livery stable гуглопереводчик переводит как ливрея, и, возможно, в Англии оно так и есть, а в Штатах 19 века это было место, где вы могли взять внаем лошадей или повозки.
livery stable считался злачным местом: там устраивали петушиные бои и играли в азартные игры, как-то так