Оригинал взят у в Хек вам!

Френдлентой фейсбука принесло.
Ну, тут еще и ракурс, конечно, выбрали такой, чтоб было пострашней, но да

@темы: история кухни

---

Оригинал взят у в Плохие мифы Древней Греции - 13

Огонь, вода и грязная глина

Образ Прометея практически заново создан разнообразными поэтами-романтиками нового времени, живописавшими "дезкого бунтаря-альтруиста", такого "античного коммуниста за людей". Тогда как в мифологии эта фигура с ярко выраженным "двойным-тройным" дном. Во-первых, это явно быший бог, у которого более поздние божества Гермес и Афина отняли часть функций, изобретений и подвигов. Во-вторых, Прометей - довольно четко выраженный трикстер, антагонист главного бога, своего рода "античный Локи", или (в некоторых аспектах) иудо-христианский "змий-сатана"...


Гера и Прометей - кто кому кот?

"Поливариантность" фигуры Прометея проявляется даже в разнообразии версий о его происхождении. Он либо сын титана Япета и нимфы (Океаниды) Климены (или Асии), либо сын титаниды Фемиды (или Геи-Земли) от "неизвестного отца (или Зевса), либо сын Геры и титана Евримедонта. Брат титанов Атланта, Менетия и Эпиметея (явный антагонист Быстродумающего брата - Думающий После).

Уже первое сознательное деяние Прометея в мифической истории довольно неожиданно для "тираноборца и бунтаря" - в войне Крон[ос]а и титанов он идет против старших братьев и уговаривает поступить так же Эпиметея, ибо "они проиграют". Победа Зевса и его братьев - во многом заслуга Метиды и Прометея. За это младшие братья избегли участи старших - Атлант приговорен вечно держать небо, а Менетия вообще испепелило перуном, либо же он был сброшен в Тартар.

Далее в похождениях Прометея возникает мощная "теневая фигура", которую "кунокультурологи" и "поэты-бунтари" предпочитают в упор не замечать - Афина. Титан присутствует при ее рождении и (по одной из версий) активно ему помогает, разбив кумпол Зевсу. Затем, внезапно воспылав "такой блажью" и слепив людей из мокрой глины, Прометей отдает их Афине - чтобы она вдохнула в них жизнь.

Потом случается расщепление вполне логичного для первобытного фольклора трикстера, совершающего "умные и глупые вещи вперемешку" на "доброго и злого полицейского персонажа" - Прометей поручает Эпиметею распределить между живыми существами на земле разные потрясающие способности, и тот раздает все зверям, ничего по глупости не оставив людям.


Атланту - держать небо, Прометею - клевать печень!..

По одной из версий, именно из-за этого Прометею и пришлось красть огонь и отдавать человекам, чтобы они не пропали в голоде и холоде. По другой всё произошло из-за истории с жертвенным мясом. Боги решили раз и навсегда выяснить, что из убиваемых зверей надо приносить в жертву им, а что люди могут потом есть сами. Божки, естественно, настаивали на мясе, оставляя людям требуху и кости, но житрохопый Прометей подменил "пробники", насовав сверху в мешок с мясом требухи и костей, а кости прикрыв толстым слоем жира. Жадные божки повелись на обман, и с тех пор всегда получали в жертву кости и ливер.

Зевс открыл "подлое надувательство", за что и обиделся на Прометея. Он забрал у людей огонь и заявил: "Пусть теперь жрут мясцо сырым!". И тут... снова в дело вступает Афина, которая пустила своего "протеже" на Олимп с черного хода, где тот и стыбзил огонь, пронеся угли в большом полом стебле фенхеля. Люди снова разожгли костерки и стали жрать жареное мясо.

Зевс распалился еще больше и обвинил Афину в том, что она пригласила Прометея к себе... на блуд. За это (а не за кражу какого-то там огня!) тот и был присобачен к Кавказу и приговорен к орлу, ежедневно склевывавшему его печень. Собственно, скорее всего, так мифографы "обыграли" первоначального Прометея, который был мужем Афины - и потому был причастен ко многим ремеслам, наукам и искусствам, которым, якобы, его "покровительница" обучила. И да - Афине за всё это ничего не было...


Эх, заклюю!

Впрочем, многие не подозревают, что закончилось всё счастливо. Прометей знал страшную тайну - с кем из богинь Зевсу спать никак нельзя, ибо ее сын превзойдет силой своего отца. Повисев "стопятьсот" лет на Кавказе, Прометей решил, что можно обменять этот секрет на свободу и здоровую печень старость. Зевс узнал, что "смертельная любовь" - это нимфа Фетида, к которой как раз намеревался "прийти в гости". В ужасе и страхе он тут же заставил ее выйти за смертного, царя Фтии Пелея, отчего у нее родился Ахилл[ес], исполнивший пророчество о том, что стал сильнее отца. А К Прометею благодарный божок послал Геракла, который убил орла, снял цепи и отпустил "старца" мирно доживать свое "фиг знает где" (мифы вообще не уточняют эту часть истории)...

К мифам о Прометее примыкает и история об Эпиметее и его жене Пандоре - "первоженщине", которая была так же красива, как и глупа, злобна и ревнива. Гефест слепил ее из глины же по приказу Зевса, который "имел план" - первым пунктом которого была женитьба Пандоры на Эпиметее. По совету своего умного брата, Эпиметей отказался "от любого подарка коварного Зевса". Но после истории с орлом и печенкой испугался и согласился жениться. Ну а что было дальше, знают все образованные люди - подлый ящик, "тысячи напастей" и только одна вера в счастливое будущее...

@темы: кладовка мифов

---

Оригинал взят у в История кофе

История изготовления тонизирующих напитков из растений восходит ко временам древнейших государств и в точности копирует судьбу их народов, являясь как бы отражением общего процесса развития и становления человеческой цивилизации.



Традиция разливать по чашкам тот или иной напиток служит объективным в историческом смысле продолжением образа мышления и жизни разных народов, закономерно порождавшего когда-то войны и несправедливости, празднества и добродетели, а ныне обратившегося в напоминание о том, насколько некоторые явления окружающего мира могут быть привязаны к человеку.

Ныне тонизирующие напитки не рассматриваются более в качестве лекарственных средств или наркотических препаратов, но когда-то, в ранний период знакомства с ними человека, напитки такого рода объявлялись чудодейственными, а потому еще теснее, чем прочие продукты питания, переплетались с предрассудками, суевериями, обычаями и поиском истины. Все это позволяет нам увидеть в тех фактах, что нам известны о кофе и подобных ему напитках, странные вещи и по-новому переосмыслить отношение человека к обществу и природе. Это придает обычному кофе ореол загадочности. Данная глава посвящена отношению человека к кофе и собственно кофейному дереву, из которого человечество научилось изготавливать необыкновенно ароматный и полезный напиток.

История кофепития уходит своими корнями в чайные церемонии. История же, на первый взгляд простого, чаепития представляет собой непрерывную череду событий в жизни разных народов, показывает процесс открытия, поклонения и забвения еще одного фетиша.

Происхождение этого фетиша затеряно в глубине веков: первые упоминания о приготовлении чая обнаружены в Древнем Китае и позволяют сделать вывод, что совместная история растения и человека протянулась во времени на 5 тысячелетий. Дурманящий напиток любили за его благотворное действие на организм. Частью культуры китайцев и других народов дальневосточной Азии стали чайные церемонии как обязательный к соблюдению обряд во время трапезы. А выращивание чая было единственной, пожалуй, если не считать выращивания риса, отраслью сельского хозяйства, воспетой в стихах. Само слово «чай» происходит от китайского «тцай-те», что означает «молодой чайный листочек».

На протяжении столетий китайцы ревниво охраняли секреты выращивания и приготовления чая, а потому были единственным его поставщиком на рынке. Монополия на чай приносила китайским купцам большие барыши и позволяла Китаю справляться с кризисами и потрясениями.

Глубокие изучения химического состава чая и влияние его лекарственных компонентов на организм человека позволили установить, что чай представляет собой сильнодействующий препарат. Об этом китайцы догадывались, поэтому оберегали его от чужеземцев и старались использовать сами в лечении всевозможных заболеваний.

Само собой разумеется, что чай содержит сложный комплекс различных активных веществ. К слову, ученые слабо представляют, каким составляющим чай обязан своими целительными свойствами. Но, несмотря на это, ученым удалось установить, благодаря чему чай обладает тонизирующим действием. Вещество это получило предельно простое название: по названию растения, из которого было впервые получено. Судьба пошутила довольно странным, необычным образом, поскольку это вещество добыли не из чая, как разумно было бы предполагать, а из… семян кофейного дерева. И потому назвали это вещество кофеином. Оттого кофе обладает теми же тонизирующими свойствами, что и чай.

Итак, что же это за растение и что это за напиток, приготовляемый из его семян? Начнем с ботаники, без которой излагать такую историю невозможно, оставаясь понятным. Кофейное дерево — низкорослое вечнозеленое древесное растение семейства мареновых, произраставшее в диком виде в северо-восточной Африке, а ныне культивирующееся широко по разным странам тропического пояса.



Известно несколько видов кофейных деревьев, из которых наибольшее значение для сельского хозяйства имеют: кофе арабский, культивируемый почти повсеместно в странах— производителях кофе; кофе либерийский, разводящийся в Западной Африке и Вьетнаме; кофе Сoffea excelsa, который разводится в Африке и Тонкине; и кофейное дерево Coffea canephora, которое можно встретить в экваториальной Африке и Индонезии.

Сырьем для приготовления напитка кофе служат зерна (семена) кофейного дерева, находящиеся в небольших овальных плодах. Содержание в семенах алкалоида кофеина, о котором мы уже упоминали выше, составляет от 0,6 до 2,7 % по объему от общего состава. Второе активное вещество, во многом определяющее прочие (вкусовые и тонизирующие) свойства напитка, — это хлорогеновая кислота, составляющая 7 % от общего количества веществ. Питательные свойства напитка объясняются присутствием значительного количества клетчатки — более 20 %. Остальные вещества в составе кофейных зерен: жиры (12–15 %), азотистые вещества (13–14 %), кофдубильная кислота (4–8 %), минеральные вещества (3,9 %) и, наконец, сахар (2–3 %).

Кофеин, относимый к химической группе веществ-алколоидов, является по своему воздействию на организм наркотическим веществом. Злоупотребление кофе, следовательно, способно приводить к развитию токсикомании. Причем такая форма зависимости от кофеина носит название кофеинизма, в противоположность теизму, представляющему собой форму зависимости от кофеина в составе чая. Толерантность (привыкание) к кофеину очень высока, в виду чего существует смешанная форма кофеиновой токсикомании, совмещающая кофеинизм и теизм.

Кофе — загадочный напиток, а кофейное дерево — определенно загадочное растение, но главной загадкой кофе остается, к сожалению, тайна первого знакомства с ним человека. Вероятно, это событие имело место в доисторическом прошлом. Во всяком случае, на высокую вероятность того указывают собранные археологами и этнографами материалы о кофейном дереве и отношении к нему на родине растения, то есть в Африке.

История Африки изучена скверно, главным источником наших знаний о «Черном континенте» являются немногочисленные записи этнографов о разнообразных традициях и культах, не изменившихся по прошествии нескольких веков и даже тысячелетий. На основании этого материала ученые получили возможность предположить, что в древней Африке была относительно хорошо развита медицина.

Медицинские знания различных народов Африки заключали в себя комплекс колдовских приемов, довольно сложную систему хирургического вмешательства и использование всевозможных лекарственных растений. При этом все эти методики не выступали обособленно одна от другой, наоборот, сочетались с представлениями древних африканцев об этимологии заболеваний. Несмотря на необычайную развитость медицинской практики, теоретические разработки в этой области даже в развитых африканских государствах базировались не на философии, но мистике и первобытном шаманском оккультизме. В оккультных ритуалах африканцы видели наибольшую исцеляющую силу, а потому колдовством сопровождался любой вид лечения. Сами лекари в достаточно развитых африканских обществах были жрецами.



В связи с явным предпочтением магии и волшебства в качестве способа лечения среди лекарственных растений также проводился отбор, в результате которого на первом месте оказались одурманивающие и тонизирующие растения. Содержащиеся в этих растениях алкалоиды вызывали у пациента галлюцинации, мозг больного становился открыт для внушения. «Путешествие в мир духов» при помощи наркотических средств считалось наиболее действенным лекарством, поскольку духам приписывали неограниченные возможности и полную власть над жизнью живых людей. Достоверно известно, что на протяжении столетий в качестве лекарственных препаратов использовались отвары листьев и семян тонизирующих растений.Например,  широкое применение получили настои из листьев какао.

Ту часть Африканского континента, которая нас интересует как земля, с которой началось победоносное шествие кофе по странам всего мира, сегодня называют Эфиопией, не так давно — каких-то 200 лет тому назад — эту местность именовали Абиссинией, но в те времена, которые нас интересуют, на месте Эфиопии располагалось могущественное царство под названием Аксум. Аксум возник, по последним данным, в середине I-го тысячелетия до н. э., то есть около 2500 тысяч лет тому назад!

Древняя Эфиопия (Аксум) играла немаловажную роль в международной политике, поставляя боевых слонов различным армиям на заказ. Это был низкорослый подвид африканского слона, особи-самцы которого отлавливались в некогда густых тропических лесах Сомалийского полуострова, а после на специально сконструированных элефантофорах, как называли эти суда-слоновозы древние греки, перевозились по Красному морю в Египет, откуда их закупали карфагеняне и римляне.

Например, история знает, что слоны, отловленные аксумскими охотниками, составляли ударный корпус армии древнеегипетского царя Птолемея IV и использовались им в сражении при Рафии в 217 году до н. э. К сожалению, использование слонов в качестве живых танков не помогло фараону, поскольку его противник — царь Сирии Антиох III Селевк — был вооружен не хуже, напротив, силы сирийского царя были превосходящи: его армия насчитывала в ударном корпусе 102 индийских слона, отличавшихся большими размерами от лесных африканских слонов. Армия Птолемея была до смерти перепугана «индийскими чудовищами» и отступила без боя.

Это рабовладельческое государство просуществовало до VII века н. э., когда оно угасло и распалось на множество враждующих между собой княжеств. Со временем все достижения данного развитого государства забылись, и в наследство современным жителям Эфиопии остались одни лишь исполинские каменные стелы — обелиски с высеченными на них текстами на древнеэфиопском языке.

Аксумское царство, очевидно, было культурным центром восточной части Африки, вобравшим в себя плоды тысячелетнего труда и опыта проживавших здесь народностей, в том числе и сакральные медицинские знания древних шаманов. Знания эти перешли к жрецам, и те умело их применяли. В дошедших до нас памятниках аксумской медицины приводятся рецепты приготовления тонизирующих напитков(например, из высушенных листьев дерева коссо).

Вот как происходил ритуал лечения больного одурманивающим напитком. Больной лежал на специальной подстилке в помещении, куда не проникал солнечный свет. Для большей подстраховки ритуал совершался ближе к полуночи: таким образом пациента ограждали от солнечных лучей, пока идет процедура принятия напитка. В помещении зажигали факелы и заполняли его, своего рода операционную для сознания, пахучим дымом. У стен помещения располагались (по кругу) женщины с музыкальными инструментами, которые начинали потихоньку напевать ритмичную мелодию, чтобы повлиять на больного, притупив его сознание. Песни не носили магического характера — такие песни женщинам заучивать запрещалось, это были обычные религиозные воззвания к духам.



Петь магические песни позволялось только шаману (жрецу), это было его обязанностью и составной частью его методов лечения. Он появлялся в помещении неожиданно. Его рослая фигура, окруженная клубами густого ароматного дыма, теряла естественные очертания в полумраке «операционной». Обычно на груди шамана рисовался сложный, прихотливый узор, смысл которого был ведом лишь самому колдуну. Жрец долгое время пел, потом подносил к губам больного чашку с целительным напитком.

Пока больной пил, женщины с музыкальными инструментами начинали неторопливо наигрывать новую мелодию, постепенно ускоряя темп. Когда же чашка пустела, а музыка переходила на невероятно быстрый темп, на середину комнаты выбегали полуобнаженные девушки, исполнявшие магический танец вокруг больного, полный резких движений, которыми девушки показывали больному свое участие.

Так, по мнению этнографов, могло выглядеть лечение тонизирующими напитками. Определенно, кофейное дерево было хорошо известно знахарям древней Эфиопии, однако кофе не разводился, оставаясь по-прежнему дикорастущим видом, как и все прочие лекарственные растения в этой стране, а после распада могучего государства до кофе вообще не стало никому никакого дела. Предприимчивости древним эфиопам определенно не хватало. Чего нельзя сказать об их соседях-арабах.

К моменту падения Аксумского царства арабы были единственным народом, обладавшем достаточной военной и политической силой на Древнем Востоке. Не так давно Римская империя владела Египтом и Палестиной и через них осуществляла контроль над всей доступной территорией Ближнего Востока. Но Рим в VI веке н. э. пал под натиском гуннских племен, контроль над Востоком ослаб, и арабы, ставшие к тому времени главным восточным народом, принялись создавать свою собственную империю в подражание римлянам. Важным историческим шагом на этом пути было принятие арабами ислама в VII веке, что укрепило менталитет этой нации. Уверенные в успехе, арабы устремились в Средиземноморье. Южная Европа была захвачена и поделена варварами. Но оставались ослабевший и приходивший в упадок Египет и несчетное множество окружавших его миниатюрных княжеств и государств, которые поддерживали подобие активной торговли медью, солью и плодами.

Покорив эти народности, арабы не стали обращать их в рабство, поскольку содержание такого количества рабов не было экономически выгодно. Арабы поступили умнее, обратив эти народности в своих вассалов и обязав платить дань, то есть делиться результатами труда. В качестве дани использовались соль, золото, металлы, плоды. Возможно, среди этих плодов были и лекарственные семена кофейного дерева.



Сами арабы рассказывают о своем знакомстве со свойствами кофе следующую прелюбопытную историю. Когда старик Калд, присматривавший за отарой овец где-то в горах Абиссинии, завел своих овец в заросли невысоких деревьев, похожих на вишни, овцы наелись ягод с этих деревьев, и присущие «клубкам на копытах» сонливость и апатичность куда-то подевались.

Пастух, недолго думая, принял решение попробовать странные ягоды. Плоды неизвестного ему дерева необычайно понравились старому кочевнику, и он посоветовал всем своим соседям собирать эти ягоды и употреблять их в пищу. Со временем все селение освоило технику приготовления тонизирующего напитка из плодов этого дерева, а точнее — из его молотых семян. Чудодейственный напиток приобрел популярность во всем арабском мире и получил название «кофа» (qahwa) от арабского наименования страны, откуда происходит кофейное дерево: арабы называли Эфиопию Каффой. Около 500 лет назад кофейное дерево покинуло пределы Африки и распространилось по Аравийскому полуострову и прилегающим землям.

Европейцы узнали о кофе в XVI веке от Проспера Альпинуса. Альпинус был врачом по профессии и итальянцем по происхождению. Подобно многим великим медикам средневековья, Проспер Альпинус был странствующим врачом: он путешествовал по различным землям, лечил людей и перенимал опыт медицинской науки других стран и народов. Во время посещения Альпинусом Египта итальянский врач обратил внимание на напиток с причудливым вкусом, который пользовался особой любовью арабов. Альпинус подробно описал для своих современников то, как выращивались кофейные деревья и как из семян приготовлялся этот напиток.

Это было первое упоминание о кофе, встречающееся в европейской научной литературе, но познакомиться с кофе, непосредственно отведав тонизирующего напитка, европейцам удалось лишь благодаря туркам. Именно из Турции голландские купцы вывезли саженцы кофе. Однако на кофе все смотрели долгое время как на заморскую диковинку, пить же чудной напиток мутного цвета и с горчащим вкусом люди остерегались, считая кофе колдовским зельем. Подозрение к кофе со временем не исчезло, но только возросло до какого-то параноидального страха: кофе называли напитком темных сил, враждебных человеку. В Венеции, к примеру, кофе получил прозвище «напиток дьявола "  Так продолжалось до тех пор, пока кофе не решил попробовать сам папа римский. Напиток привел папу в неописуемый восторг, и он освятил его.

С этого началась новая история кофе. Расчетливые купцы быстро поняли, что спрос на бывший «напиток дьявола» будет только расти и расти, а потому разные страны, у которых была такая возможность, поспешили монополизировать ценный товар. Голландцы, скажем, имели большие засекреченные плантации кофейного дерева на острове Ява, своей колонии. Кстати, голландцам мы обязаны происхождением самого слова «кофе» — голландское coffei, происходящее от арабского qahwa, вошло во все языки почти без изменений.



Иллюстрация 1668 года, изображающая лондонскую кофейню.

Таким образом, начались события, делающие историю кофе достойной истории чая. Французам удалось похитить один саженец кофейного дерева у голландцев и тайком отвезти его в Южную Америку. Эти бурные события происходили в XVIII веке. Два года тяжелых трудов по уходу и акклиматизации кофейного дерева увенчались успехом, и саженец послужил исходным деревом для создания целой плантации. Впоследствии кофейные плантации стали определять развитие сельского хозяйства южноамериканских государств.

Жители современных латиноамериканских стран так же, как и двести лет тому назад, зависят от развития кофейной промышленности. Кофейное дерево является одной из основных сельскохозяйственных культур этого региона и соперничает по важности в экспорте на мировой рынок с таким «традиционным» экспортным товаром Южной Америки, как бананы. То есть «банановые республики» можно с чистой совестью называть «кофейными». У жителей Колумбии есть поговорка: «Мы все сидим на кофейном дереве». Это выражение как нельзя лучше характеризует положение в сельском хозяйстве, промышленности и экономике вообще в латиноамериканских государствах. Бизнесмены, банкиры, рабочие, плантаторы и их слуги, чиновники и даже погонщики осликов прямо или косвенно работают «на кофе». Бразильцы, благодарные культуре, которая дала им так много, отлили из металла памятник кофейному дереву.

Что касается кафетерия, этого заведения, предназначенного, как следует из его названия, для потребления напитка — героя нашей книги, то должны сказать, что места сии имеют столь же раннюю историю, сколь и само употребление кофе европейцами. Первый кафетерий появился в Лондоне в 1652 году, причем это кафе стоит и работает на прежнем месте и по сей день. Успешная работа первого кафе привела к тому, что всего через несколько лет в Лондоне открылось 3000 кафетериев!

Поначалу их называли «пенни-университетами», потому что главными клиентами этих заведений были студенты. Заплатив один пенс, студент-завсегдатай получал чашечку кофе. Со временем в кафетериях стали собираться не только студенты, но и профессора, и другие люди, которые любили поговорить на разные интересные и актуальные темы — наука, образование, политика, экономика и т. д. Кафе постепенно превращались в клубы общения, и старое название англичан не устраивало больше. Тогда по всему миру, начиная с Англии, начало распространяться привычное нам слово «кафе», которое зародилось во французском языке.

Конечно, о любом культурном растении можно поведать немало занимательного. История культурных растений — нашего «хлеба насущного» — определена загадками, мифами, заговорами, войнами и даже преступлениями из истории людей, что и делает каждое такое ботаническое описание захватывающим, словно речь идет о человеке — реальном герое или злодее. И все же кофе не копирует историю других растительных культур, он стоит обособленно от прочих удивительных растений, что делает его еще более интересным и любимым.



источник
История кофе

@темы: медицина-историческое, пьем и будем пить

---

Оригинал взят у в не смог не перепостить - уж очень история в тему с именем комьюнити

США, Новый Орлеан. Середина XIX века. Была там основанная ещё в 1736 году больница Charity Hospital. К моменту обсуждаемых событий учреждение пропускало более 11 тысяч пациентов в год. А это очень много, учитывая сравнительно скромные в первой половине XIX века размеры города (бурно расти Новый Орлеан начал во второй).

Работали в Charity Hospital два врача: господа Чоплин и Фостер. Мужчины между собой не ладили с 1856 года, когда студент, с которым работал Чоплин, был случайно подстрелен на улице. Дело житейское, для Нового Орлеана-то... Но лечить юношу довелось Фостеру.

И вот тут два медика вошли в противоречие. Чоплин начал наведываться к больному в отсутствие Фостера, и проводить собственный курс лечения. Фостер был в ярости, разумеется, и пытался пресечь вмешательство в свою работу при помощи младшего медперсонала. Чоплину никакие медсёстры помешать не могли - и очень скоро вы поймёте, почему.

Всё кончилось тем, что лечащий врач всё-таки подстерёг соперника в палате. Произошла драка, а по её итогам - дуэль. Причём стрелялись на дробовиках! И не где-нибудь, а тут же, во дворе. Никто из дуэлянтов не пострадал (невероятное везение), зато тем временем умер пациент - и конфликт разрешился сам собой.

Тем более, что вскоре в Новом Орлеане случилась сильная эпидемия жёлтой лихорадки, и на какое-то время Фостеру с Чоплином стало не до личных счётов. Именно на Charity Hospital легла тогда основная нагрузка. Тем более, что это была больница, ориентированная на низшие слои населения (что естественным образом следует из её названия). Тяжёлой работы медикам хватало...

Три года спустя (эпидемия как раз отбушевала) крутые нравом доктора снова показали, насколько они горят своей профессией. В больницу поступил некий больной с аневризмой: у Чоплина и Фостера имелись разные взгляды на борьбу с этим недугом. При личной встрече состоялся обмен любезностями, по итогам которого Фостер схватился за револьвер. Но и Чоплин был не лыком шит! При себе имелось аж два пистолета, и оба он незамедлительно пустил в ход.

Но Фостер всё-таки стрелял первым. Чоплин получил две пули, одна из ран - в шею, весьма опасная. Ответные его выстрелы оказались неточными, он ещё и умудрился ранить сам себя. Думаете, это охладило пыл доктора, жаждущего показать, кто тут настоящее светило медицины?

Да ничуть! Бросив огнестрельное оружие, Чоплин выхватил нож боуи (неплохо так вооружались доктора на работу... впрочем, как я уже говорил, больница-то для бедных), и пошёл на Фостера в рукопашную. К счастью, тут уж бойцов разняли.

Чоплин был госпитализирован, Фостера же арестовали - но выпустили в тот же день. За подробности дальнейшего не поручусь, описали их уже не в American Medical Gazette (как основную часть истории), а в другой газете. Честно сказать, я вообще не понял, что за местное издание Derby, нужно будет разобраться...

Но что дуэлянтов никак не наказали - это совершенно очевидно, зная нравы того места и того времени. Власти Луизианы сквозь пальцы смотрели на подобное, да и вообще дуэльная культура в США не сдерживалась ничем (включая здравый смысл). Приличные люди решают свои противоречия так, как это принято на Юге издавна - какие претензии?

(с) via Blas Ruiz from vk

@темы: медицина-историческое, 19 век, СшА

---

Бравые пожарные-хипстеры города Чарльстон, Южная Каролина, США, 1860-е.

@темы: 19 век, СшА

---

05.08.2017 в 21:05

Пишет  Нари:

Дева и Учитель Церкви
Схоластика Нурсийская (480 — 547 гг.) – христианская подвижница, основательница первого регулярного женского монастыря в Западной Церкви. Родная сестра основоположника западного киновийного монашества св. Бенедикта Нурсийского.



Единственный источник сведений о жизни святой Схоластики – книга «Диалоги», принадлежащая перу св. Папы Григория Великого. Святая Схоластика упоминается во второй ее части, посвященной святому Бенедикту.
Бенедикт и Схоластика были родными братом и сестрой, возможно, близнецами. Схоластика вполне разделяла аскетические устремления брата и его желание целиком посвятить себя Богу и, как и он, принесла Господу обеты целомудрия и стала отшельницей. Позже, когда Бенедикт основал аббатство в Монтекассино, Схоластика создала женскую общину в расположенном неподалеку местечке Пломбариола. Эта община жила по уставу св. Бенедикта, и ей было суждено стать первым регулярным женским монастырем в Западной Европе. Впоследствии сеть обителей сестер-бенедиктинок распространилась по всему континенту.

В «Диалогах» приводится эпизод, случившийся незадолго до окончания земного пути св. Схоластики. Брат и сестра, проживавшие в расположенных неподалеку друг от друга обителях, встречались раз в год на «нейтральной территории», в одном местечке, и беседовали на духовные темы. Однажды они так увлеклись беседой, что не заметили, как на землю спустилась тьма. Тогда Схоластика попросила брата остаться на всю ночь, чтобы продолжить разговор, а Бенедикт отказался: ведь написанный им же самим устав запрещал монашествующим ночевать вне стен обители, и он не хотел подавать дурной пример братии. Но тут по молитве св. Схоластики разразилась страшнейшая гроза, так что Бенедикт оказался физически не в состоянии выйти наружу и добраться до своего монастыря. Волей-неволей ему пришлось продолжить общение с сестрой. А спустя три дня молившийся в своей келье Бенедикт увидел, как душа его сестры в виде голубки взмыла в небеса. Тут-то он понял, что просьба св. Схоластики была не прихотью, а желанием попрощаться перед кончиной.

Святая Схоластика, как и святой Бенедикт, была похоронена в аббатстве Монтекассино. В 1950 г., в ходе реставрационных работ в аббатстве, разрушенном военными бомбардировками, были обнаружены и идентифицированы их хорошо сохранившиеся захоронения.
В иконографии святую Схоластику обычно изображают в виде монахини с посохом и распятием, часто – в обществе ее брата. На некоторых изображениях она получает покровы от св. Бенедикта, на других – преклоняет колени перед кельей св. Бенедикта. Изображают также отделение ее души от тела в виде голубя или ее саму с голубем у ног.

сайт Сибирской католической газеты ©sib-catholic.ru

sib-catholic.ru/10-fevralya-svyataya-sholastika...

@темы: имена

---

05.08.2017 в 17:50

Пишет  Нари:

Цены на продовольствие в Москве 50-60 годах XVIII века.
В книге современных историков И. Курукина и Е. Никулиной «Государево кабацкое дело» Очерки питейной политики и традиций в России» отмечается, что прожиточный минимум указанного периода составлял 8-10 рублей в год (при заработной плате, например, рабочего на полотняной мануфактуре в начале столетия 10-20 рублей в год), при этом продукты питания стоили: «бутылка импортного вина - 1- 4 рубля; пуд ржаного хлеба – 26 копеек; пуд масла – 2 рубля; пуд говядины – 12 копеек; пуд икры – 2,8 рубля; теленок – 2,8 рубля; ведро водки – 2,23 рубля» .

@темы: деньги

---

Оригинал взят у в Аааааааа))))

Утащил у u96

Опять же вспомнилось...

Все учтено.
---
Волна резко ударила в борт корабля Его Королевского Величества «Жемчужина», заставив людей на квартердеке синхронно качнуться и ухватиться за фальшборт.

- Дьявол, – лейтенант Королевского флота Роберт Мейнард споткнулся о лафет пушки и упал на четвереньки.
- Ыыыыыы!.. – радостно ощерился Эдвад Тич, намертво принайтованный к основанию бизань-мачты, а потому наиболее устойчивый среди всех присутствующих, – Эй, песик! Иди сюда – я дам тебе хорошего пинка!..

Мейнард вспыхнул. Встал, поиграл желваками, шагнул к связанному пирату и замахнулся. Но ударить не успел.

- Стойте, сэр, – в предплечье лейтенанта вцепился некто в съехавшем на бок парике и с лихорадочно блестящими глазами, – Как вы можете?
- Могу по носу, - снова примериваясь кулаком машинально ответил Мейнард, - Хотя, конечно, лучше – в челюсть…
- Я не о том! Вернее – о том! Вернее… В общем, как вы можете бить невиновного и беззащитного?
- Чего-чего? – лейтенант испытал не меньшее потрясение, чем когда узнал, что старина Тич в ходе минувшей схватки благополучно перенес и пулю в грудь, и наполовину перерезанное горло, - Кто тут невиновный и беззащитный?!..
- Вот он, – незнакомец отцепился от лейтенантового рукава и ткнул пальцем в фигуру у мачты, - Он – невиновный и…
- По-вашему, известный на все Карибы убийца, насильник, грабитель и главарь пиратов Эдвард Тич по прозвищу Черная Борода - НЕВИНОВНЫЙ?!! – у лейтенанта отвисла челюсть.
- Да, - подтвердил незнакомец, - Невиновный. Поскольку факт наличия присутствия вины в деяниях столь беспардонно вами связанного джентльмена в судебном порядке не установлен. Равно как нет даже малейших признаков проведения следственно-судебных мероприятий с вашей стороны, сэр. Не считать же таковыми погоню и абордаж, верно? В конце концов, по нашим просвещенным временам XVIII века, это вообще абсолютно неэтично - пытаться дать в морду кому бы-то ни было в отсутствие адвоката. Тем более – беззащитному, крепко зафиксированному пеньковым канатом вдоль деревянного бревна, вульгарно именуемого «мачта»… Посему, настаиваю на том, что во имя сохранения и поддержания на должной высоте столь безобразно вами попранного международного авторитета Англии, джентльмен, совершенно бездоказательно вами именуемый «главарь пиратов», должен быть немедленно освобожден. С принесением соответствующих извинений, разумеется. И непременным возмещением морального ущерба. В десятикратном размере.
- Ыыыыыы!.. – подал было голос Тич, но не успел закончить мысль, обмякнув в глубоком обмороке.
- Этот «джентльмен», - Мейнард скривился, - ограбил и потопил десятки кораблей. Не оставляя в живых никого из членов экипажей…
- То есть у вас де-юре и де-факто нет ни одного свидетеля, - сделал быстрый вывод незнакомец.
- Он брал в заложники ради выкупа женщин и детей…
- Во-первых, это наговор. Во-вторых, вот до чего может довести честного человека экономический кризис. Позор правительству, допустившему это!
- Он был схвачен на борту пиратского корабля...
- Его туда подбросили!
- ...С оружием в руках.
- Вложили в руки, пока спал.
- Он не раз под черным флагом выходил в море…
- Это всего-лишь влияния дурной компании.
- …С заткнутыми за пояс пистолетами и саблей наперевес,..
- Его заставили!
- …Чтобы лично рубить головы пленникам.
- Как вам не стыдно? – незнакомец прищурился, - Вы против свободы самовыражения?

Мейнард ничего не ответил, так как впервые столкнулся со столь необычным взглядом на бандитизм.

- Я настаиваю,.. – тем временем повторил незнакомец и притопнул башмаком по палубе в знак серьезности своих намерений. Подумал и добавил, - …Настаиваю от имени втоптанной вами в грязь чести Англии, лейтенант. Немедленно освободите несчастного!
- Дьявол, - второй раз за сегодняшний день сбогохульничал Мейнард чувствуя себя, как после контузии, – Да кто вы такой, разрази вас гром?
- Правозащитник, с вашего позволения, – представился незнакомец, гордо подбоченясь, – И – адвокат!
- Надеюсь, это не заразно? – после долгого задумчивого молчания поинтересовался лейтенант.
- Разумеется – нет, - фыркнул правозащитник.
- Отлично, - просветлел лицом Мейнард. Потом шагнул вперед и выдал свой коронный хук. В челюсть.
- Ыыыыыы!.. Фто вы делаете?! – правозащитник с ужасом ощупал остатки зубов.
- Видите ли, милейший, - лейтенант подул на костяшки пальцев, - Кое в чем мы с вами - коллеги. Я тоже за свободу самовыражения. В некотором смысле...
- Ай! – второй крюк у Мейнарда удался не хуже первого, - Фы не фмеете!..
- Да-да, - понятливо кивнул лейтенант, - Я помню, что неэтично бить морду без адвоката.
- Ой!..
- Но вы-то, хвала небу, адвокат, верно? Так что все учтено.

@темы: флот, хи-хи

---

Оригинал взят у в Самарская песенка о государственной помощи во время голода 1891-92 гг.

Во время голода 1891-93 власти выделили 2 миллиона рублей на организацию общественных работ в городе Самаре. Безотчетно.
Выдали их "главноуполномоченному" князю Ливену. Тот взял двух помощников - князей Щербатова и Шаховского.
Как организовывать работы светлейшие не знали. В губернском правлении им показали проект глиняной дамбы на реке Самарке. Ок, пойдет.
Общественные работы князья рассматривали как благотворительность, поэтому расценки землекопов и мастеровых снизили вдвое: 10-15 и 25-30 копеек в день соответственно.
Ливен выдал своим помощникам по 180.000 рублей на оплату труда, а остальное забрал себе. Сам занялся организацией "благотворительных балов" в Самаре.
Дамба строилась кое-как, текучка страшная, неблагодарный народ бунтует, все дела. Весной 1892-го Ливена, пинком из Спб, отправили на инспекцию работ. На стройку Ливен прибыл в белоснежном костюме и начищенных ботинках. А там глина, грязь и лужи. Светлейшему накидали досок, по которым он и прыгал. А это трудно, особенно после обеда с руководством стройки. Ливен поскользнулся и скатился с 8-метрового откоса в водоотводную канаву. Рабочие дико ржали, секретарь "светлости" Бугров истерил, а свита из губернского правления пыталась делать сочувственные лица - все тоже в костюмах, лезть никто не хочет. Князь барахтался-барахтался и заверещал: "Ай, Бугров, здесь так неудобно! Скорее помогите!".
Бугров, наконец, сообразил и дал рабочим десятникам рубль. Те спустились, обвязали князя вервкой и вытащили наверх в виде большого кома грязи и глины.

Князь потом в самарских салонах хвастался, как чуть жизни не лишился, помогая голодающим, а местная гопота сложила и распевала песенку на известный мотив:

- Шурка, Шурка, где ты был?
- На Самаре ямку рыл.
- Ну а польза есть иль вред?
- Вам про это знать не след!

- Как голодные живут?
- Ах, отлично: пухнут, мрут.

Ну и вредный же народ:
Князю - рупь, а им - пятак.
Отчего же это так?
Князю - рупь, а им - пятак?

- Значит есть большой изъян?
- Нет, Светлейший вечно пьян.

@темы: деньги, исторические россказни

---

Оригинал взят у в Попугай - убийца овец

Небольшой по своим размерам попугай кеа (Nestor notabilis), как правило, обитающий в горах и лесах Новой Зеландии, способен убить целую овцу. Обычно кеа в зимнее время кормятся умершими овцами, но, случается, что один или два попугая из стаи нападают на живых овец. Этих особей пастухи называют «убийцами овец». Попугаи садятся на землю рядом с потенциальной жертвой, а затем внезапно вскакивают ей на спину и начинают выклевывать у неё кусочки подкожного жира. Иногда у кеа не сразу получается уцепиться за шкуру овцы: жертва, сопротивляясь, старается сбросить с себя кровожадную птицу.

Редко случается, когда овца всё-таки освобождается от напасти кеа, чаще всего, атакованные птицей животные умирают от полученных ранений, и становятся пищей остальных попугаев из стаи.

Фото 2.

Ранее, до прихода европейцев, млекопитающих в Новой Зеландии, кроме одного вида крыс и одного вида летучих мышей, не было. Значит, кеа до этого времени не был известен вкус мяса млекопитающих. Но из-за недостатка других кормов (червей и насекомых), попугаи начали охотиться на овец. Используя свои мощные когти и клюв, изначально предназначенные только для лазания по коре деревьев, эти птицы начали раздирать раны животных. Это явление называется преадаптацией, когда заложенные приспособления выполняют новые функции.

Часто, найдя павшую овцу, пастухи приписывают её смерть птице. Из-за этого попугаи кеа долгое время истреблялись. На самом же деле кеа охотится на овец очень редко, и гибель овец от нападения хищных попугаев имеет совсем ничтожный процент. В 1986 году людей убедили прекратить истреблять этих птиц, и ставшие исчезающим видом кеа сегодня находятся под защитой.

Фото 3.

Известны случаи «нападения» кеа на машины людей, причиной которых, опять же, становится желание найти что-нибудь съестное в салоне автомобиля. Кроме того, попугаев может заинтересовать содержимое рюкзака туристов, путешествующих в местах обитания этих птиц. Несмотря на это, попугаи кеа по-прежнему привлекают людей, которые любят наблюдать, как птицы играют, кувыркаясь в снегу или барахтаясь в только что оттаявших лужах.

Ещё одной исключительной особенностью этих птиц является то, что кеа – единственные попугаи, которые живут и размножаются на высоте 1500 м над уровнем моря.

Среди зоологов бытует шутка, что этот попугай сам выбрал свое собственное название. Фактически он сам вслух и ясно произносит его — хриплое «кеее-аа, кеее-аа, кеее-аа». Оно отлично подходит для целей распознавания и избавляет орнитологов от необходимости мучительно выдумывать птице какое-то новое название. Правда птица пока не выучилась произносить свое научное название, Nestor notabilis, но, наверно, это вопрос времени.

Фото 4.

Кеа широко известен, как самая интеллектуальная птица в мире. Однако кеа не только интеллектуален. Он невероятно харизматичен, любопытен, смел, беспощаден и опрометчив. И это — одна из немногих крупных птиц в Новой Зеландии, которая не забыла, как надо летать.

Если вы захотите увидеть кеа, пойдите в людное место. Их обычно можно увидеть на лыжных курортах, альпийских участках для пикника и автостоянках, частично потому, что там они находят легкий источник нехитрой пищи, а частично потому, что именно там они могут озорничать.

Фото 5.

Открытые окна, крышки багажников и рюкзаки становятся для них бесконечным источником удовольствия. Они уносят любые неосторожно брошенные предметы одежды или украшения и прячут их в расщелинах скал, где сортируют их по размеру настолько тщательно, что трудно поверить, что они не страдают от навязчивой страсти к беспорядку.

Вы не сможете взять кеа на самолет в качестве ручной клади, потому что его клюв могут счесть опасным оружием. Он похож на помесь пары плоскогубцев, отвертки и открывалки для банок, он невероятно мощный, и кеа отлично управляется с ним. А еще у кеа есть аналогичные клюву когти.

Фото 6.

Так что, возможно, нет ничего удивительного в том, что кеа становятся превосходными автомобильными ворами. Они, естественно, не крадут сами автомобили, но только потому, что не могут дотянуться до педалей. Вместо этого они крадут детали автомобилей: особенно большой опыт у них по части снимания резиновых «дворников» и дверных замков. Они делают это с таким умением и регулярностью, что трудно не вообразить, как они копят детальки где-нибудь высоко в горах, а затем собирают из них свои гибридные автомобили. Несколько покрышек и боковое зеркало — и дело сделано…

Они могут открыть любой контейнер. Популярное времяпрепровождение у людей, живущих в наиболее диких частях Новой Зеландии, где почти нечем заниматься, — изобретение контейнера, который кеа не смогут вскрыть. Само собой разумеется, ни у кого пока этого не получилось, так что ясно: это — занятие, которое обеспечит людей напряженным трудом на много лет вперед.

Фото 7.

Еще одно любимое место озорных кеа — курортные домики. Они высматривают неосторожных лыжников, которые оставят двери или окна открытыми, затем ныряют внутрь и раздирают на клочки все циновки, матрацы и подушки. Сами они также наслаждаются лыжным спортом, используя крутые крыши шале в качестве горнолыжной трассы.

В одном таком лыжном шале бригада кеа оставляла часового у главного входа. Каждый раз, когда кто-то собирался выйти, часовой подавал сигнал другим, и птицы начинали сбрасывать снег с крыши над дверью. В результате лыжник оказывался засыпан снегом с ног до головы, а все кеа покатывались и кудахтали.

Фото 8.

«Мы поехали посмотреть на кеа на автостоянку перед входом в 1,3-километровый тоннель Хоумер. Как только мы остановились, несколько удивительно крупных птиц окружили наш автомобиль, точь-в-точь те попрошайки, что навязчиво предлагают помыть ветровое стекло, стоит вам только остановиться на светофоре.

Совсем как охотники за адреналином в соседнем Квинстоне, кеа на автостоянке не унимались. Присматриваясь и пихаясь, уворачиваясь и ныряя, они вели себя как бешеные сороки, накачанные стероидами. Один кеа даже дважды спикировал на ветровое стекло соседнего автомобиля.

Это были великолепные птицы, в основном коричнево-зеленые, с яркими вспышками красных, желтых и оранжевых перьев. Они покоряли с первого взгляда.

Понаблюдав за птицами некоторое время, мы были поражены тем фактом, что только пара из них действительно плохо себя вела. Они хулиганили, в то время как другие посматривали на них с безопасного расстояния и подбивали их на безобразия.

Один из хулиганов украл бейсбольную кепку пассажира яркого красного «Vauxhall Astra», и, пока законный владелец кепки, его жена и дочь гнались за ним через всю автостоянку, остальные кеа переключились уже на другой объект. Если бы они могли, закинув ногу на ногу, поплевывать сквозь зубы или беспечно посвистывать, они бы это неприменно сделали. Они безобразничали столь же естественно и с таким невинным видом, словно юные сорванцы застуканные за курением позади велосипедного сарая.

Вор тем временем взгромоздился на высокую скалу с бейсбольной кепкой в клюве, глядя на преследователей тем презрительным взглядом, который, казалось, говорил: «Ну, и что вы теперь сделаете?» «

Отрывок из книги «Дикие и редкие: последний шанс их увидеть». Стивен Фрай и Марк Карвардайн (2009)

Фото 9.

К слову, кеа — единственный вид попугаев, живущий высоко в горах. Для размножения они предпочитают высоту от 1,5 тыс. метров над уровнем моря. Населяют буковые леса, лесные долины и альпийские луга, не забывая посещать и человеческое жилье, особенно досаждая туристам в отелях, кемпингах и горнолыжных домиках.

Фото 10.

А вот кормить кеа в национальных парках строго запрещается. И не потому, что они сидят на специальной диете, просто, привыкнув получать еду из рук туристов, они считают ее своей собственностью и могут запросто напасть на зазевавшегося едока, посмевшего есть бутерброд в их присутствии. В дикой природе они питаются растениями, насекомыми и нектаром цветов. В голодное время могут есть павших овец и даже нападать на живых.

Фото 11.

Сегодня кеа — любимая достопримечательность туристов, которые прощают им даже разорванные палатки и прокусанные шины автомобилей. Словно расшалившиеся дети, попугаи купаются во всеобщем внимании, придумывая на потеху публике все новые проделки.

Фото 12.

Фото 13.

Фото 14.

Фото 15.

Фото 16.

Фото 17.

Фото 18.

Фото 19.

Фото 20.

Фото 21.

Фото 22.

Фото 23.

Фото 24.

Фото 25.

Фото 26.

Фото 27.

Фото 28.

Фото 29.

Фото 30.

Фото 31.

источники

goodnewsanimal.ru/news/popugaj_kea_khuligan_vor...

www.nat-geo.ru/article/275-hischnyie-popugai/

www.zoopicture.ru/kea/

Да, и еще про убийц овец : вот например помните Пуйя чилийская: растение, поедающее овец ? Вот, кстати, еще Единственный в мире нелетающий попугай

@темы: Котловина, птички

---

Оригинал взят у в О фантастике

Я регулярно вижу, как люди сокрушаются об упадке фантастики. Читатель нынче не торт, да и фантаст не торт. Где наши Айзеки Азимовы? Где современные Хайнлайны и Саймаки? Где новые Стругацкие? Увы, где прошлогодний снег?

Мне кажется, что это не сейчас фантастика в упадке. Это шестьдесят лет назад фантастика переживала небывалый расцвет в силу сложившихся уникальных обстоятельств, к литературе отношения не имеющих. Шла новая, очередная волна, девятый вал научных открытий и достижений, и научная фантастика была сверкающей пеной на гребне этой волны. Общество нуждалось в осмыслении новой реальности. Именно в художественном осмыслении, а не в философском, через творчество, не через логику. Не обдумать, а представить, вообразить, как оно будет. Что станет делать человек, выйдя в космос? Как это - жить в мире, где больше одной разумной расы? А если мы вдруг создадим искусственных разумных существ, что мы с ними будем делать?

Так ребенок играет в то, как это - быть взрослым. Как это - самому ходить в магазин? Как это - жить самостоятельно? Как это - воевать? Как это - созидать? Как это - воспитывать детей?

Понятно, что о некоторых «взрослых» вещах представления у детей странные и дурацкие. И настоящая война - совсем не «бах-бах-бах, падай, ты убит!» Но без этого ни один ребенок нормально не растет. Не обязательно бегать по кустам с автоматом и нянчить кукол, но в голове все равно любой ребенок все это проиграет задолго до того, как столкнется с этим в реальности. Так же и мы проигрывали те невиданные прежде ситуации, с которыми ожидали столкнуться в будущем. Даже если представления о них у нас были самые дурацкие. А что фантастика оставалась несерьезным подростковым чтивом, так это и к лучшему. Это значит, что ее читали не только «мыслящие люди», а все подряд. Не по обязанности и через не могу, а для собственного удовольствия. И бурный интерес к фантастике показывает, насколько это было важно для всех.

А то, что интерес к фантастике пошел на спад, на мой взгляд, говорит только о том, что фантастическое будущее уже наступило. Взрослая тетя не играет в магазин, потому что она и так туда ходит каждый день. Нет, мы не летаем к звездам - так вроде никто и не обещал, что летать будут все. Но мы уже можем увидеть восход или солнечное затмение на Марсе. Возмущаемся невкусными генномодифицированными помидорами. И в кармане у каждого из нас лежит портативный коммуникатор, с помощью которого мы в любой момент можем получить доступ почти ко всем сокровищам Всемирного Информатория или просто поболтать с приятелем на другой стороне земного шара, сидя где-то в глухом лесу. И то, что все это такое скучное, обыденное и совершенно не оправдало ожиданий, говорит только о том, что мы и вправду повзрослели. Сбывшиеся заветные мечты обычно именно так и выглядят изнутри. А что поделаешь.

Поэтому фантастика снова заняла свою относительно ограниченную нишу среди прочей приключенческой литературы, и из универсального средства осмысления мира превратилась в один из специфических инструментов под узкий класс задач. Виндж, скажем, ничем не хуже любого из классиков фантастики - именно как фантаст, - но вот читателей у него намного меньше. А та фантастика, которая по-прежнему «актуальна» - она уже и не фантастика, по сути. Она мейнстрим - или любовный роман - или «роман-воспитание» - в фантастических обстоятельствах. Она не осмысляет жизнь человека в новых, небывалых условиях - она всего лишь в сотый раз пересказывает в новом антураже все те же старые истории: например, давным-давно, в одной далекой-далекой галактике, жил да был мальчик-сирота...

@темы: писательское

---

оставлю в закладках посмотреть, че насоветуют

05.08.2017 в 11:39

Пишет  Дежурный Обоснуй:

Вопрос №2805. Имя для монахини
Одна из стран инквизиции, лучше Испания. 14-15 век. Героиня - девушка, всю жизнь прожившая в бедном приюте при монастыре, готовится стать монахиней. Какое имя могла носить эта девушка? Нужно необычное, странное церковное имя, может производное от какого-то латинского слова. Гугл выдает только Марий, Изабелл и прочую Санта-Барбару, что совсем не годится.

@темы: имена

---

05.08.2017 в 11:52

Пишет  Хозяйка книжной горы:

Наши сокровища
Самая первая датированная русская печатная книга —
Апостол. Напечатана повелением царя Ивана Васильевича Грозного Иваном Федоровым и Петром Тимофеевым Мстиславцем (Москва, 1564)

Один из первых значительных восточнославянских словарей, содержащий около 7000 слов ―
Памва Берында. Лексикон славеноросский и имен толкование (Киев, 1627.)

Первая книга светского содержания, изданная в Москве —
Иоганн Якоби фон Вальхаузен. Учение и хитрость ратного строения пехотных людей (Москва, 1647)

Первый печатный свод законов русского государства —
Уложение царя Алексея Михайловича (Москва, 1649)

Первый изданный в Москве многоязычный букварь —
Поликарпов-Орлов Федор. Букварь славяно-греко-латинский (Москва, 1701). Украшен 12 гравюрами, из них две изображают школу и наказание нерадивых учеников

Одна из лучших книг XVIII века, напечатанная «ради обучения мудролюбивых российских отроков и всякого чина и возраста людей» —
Магницкий Л.Ф. Арифметика, сиречь наука числительная (Москва,1703)

Книга, большое участие в подготовке которой принимал Петр I —
Книга Марсова… (Санкт-Петербург, 1713)

Первый русский атлас, полностью отображавший территорию страны —
Атлас Российской Империи… (Санкт-Петербург, 1745)

Первый российский журнал —
Ежемесячные сочинения к пользе и увеселению служащих (Санкт-Петербург, 1755, январь)

Первый детский журнал в России —
Детское чтение для сердца и разума. Часть I (Москва, 1785)

Самая старая газета —
Санкт-Петербургские ведомости (1754)

Первое изображение Нижнего Новгорода —
Олеарий Адам. Описание путешествия в Московию и через Московию в Персию и обратно (Базель, 1656)

Первая нижегородская газета ―
Нижегородские губернские ведомости (1838, №1)

Самая старая книжная закладка ―
Германия, 1857 год

Единственная рукописная (авторская) книга Марины Цветаевой ―
Марина Цветаева. Стенька Разин. Стихи (Москва, 1921)

Книга-игрушка ―
Забавные загадки для детей (Москва,1844)

Единственная обгоревшая книга, снабженная надписью: «оставлена Графом [Аракчеевым] в память бывшаго пожара в 1827 году» ―
Анекдоты, объясняющие дух фельдмаршала графа Петра Александровича Румянцева-Задунайского (Санкт-Петербург, 1811)

Самая большая книга по объему страниц ―
Библия. (Дрезден, 1719). 1964 страниц

Самое маленькое по объему страниц печатное издание ―
Список учебников, назначенных в Нижегородском реальном училище М.М. Милова на 1904-1905 учебный год (Н. Новгород, 1904). 1 страница

Самая маленькая по формату книга ―
А.С. Пушкин. Евгений Онегин (1899). Размер 2,5 х 1,5 см

Самая большая по формату книга ―
Пятилетний план восстановления и развития народного хозяйства СССР на 1945-1950 гг. (Москва, 1946). 84 х 58 см

Книга в самом дорогом переплете (шагрень, конгревное и золотое тиснение, орнаментированный форзац) ―
Кондаков Н.П. История и памятники византийской эмали (С-Петербург, 1892)

Самая старая печатная книга ―
Плиний Естественная история (Венеция, 1487)

Самая старая рукописная книга ―
Сочинения Альберта Великого (на пергамене). XIII– XIV века

Самая редкая по числу сохранившихся экземпляров книга ―
Иеремия [Транос], патриарх константинопольский. Послания (Острог, 1583). Всего 4 экземпляра в мире

Самая «ошибочная» книга ―
Федоренко Н.Т. Меткость слова (Москва, 1975). 67 опечаток

Самая «загадочная» рукописная книга ―
Цветник духовный (1720). Замечательна тем, что написана тремя видами сложной тайнописи

Самая тяжелая книга ―
Устав сиречь церковное око (Москва, 1898). Вес 11 кг 250 г.

Единственная книга в переплете из слоновой кости ―
Лафонтен. Басни (Париж, 1845)

Единственная книга, напечатанная на шелке ―
Поэтические приветы с Востока (Токио,1910)

Первая книга, изданная в Н. Новгороде ―
Слово в высокоторжественный день восшествия на всероссийский престол… Императрицы Екатерины Алексеевны…, сочиненное Дамаскиным епископом нижегородским и алатырским, июня на 28 день 1792 года. – В Нижнем Нове Граде. В учрежденном при Нижегородском наместническом правлении типографии, 1792 года.

Единственное в Н.Новгороде музыкальное периодическое издание выходило в 1909–1912 гг. и называлось ―
«Нижегородские музыкальные новости». Вышло всего 20 номеров.

Первый в России журнал по речному делу был основан в 1886 г. в Н. Новгороде В.И. Калашниковым и назывался ―
«Нижегородский вестник пароходства и промышленности»

Первым жертвователем в Нижегородскую городскую библиотеку был ―
Павел Иванович Мельников-Печерский, подаривший в 1851 году 429 томов книг.

Самый старый календарь ―
Санкт-Петербургский календарь на лето от Рождества Христова 1755, которое есть простое, содержащее в себе 365 дней, сочиненный на знатнейшие места Российской Империи (С.-Петербург, 1754)

@темы: рай библиомана

---

Жила в последние годы эры Дзёси в Стране Тростниковых Равнин прекрасная девушка Амэ, по прозвищу Акай Амигаса, потому что часто она носила красную плетёную шляпу и хаори, представляясь молодым самураем из людей великого рода Такэда. Слишком уж часто в их деревню забредали мэцукэ, ищущие красоток для своего господина, вот и приходилось прятаться. Не хуже любого мужчины эта куноити владела мечом и копьём, и любому могла доказать свою удаль.

Однажды призвала её к себе старая мать, вручила корзинку с рисовыми пирожками и велела отнести их больной бабушке, жившей в горах Накаяма.

— А что ждёт меня на дороге, матушка? — спросила Амигаса. — Погадай мне на костях!
Мать раскинула кости и увидела страшную опасность, грозящую Амигаса. Но всё же пирожки были важнее, и девушке пришлось отправиться в путь.

И заметил её живший в той деревне коварный синоби по имени Сэндзабуро Кусуноки, и решил отобрать пирожки. Натянул он волчью шкуру, прочитал заклятие-сюгэндо, да и стал тут же свирепым бакэмоно. Погнался он за девушкой, преградил ей путь, взвыл дурным голосом. Только Амигаса не бросила корзинку, а выхватила верный меч, бросила в оками-бакэмоно горсть сюрикенов, да и пришлось чудовищу отступить.

Страшно разозлился Кусуноки. Пустился он далеко вперёд, нашёл дом бабушки и стал ломиться внутрь. Поняла тут старая буси-онна, что близится её кончина. Тут же выхватила она кисточку и начертала на рукавах кимоно предсмертные стихи:

Стонет за дверью
Волк одинокий
Сон мой пришёл.

Закатала подол, взглянула последний раз на стены родной хижины и вонзила острый танто в живот.

18+, если чё

Снова разозлился Кусуноки. Сожрал он мёртвое тело бабушки, переоделся в её кимоно и лёг в кровать, поджидая Амигаса-тян. Решил он не только пирожки съесть, но и овладеть девушкой. Откуда ему было знать, что Амигаса училась у лучших дзёнинов Хаттори, и спать с ней всё равно что плясать одори-кабуки перед ядовитой змеёй? Вот, впрочем, и она: всё та же красная тростниковая шляпа на голове, красное кимоно с потрёпанным хаори, а в руках — корзинка с рисовыми пирожками. Увидела она бакэмоно и насторожилась.

— Здравствуй, бабушка, я тебе пирожки принесла, — сказала куноити.

— Здравствуй и ты, родная моя Амигаса-тян, — сказал Кусуноки. — Положи же пирожки у стены. Не хочешь ли остаться у меня на ночь?

— Хочу, ведь дорогая была тяжела, — отвечает Амигаса, а сама кладёт рядом с кроватью ножны с мечом.

— Сними же одежду, дорогая! — заревел бакэмоно. Улыбнулась Амигаса, расстегнула пояс, повела плечами, сбрасывая кимоно, и едва не ослеп Кусуноки от вида её прекрасного тела. Тут села на него Амэ верхом, сладостно потянулась, насаживаясь на его копьё, и застонала от удовольствия, двигаясь всё быстрее и быстрее. Только не суждено было Кусуноки по-настоящему насладиться её телом: когда уже готов он был расслабиться, схватила Амигаса клинок, подняла его высоко, да и вонзила бакэмоно в глотку.

— Это тебе за бабушку, поганое чудище! — прошипела она, слезая с его окровавленного тела. Только ничего уже Кусуноки не слышал, а Амигаса окунула пальцы в кровь и написала на стене стихи:

Убито чудовище
Женской рукою
Кровь моя кипит.
О сладком миге мести
Никто не узнает.

Оделась, сунула ножны за пояс, взяла корзинку и пошла домой.

А Кусуноки так и остался гнить в доме её бабушки. author.today/post/5723

@темы: хи-хи, Вавилон-18

---

Из телефонного справочника
города Алексеевки и Алексеевского района
Белгородской области за 2001 год.
Съедобные:
Бублик, Варяница, Галушка, Кулеш, Сметана, Цибуля, Макуха.
С названиями животных:
Волк, Слон, Лев, Гусь, Кукарека, Курочка, Сова, Соловей, Зозуля, Чайка, Сорока, Сыч, Лебедь, Ворона, Жук.
Другие:
Белая, Чёрный, Белоус.
Синегуб, Безнос, Перебейнос, Полторабатько, Щека, Череп.
Босая, Ржаная, Драная, Яровой,
Нескоромный, Безмогорычный, Угроватый, Одинокий, Родной.
Сирота, Худоба, Дубина, Дудка, Заика, Крикун, Скоробогатько.
Муковоз, Пивовар, Ткач, Солодун, Маховик, Пугач.
Капля, Каряка, Какарюка, Ночёвка, Рыбалка.
Ковш, Шило, Кошель, Король, Лагерь, Нечитайло, Мармыло.
Буряк, Гарбуз, Капуста, Конопля, Малина, Лоза, Крапива.
Бессараб.
www.proza.ru/2015/12/26/1330

@темы: фамилии

---

05.08.2017 в 08:18

Пишет  Sindani:

03.08.2017 в 12:18

Пишет  helena-eva:

Рыбки?
Лосось, выращенный на норвежских фермах, полное «дерьмо» в сравнении с дикой семгой?

Плач по дикой семге

Одна из вечных тем Интернета «Лосось, выращенный на норвежских фермах, полное дерьмо в сравнении с дикой семгой».
B более общем виде «Я ем только диких рыбу/креветок/моллюсков, а теми, что из аквакультуры – брезгую».
Ну, тех, кто негативно относится к товарному выращиванию водных организмов вообще, можно просто спросить, а как они относятся к традиционному (наземному) животноводству и растениеводству. Едят ли они только то, что добыто охотой и собирательством, то есть дичь и дикоросы, или позволяют себе съесть что-то выращенное тружениками сельского хозяйства? А если позволяют, то почему дискриминируют аквакультуру и тружеников моря.
А про семгу и лосося давайте я расскажу подробнее, поскольку профессионально знаю и тех, и других.
Сначала разберемся с терминологией.

1. Каждая семга лосось, но не всякий лосось - семга

В классе Лучеперых рыб Actinopterygii есть отряд Лососеобразных Salmoniformes с единственным семейством Лососевых Salmonidae. В этом отряде 10–12 родов, но лишь рыб из 2 родов (обычно проходную форму) называют лососями.



Лососи рода Oncorhynchus живут в бассейне Тихого океана и называются тихоокеанскими. Тихоокеанских лососей много как по численности, так и по видовому составу. К ним относятся кета (1), горбуша (2), стальноголовый (3), сима (4), нерка (5), кижуч (6) и пр.

Рыбы рода Salmo живут в бассейне Атлантики и называются благородными лососями. Общепризнанных видов благородных лососей всего 3 — атлантический лосось Salmo salar (7), кумжа Salmo trutta (8) и севанская форель Salmo ischchan (9). Все остальные виды этого рода, названия которых могут встретиться в литературе, либо уже исчезли и недоступны для изучения современными методами систематики, либо спорны, либо признаны формами трех вышеперечисленных видов, как правило, кумжи.

Кумжа серьезного промыслового значения не имеет, севанская форель — тем более, а вот атлантический лосось Salmo salar является важным объектом промысла и разведения. Вот о нем и поговорим.
Многие полагают, что атлантический лосось это северная рыба. Но это не так. Данный вид распространен по обе стороны Атлантического океана: в Европе от Карского моря до Португалии, в Америке — от северной Канады до штата Коннектикут. По терминологии зоогеографов это арктичско-бореальный вид. Есть популяции лосося в Балтийском море и в некоторых крупных озерах.
Семга — это русское (известно с 16 века) название атлантического лосося популяций Белого и Баренцева морей. Этимология не вполне понятна. Соответственно, нерусские популяции атлантического лосося (американские, скандинавские, немецкие, британские и пр.) никогда семгой не назывались. Так что семга — неполный синоним термина «лосось атлантический», равно как и израильское торговое название «норвежский лосось».
Те атлантические лососи, которые имеют право называться семгой, не отличаются каким-то особыми вкусовыми качествами от остальных популяций этого вида. Размер рыбы, жирность и цвет мяса могут отличаться в популяциях даже соседних рек. Более того, в одной и той же реке размер рыбы, жирность и цвет мяса неодинаковы у рыб, пойманных весной, летом и осенью. Помните об этом, когда фермерскую рыбу сравнивают с дикой «сферической в вакууме» семгой. Подробнее об атлантическом и других лососях, которых можно встретить в магазинах Израиля.+

В данном тексте, рыбу, выросшую в природе, мы будем называть диким лососем, а выращенную в садках рыбоводных хозяйств — фермерским лососем.

2. Плач по дикой семге

Меня умиляют сетования русско-израильских (русско-русских, русско-американских) рыбоедов на низкое качество фермерского лосося.
Когда я углубился в современный материал, то с удивление узнал, что борцов с фермерской семгой достаточно много. Они столь же непримиримы, как борцы с ГМО, прививками или пищевыми добавками Е. И, хотя есть они во многих странах, особенно интересно, когда именно советские в прошлом люди, с жаром восклицают: " …То ли дело дикая семга!».
Ребята, а где вы ели дикую семгу? Вы все из семей партийных или торговых работников? Вам папа в продовольственном наборе приносил свежую/соленую семгу? Или вы в ресторане ее заказывали? Нормальному советскому человеку семга была недоступна.
Говорю вам как доктор биологических наук, защитивший две диссертации по атлантическому лососю (семга, балтийский и озерный), в том числе и по его разведению. Я работал на европейских лососевых реках с 1973 и по 1994 гг. и не мог легально поймать/купить эту рыбу для собственного потребления (в 80-х появились лицензии на спортивный лов, но и их на всех не хватало)



Ладно, я, «наука заезжая». У рыбаков-профессионалов, которые по полгода работали на промысле, было неограниченное право есть семгу, но только свежую. Если же у них находили соленую рыбу, а обыскивала их и рыбоохрана и милиция, то это уже было покушение на хищение. При самом благоприятном исходе рыбак терял хорошее место работы. А «наука» и есть пойманную для исследований рыбу не могла. По тогдашним правилам, все, что осталось от рыбы после взятия из нее проб на разные анализы (биохимия, паразитология и пр.), должно было быть закопано глубоко в землю, да еще и керосином сверху полито.
А еще милиция и рыбоохрана останавливали и обыскивали туристов, чьи маршруты проходили по семужьим рекам.
Вся выловленная рыба шла в распределители. Ее ели лучшие люди страны и немногие — в ресторанах. Остальным, в лучшем случае, доставалась горбуша и кета. У некоторых была возможность браконьерить на лососевых реках самому, или покупать семгу у браконьеров. Но за браконьерство можно было получить реальный тюремный срок, да еще с конфискацией имущества, так что перестрелки браконьеров и инспекторов не были исключительным событием.
Так это было в 70–80 е годы. И напомню, что я говорю о легальном потреблении. (А иллюстрация относится к еще более раннему периоду — 1937—1948 гг. Василий Рождественский «Колхозная путина на Белом море. Лов сёмги» Холст, масло. Фрагмент. Собрание Н. И. Рождественской)
Благодаря норвежцам атлантический лосось из дефицита стал доступным во всем мире, перешел из дикого краснокнижного вида в сельскохозяйственный объект, из деликатесной продукции превратился в товар повседневного спроса, что и позволило широким кругам общественности спорить о его вкусе.
И не надо мне рассказывать, как вы на Дальнем Востоке ели диких тихоокеанских лососей. Речь у меня идет именно о семге. Тихоокеанские лососи почти не используются в товарном рыбоводстве, только стальноголовый лосось, он же микижа, которого выращивают уже и в бассейне Атлантики. Но он дешевле и хуже качеством. Стальноголовый продается у нас как канадский лосось (если он тихоокеанский) или как морская форель, если это норвежская рыба. Характерный признак — красная полоса вдоль тела. В последние годы в Израиле появился кижуч с чилийских ферм.

3. Как выращивают фермерского лосося



Разводить лососей пытались еще в позапрошлом веке. Но по-настоящему это удалось лишь норвежцам в 70-х годах 20 века. Очень им повезло с побережьем — прибрежные воды, согреваемые Гольфстримом, протяженная береговая линия с фьордами, где не бывает штормов, а приливы дважды в сутки приносят чистую воду из океана. И сейчас по всем берегам Норвегии установлены садки для выращивания лососей — от огромных промышленных комплексов, работающих на экспорт, до маленьких приусадебных садочков, где из купленных мальков растят вкусную рыбу для себя.
Производственный цикл делится на 2 части: пресноводную и морскую. Именно в пресной воде производители достигают нерестового состояния. Из зрелых рыб выдавливают икру и сперму, затем смешивают их для оплодотворения икры. Икра инкубируется в специальных аппаратах, а выклюнувшуюся молодь выращивают в бассейнах. Кормят мальков гранулированным кормом и растят до достижения веса в 40–120 г. При таких размерах у рыбок происходит очень серьезная перестройка организма, в результате которой они уже могут жить и расти в морской воде.



Тогда рыбок переселяют в морские садки, где они растут гораздо быстрее, чем в пресной воде, и достигают товарных размеров. Я сознательно не привожу данных о продолжительности пресноводного и морского выращивания, так как благодаря новым технологиям эти сроки значительно меньше природных и продолжают сокращаться.
Сегодня уже используются садки диаметром 50 м и глубиной 30 м, что дает общий объем 59 000 кубометров. В таких садках живет 1100 тонн рыбы. Затем основную часть лососей отправляют на реализацию, а лучших представителей переводят в пресную воду для созревания и продолжения рода.
К середине 1980-х лососеводство для Норвегии стало вторым после добычи трески источником морепродуктов, а к концу тысячелетия — второй после нефти и газа экспортной статьей. В 1980-х норвежцы стали экспортировать в Канаду, США и Чили не только рыбу, но также технологию и оборудование для ее выращивания.
Современная Норвегия — самый крупный мировой производитель лосося. В 2004 норвежцы вырастили 566 000 тонн, чилийцы 376 000 тонн, (2005 г.), за ними шли британцы (158 000 тонн), Канада (103 000 тонн, 2005 г.), Фарерские острова Дании (37 000 тонн) и Ирландия (14 000 тонн).
Все этапы выращивания лосося, начиная от получения лицензии на эту деятельность и кончая оценкой качества выпускаемой продукции, регламентируется норвежским законодательством.

cmtscience.ru/articles/losos-vyraschennyy-na-no...

@темы: история кухни, 20 век: Россия и вокруг нее, Вавилон-18 по-русски

---

Оригинал взят у в История советского шпионского романа. Часть 1

Мне очень понравился свежий материал проекта "Горький", написанный уважаемым

Шпион, пришедший с голода. История советского шпионского романа

@темы: книги, напочитать

---

05.08.2017 в 09:45

Пишет  Arvenever:

Курсы ведущих вузов России
Может кому интересно онлай курсы МГУ и других крутых университетов.Насколько я понимаю это бесплатно, для всех и без ограничений.Сижу выбираю себе курс.Запись подняла поскольку с началом нового учебного года у них добавляются новые курсы которых не было раньше в программе.
openedu.ru

@темы: шпаргалки

---

В одном из филиалов нашего института зам. директора был Николай Георгиевич Фридрих. Очень симпатичный человек. Однажды он мне позвонил и попросил проконсультировать его по одному вопросу. Я сказал, что сразу ответить не могу, но всё выясню и перезвоню. Чтоб не забыть, я откинул пару листков календаря и, не глядя, записал «Позвонить Фридриху». Выяснил я всё очень быстро, в тот же вечер перезвонил Фридриху и забыл об этом эпизоде. Через пару дней меня встречают сотрудники и буквально ходят вокруг на цыпочках, пылинки сдувают. Я говорю: — Хватит дурить, в чем дело? Они говорят: — Извините, мы случайно увидели запись у Вас на клендаре. У Вас такие связи, такие возможности! Я смотрю на календарь, там под датой красным написано «День рождения Фридриха Энгельса» и наискосок моя небрежная запись: «Позвонить Фридриху». (А. В. Руденский)

@темы: фамилии, исторические россказни, имена

---

Оригинал взят у в L.Afremov

При копировании просьба указывать автора картины

оригинал поста ЗДЕСЬ.

@темы: картины