Евстафий — мужское имя (от др.-греч. στᾰθερός — «твердо стоящий», Εὐστάθιος — «твердый, стойкий, неизменный»); в латинском — Eustachius, в русском — Евстафий и Астафий, в украинском (особенно Одесса и Крым) — Оста́п, в грузинском — ესტატე, ტატო (то есть Эстате, Тато), в английском — Eustace, в испанском — Eustaquio, во французском — Eustache (то есть Евстахий; это имя наследственно носили правители графства Булонь из Фландрского дома и дома де Блуа-Шампань).
(Из Вики)читать дальшеНа сайте kurufin.ru/html/Translate/evstahiy.html
От греческого имени Εὐστάθιος (Эустатиос) - "хорошо (твердо) стоящий, стойкий, неизменный" либо Ευστάχιος (Эустакиос) - "плодородный". "Следует предположить, что в далеком прошлом в западных источниках произошло смешение исторически разных имен: Eustathius из греч. календарей и Eustachius из лат. календарей <...>, поскольку памяти обоих приходятся на один день" (Справочник личных имен народов РСФСР/Под ред. А. В. Суперанской, Ю.М. Гусева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Рус. яз., 1979).
В католической традиции святой Евстахий считается покровителем Мадрида (Испания).
Православный календарь (РПЦ): м. Евстафий (именины)
Народные формы в русском языке: м. Астафий, Астахий, Остафий, Остахий, Остах, Евстах, Стах, Остап
Католический календарь (лат., VMR): м. Eustachius, Eustathius (именины)
Уменьшительные формы в русском языке (П.):
Евстахий: Евстах, Евстаха, Евсташа, Сташа, Евстаф, Стафа, Евстя, Еся, Евстюня, Евстюха, Евстюша, Евстафейка
Остап: Остапка, Ося
Известные носители имени
Английский (English)
м. Eustace (Юстас, Юстес)
ж. Eustacia (Юстэйсия, Юстэйша), уменьшительные - Stacia (Стэйсия, Стэйша), Stacy, Stacie, Stacey, Staci (Стэйси)
Французский (Français)
м. Eustache (Эсташ)
На сайте www.behindthename.com/name/eustace
English form of Eustachius, a Latin form of the Greek name Ευσταχυς (Eustachys) meaning "fruitful". Saint Eustace was a 2nd-century martyr, a Roman general who became a Christian after seeing a vision of a cross between the antlers of a stag he was hunting. He was burned to death for refusing to worship the Roman gods and is now regarded as the patron saint of hunters. Due to him, this name was common in England during the Middle Ages, though it is presently rare.
FEMININE FORM: Eustacia
OTHER LANGUAGES: Eustachius, Eustachus (Ancient Greek), Eustache (French), Eustachio (Italian), Stace (Medieval English), Eustaquio (Portuguese), Eustaquio (Spanish)Ngram Viewer