120 стр.

Две книги Кобрина и две его ипостаси - беллетрист и публицист, даже скорее историк культуры. Впрочем, и беллетристика у него тоже основательно культурологическая: "Мир приключений" это сборник новелл, каждая из которых представляет собой как бы мистификацию. В рассказе "Его пути" автор так объясняет эту задумку:

...Не фокусник - иллюзионист. Фокусник показывает фокусы, демонстрируя нечто, выходящее за рамки обычной жизни. Иллюзионист средствами своего искусства создает иллюзию "обычной жизни": все похоже, стопроцентно похоже, но... Но этого не существует. Точнее - существует, но в совсем другом мире.
( Читать дальше... )

@темы: ШХ

20:49

Согласно исследованию ученых из Университета штата Флорида, Геологической службы США, Института океанографии Скриппса и Океанографического института в Вудс-Холе, мощные штормы могут быть источником землетрясений, магнитуда которых может превышать 3,5 балла. Штормы порождают сильные океанские волны, которые могут взаимодействовать с подводными банками — участками дна с малой глубиной, расположенными у края континентальных шельфов. Такие взаимодействия приводят к возникновению источников сейсмических колебаний. Для этого явления ученые предлагают термин «штормовые землетрясения» (stormquakes).

Сейсмолог и геофизик Фань Вэньюань (Wenyuan Fan) и его коллеги проанализировали данные сейсмических и океанографических исследований за десять лет и обнаружили связь между сильными штормами и интенсивной сейсмической активностью вблизи границ континентальных шельфов. В частности, они обнаружили свидетельства более 10 000 штормовых землетрясений в период с 2006 по 2019 годы на шельфе Новой Англии, Флориды и побережья Мексиканского залива в США, а также на шельфе Новой Шотландии, Ньюфаундленда и Британской Колумбии в Канаде. «Океан может служить источником сейсмических колебаний, как и земная кора. Самое интересное, что сейсмические источники, вызванные ураганами, могут длиться от нескольких часов до нескольких дней», — говорит Фань Вэньюань. polit.ru/news/2019/10/23/ps_stormquakes/

@темы: и о погоде

20:44

Масштабное исследование показало, что препараты, снижающие кровяное давление, лучше действуют, если принимать их перед сном, а не при пробуждении. Вечерний прием позволяет вдвое снизить риск инфаркта и инсульта. Авторы исследования говорят, что их результат может изменить обычные предписания врачей по приему таких лекарств, хотя пока остается непонятным, почему возникает обнаруженный эффект.

Профессор Рамон Эрмида (Ramón Hermida) из Университета Виго, первый автор исследования, полагает, что все дело в циркадных ритмах — внутренних часах организма, работающих с циклом около 24 часов. В результате, по его словам, одно и то же лекарство может оказывать разное воздействие в зависимости от времени приема. В связи с этим профессор Эрмида предлагает ввести термин «хронотерапия». «Одно и то же антигипертензивное лекарственное средство, одно и то же вещество в одной и той же дозе, принимаемое в два разных периода времени, имеет совершенно разную фармакокинетику и фармакодинамику, и поэтому ведет себя как два совершенно разных препарата», — говорит ученый.

Авторы исследования случайным образом разделили более 19 тысяч человек с повышенным давлением на две группы. Одни из них принимали лекарство перед сном, другие — с утра. Пациенты наблюдались от 4 до 8 лет, при этом артериальное давление измерялось в течение 48-часового периода в начале исследования и далее, по крайней мере, один раз в год. Всего в ходе исследования было зарегистрировано 1752 сердечно-сосудистых события, таких как сердечный приступ, инсульт, смерть от сердечно-сосудистых заболеваний и сердечная недостаточность. Хотя влияние лекарств на дневное артериальное давление было одинаковым, у тех, кто принимал лекарства перед сном, наблюдалось небольшое снижение артериального давления во время сна по сравнению с теми, кто принимал лекарства при пробуждении.

После учета таких факторов, как возраст, пол, курение, история сердечно-сосудистых событий и типичное снижение артериального давления во время сна, команда обнаружила, что у пациентов, принимавших лекарства перед сном, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний был на 56 % ниже, на 49 % снизился риск инсульта и на 44 % — риск сердечного приступа. В дальнейшем ученые намерены проверить, существует ли аналогичная разница у пациентов из разных этнических групп, а также оценить влияние времени приема лекарства на людей, занятых на работе с гибким графиком. polit.ru/news/2019/10/23/ps_blood_pressure/

@темы: медицина

20:43

Борьба с полиомиелитом: два из трех
На прошедшей неделе Всемирная организация здравоохранения официально подтвердила, что вирус полиомиелита третьего типа ликвидирован во всем мире. Таким образом, из трех существующих типов вируса полиомиелита в природе остался только один.

@темы: медицина

19:33

27.10.2019 в 18:18
Пишет  Moraine:

Victorian pocket watch that turns into a spy camera, ca. 1893
https://69.media.tumblr.com/a69739b7a5d9c2d464bc67627d21d9e4/tumblr_pxpstv2YxU1s3hp12o1_1280.jpg

Отсюда

URL записи

19:31

27.10.2019 в 19:09
Пишет  EricMackay:

Так же действовал и посол в Голландии А. Г. Головкин, который пытался опровергать «мерзкие пассажи» амстердамских газет о судьбе «бывшего царя» и якобы имевших место в провинции «факциях» против новой власти. Но затем он стал убеждать петербургское начальство, что с «грубыми лживостями» можно бороться более цивилизованно - путем денежных «дач» и постоянных «пенсионов» представителям свободной прессы. Посол узнал и расценки за услуги «главнейшим газетчикам: двум амстердамским, утрехтскому, гарлемскому, лейденскому, галанскому - всякому по 200 рублей; другим же, а имянно францускому, ротердамскому, делфскому, гронинскому, гахскому, алфенскому, такожде и двум ауторам меркуриев всякому по сту рублей и свои ведомости заблаговременно».
Новый подход оказался более эффективным: известный голландский журналист Жан Руссе де Мисси первым проникся «отличным к нам благоволением», за что удостоился не только пенсиона, но и чина коллежского советника. Российское правительство стало ежегодно выделять по 500 червонных для голландской прессы, и вместо грубостей о «parvenue au trone» там стали появляться сочинения о полном благополучии в России «под славным государствованием Елизаветы Первой».
И. Курукин «Эпоха дворских бурь»


URL записи

@темы: деньги

15:46

Главный психиатр области попросил нас провести консультацию ребёнка, о котором шла речь. Это был 11-летий мальчик, который не смог преодолеть порога 3 класса и хотя он был потомственным оленеводом, направлен он был во вспомогательную школу для изучения профессии жестянщика. Через месяц после помещения в школу он сбежал из неё и пошёл в свою находящуюся за 300 км бригаду. А родители были обязаны сообщить о его появлении, чтобы он не считался без вести пропавшим. Его вернули во вспомогательную школу, хотя он совершенно откровенно говорил, что он учиться там не хочет, не будет, что жестянщиком ему быть не интересно.

Для оценки его интеллектуальных способностей для нас было важным подробно расспросить его об обстоятельствах его побега. Он подтвердил, что учиться профессии жестянщика ему было скучно, что он очень хорошо умел управляться с оленями в свои 11 лет, и что если уж его не хотят обучать в обычной школе, что тоже казалось ему несправедливым, то пусть создадут такие вспомогательные школы для оленеводов, оленеводы на Чукотке нужнее, чем жестянщики.

- А как ты полагал, сколько дней у тебя займёт пусть до бригады?
- Я не полагал, я знал, что примерно 6 дней
- Откуда ж ты знал это?
- Оттуда же, откуда и дорогу к бригаде. Когда нас везли в эту школу на вертолёте, я всё время наблюдал тундру
- И что это тебе давало?
- Я знал, куда мне идти и сколько примерно продлится путь.
- Но ведь тундра везде одинаковая…
И тогда мальчик посмотрел на меня с откровенным презрением и сказал:
- Тундра везде разная.
больше здесь taanyabars.livejournal.com/486232.html

@темы: детский вопрос, Котловина

14:26

Сохраняю ради коментов. вроде бы у меня все это учтено, но проверять лень, так что пусть будет

27.10.2019 в 00:05
Пишет  Scott_Summers:

Относительно недавно на дневниках видела запись о "Собаке Баскервилей" и о том, что преступник там вовсе не тот, кого в итоге обвинили. Длинный подробный разбор с цитатами и несостыковками, я прочитала - и потеряла. Может, кто-нибудь помнит?

URL записи

@темы: ШХ

12:08


Эдвард Лоу изобретатель и основатель новой отрасли индустрии домашних животных.

Изобретателем и отцом основателем производства наполнителей для кошачьего туалета является американец Эдвард Лоу родившийся в 1920 году. После службы в армии в 1941-45 гг. вернулся домой и начал работу в бизнесе своего отца, в компании по продажам промышленных адсорбентов, в числе которых были опилки и адсорбирующая глина. Данные материалы использовали в текстильной промышленности, вымачивая шерсть в растворе этих веществ.

До 50-х годов 20-го века владельцы кошек в большинстве случаев держали питомцев на улице, крайне редко запуская в дом, в том же случае когда кошка все таки держалась в доме, использовали опилки, песок, золу и почву.

( Читать дальше... )

@темы: Сантехнически-гигиеническое, звери

12:01

Гарум (лат. garum; также liquamen) — рыбный соус в древнеримской кухне, популярный среди всех сословий Рима. Согласно поваренной книге Апиция IV века н. э., гарум входил в состав большинства рецептов (Апиций употребляет второе название соуса — liquamen, которое означает «жидкость»). Также встречался в кухне Древней Греции, Карфагена и Византии.

Гарум готовился из крови и внутренностей рыбы путём ферментации. Рыбаки сортировали улов, отдельно выставляя различные виды рыбы и её части, чтобы производители соуса сами могли выбирать необходимые ингредиенты[1]. Чаще всего использовались анчоусы (хамса), тунец, скумбрия, иногда моллюски в сочетании с ароматическими травами. Ферментация проводилась в больших каменных ваннах под действием солнца в течение 2—3 месяцев. Соусом гарум являлась прозрачная жидкость, которая образовывалась на поверхности рыбной субстанции[2]. В соус также добавлялись уксус, соль и оливковое масло, перец или вино, и употреблялся он как приправа к различным блюдам. Гарум также считался лекарственным средством и применялся при укусах собак, нарывах, поносе.

Из-за сильного специфического запаха приготовление гарума в городах было запрещено. belkafoto.livejournal.com/1329162.html

@темы: история кухни

12:00



@темы: блокнот