Современная кухня для Сент-Луиса, 1905

 

( Читать дальше... 

@темы: история кухни, 19 век, СшА

---

https://tito0107.livejournal.com/2238224.html Курсы валют 1910 г.

 

Источник

@темы: деньги, 20 век: Россия и вокруг нее

---

Дейнека Александр Александрович (1899 - 1969)

Весна в Вене, 1947

@темы: картины

---

На недельке случился День дурачка, который традиционно отмечается буйством розыгрышей, креативных и не очень фейков в Интернете, в том числе на тему науки и природы – такие мы как раз и собираем каждый год и вам показываем!

batrachospermum.ru/2025/04/april-fools-science-...

@темы: хи-хи

---

( НАЖАТЬ, ЧТОБЫ СМОТРЕТЬ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ ДАЛЬШЕ!!! 

@темы: урбопейзажи, пейзажи

---

@темы: птички

---

"Ли служил священником в Калвертоне, когда, как считается, он создал вязальную машину, потому как девушка, за которой он ухаживал, проявляла больший интерес к вязанию, чем к нему (или, по другой версии, его жена очень плохо и медленно вязала). Его первая машина производила грубую шерсть для чулок. Обратившись за выдачей патента к Елизавете I и получив отказ, он построил усовершенствованную машину, которая увеличила количество игл на дюйм с 8 до 20 и производила шелк с более тонкой текстурой. Королева снова отказала ему в патенте, аргументируя свое решение заботой о вязальщицах, чьи средства к существованию могли оказаться под угрозой из-за такой механизации. Елизавета сказала: «Вы замахиваетесь слишком высоко, мастер Ли. Подумайте о моих бедных подданных. Это лишит их работы, сделает нищими»."
Если бы таких как мастер Ли можно было бы определить и нейтрализовать до того, как они начнут изобретать, или сослать изобретателей куда-нибудь в одну страну с закрытыми границами, чтобы они там друг другу разрушали жизнь, мы бы до сих пор жили в раю. В бедности, голоде, без интернета, электричества и книг, но и без безработицы. Предпочтительнее иметь гарантированную нищету с куском хлеба и крышей над головой, чем гарантированную нищету без куска хлеба и звездным небом над нами. commentary_1
https://ivanov-petrov.livejournal.com/2564046.html?thread=267247054#t267247054

---

Туманная луна. Урусибара Мокучу
https://japaneseprints.livejournal.com/72314.html

@темы: картины

---

Исследователи из Брауновского университета сравнили выживаемость в США и в Европе по разным социально-экономическим классам. Оказалось, что в США разрыв в выживаемости между богатыми и бедными больше, чем в Европе. Кроме этого, выживаемость даже среди самых богатых американцев не превышает выживаемости самых бедных европейцев из стран Западной и Северной Европы.
Для оценки демографии общества используют показатели продолжительности жизни и выживаемости. Продолжительности жизни — это численное значение в годах, а оценка выживаемости позволяет узнать долю людей, доживших до определенного времени. Выживаемость зависит от распространенности заболеваний, уровня медицины, социальных условий, а также уровня благосостояния. При этом различия в уровне дохода между группами людей можно компенсировать с помощью социальных программ, направленных на уменьшения разрыва в доступе к медицинской помощи и социальной защищенности.

Американские ученые во главе с Ирене Папаниколас (Irene Papanicolas) из Брауновского университета сравнили выживаемость в разных социально-экономических группах в США и в Европе. В ретроспективном когортном исследовании (за 2010-2022 годы) они использовали информацию из баз данных по здоровью, смертности и социально-демографическим характеристикам людей от 50 до 85 лет. Людей разделили по уровню благосостояния на четыре группы, где первый квартиль соответствовал самым бедным участникам, а четвертый — самым богатым.

Затем для каждого квартиля исследователи построили кривые выживаемости Каплана-Мейера для США и стран Северной, Западной, Восточной и Южной Европы. В анализе использовали модель пропорциональных рисков, включавшую поправку на социально-демографические показатели (возраст, пол, уровень образования, место проживания).

Из 73838 участников исследования за изучаемый период умерло 18,7 процента (13802 человека). Среди всех участников высокий уровень благосостояния ассоциировался с низкой смертностью.
Согласно кривым Каплана — Мейера, разрыв в выживаемости между бедными и богатыми в США оказался больше, чем в Европейских странах, а выживаемость среди самых богатых американцев была на уровне самых бедных европейцев из Северной и Западной Европы (порядка 80 процентов).

Комментируя работу, авторы указывают на недостатки системы социальной поддержки в США и больший социально-экономический разрыв между классами по сравнению со странами Европы. Работа поможет понять, как можно улучшить существующую систему социальной защиты и здравоохранения.

В течение XX века ожидаемая продолжительность жизни людей постоянно увеличивалась, но с 1990-го года ее увеличение замедлилось. Об этой тенденции сообщили американские исследователи, проанализировав демографические показатели стран мира с наибольшей продолжительностью жизни. dok-zlo.livejournal.com/6420233.html

@темы: медицина

---

Елена Михайловна Бебутова (Бебутова-Кузнецова) (1892 - 1970)

Браковщицы. Розлив нарзана, 1932, Ульяновский художественный музей

Браковщицы проверяли вручную на чистоту, глядя на свет, каждую бутылку перед разливом минеральной воды «Нарзан» в Кисловодске.

@темы: картины

---

Андрей Андрианов. Воспоминания о московском дворике
https://egy-ember.livejournal.com/593962.html

@темы: картины

---

( НАЖАТЬ, ЧТОБЫ СМОТРЕТЬ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ ДАЛЬШЕ!!! 

@темы: урбопейзажи, пейзажи

---

@темы: деньги, пьем и будем пить

---

Москвичи, кому надо: карта цветения в Москве.

https://russpass.ru/moskva#blooming-map

Проверил.
0) Под ВПН не открывается.
1) Карта бестолковая, локации обозначены с точностью плюс-минус лапоть (например, "ботсад МГУ" обозначен черт знает где, через перекресток от того места, где он реально находится, и примерно в километре от того места, где в него вход на самом деле). То есть примерно прикинуть можно, а ориентироваться по ней никак нельзя, неместный с гарантией заблудится. Только посмотреть, что где, а потом уже искать местоположение по нормальной карте.
2) Ну, и то, что, например, в Аптекарском огороде можно посмотреть только тюльпаны и сакуру, это просто смешно и ниачем.

Короче, использовать исключительно как "туристическую карту": прикинуть, где что, и потом ориентироваться по нормальным картам. kot-kam.livejournal.com/4020921.html

@темы: цветики-листочки

---

Немного реалий из Викторианской Англии.
Как стирали белье.

Стирка была, пожалуй, самой ненавистной работой для всех викторианских женщин. Любая женщина, способная заплатить за то, чтобы стиркой вместо нее занимался кто-то другой, пользовалась этой возможностью. Стирка была сопряжена с тяжелым физическим трудом и полностью нарушала привычный распорядок дня

( Свернуть 

В 1837 году котел для нагрева воды оставался редкой роскошью. В большинстве домов воду для стирки грели на огне или на кухонной жаровне, в чайниках или кастрюлях. Естественно, это мешало готовить еду в течение дня и, кроме того, заставляло экономно использовать ресурсы. Стирка была масштабным мероприятием, требовавшим очень много тепловой энергии, много свободного места и еще больше времени. Поэтому стирку необходимо было запланировать заранее, позаботившись о том, чтобы все поели, освободив нужное место и посуду и временно отложив все остальные дела.

Перед началом стирки женщина просматривала белье, проверяя, нет ли на ткани прорех и потертостей. Процесс стирки был настолько интенсивным, что любая маленькая дырочка могла быстро превратиться в огромную дыру, поэтому все, что требовало починки, немедленно чинили.

Затем вещи сортировали по степени загрязнения и по типу ткани. Шерстяная одежда требовала более бережного отношения, чем хлопковая и льняная, а некоторые виды хлопка выдерживали более жесткую стирку и отжимание, чем другие. Ошибки на этом этапе могли дорого обойтись.

Рассортированное и заштопанное белье замачивали. Стирка хорошо замоченной одежды требовала намного меньше усилий: уличная грязь растворялась в воде, другие пятна в результате длительного замачивания становились слабее — насыщенные водой волокна ткани разбухали, сбрасывая с себя большую часть загрязнений. Во многих семьях замачиванием белья занимались по субботам.

Корыта для стирки снимали и начисто протирали, затем ставили в углу кухни (или судомойни, если она была в доме), чтобы они не мешались под ногами, и наполняли водой, которую приносили в ведрах из колонки, колодца или местного ручья. Прежде чем класть белье, в воде могли развести горсть стиральной соды.

К утру понедельника белье достаточно отмокало, и можно было приступать непосредственно к стирке. В течение дня всей семье приходилось довольствоваться холодными остатками воскресного обеда, поскольку жаровню использовали для нагрева воды. Трудовой день и так начинался рано, а когда предстояло выполнить столько работы, многие женщины поднимались на несколько часов раньше обычного (еще одна причина, по которой стирка была непопулярна).

В жаровне разводили огонь, все имеющиеся в хозяйстве кастрюли и чайники наполняли водой и не без труда доставляли на кухню. Все предварительно замоченное белье как можно тщательнее отжимали. После этого нужно было избавиться от грязной воды. В большинстве домов ее снова переливали в ведра и выносили на улицу в канаву или сточную яму (участок земли, засыпанный щебнем или прикрытый решеткой, где вода могла впитаться в почву, не создавая грязных луж) — домов с внутренней канализацией было очень мало. К этому времени самый маленький чайник достаточно прогревался или даже начинал закипать, и воду из него можно было использовать, чтобы превратить мыло в пену (в холодной воде мыло не действовало).

В теплой воде с небольшим количеством мыла застирывали воротники, манжеты и все то, что особенно пачкалось от жира и пота. Если в доме имелась достаточно большая кастрюля, после первичного застирывания одежду примерно полчаса кипятили на жаровне. Впрочем, обычно это было нецелесообразно — во всяком случае, для больших вещей, таких как простыни, — поэтому большие вещи чаще складывали в корыто и заливали горячей водой.

Затем белье начинали отбивать или встряхивать. Здесь действовал тот же принцип, что и в современной стиральной машине, — одежду очищали путем энергичного взбалтывания в воде. Современная стиральная машина делает это, вращая одежду в барабане, так что вещи непрерывно ударяются друг о друга и о стенки барабана, благодаря чему вода проходит сквозь волокна тканей. В результате грязь отстает от поверхности одежды.

В средневековой Британии для этого колотили мокрое белье большой палкой, по форме очень похожей на крикетную биту. В викторианской Британии белье перемешивали и колотили в корыте с помощью мешалки (dolly), которая выглядела как маленький трехногий табурет на длинной ручке, или колотушки (posser), напоминавшей большой колокол, тоже на длинной ручке. И мешалка, и колотушка позволяли женщине бить и энергично перемешивать одежду стоя, не наклоняясь к ванне.

Как правило, получаса такой усердной «стирки» хватало, чтобы избавиться от грязи. После каждую вещь отжимали. Обычно хозяйка делала это вручную, а затем аккуратно выносила всю грязную воду и вместо нее наливала в корыто чистую воду, чтобы прополоскать одежду. За этим следовало второе отжимание, и корыто снова наполняли чистой водой. Теперь в воду добавляли немного синьки, которая делала вещи ярче (аналогичный синий краситель можно найти в современных моющих средствах).

В викторианские времена синька была особенно нужна при стирке, чтобы нейтрализовать желтоватые пятна, оставленные мылом. Однако если синьку недостаточно тщательно разводили в воде, на белье могли появиться голубые разводы.

Процесс отжимания значительно упрощался, если семья могла приобрести отжимный каток для белья.

После того как партию белья пропускали через отжимный каток или каландр, дело было практически сделано — оставалось только развесить белье на просушку. Увы, в редком хозяйстве требовалось постирать за один раз только одну партию белья — в большинстве случаев их набиралось четыре или пять. Поэтому имело смысл начинать с самых деликатных и самых чистых вещей и постепенно переходить к более грубым и грязным. Это позволяло повторно использовать воду, вместо того чтобы четыре раза заново наполнять корыто для каждой новой партии.

Женские чепчики, кружевные салфетки и другие тонкие и изящные вещи (если вам повезло их иметь) стирали в первую очередь, рубашки, панталоны и ночные сорочки — во вторую. За ними следовали скатерти, простыни и наволочки (как правило, по количеству партий) и наконец наступала очередь фартуков, кухонных полотенец, гигиенических салфеток и подгузников.

Если у вас были вещи из шерсти — а у большинства людей они были, поскольку нижнюю рубашку или нижнюю юбку из фланели имел почти каждый, — их следовало стирать иначе: от горячей воды и трения ткань могла испортиться или дать сильную усадку. Неправильно постиранная викторианская фланель может уменьшиться в размерах более чем вдвое. Шерстяные вещи обычно не замачивали — их клали в кастрюлю с чистой холодной водой и ставили на огонь. В воду натирали мыло и кастрюлю медленно нагревали до умеренно горячей температуры. После этого кастрюлю снимали с огня, давали немного остыть и вручную осторожно взбалтывали шерстяные вещи в теплой мыльной воде — мешалка и колотушка были для них слишком грубыми. Когда вода становилась чуть теплой, можно было слить с шерстяных вещей воду и переложить их в другую емкость с водой для полоскания, где их снова осторожно перемешивали и слегка выжимали (каландр и отжимный каток для шерстяных вещей также не использовали).

Из книги Рут Гудман "Как жить в Викторианскую эпоху. Повседневная реальность в Англии XIX века"

@темы: Сантехнически-гигиеническое, история одежды

---

Laura Knight (British; 1877 - 1970)

Ruby Loftus Screwing a Breech Ring, 1943, Imperial War Museum, London

@темы: Interbellum, картины

---

( Читать дальше... 

@темы: звери, птички

---

@темы: блокнот

---

За последние сто лет южнокорейские женщины в среднем подросли на 20 см, а иранские мужчины – на 16,5 см. Россияне из поколения в поколение прибавляют в росте не так стремительно – и на это есть объективные причины, убеждены ученые.

( Читать дальше... 

@темы: медицина-историческое

---

dok-zlo.livejournal.com/6402713.html

@темы: генетика и генеалогия