Когда человек нанимался в услужение, зачастую, согласно условиям договора, он должен был получать от хозяина кров и стол в дополнение к жалованью – а порой и вместо него. Пообещать крышу над головой, а затем отказать в ней – такой поступок, с точки зрения общественных ожиданий, позорил хозяина. Когда лондонский ювелир Уильям Ротли отказался предоставить обещанный кров своей служанке, гильдия ювелиров оштрафовала его, а кроме того – вынесла Уильяму порицание, поскольку он, «вопреки человеколюбию... выслал девушку из дому, так что ей пришлось взять денег в долг, чтобы переночевать на постоялом дворе, к бесчестию всей гильдии». Ночлег на постоялом дворе стоил дешево - всего полтора пенса в неделю - однако для гильдии, как мы видим, это был вопрос не финансов, а чести.
В некоторых сохранившихся описаниях средневековых лондонских домов фигурируют и комнаты для слуг, с кроватями, скамьями, постельным бельем. Иногда, впрочем, слугам приходилось заводить подушки и одеяла за свой счет. Комната для прислуги, как правило, находилась в так называемом «соларе» - на чердаке, под крышей, куда можно было добраться по крутой наружной лестнице либо по приставной деревянной. Это, конечно, могло быть и неудобно и опасно. Однажды декабрьским вечером 1321 года некая Елена Скот, служанка Маргарет Сандвич, решила сходить за углями, чтобы развести огонь у себя на чердаке, но поскользнулась на лестнице, упала и сломала шею. Мастеровой Джон Толи, который в пьяном виде решил справить нужду в окно чердака, свалился на мостовую с высоты в 10 метров.
читать дальшеПомещения для уважаемых слуг нередко находились в менее труднодоступных частях дома. Высокопоставленные слуги – как правило, квалифицированные работники и приказчики – ели за одним столом с хозяевами. Домашняя прислуга, вероятно, садилась трапезничать на кухне, после того как отобедают хозяева. Количество и качество еды порой оговаривалось в контракте – а если хозяин должен был снабжать прислугу одеждой, указывалось и это.
Ожидаемое поведение обеих сторон – работников и нанимателей – неоднократно описывалось в дидактической литературе. «Книга о воспитании» - стихотворное руководство по обязанностям домоправителя и дворецкого, написанное ок. 1450 года Джоном Расселом, состоявшим церемониймейстером при дворе герцога Глостера – изображает гипотетического молодого человека, которому недостает манер и умения служить. Повествователь встречает юного браконьера в лесу, «в майский день», с луком и стрелами; в ответ на вопрос, кому он служит, юноша, нахмурившись, отвечает: «Никому, кроме себя» и удрученно желает себе смерти. Повествователь замечает, что отчаяние – грех, и интересуется причинами. «Сэр, я всюду пытался найти себе место, но поскольку я ничего не умею, все мне отказывали. Я ничего не знаю, и меня ничему не учили – день ото дня я лишь бродил без дела, беспечный, грубый и глупый, болтая, как сойка». «Скажи, сынок, кем ты хочешь быть – слугой, или пахарем, или работником, или клерком, или торговцем, или ремесленником, или каменщиком, или дворецким, или экономом, или мажордомом?». Юноша признается, что хотел бы стать «дворецким, экономом или мажордомом», а особенно научиться правильно подавать еду на стол.
www.gutenberg.org/files/24790/24790-h/nurture.h...
Противопоставление дикого леса и упорядоченного домашнего хозяйства отражает ожидания старших по отношению к молодым людям. Грубость юноши и его противозаконные занятия – причины того, что он не может найти себе место в цивилизованном обществе. Но если он последует совету своего взрослого наставника, то перестанет быть изгоем и сделается уважаемым членом общества. Превращение из браконьера в слугу – несомненный прогресс с точки зрения старших, озабоченных благополучием молодежи.
Поскольку хозяйка дома несет ответственность за слуг, героиня «Доброй женщины» наставляет дочь: «Мудро управляй домом, слугами и служанками, не будь с ними ни зла, ни слишком надменна, однако следи за тем, что должно быть сделано, и не мешкая приставляй людей к работе». Хозяйка должна быть особенно внимательна, когда муж уезжает по делам из дому; ей следует поддерживать дисциплину, наказывать тех, кто лодырничает, и награждать усердных работников. Также женщина велит дочери не брезговать тяжелой работой и браться за нее вместе со слугами, если в доме много дел – чтобы скорее исполнить все необходимое и подать хороший пример прислуге.
В наставлениях «Доброй женщины» говорится, что обращаться со слугами следует справедливо и великодушно, чтобы они не ходили по чужим домам и не сплетничали о своих хозяевах. Впрочем, не стоит быть слишком доверчивой. Хорошая хозяйка держит ключи от кладовых при себе и не поддается на уговоры и лесть. Чтобы предотвратить сплетни, со слугами нужно рассчитываться точно в условленный день, вне зависимости от того, продолжается их срок службы или заканчивается. Также надо делать им небольшие подарки, «и тогда они будут отзываться о тебе хорошо».
Трудно сказать, в какой мере мудрость, отраженная в дидактической литературе, была частью реальных ожиданий по отношению к слугам и их хозяевам. Впрочем, в некоторых прецедентах на первый план выходило именно ожидаемое поведение. Так, некий Томас Пейс из Лондона, плотник, заявил, что находился в услужении у Уильяма Хаттера. Однажды он, как обычно, трудился в мастерской, когда пришел незнакомец и потребовал Хаттера. Томас позвал хозяина, и незнакомец немедленно схватил его за грудки. Уильям закричал: «Томас, помоги мне, я не знаю, чего хочет от меня этот человек!». Томас встряхнул незнакомца, крепко схватил его и сказал: «В моем присутствии ты не станешь так поступать с моим хозяином, да и вообще бог весть откуда ты взялся». Иными словами, Томас Пейс ожидал, что Томас вступится за него, а Томас не усомнился в том, что хозяин имеет право требовать от него защиты. Другой слуга, действуя по приказу хозяина, оказался под судом за нарушение границ чужого владения. Он заявил, что повиновался хозяину, «поскольку слуге полагается делать то, что велено».
Хороших слуг, по словам хозяев, было нелегко найти. А слуги, в свою очередь, жаловались на слишком требовательных хозяев и злых хозяек. Вынужденная тесная близость тех и других могла привести как к непрерывным ссорам и стычкам, так и к прочной многолетней привязанности. Обедневший хозяин мог ввергнуть в нищету и слугу; недовольный слуга мог уйти на другое место, соблазнившись высоким жалованьем или привилегированным положением. Хозяин мог обижать слугу, но и слуга, зная секреты своего хозяина, мог сбежать, прихватив с собой хозяйские деньги или даже его жену. Отношения хозяев и слуг по своей природе были полны опасностей для всех заинтересованных сторон, но в то же время содержали в себе определенные гарантии. Для слуги существенным было получать гарантированный кусок хлеба, а для хозяина – знать, что повседневные домашние дела будут выполнены. Молодым людям, вроде вышеупомянутого вымышленного юноши, нужно было учиться хорошим манерам и зарабатывать на жизнь, а домохозяевам – иметь дополнительные руки для работы по дому и в мастерской. Средневековый горожанин вряд ли сказал бы, что со слугами слишком много хлопот, так что можно обойтись и без них. tal-gilas.livejournal.com/390106.html