Почему, собственно, Шотландия, если Scotland? Откуда взялось это "ш"?

В русской Википедии есть подробная статья "Название Шотландии", в которой объясняется про скоттов и Scotland итд. Про русское название там сказано: "В России это название традиционно употребляется в форме «Шотландия»". Спасибо, что прояснили!

Выглядит так, что русский взял название из немецкого, где тоже "Шотландия", Schottland. Но откуда в немецком взялось это "ш"? Я попытался разобраться, и вот что у меня получилось (пусть филологи-германисты поправят, если где ошибся):

Примерно между 500 и 1500 годами в разных германских языках происходил схожий процесс: звукосочетание "ск" превратилось в "ш". Это может показаться странным превращением, но на самом деле этот процесс занимал несколько сотен лет и происходил в два этапа:
с+к -> с+хь -> ш. Чтобы почувствовать, почему это логично, скажите медленно СКИ - СХИ - ЩИ, и почувствуйте движение языка у верхнего неба - переходы не очень значительные. При этом в разных языках этот процесс проходил в разное время, и по-разному отражался на письме - фиксация письменных форм сильно зависит от местных культурных особенностей.

Английский, как известно, тоже германский язык, хоть один из самых странных в этой семье, по сравнению с другими. В староанглийском языке этот процесс произошел очень рано. К 10 веку нашей эры он уже завершился, так что современное слово ship уже произносилось через "ш", но писалось тогда SCIP. Это написание отражало то, что когда-то намного раньше (может, в 5-6 веках) произносили "скип" - мы также знаем это по родственным словам в других языках - и потом слово прошло, видимо, через "схип" и стало "шип", но правописание застыло и не менялось.

Фонетические сдвиги устроены очень забавно. Представьте язык как дом, в котором на разных этажах живут разные звуки, но лестниц между ними обычно нет; время от времени к дому подъезжает очередная лестница, соединяющая какие-то этажи, и определенные звуки по ней все или почти все перебираются на новое место: например, СК на СХЬ, а потом на Ш. Но потом лестница отъезжает, и шанс утерян; после этого язык может принимать в себя новые слова на СК, и с ними уже это не случится. Так в английском языке: оказывается, множество слов на sk-, которые интуитивно ощущаются как древние, германские - sky, skip, skin, skill итд. - на самом деле пришли в язык довольно поздно, в 13-14 веках. Они действительно германские, но не из староанглийского, а из исландского, голландского, изредка немецких диалеков - из языков, в которых к 13-14 векам этот сдвиг СК->Ш еще не случился или не закончился. По-настоящему древнеанглийские слова типа SCIP или ENGLISC превратились почти все в Ш (есть исключения, например, ask). При этом, когда в 13-14 веках начали приходить эти новые слова с SK или SC, которое действительно произносилось "ск", старые слова с Ш начали записывать по-другому, чтобы избежать путаницы, и удобным оказалось сочетание SH. Так написания SCIP, ENGLISC, SCALL превратились в SHIP, ENGLISH, SHALL, при том, что сами звуки были "ш" к тому моменту уже много столетий.

А что с шотландцами? Их название SCOT, видимо, пришло в староанглийский, когда этот процесс уже закончился, или они оказались исключением типа ask. Так или иначе, они не перешли по лестнице, и "ск" в их названии сохранилось неизменным до наших времен. Зато в верхненемецких диалектах - источниках современного стандартного немецкого языка - эта лестница подъехала заметно позже, где-то в 11-м веке. К тому времени там уже знали, что есть такие "скотландцы". Более того, этот процесс в верхненемецких диалектах частично отразился на письме: переход ск->схь записали как sc->sch. В немецком ch стандартно передает "хь" (примерно, есть определенная разница). И только второй переход, когда это "схь" стало "ш", где-то к 16-му веку, не передали на письме, орфография уже застыла. И так получилось, что в немецком SCH передает звук "ш".

(Знаете, откуда взялось ч в "дойч", самоназвании немцев Deutsch? Из "тиск". Древнее слово diutisc, теперь следите за пальцами: ск->схь->ш по лестнице, одновременно выпадает краткое "и" между t и sch, из "тиск" получается в итоге "тш", а это, слившись вместе, становится "ч").

Так вот, шотладнцы в английском языке не успели вскочить на лестницу, а в немецком - успели. Scottland вместе с остальными sc-словами между 11 и 16 веками становится Schottland и в произношении сначала "схоттланд", потом "шотланд". И в таком виде попадает в русский язык. avva.livejournal.com/3652036.html

@темы: Шотландия, Вавилон-18

---

четверг, 22 июня 2023 в 14:14

Пишет Irina77:

"Как бы ни был неразумен брак между мистером Уикхемом и нашей бедной Лидией, мы теперь больше всего хотели бы убедиться, что он состоялся. Ибо имеется слишком много оснований подозревать, что они вовсе не уехали в Шотландию. Вчера к нам прибыл полковник Форстер, который покинул Брайтон накануне, через несколько часов после отъезда нарочного. Из короткого письма Лидии к мисс Ф., казалось бы, следовало, что они отправились в Гретна-Грин."... Гласили строчки письма Джейн для Элизабет, чья младшая сестра сбежала с неподходящим молодым человеком. Причем сама Лидия, как и ее семья надеялись, что они все же сбежали в Шотландию. Но в итоге нашли их в Лондоне, и Уикхем вовсе не думал жениться, пока не получил денежного обеспечения и уплаты всех своих долгов, благодаря мистеру Дарси. Как следует из письма, побеги в Шотландию молодых людей, которым родители не дают пожениться, не были редкостью. В 1753 году в Англии и Уэльсе было ужесточено положение о браке. Согласно новому закону, предложенному лордом Хардвиком, пары младше 21 года могли венчаться только с согласия родителей или опекуна. Стало обязательным оглашать имена жениха и невесты в церкви или предварительно приобретать лицензию на брак, проводить церемонию в церкви в присутствии свидетелей. Эти ограничения не имели силы на территории Шотландии, где юноши и девушки могли вступать в брак, не спрашивая разрешения, соответственно с 14 лет и 12 лет. Для этого было достаточно в присутствии свидетеля назвать друг друга супругами. Поскольку деревня Гретна-Грин была первым населённым пунктом по ту сторону границы на дороге из Лондона в Шотландию, она на целых два столетия стала популярным местом, где несовершеннолетние влюблённые могли заключать брак в обход английского закона. Церемонию обычно проводил глава общины — кузнец, чья кузница стояла в центре деревни, на пересечении пяти старых дорог. Кузнецов Гретна-Грин называли «священниками наковальни» — подобно тому, как мастер соединял раскалённые металлы на наковальне, он «ковал» и союз влюблённых, убежавших в Шотландию, чтобы пожениться, — а сама наковальня стала символом заключаемых там браков. отсюда Недовольство английского общества подобной вольностью нарастало, и в 1856 году был принят так называемый «Акт о браке». Согласно этому акту, для заключения брака хотя бы один из брачующихся должен прожить не менее 21 дня в Шотландии. Но это мало что изменило. По-прежнему молодые люди, спасаясь от «родительского произвола», бежали в Гретна Грин. И только в 1940-м удалось провести закон, по которому «свадьбы на наковальне» стали считаться недействительными. Гретна-Грин (англ. Gretna Green) — небольшая деревня на юге Шотландии (область Дамфрис-энд-Галлоуэй). Расположена на границе Англии и Шотландии в устье реки Эск вместе с соседним, более крупным поселением Гретна.

@темы: англомания, Шотландия

---

суббота, 22 апреля 2023 в 07:08

Пишет Irina77:

Вопреки сложившемуся мнению, викторианские англичане вовсе не ели овсянку каждое утро на завтрак. Просто случилось так, что кинорежиссер Игорь Масленников как-то вспомнил, что врач-писатель Артур Конан Дойль родом из Шотландии, и вот там как раз существовала традиция завтракать овсяной кашей. Идею поддержали, в игру включились актеры, и цитата ушла "в народ". Влажный и прохладный климат, и неплодородные почвы Шотландии, идеально подходили для выращивания этой неприхотливой культуры. В горной же местности, когда не было возможности развести огонь, воины просто брали горсть овса, замачивали в воде, добавляли мёд и.. каша готова. Разумеется, речь шла не о цельных зернах, а уже измельченных / раздавленных - что-то вроде хлопьев среднего помола. Готовится шотландская овсянка исключительно на воде, без добавления молока или сливок. Также следует воздержаться от добавления соли. Еще более энергетический вариант приготовления: кашу можно варить на бульоне из молодого бычка — так и делали в шотландской армии перед боем. Есть такую кашу лучше стоя: волшебная сила хлопьев подействует лучше. Огромную роль овсянки подтверждает и идущий с 17 века обычай под названием «овсяный понедельник». Эта традиция зародилась в университетской среде: бедные студенты жили очень голодно, привозя продукты из дома. Большие суммы тратились на аренду жилья, а вот купить продукты было не на что. Расстояния до дома были значительными, и ездить каждую неделю домой студенты не могли. Для «продовольственных целей» дополнительно к выходным раз в месяц выделялся и нерабочий понедельник. За три дня студенты успевали съездить домой и полнить запас овсянки и угля для отапливания помещений. Овсяные понедельники существовали в университетах Шотландии и до 20 века. отсюда Но вернемся на Бейкер-стрит. При том образе жизни, который вели Шерлок Холмс и доктор Ватсон, в течение дня у них бывало две или три трапезы: утренний завтрак (breakfast), второй легкий завтрак (luncheon) около полудня (если у них было время) и плотный обед в районе семи — половине восьмого вечера. Утром на завтрак своим квартирантам миссис Хадсон (а позднее ее кухарка) готовила непременно одно горячее блюдо. Вероятно, первые годы, когда с деньгами у них было не так хорошо, это была яичница с беконом или жареный хлеб с рыбой или беконом. К чаю мог идти хлеб с вареньем. Позднее ассортимент горячих блюд наверняка расширился. Миссис Хадсон могла готовить им рыбу-гриль (пикшу), яйца-пашот, тушеные почки, грибы или жаркое-кеджери из рыбы, риса, яиц и карри. На стол подавался кофейник или обычный и заварной чайник, кувшин с молоком, полоскательница и сахарница. Жареный хлеб подавался на специальных стойках, в которых гренки стояли вертикально в ряд. Горячее блюдо положено было сервировать на столе, а вот холодные — копченая рыба, ветчина или язык — ставились на буфет, откуда Уотсон или Холмс уже сами брали их к столу. Второй завтрак в жизни Холмса с Ватсоном был значительно более редким явлением. Однако если они были в положенное время дома, им подавали мясное блюдо, например, жареного цыпленка, лопатку ягненка, ростбиф, перед которым подавался суп или рыба, чтобы более дешевым блюдом притупить остроту голода. Потом шли овощи, пудинги, пироги из ревеня, желе и фрукты со сливками. Пятичасовой чай у среднего класса приходился на время возвращения домой банковских клерков и чиновников и был призван заполнить длинный промежуток между вторым завтраком и поздним обедом. В высших слоях среднего класса часто ограничивались одним чаем с сэндвичами или печеньем, а в нижних, у которых на дневной работе тратилось значительно больше энергии, чай очень часто сопровождался яйцами или мясом. Главной трапезой дня был обед, начинавшийся обычно в 7–8 часов вечера. Большую часть XIX века в Англии был распространен обед а ля франсез, когда на стол выставлялись все блюда разом, что требовало больших кусков мяса и даже специальных грелок с горячей водой, которые не давали бы пище остыть. Ко времени встречи Холмса с Уотсоном и их поселения на Бейкер-стрит нормой стал обед а ля рюс, когда блюда подавались одно за другим. Это могли быть консоме с вермишелью, филе пикши, цыпленок с горошком, баранья лопатка и малиновый пирог, либо «королевское консоме», жареная камбала под татарским соусом, бараньи котлеты с горошком, ростбиф, голуби по-бордосски и сливовый пудинг, либо консоме с макаронами, филе палтуса, куропатка в тесте, баранья нога, шотландская куропатка, сельдерей с горошком, сливовый пудинг и сладкая творожная ватрушка. Также Шерлок Холмс иногда прибегал к заказам блюд в кондитерской, как это описывается в рассказе «Знатный холостяк», где посыльный доставляет на Бейкер-стрит «парочку холодных вальдшнепов, фазана, pate de foie gras pie (паштет из гусиной печенки) и батарею древних и покрытых паутиной бутылок вина». Заказ трапезы в кондитерской не был чем-то особенным — в те времена кондитерская была не только лавкой, где торговали кондитерскими изделиями. Здесь было обычно также небольшое кафе: несколько столиков с мраморными столешницами. В зависимости от популярности самой лавки кафе было более или менее украшено и посещалось соответствующей публикой. Вино для обеда было личной заботой Шерлока Холмса и доктора Ватсона. Их трудно было причислить к знатокам вин — Ватсон только раз упоминает французское вино бордо, да и то под его традиционным английским названием «кларет». Несколько раз он упоминал и другие напитки: виски, бренди, пиво. Майкл Харрисон приводит прейскурант вин конца 1881 года в винном магазине Генри Доламора на углу Бейкер-стрит и Бландфорд-стрит. Дюжину бутылок кларета можно было приобрести по цене от 16 до 108 шиллингов. Бутылка бренди обходилась от 5ш.2 п. (темный, прекрасный, старый), до 7ш.2п. (светлый, отборный). В трактирах пинту пива можно было купить за 4 пенса. Шерлок Холмс и его друг могли пообедать не только дома. И пойти, например, в ресторан Симпсона, располагавшегося по адресу Стрэнд, 103. Там мясной обед на 1 человека мог обойтись в 2 шилл. 6 пенсов, а рыбный — 2 шилл. 9 пенсов, и накрывался с половины первого и до половины девятого вечера. В «Холборне», куда из «Критериона» отправились Уотсон со Стэмфордом, с половины шестого до половины девятого вечера можно было ежедневно заказать табльдот (комплексный обед) стоимостью 3ш.6п. И несколько слов, чем Шерлок Холмс и Ватсон могли подкрепляться в пути: ведь им часто приходилось путешествовать по железной дороге и в провинции, где от одной настоящей трапезы до другой проходило много времени. Буфеты на железнодорожных вокзалах и станциях имели традиционный набор предлагаемых путешественникам блюд: пироги со свининой, банберийская слойка — открытая, овальная, с начинкой из изюма, цукатов и цедры, сваренные вкрутую яйца и сэндвичи с ветчиной. Лишь к началу XX века на крупных лондонских вокзалах и на многих ветках Столичной и Северо-Лондонской систем стали появляться круглосуточные буфеты, где всегда можно было выпить чаю или кофе, а выбор блюд значительно расширился. отсюда И еще немного об овсянке здесь

@темы: ШХ, англомания, Шотландия, история кухни

---

Что делать при встрече с фэйри? author.today/post/138091

@темы: Шотландия, Вероника, кладовка мифов