читать дальше Гуси в общей картине сельскохозяйственных достижений Четвертой династии: использовании тягловых быков, сохи и бороны. Могила Нефермаат. Фреска сохранилась неважно, гуси же были наиболее хорошо сохранившейся частью.
Гуси и утки были любимой домашней птицей в Египте с времен доисторических. Египтяне, занимавшиеся домашним птицеводством, открыли связь между видом кормления и качеством получаемого продукта. Не позже Пятой династии мы начинаем встречать доказательства ручного, искусственного кормления птицы (сегодня это называется термином гаваж), дающего возможность резко увеличить птичью печень и степень содержания жира в ней (получая то, что называется сегодня фуа-гра) Барельеф в Саккаре в Египте, начало 5-ой династии.
: Принудительное кормление птицы. мы видим, что круг такой птицы шире, чем сегодня.
Обломок фрески - 6 династия.
Именно из Египта способ распространился по Средиземноморью и был усвоен греками, а за ними римлянами. О дальнейшей истории фуа-гра я писал ранее aldanov.livejournal.com/612592.html ;
