Оригинал взят у в Tsvetan Toshkov, City in the Sky

City In The Sky by Tsvetan Toshkov

@темы: история зданий и мебели

---

23.08.2014 в 15:20

Пишет  Taho:

Кофе в дореволюционной России
Как и в чем готовили кофе в дореволюционной России? Что подразумевают под «русским способом» употребления кофе? И как получилось, что вместо кофейных зерен заваривали семена груши и арбузные корки?



Первые способы приготовления кофе были заимствованы вместе с кофе. В XVIII веке способов таких было всего два. Первый – древний, турецкий. Этот способ хорошо знаком нашим современникам. Кофе, измельченный в пыль, пересыпали в маленькую турку или джезву, заливали холодной водой и подогревали до поднятия пенки. Из джезвы вместе с гущей кофе переливали в чашку.



Второй способ пришел из Европы. Кофе заваривали в больших медных или жестяных кофейниках, затем часто фильтровали и разливали по чашкам.

Оба этих способа были распространены и в России, но анализ цитат показывает, что кофе по-восточному был распространен все-таки больше, даже среди представителей высших классов. Второй способ приготовления бодрящего напитка был более популярен в кофейнях, хозяевами которых были иностранцы. Видимо, сказывались русско-турецкие войны, в которых высший свет принимал непосредственное участие.

Интересно обратить внимание на один, исключительно русский, способ заваривания кофе. Это самовар-кофейник.



Как говорилось выше, кофе пришел в Россию практически одновременно с чаем. Естественно, что оборудование для приготовления этих двух напитков развивалось параллельно. В итоге возник такой совершенно специфический самовар-кофейник. Устройство это представляло собой небольшой прибор со спиртовкой или небольшим выдвижным ящиком для углей. Размером они уступали чайным самоварам и даже сбитенникам, зато выглядели гораздо богаче.

Утилитарная сущность кофейников-самоваров часто сознательно маскировалась, особенно в конце XVIII – первой четверти XIX вв. Столичные самоварщики придавали ему вид колонны с каннелюрами или цилиндра на квадратном постаменте. Кран и ручки делались в виде львиных морд.

Кофейные самовары представляли собой сосуды цилиндрической формы, нижняя часть тулова была оформлена фигурной решеткой (отверстия для хода воздуха), кран с фигурным репейником, а внутри на трубу-жаровню надевалась съемная рама, к которой подвешивался холщовый мешочек для молотых кофейных зерен. Позднее, в конце XIX века, кофейный самовар даже внешне ничем не отличался от обычного самовара, но рама для мешочка внутри оставалась неизменной.



Еще в сороковые годы XIX века современники единодушно отмечали, что в Петербурге предпочтение отдавали кофе, и самовары-кофейники в основном изготавливали в Петербурге, на фабрике Федора Золотарева, например. У питерских кофейников отсутствовала привычная труба-жаровня. Ее заменяли металлические ящички с углями, размещенные в основании. А внутрь тулова вставлялся металлический сосуд для кофе – миксер.

В конце XIX века кофейники несколько видоизменились. Вместо ящика для углей в нижней части стали устанавливать спиртовую горелку. Она нагревала корпус в виде цилиндра (или другой формы) на высоких ножках, иногда он подвешивался на крючки к вертикальной раме. Внутри корпуса также помещался съемный сосуд с сетчатыми стенками (для молотых кофейных зерен), впереди – кран для разливания готового напитка, сверху – крышечка из прочного толстого стекла.



В таких кофейниках можно было готовить напиток даже в гостиной, на столе в присутствии гостей, демонстрируя свои способности хозяйки и кулинарки – стеклянная крышка позволяла следить за процессом варки и вовремя выключить огонь.

В конце XIX – начале XX веков из Европы пришли новые приборы для приготовления чая и кофе – бульотки (от франц. bouillotte – маленький чайник, грелка). Она представляла сосуд с краником на подставке со спиртовкой. Жаровня отсутствовала, вода наливалась уже горячая, а маленькая спиртовка только поддерживала температуру. Размера они были небольшого, всего 1-2 литра.



Но, в отличие от самоваров, большого распространения в России бульотки не имели, за исключением, может быть, Петербурга.

Таким образом, приготовление кофе в России имело свои особенности. Русские самовары-кофейники это хорошо иллюстрируют. Так случилось, что кофе в Европе со временем стал напитком интимным. Пригласить на чашечку кофе означает пригласить тет-а-тет, а провести время в кафе за чашкой кофе, значит остаться наедине с самим собой. Русская кофейная традиция продолжала оставаться семейной. Самовар-кофейник был рассчитан на 3-5 литров, то есть предполагалось, что пить кофе его обладатель будет не один и не наедине, а в большой компании родственников или друзей. Да, были самовары и кофейники объемом даже до 500-700 мл, так называемые «эгоисты».



Но, во-первых, обратите внимание на негативную эмоциональную оценку, присутствующую в самом названии, а, во-вторых, любой современный антиквар вам расскажет, как редки эти самовары и кофейники, и как дорого они ценятся коллекционерами. Ведь выпущено их было сравнительно мало.

РЕЦЕПТЫ
Самым распространенным было употребление черного кофе, заваренного разнообразными способами. Излюбленным был кофе по-турецки. О нем упоминается в любой кулинарной книге XIX века. Реже встречаются рецепты кофе в кофейниках: по-немецки (черный кофе без цикория), по-венски (с добавлением взбитых сливок).

Известно, что в XIX веке была распространена мода на цветочную кулинарию, в том числе и на цветочный кофе. В черный кофе добавляли флердоранж (воду из цветов апельсина), розовую воду, фиалки, реже лаванду.

Удивительно, но, несмотря на распространение кофе по-турецки, в него крайне редко добавляли специи: кардамон, корицу, гвоздику и другие. В противовес очень часто добавляли соль и сливочное масло. Не надо говорить о том, что в кофе или к кофе часто подавали различные ликеры: мараскин, лимонный, яичный, а также настойки.

От себя хотелось бы привести рецепт «Русского кофе» опубликованного придворным поваром Ю. Михайловым в его книге «Здоровый домашний стол» 1900 г.



Рецепт №409. Приготовление кофе по-русски.
В не луженом кофейнике из красной меди на 5 стаканов кладется 3 ложки жареного молотого кофе и ½ чайной ложки цикория. Заваривают крутым кипятком и затем кипятят. Несколько раз кипяченый таким образом кофе ставится на 5 минут вдали от огня, чтобы дать возможность осесть гуще. Очень хорошо осаждается гуща, если в самый кофейник бросить раскаленный уголь. Затем кофе осторожно разливается, чтобы не взболтать гущу.

Кофе, несмотря на свою дороговизну и сложность проникновения в Россию, все-таки был воспринят бытовой культурой. Возникли свои, непохожие на европейские или восточные, аналоги, способы приготовления и определенные церемонии употребления напитка. Кофе стал символом достойной жизни, несмотря даже на то, что качество этого напитка, видимо, оставляло желать лучшего.

Кофе стремились пить не только люди с достатком, но и их слуги. Последние сумели найти большое количество способов добиться вкуса подобного кофейному, но за меньшие деньги или просто даром.
Нам до сих пор хорошо известен цикорий, высушенные и обжаренные зерна которого передают вкус кофе. Но существовало в России и множество других видов «кофе», которым удовлетворялись те, кто не мог позволить себе кофе настоящий.

Желудёвый кофе
Порошок для этого напитка можно было использовать либо свежий, либо приготовленный заранее. Для этого заготавливаются спелые крупные жёлуди, зелёного цвета, твёрдые на ощупь. Эти желуди необходимо обжарить до темно-коричневого цвета. Обжаренным желудям дать остыть, после чего вынуть их из скорлупы. Для приготовления порошка кофейного напитка, пока они горячие, прокрутить их через мясорубку и желудевый «фарш» разложить на противнях для продолжения дальнейшей сушки в печи. Приготовленный таким образом порошок просто заливается горячей водой.

Ячменный кофе
Чтобы приготовить ячменный кофе, используют поджаренную на сковороде до коричневого цвета ячменную муку. Для получения напитка обжаренную муку варят в небольшом количестве воды.

Свекольный кофе
Свеклу разрезать на ломтики и высушить в печи. Остывшую свеклу обжарить до темно-коричневого цвета. Снова остудить. Смолоть и пить, просто заварив горячей водой.

Кофе из корней одуванчика
Корни одуванчика необходимо промыть и высушить. Далее их обжаривают также, как и корни цикория. Измельченные в порошок, их заливают горячей водой и пьют вместо коф

Кофе из семян груши
Суррогат кофе получают из поджаренных семян груши, так как они содержат большое количество масел. Обжаривают семена груши так же, как и кофейные зерна. Затем необходимо измельчить и варить как обычный кофе.

Кофе из арбузных корок
Арбузные корки необходимо очистить от мякоти и высушить в печи. Остывшие корки просто смолоть в порошок и варить также, как обычный кофе.

То, что кофейной культуре не удалось пустить глубокие корни в российской повседневности обусловлено лишь тем, что жизнеспособность ее зависела исключительно от прочности международных связей. Рушились эти связи, прекращалось и потребление кофе. Остается надеяться, что в современной России кофе уже стал одной из неотъемлемых структур нашей повседневности и его повторное возвращение окажется гораздо более долговечным, чем век назад.

(c)

@темы: пьем и будем пить

---

Дома, о которых можно только мечтать

konctanciya.info/post334693898/?upd

А было бы замечательно жить в одном из них. Дом мечты — понятие очень субъективное, для каждого он свой.

Балансирующий дом, Сербия

Этот дом стоит посреди реки Дрина вот уже 45 лет. В нем никто не живет, но он служит отличным местом для привала уставших каякеров, рыбаков и других путешественников. Однокомнатный домик оказался на редкость выносливым, пережив не одно наводнение и сильные зимние ветра.  

Нора хоббита

Фотограф Саймон Дэйл решил построить для себя и семьи эко-дом, что в общем-то у него получилось. Но плюс ко всему этот дом еще и напоминает жилище хоббитов из Властелина Колец.

mymodernmet.com

 

 

Дом-купол, Таиланд

Стив Эрин решил построить дом своей мечты и сделал это за 6 недель, при бюджете $9000. Получился суперуютный дом из натуральных материалов, где есть все необходимое и даже гамак и собственный пруд.

  

 

Плавучий дом

Архитектор Дмитр Малсев создал этот проект дома для французского девелопера, специализирующегося на плавучих конструкциях. Предполагается, что такой дом будет мобильным, что позволит менять его местоположение. При этом основная его фишка — это захватывающий вид из огромных окон.

 

  

Микродом

Этот дом — мечта всех дачников, проводящих на участке больше времени, чем дома. Собственно, почему нет: дешево, спальное место и укрытие от непогоды есть, места на участке занимает мало. Радость да и только.

  

 

Дом из старых окон, Вирджиния, США

С первого взгляда не очень симпатичное строение, но расположение и вид из самодельного витража компенсируют всё. Фотограф Ник Олсон и дизайнер Лила Хорвиц потратили около $500 на всю конструкцию.

 

 

Дом в Боинге 727, Коста-Рика

Старый Боинг 1965 года был куплен в аэропорту Сан-Хосе за $2000 и превращен в уютный дом с двумя спальнями. Даже очень достойная «вторая жизнь» самолета.

 

 

Дом для путешественника

Студент-архитектор Хэнк Бутита решил применить все свои полученные знания на практике и в качестве дипломного проекта решил сделать из старого школьного автобуса дом. Это заняло у него 15 недель, а в результате теперь у него есть собственный дом.

 

 

Дом лесника, Нидерланды

Этот мобильный дом спроектирован Хансом Либергом. Когда окна закрыты, дом выглядит как куча дров. Поэтому домик хорошо вписывается в окружение, становясь совсем незаметным.

 

 

 

Вилла среди деревьев, Япония

Вместо того, чтобы срубать деревья и строить на пустом месте дом, архитектор Кейсуке Кавагучи создал серию жилых пространств, которые расположились между существующими деревьями. Комнаты соединяются переходами, и весь комплекс органично расположен на крутом рельефе. Вот что значит заботиться об окружающей среде.

 

 

Дом внутри холма, Швейцария

Несмотря на то, что фактически дом находится под землей, он имеет большую террасу и множество окон с видом на швейцарские Альпы. Можно только позавидовать.

 

 

 

 

Бунгало, Финляндия

Весь дом был построен за две недели. В этом миниатюрном домике есть целых два этажа и небольшая терраса для отдыха на открытом воздухе. Архитектор Робин Фальк говорит, что построил его, чтобы проводить тут неспешные выходные.

 

  

 

 

Дом в пещере, Миссури, США

Удивительно, что можно приобрести на eBay. Например, Курт Слипер купил там пещеру. А затем трансформировал ее в жилое пространство. Удовольствие не из дешевых, но хозяин доволен. 

  

Дом над водопадом, Пенсильвания, США

Дом-легенда, который известный архитектор Фрэнк Ллойд Райт построил аж в 1935 году, доказав, что он мастер своего дела. Заказчики хотели достаточно большой дом, но площадка под строительство не позволяла этого, тогда Райт решил, что часть дома будет построена над водопадом, от чего дом только выиграл, став частью ландшафта.

  

 

 

 

 

Источник: http://www.adme.ru/tvorchestvo-dizajn/doma-o-kotoryh-mozhno-tolko-mechtat-750110/ © AdMe.ru

@темы: история зданий и мебели

---

Оригинал взят у в Jean Francois Rauzier Hyperphoto

Полночи виртуально пропутешествовала с художником гиперреалистом Жаном-Франсуа Розье.

Гиперфотографии Жана-Франсуа Розье представляют собой гигантские картины  с высочайшей четкостью малейших деталей (до 100 метров в длину и с разрешением более 2 миллиардов пикселей).

Все детали можно рассмотреть на его сайте .

• Portfolio
  
  
  
  
  • Arches
  
  
  • Versailles
  
  
  •   ville
  
  
  •   chateau
  
  
  • Bibliothèques Idéales
  
  
  • Turquie
  
  
  • Paris
  
  
  • Babylones
  
  
  • American dream
  
  
  • Archéologie contemporaine
  
  
  • Barcelone
  
  
  • Urban ART
  
  
  • Bella Italia
  
  
  • Screens
  
  
  • A l'heure anglaise
  
  
  • Lectures
  
  
  • Moscou
  
  
  • Babels
  
  
  • Toutes les images
  
  

@темы: картины

---

Оригинал взят у в А.Сычев

@темы: картины

---

Оригинал взят у в Пальцы вниз «генетическому тесту»

Возьмите самое худшее, что есть в астрологии, соционике, хиромантии и гадании на кофейной гуще. Добавьте немного навязчивого сетевого маркетинга в незабываемых традициях пылесосов Кирби и моющих средств Амвей. Подайте это под соусом научности с громким названием, апеллирующим к достижениям современной процветающей науки генетики. Что получится? А получится современный бизнес под названием «Генетический тест» http://genetic-test.ru/.

«Генетический тест» – это, оказывается, «бизнес по тестированию способностей человека, в основе которого лежит научный метод анализа отпечатков пальцев». Как биолог, специалист по изучению генетических последовательностей, я могу дать следующую экспертную оценку: никакого отношения к генетике или к современным генетическим тестам и анализам подобная практика отношения не имеет.

Что происходит? Специальный прибор снимает отпечатки пальцев, а потом компьютер выдает описание вашей личности и дает рекомендации: каким спортом заниматься, какую профессию выбрать и т.д. Метод запатентован (сегодня запатентовать можно все что угодно, хоть лечение компакт дисками), а прибор имеет сертификат соответствия: видимо, он действительно умеет снимать отпечатки.

На сайте «генетического теста» написано, что в основе методики лежит наука дерматоглифика, которая является разделом генетики и антропологии. Дерматоглифика не является разделом генетики, эта дисциплина изучает признаки узоров на коже ладонной стороны кистей и стоп человека. Проблема в том, что дерматоглифика не умеет определять темперамент, потенциал нервной системы (чтобы это ни значило), отличать «слабую и сильную» нервные системы, наличие склонности к алкоголизму и не может давать научно обоснованные рекомендации о том, каким спортом заниматься и какую выбрать профессию, и так далее по списку обещаний «генетического теста».

Называть дерматоглифические тесты генетическими в принципе некорректно: даже у однояйцовых близнецов, т.е. генетических идентичных людей могут быть разные узоры на коже [1]. Более того, отпечатки пальцев могут отличаться между левой и правой рукой и даже между индивидуальными пальцами. Это связано с тем, что при формировании отпечатков большую роль играют не только наследственность, но и стохастические, т.е. случайные процессы.

Дерматоглифика (в отличие от генетики) не может даже определить пол человека, не говоря о темпераменте. Это представляет проблему для криминалистики, ведь подобное знание могло бы сильно облегчить поиск преступников, сузить круг подозреваемых. Даже с использованием более современных методов, включающих анализ пептидов, присутствующих на поверхности кожи и передающихся вместе с отпечатками пальцев,точность определения пола преступника по отпечаткам невелика и составляет порядка 85% по состоянию науки на 2014 год. А вот анализ ДНК позволит установить пол преступника с абсолютной точностью.

Как уже упоминалось, с помощью дерматоглифического «генетического теста» на сайте обещают определить склонность к алкоголизму. В 2009 году была опубликована статья в рецензируемом научном журнале, в которой сравнили узоры на коже у 100 алкоголиков и 100 здоровых людей. Оказалось, что никаких отличий в узорах на коже между этими группами обнаружить не удается [2]. Получается, что дело даже не в том, что никто не занимается дерматоглификой, а в том, что занимаются, но при этом ученые делают принципиально иные выводы. Таким образом, «генетический тест» обещает раскрыть информацию, которую получить на основании дерматоглифики нельзя, если верить настоящим научным публикациям. Многие генетические факторы, влияющие на риск алкоголизма известны, но для их определения нужно проводить анализ ДНК, а не отпечатков, т.е. рекламируемый «генетический тест», вопреки своему названию, для этого не годится

Дерматоглифику можно использовать для идентификации личности (в криминалистике), т.е. чтобы понять, соответствуют ли отпечатки условного Васи Пупкина отпечаткам на орудии преступления. Связь дерматоглифики с генетикой разве что такая: при некоторых редких генетических заболеваниях возникают характерные признаки отпечатков пальцев. Например, при некоторых формах эктодермальной дисплазии (серьезной аномалии с нарушением развития кожных покровов) могут вовсе отсутствовать линии отпечатков пальцев. Аналогично, обнаружены некоторые особенности строения линий отпечатков при синдроме Дауна, при наличии лишней Х или Y хромосомы, при наличии только одной Х хромосомы у женщин (синдром Тернера), и еще в некоторых крайне редких и экзотичных случаях. Разумеется, могут быть некоторые ассоциации между особенностями отпечатков и генами, но, во-первых, не проще ли смотреть на сами гены, а во-вторых, обещания организации явно не соответствуют тому, что реально известно, как мы могли убедиться на примере алкоголизма. Как видите, я не утверждаю, что дерматоглифика – чушь, я говорю, что даже к дерматоглифике «генетический тест» имеет слабое отношение.

Видимо, в целях пиара дерматоглифический «генетический тест» пытается имитировать настоящие генетические тесты, основанные на анализе последовательностей ДНК. Такие тесты действительно позволяют с рядом оговорок и ограничений определять предрасположенность к некоторым видам заболеваний, риск появления алкогольной зависимости при употреблении спиртного, наличие некоторых мутаций, которые могут достаться будущему ребенку и вызывать у него генетические заболевания и так далее. Но это а) делается с использованием анализа ДНК, чего «генетический тест» не делает; б) даже это не позволяет определить темперамент или порекомендовать профессиональную деятельность. В базе данных научных публикаций PubMed нет статей, связывающих дерматоглифику и успех в какой-либо профессии или темперамент. Кто не верит – может поискать самостоятельно. Научное сообщество о таком применении дерматоглифики не слышало.

В качества аргумента, что методика работает, на сайте не приводится ни одной статьи в рецензируемом научном журнале (я не нашел). Зато приводится следующее утверждение: «результаты тестирования имеют высокий процент достоверности. Прошедшие тестирование люди утверждают, что информация совпадает на 90%». Похожий аргумент можно встретить в сети: «не будут же 90% наших клиентов врать?»

Я охотно готов поверить, что цифра в 90% примерно соответствует реальности. Но в чем подвох? Это очень известный психологический эффект, о которым я писал ранее, обсуждая ошибки человеческого мышления. Давайте вспомним статью психолога Бертрама Форера, написанную еще в 1949-ом году «Ошибка личной валидации: демонстрация чрезмерной доверчивости в классе» [3]. В оригинальном эксперименте 39 студентам было предложено пройти психологический тест. Через неделю студентов рассадили по одному и раздали результаты теста, а также описание их личности, состоящее из 13 утверждений. Студентов попросили оценить метод диагностики личности по пятибалльной шкале и указать, какие утверждения верны. Только пять студентов из 39 поставил оценку ниже четырех своей «характеристике личности», а среднее число утверждений, отмеченных как «верные», превысило 10 из 13. Подвох был в том, что всем студентам раздали одно и то же очень общее описание личности, о чем студенты вскоре узнали к собственному удивлению и к стыду некоторых. Вот и все. Разумеется, не обязательно всем давать одно и то же описание (такую ложь рано или поздно обнаружат), главное, чтобы описания были достаточно размытыми и общими.

Если кто-то сомневается, что именно на эффекте Форера основана популярность «генетического теста» и его кажущаяся эффективность, предлагаю следующий эксперимент. Прежде всего, это предложение для тех, кто по системе «партнерства» сам проводит тесты с этим прибором (система «парнетерств» подразумевает, что любой желающий может приобрести прибор и открыть свою точку для тестирования за определенную плату). Я предполагаю, что многие из этих людей сами до конца не разобрались, с чем имеют дело, и не желают никого вводить в заблуждение. Наберите группу из 15 желающих. Пусть желающие предоставят отпечатки пальцев, но не показывайте им результаты (отверните от них экран компьютера). Распечатайте все 15 результатов (без картинок с отпечатками, только текст) в случайном порядке. Запишите в блокноте ключ: какому участнику соответствует то или иное описание.

Выдайте каждому участнику все 15 описаний. Попросите их выбрать одно, самое подходящее описание. Вы не должны присутствовать в процессе выбора, чтобы не повлиять на испытуемых. Убедитесь, что, как предсказывает теория вероятности, из 15 человек не более 4 предпочтут свои собственные результаты из 15 возможных. После этого, если вы честный человек, верните гражданам их деньги и подумайте о том, чтобы подать в суд на организацию, которая вас ввела в заблуждение и вовлекла в сомнительное предприятие.

Несмотря на все вышесказанное, проект «генетический тест» хвастается огромной популярностью (по-видимому, тест прошли десятки тысяч людей) и тем, что:

"На форуме «Дни малого и среднего бизнеса России — 2013», проходившем во Всероссийском выставочном центре в Москве, по итогам конкурса «Лучший инновационный проект» победителем была признана компания Genetic–test.

Кроме того, проект получил высшую награду – золотую медаль «Лауреат ВВЦ». Конкурсная комиссия, состоящая из авторитетных ученых, представителей крупного бизнеса и структур поддержки, таких как Торгово–промышленная палата РФ, отметила проект, как имеющий лучшие научно–технические, экономические и финансовые показатели."

Также им, по-видимому, удалось заручиться поддержкой некоторых публичных фигур. В рекламных целях на сайте приведены фотографии известных людей, например, Александра Гордона. С экономической точки зрения сложно переоценить гениальность бизнес-плана и саму идею по зарабатыванию денег: все продумано до мелочей, ведь это такая хиромантия, только еще круче, ведь раздавать приборы с автоматизированным программным обеспечением легче, чем учить хиромантов заговаривать зубы клиентам. Да и технически сложно поставить будки с гадалками в каждом торговом центре страны. Печально, что в нашей стране такая ерунда одобряется, рекламируется и никто не предпринимает мер по защите потребителей.

Список литературы:

1. Diagnosis of Twin-Zygosity by Dermatoglyphics V. Sudhakar Rao, MD; Charles A. Greene, MD; Visut Prasarn, MD JAMA. 1977;237(25):2718
2. Comparative study on dermatoglyphics in alcoholic patients. Devcić S1, Mihanović M, Milicić J, Glamuzina L, Silić A. Coll Antropol. 2009 Dec;33(4):1311-8.
3. Forer BR: The fallacy of personal validation; a classroom demonstration of gullibility. Journal of abnormal psychology 1949, 44(1):118-123.

Примечание: существует еще одна дисциплина, занимающаяся гаданием на отпечатках. Называется кулиология. Гадание на отпечатках ягодиц http://scinquisitor.livejournal.com/7869.html.

@темы: кладовка мифов, генетика и генеалогия

---

Оригинал взят у в Остановись мгновение

Люблю красивые опыты на людях!! Довольно старое и эффектное исследование нейрофизиологов из медшколы Техаса www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2F.... Долгое время шла дискуссия об особенностях стрессового восприятия: почему в ситуациях риска для жизни время "растягивается" и помнятся малейшие детали? Лет 15 бытовали 2 теории - гиппокампальная (временное увеличение временного разрешения памяти то есть "замедленная съемка") и эмоциональная (более подробная запись на фоне влияния мидалины).

Группу из 20 подопытных сбрасывали с 31 метровой вышки на батут - 13 человек днем и 7 человек ночью в полной темноте. На руку им одевали специальное устройство - хронометр восприятия где мелькали цифры с частотой больше чем подопытный мог их итендифицировать в покое. Предполагалось, что если дело в гиппокампе - из за "замедленной съемки" цифры будут различаться во время полета. По результам сбрасывания выяснилось что цифры определяются не намного лучше чем в покое поэтому дело все таки не во временном увеличении разрешения памяти.

А с миндалиной все сложнее. Я вполне могу представить аналогичный эксперимент с электростимуляцией миндалин, загвоздка только в том что после него подопытных придется отправлять в психбольницу и не факт, что все восстановятся полностью... Впрочем поживем-увидим, наука не стоит на месте

@темы: медицина

---

В исследовании приняли участие 600 врачей, 200 аптекарей и столько же юристов, специализирующихся на медико-правовых вопросах. Им было предложено объяснить наиболее часто встречающиеся в инструкциях понятия, в том числе категории, установленные в отношении вероятности побочных действий. Это категории «часто проявляющиеся», «иногда проявляющиеся» и «редко проявляющиеся». Трудней всего оказалась категория «часто проявляющиеся». Большинство полученных ответов таковы: «Часто – значит не реже 60 процентов всех случаев приема данного лекарства». На самом деле категория «часто» установлена для побочных действий, проявляющихся в 10 процентах случаев приема лекарства. Пациенты, путаясь в категориях «часто» и «редко», обращаются за помощью к переводчикам: к тем же врачам и аптекарям. А им, оказывается, тоже нужны переводчики!

valkiriarf.livejournal.com/744884.html

@темы: медицина

---

40 самых впечатляющих городов по всему миру www.liveinternet.ru/users/3253688/post334626265...








40 самых впечатляющих городов по всему миру

Всегда кажется, что самый большой город в стране получает наибольшее внимание. В такие города туристы стекаются толпами, но иногда, лучше отправиться во вторые по значимости города в стране. Вторые по величине города стран по всему миру, иногда являются столицами, почти все из них порты. Эти города, возможно, принесут больше познавательного и интересного. Представленные фотографии 40 городов доказывают, что, быть вторыми по величине не обязательно означает, быть вторыми по значимости.




Барселона



Йокогама, Япония.

Корк, Ирландия.



Гетеборг, Швеция.



Анкара, Турция.



Берген, Норвегия.



Рио-де-Жанейро, Бразилия.



Роттердам, Нидерланды.



Кошице, Словакия.



Пусан, Южная Корея.



Порту, Португалия.



Краков, Польша.



Кито, Эквадор.



Милан, Италия.



Санкт-Петербург, Россия.



Мельбурн, Австралия.



Абу-Даби, Объединенные Арабские Эмираты.



Дамаск, Сирия.



Кордова, Аргентина.



Дурбан, Южная Африка.



Гамбург, .



Марсель, .



Гвадалахара, Мексика



Пекин, Китай



Александрия, Египет.



Дели, Индия.



Антверпен, Бельгия.



Лос-Анджелес, .



Орхус, Дания.



Тель-Авив, Израиль.



Женева, Швейцария.



Ханой, Вьетнам.



Монреаль, Канада.



Медельин, Колумбия.



Манила, Филиппины.



Арекипа, Перу.



Рабат, Марокко.



Веллингтон, Новая Зеландия.

Момбаса, Кения.




40. Маракайбо, Венесуэла.

@темы: урбопейзажи

---

Остров Boreray, Шотландия

из этой фотоподборки nlsteel.ru/post334621624/?upd

@темы: Шотландия

---

Красивая фотоподборка

selenaart.ru/post334591277/?upd

Красивая Фотоподборка  

Любуйтесь)

дальше

[user=SelenArt]

@темы: цветики-листочки

---

Портсигары Фаберже, кисточка - это прикуриватель


большая подборка предметов работы Фаберже www.liveinternet.ru/users/3780265/post334603082..., есть что посмотреть, но меня вот эти прикуриватели поставили в тупик. КАК это работает? Не, што ето фитиль я понимаю. Внутри портсигара тлеет огонек, шнур подтягивается внутрь по мере сгорания?

@темы: история вещей

---

из этой подборки www.liveinternet.ru/community/1726655/post33460...

@темы: картины

---

Оригинал взят у в Африки не было

Вот еще гримасы китайско-японского всего. Например, Европа по-китайски будет Оучжоу (норм. 歐洲, упр. 欧洲, состоит оно из двух иеров: первый - имя "Оу" (за каким хреном оно обозначает Европу, я не знаю), второй - "континент". У японцев это слово тоже есть (наряду с более современным "ёроппа"), читается О:сю:, но маразм мораль в том, что японцы упростили не только первый иер до его китайско-упрощенного состояния, но и второй, причем ор-ригинально: в иере 洲 где-то по пути потерялась левая часть, "вода", и он превратился из "континента" в "провинцию, штат" - 州. Благо, читается он так же и по-китайски - "чжоу" первым тоном. То бишь 欧洲, "континент Оу", японский словарь дает как устаревшее, а 欧州, "провинция Оу", - как современное. Так японцы заранее прозрели место Европы в современном глобальном мире.

С другими континентами вообще атас. С Северной Америкой китайцы с японцами разошлись: у китайцев это Мэйчжоу, 美洲, "красивый континент", у японцев - Хокубэй, 北米, "северный рис". Южная - "южный рис" (南米, Намбэй), а китайцы просто прибавили "юг" к красотище (南美洲, Наньмэйчжоу). США для китайца, соответственно, Мэйго, 美国, "красивая страна", а для японца - Бэйкоку, 米国, "страна риса". Подозреваю, что последнее стоит переводить как "житница империи".

Неудобопостижима китайская логика названия Азии, к которой китайцы кагбэ тоже относились: Ячжоу (норм. 亞洲, упр. 亚洲, где иер 亞 означает "подчиненный, худший, вторый". Америка, значит, красивая, а Азия, значит, худшая глазами самих азиатов. В японском это дело тоже есть: 東亞, "то:а" - "Восток, Юго-Восточная Азия", хотя сейчас говорят просто "исуто эйдзиа" (как в песне Накадзимы: "Куни-но на-ва Ист Эйдзиа, курой хитоми-но куни, мудзукасику-ва сиранай, тада Ист Эйдзиа" - типа "Название страны Ист Эйдзиа, страна черных зрачков, как там оно по-сложному - не знаю, пусть будет просто Ист Эйдзиа").

Но хуже всего поступили, конечно, с Африкой, которая по-китайски Фэйчжоу (非洲. Азия у нас, значит, недоконтинент, а Африка, извините, и вовсе "не-континент". Так, погулять вышли. Японцы тут пошли по своему пути и записали Африку сначала четырьмя произвольными иерами (А-фу-ри-ка, да?), а потом и вовсе ничего не значащей катаканой.

Такие вот, драг прер ечи, бездны таит это ваше сравнительное языконезнание.

@темы: Вавилон-18

---

наше все

прадед А. С., Юрий Алексеевич Ржевский, пользовался дружеским расположением самого Петра I и до 1718 г. служил подпоручиком в Преображенском полку.

lib.rus.ec/b/503380

@темы: хи-хи

---

История безбрачия и холостяков (djvu) Жан-Клод Болонь

Аннотация
Когда-то безбрачие было для многих "залом ожидания", в нем задерживались только старые девы и закоренелые холостяки, их жалели, над ними смеялись. Сейчас безбрачия никто не стыдится, ряды холостяков все время пополняются теми, кто развелся.
Известный бельгийский историк Жан-Клод Болонь рассказывает об эволюции понятия безбрачия и отношения к нему, знакомит читателей с образами и типажами западных холостяков, существовавшими с древних времен до наших дней.

lib.rus.ec/b/503837

@темы: напочитать

---

Оригинал взят у в Нестле, Магги, Кнорр и вермахт.

С подачи одного из своих друзей.

Растворимый кофе швейцарской компании Нестле.



Этикетка кофе Нескафе довоенных и военных времен, Германия.




Сгущенка Нестле, которой снабжался вермахт, тубы и банки.




Сухое молоко Нестле


Бульонные кубики швейцарской компании Магги для вермахта.



Супы Магги


Ароматическая добавка

Кнорр -английско-нидерландская компания.




Упаковка супов Кнорр


эхо-войны.рф/publ/form/4-1-0-127

@темы: история кухни, пьем и будем пить

---

Оригинал взят у в Акварельный закат

by Anastasia Novak (с)

@темы: фото

---

22.08.2014 в 17:23

Пишет  Джеркас Ордо:

Молния. съемка со скоростью 10000 кадров в секунду.

@темы: блокнот

---

До чего ж нонешний афтар любит слово "вкупе"! Только вот писать правильно не умеет. Впрочем, глаз оно уже режет даже когда правильно написано.

@темы: корм для моих тараканов