Самый первый художественный фильм про "Титаник"

Самый первый художественный фильм про катастрофу на "Титанике" вышел на экраны меньше чем через месяц после того, как этот роскошный океанский лайнер затонул, столкнувшись с айсбергом. Длился этот фильм всего десять минут, но для тех времен это было вполне нормальное время для художественной кинокартины. Главной изюминкой фильма была актриса Дороти Гибсон, которая вроде как играла самоё себя - спасенную с "Титаника". Другой изюминкой было вечернее платье мисс Дороти, спасшееся с "Титаника" вместе с хозяйкой.

больше о мисс Дороти на дзене

---

Старинные обои ручной росписи с американского Юга

Эта ручная роспись обоев была сделана для дома Джошуа Биллингтона Гриффина (1823-1872) и Сары Джейн (Джонс) Гриффин (1836-1917) в округе Колумбия, штат Джорджия. Они поженились в 1855 году, и вскоре после этого в их гостиной была повешена эта роспись, изображающая белых жертв кораблекрушения где-то на африканском берегу.

больше картинок на дзене

@темы: история вещей, 19 век, СшА, картины

---

@темы: флот

---

В 1928м году, между городами Плезант (штат Зап. Вирджиния) и Галлиполис (штат Огайо), через реку Огайо было решено построить автомобильно-пешеходный мост. Мост этот был важен как для развития близлежащей местности, так и для беспрепятственного проезда с севера, Коламбуса и Детройта, на юг, в Чарльстон и дальше.

Инженерная комиссия рассматривала два варианта моста, оба подвесные, но существовало значительное отличие. Если в одном варианте дорожное полотно планировалось подвешивать на длинный толстый металлический трос, то в другом предлагалось использовать для подвеса конструкцию, изготовленную из так наз. eye-bars, буквально "глазастых стержней". ( Это вот что такое: )

@темы: мосты, "Титаник" и др.

---

Вот обожаю вторую половину XVII века в этом смысле) Особенно придворных врачей.)))
Из книги Говарда Хаггарда «От знахаря до врача. История науки врачевания», но я взял отсюда.


Февральским утром 1685 года «весёлого монарха» Карла II Английского брили в его спальне. Внезапно он вскрикнул, упал на спину и потерял сознание. Начались судороги. Карла лечили двенадцать или даже четырнадцать врачей. Отчеты писал доктор Скарбург. Вот лечение, которое получил английский самодержец.

1) Сначала выпустили пинту (примерно 0,5 л) крови из вены.
2) Затем сделали надрез на плече и с помощью банки отсосали ещё около 8 унций крови (227 мл).
3) Это была только подготовка к лечению. После этого королю ввели рвотные и слабительные средства.
4) Затем поставили клизму! Состав раствора: каменная соль, сурьма, горечь, листья мальвы и фиалки, свекловичный корень, цветы ромашки, льняное семя, фенхельное семя, корица, алоэ, семя кардамона, шафран, кошениль (на всякий случай - кошениль - это насекомое).
5) Такую клизму повторили через 2 часа!
6) Голову короля выбрили и наложили на темя вытяжной пластырь.
7) Чтобы «укрепить мозг», Карлу дали чемеричный чихательный порошок и порошок из цветков примулы.
8) Поили лакрицей, сладким миндалем и ячменной водой.
9) Поили белым вином, анисом и полынью, экстрактами чертополоха, мяты, дягиля и руты.
10) К ногам прикладывали голубиный помёт.
11) Прикладывали пластырь из бургундской смолы.
Бургундский пластырь, состав: живица — 60 г, смола молочая (млечный сок) — 45 г, порошок из травы донника желтого — 15 г, желтый воск — 30 г, свиной жир — 90 г. Ингредиенты сплавляют на водяной бане, и жидкий состав наносится на пергаментную бумагу.
Пластырь накладывают на болевую область и держат до тех пор, пока кожа не покроется волдырями. На первый взгляд этот метод может показаться странным, однако тут всё просто: повреждением эпидермиса искусственно вызывается воспаление, к которому устремляются фагоциты.
12) Продолжали давать слабительные.
13) Продолжали баловаться кровопусканиями.
14) Дали пациенту дынное семя, манник, экстракт коры вяза, черешневую воду, экстракт цветков лайма, ландыша, пиона, лаванды и растворенный (в уксусе) жемчуг. george-rooke.livejournal.com/830148.html

@темы: медицина-историческое

---

14.08.2018 в 03:48

Пишет  EricMackay:

Из предметов обстановки Аптеки особого упоминания заслуживают книги и посуда. Книги были обязательной принадлежностью, и в документах встречаются прямые указания на их нахождение в аптеках на специальных полках, «куда класть дохтурские книги».
Змеев насчитывает до 29 видов медицинских книг, обращавшихся в московских аптеках, тем более [обычные] и многочисленные были травники. В 1673 г. (июня 13) к великому государю в поход в село Преображенское было отпущено 9 книг травников, частично в переплете, частично в тетрадях,— «все книги на словенском языке», в некоторых из травников «травы назнаменены и расцвечены» и «подписываны»; назывались они травниками или зельниками дохтура Симона Сиреннисуса. Другими популярными руководствами были «Книга лекарская» Ивана Черни (перевод с польского издания 1517 г.), «Прохладный Вертоград» (с польского издания XVI в.)..., «О рождении и плодозачатии», «Сказанье о немощах человеческих» и проч.
«Дохтурские книги» привозились с собой «дохтурами» и покупались в иноземных странах и при всяких иных случаях. В 1678 г. лекарю Витешу Горстеку, посланному в немецкие города для приглашения лекарей и докторов и закупки аптекарских запасов, вместе с тем поручено было «в Вильне да во Гданске купить две или три книги лутчих творцов, которые писали о лекарском [деле] на польском языке, а на иных языках опричь польскаго не покупать».
Однако же в употреблении были книги и на других языках. Так в 1670 г. у старца Аникиты Лужицкого монастыря было куплено 6 книг «латинского и немецкого языку». В Аптекарском приказе был специальный переводчик этих книг. Так в 1662 г. такой переводчик Христофор Синарадцкий переводил на словенский язык латинскую книгу «Pharmacopoeia medikochymica Thesaurus sive pharmaco logicus». В 70-х годах встречаем другого переводчика-иноземца..., Ивана Федорова Васютинского, переводившего аптекарские латинские и польские «всякие надобные письма в оптеку, по которым книгам русские люди могут быть совершенными лекарями и аптекарями».

А. Новосельский «Аптека XVII века // Исследования по истории эпохи феодализма»

@темы: медицина-историческое

---

Originally posted by major_colville at В поисках доктора Ватсона. Жалованье.

Мы уже несколько раз мельком упоминали денежные вопросы. Совсем подробно углубляться в них не будем, но некоторые цифры и факты приведем.


Врач в лагере. 2я англо-афганская война, 1879г.
Жалованье врачей зависело от их звания и срока службы. Часто оно было меньше, чем прописано в указах, из-за разницы положений полковых и штабных медиков. С 1804г. Ассистенты хирурга получали ежедневно - в пехоте 7 шиллингов 6 пенсов, в кавалерии на 1 шиллинг больше для содержания лошади. Половинное жалованье (то есть пенсия, пособие для тех, кто в отставке) было одинаковым- 3 шиллинга. Полковой хирург имел в зависимости от выслуги от 11 шиллингов 4 пенсов до 18 шиллингов 10 пенсов. Половинное жалованье – 6 шиллингов, после 20 лет службы 10, после 30- 15 шиллингов. Генерал «от медицины» имел 2 фунта в день, для сравнения. Но до этого надо было дослужиться…

Следующие, не слишком серьезные, изменения были в 1814, 1830г., 1840, 1854, 1857-58гг.
При этом надо понимать, что полковые врачи сами покупали себе хирургические инструменты, оплачивали пошив формы, жилье, передвижения, питание. Зачастую, как мы уже знаем, покупали дополнительные лекарства за свой счет. Как и все офицеры должны были оплачивать полковые взносы - на офицерский клуб- оплата прислуги, траты на полковых гостей, покупку вина и тд…

Например, в 1870е годы бюджет военного врача мог выглядеть примерно следующим образом. Годовое жалованье 302 фунта. Взносы на клуб (столовую) и оркестр- 10-14 фунтов с шиллингами, посещение гостями и другие полковые мероприятия – 24 фунта, оплата денщика и конюха- 12 фунтов. Одежда – 10 фунтов, фураж для лошади, сверх выделяемого казенного- 15 фунтов. Горничная, повар (мы же ведем образ жизни джентльмена?) – 30 фунтов, различные траты (на свет и тепло, например)- еще десятка. Оплата квартиры- 96 фунтов. И т.д. и т.п. Итого из 302 уходит 225 фунтов. Остается 77 фунтов на жену и детей… В гвардейских полках траты были еще больше. При отставке жалованье, само собой, сокращалось- так называемое «половинное жалованье» . ( С 1881г. вводился термин «отставное жалованье» (а «половинное» сохранялось как разновидность для действующих офицеров). Это было одновременно вознаграждение за службу и гарантия, что при необходимости его можно будет призвать обратно, иначе он должен будет вернуть полученное.

Право на «пенсию» офицеры в разное время имели после 20 или 25 лет службы. С 1873г.- 25 лет. «Половинное жалованье» было равно 7\10 полного ежедневного. Но для этого необходимо было подпадать под ряд параметров. Например, отслужить в своем звании не менее 3 лет (а не сразу убежать в отставку при повышении), или иметь за плечами 10 лет службы за морями вне зависимости от звания, или 5 лет в действующей армии. Отслужившие 25 лет, но не подпадающие под эти условия получали 7\10 от жалованья своего последнего повышения. Кто уходил после 20 лет службы получал «половинное жалованье» равное половине своего полного жалованья. Уходящие в отставку по другим причинам, и до этих сроков, получали лишь временное половинное жалованье на такой период и пропорцию, какие сочтет нужным Военное ведомство, исходя из сроков и заслуг каждого конкретного врача. Подробных данных, чем они примерно руководствовались при начислении, пока не нашел, но по логике здесь должны были учитывать ранения, награды, рекомендации, участие в боевых действиях и тп. Например, врач (правда, после 20 лет службы), отпущенный на временную «половинку» по состоянию здоровья, мог через год быть переведен на постоянную пенсию, если и тогда будет признан негодным к дальнейшей службе.

Размеры оплаты врачей по указу 1873г. Хирург, со сроком службы до 5 лет- 10 шиллингов в день и 6 на «половинном». С увеличением службы - до 17 шиллингов пенсии после 20 лет (но уйти в отставку после 20 лет службы лишь хирургом, это конечно сурово….). Хирург-майор – жалованье от 17 шиллингов 6 пенсов до 1 фунта 7 шиллингов. И «пенсия» от 11 шиллингов до 1 фунта. Хирург-генерал получал от 2 фунтов до 2 фунтов 10 шиллингов в день. И «половинное жалованье» 1 фунт плюс от 10 до 17 шиллингов.

С 1876г. хирурги начинали службу на 250 фунтах в год, а с учетом разных надбавок доходило до 318. Но дальнейшего роста зарплаты не было следующие 10 лет службы. Однако, так как большинство из них отправлялись почти сразу же в Индию (как и наш герой Ватсон), где их максимальная плата первые пять лет была 317 рупий (£ 300), получается, что реально они теряли 18 £ в год. С другой стороны, жизнь в Индии была дешевле, чем в Англии. Для строевых офицеров были надбавки за знание восточных языков, но распространялись ли они на докторов? Справедливости ради надо сказать, что жалованье младших офицеров было так же невелико, а на практике обычно приходилось добавлять и свои. Но они наслаждались статусом полного и уважаемого офицера, а главное, перед ними лежала четкая и прямая карьерная дорога, вплоть до высших генеральских чинов. «За кровавую войну и сезон болезней!»- провозглашали тосты молодые офицеры, мечтая об открывающихся вакансиях и боевых наградах. А до 1871г. когда существовала система продажи званий, уходящий в отставку офицер продавал свой патент. Здесь большой угрозой, помимо смерти, не вернуть свои денежки, было производство в генералы)). Но хватит об офицерах, сейчас наша тема военные медики.

Указ 1879г., как уже говорилось, повышал «зарплату» ряду категорий врачей. Генерал теперь имел 2 фунта 15 шиллингов в день и 2 фунта пенсии. Хирург-майор- 1 фунт (и немного выше с учетом выслуги). Хирург 200 фунтов в год, а на испытательном сроке только 8 шиллингов в день! Свыше 10 лет- 250 фунтов. При отставке и хирург и хирург-майор получали 1250 фунтов единовременно после 10 лет или 1800 после 15.

Военным врачам, как мы видим, жилось тяжело. Им было трудно содержать семью, свои лучшие годы и здоровье они отдавали Армии, при этом их социальный статус был низок. Их не особо уважали, как в армии, так и на «гражданке». Не было постоянного дома, круга друзей, надежд на карьеру, да и просто постоянства. Врача (особенно после 1873) могли перевести куда угодно, не спрашивая его желания, при этом могли быть потеряны деньги за униформу, полковые вычеты и несбывшиеся планы. Зарплата гражданских докторов была выше. Не говоря уже о реальных шансах погибнуть в бою, умереть от тропических болезней или остаться инвалидом с подорванным, «у черта на рогах», здоровьем.

В поисках доктора Ватсона.
Получать Ватсон должен был в соответствии с описанными выше «расценками» из расчета, что он служил в 1878-80гг. в звании Хирург со сроком службы до 5 лет. Не совсем ясно пока, какая «пенсия» ему должна была быть назначена. С одной стороны мы помним, что офицеры, уходящие в отставку раньше времени получали индивидуальный расчет. И это хорошо накладывается на фразу Конан Дойла о докторе «с непоправимо подорванным здоровьем, зато с разрешением отечески-заботливого правительства восстановить его в течение девяти месяцев», видимо на половинном или даже полном жалованье. С другой стороны мы уже знаем, что «краткосрочникам» пенсия не полагалась, а лишь единовременная выплата. В нашем случае 1250 фунтов, но 10 лет-то он так и не отслужил. Какая-то меньшая сумма за 2-3 года службы и боевое ранение? Поиски продолжаются…

@темы: ШХ, деньги

---

11.08.2018 в 09:34

Пишет  Die uitroeier van kettery:

@темы: ж/д

---

Пишет  Die uitroeier van kettery:

13.08.2018 в 13:25

Каллиопа вспомнилась -

URL комментария

@темы: история музыки, 19 век, СшА

---

Naomi Tydeman, акварель

@темы: картины

---

Напомню, что со времен Петра и до 1845 года потомственное дворянство давал, кроме всего прочего, первый офицерский чин. С.В. Волков в книге «Русский офицерский корпус» дает данные о количестве офицеров недворянского происхождения в разных полках.



Это к вопросу о социальном лифте. А то я уже устала объяснять, что получить потомственное дворянство до 1845 года было не запредельно сложным делом.
( Читать дальше... )

@темы: история оружия, этикет и титулы

---

@темы: картины

---

@темы: сигом, картины

---

Наткнулся на интересные циферки по Санкт-Петербургским архивам.

1. В архивах СПб находится 11 миллионов 200 тысяч единиц хранения.
2. Единица хранения содержит от 1 до 1000 листов бумаги. Если брать, в среднем, 100 листов в единице - то получаем 1 миллиард 120 миллионов листов.
3. Время сканирования одного листа - 5 минут.
4. Общее время сканирования всех листов - 44800 ЛЕТ.
5. Сервер для хранения сканов должен иметь объем - 32000 терабайт.

Это только Питер.
И не удивляйтесь, почему все не оцифровано и не выложено.

УПД: Специально уточню про время сканирования.
Создание цифровой копии 1 листа занимает примерно 5 минут рабочего времени. Эта цифра не придумана: проводились специальные исследования по измерению времени копирования документов. Несмотря на то, что сканирование архивных документов в Санкт-Петербурге осуществляется на высокотехнологичных сканерах, способных самостоятельно выбирать оптимальные режимы сканирования, полностью автоматизировать процесс невозможно. В делах часто встречаются неформатные документы, гаснущий текст, неправильно сшитые листы и т.п. Это все требует изменения настроек сканера, что приводит к увеличению среднего времени, затраченного на работу. Индексацию полученных образов также приходится контролировать вручную. ivakin-alexey.livejournal.com/1327223.html

@темы: Арагарта

---

Как выглядели подвески королевы Анны Австрийской

В связи с рассказом Саббатини о том, как Бэкингем соблазнял в деталях королеву, всплыл этот извечный вопрос. Свое мнение на данную тему уже высказывала eregwen, я ее процитирую и дополню собственными иллюстрациями и разысканиями.



Кого с детства не зачаровывала эта загадочная штука? У Дюма описан "большой голубой бант, сверкающий алмазами" и "подвески, схваченные бантом того же цвета, что перья и юбка". (И, кстати, они в нашем переводе мужского рода - "но, кажется, у вас недостает двух подвесков". Если второе описание чуть более понятное - это свисающие украшения, скреплённые бантом, то первое казалось более экзотичным - бант в алмазах, подумать только! Мне, когда я читала роман в десять лет, оно нравилось больше. Я воображала бант, весь усыпанный сверкающими камнями. Весь-весь-весь. И даже какие-то там подвески, которые можно отрезать, а потом привесить обратно, меня не смущали.
( Читать дальше... )

@темы: книги, фильмы, камешки, картины

---

Оригинал взят у в Тёльт, или верховая езда в средневековье – как все было на самом деле

Если вы любите европейскую средневековую миниатюру, вам наверняка приходилось замечать, что лошади на них как-то странно переставляют ноги – слишком высоко, – так, как вам, скорее всего, не доводилось наблюдать в реальной жизни, и к тому же, на миниатюрах часто изображены иноходцы. Что касается постановки ног, наверняка вы думали, что средневековые мастера, в целях выразительности рисунка, слегка подправляли реальность. Вы ошибались. Мастера-иллюстраторы очень точно отображали ее.

И наверняка вам уже всегда было нелегко представить себе всю эту «историю» с дамскими седлами и боковой посадкой средневековой матроны. Если вы сами при этом занимаетесь верховой ездой, наверняка вы вообще не можете представить себе эту картину. Как бы ни была легка и текуча рысь иных лошадей, рысь остается рысью. Это ритмичные толчки и тряска. Регулярно беременная матрона + дамское седло + рысь или галоп = ??? Боковая посадка в рыси – вопрос безукоризненного равновесия, она возможна всего лишь несколько минут без того, чтобы потом у вас безбожно не болел крестец. Дамское седло отчасти снимает вопрос равновесия, но не снимает вопрос толчка во время рыси, а тем более галопа (и последствий для здоровья при длительной езде "боком", а благордные дамы не только на праздничные шествия выезжали). Передвижение исключительно в шаге? Нет.

Вы были правы в своем непонимании и во всех своих сомнениях. Дело в том, что кроме шага, рыси и галопа, трех основных аллюров современной лошади, средневековье передвигалось на четвертом аллюре – тёльте. Мало того, в настоящее время принято считать, что подавляющее большинство лошадей в средневековье владели четырьмя аллюрами (тёльт – это совершенно нормальный, то есть природный, естественный аллюр), а верховые лошади – шли преимущественно именно четвертым (селекция + обучение). Основное исключение составляли боевые лошади: как раз они должны были владеть всего тремя аллюрами.

Тёльт – аллюр, по скорости ни в чем не уступающий рыси (в зависимости от степени обучения лошади скорость передвижения в тёльте может свободно варьироваться от скорости шага до скорости галопа), но по последовательности перестановки ног сравнимый с шагом. Фаза рывка или фаза парения при этом отсутствует. Результат: быстрое, но при этом совершенно не тряское передвижение. Склонность к тёльту обусловлена генетически (точный номер гена, предположительно ответственного за него, легко найти в соответствующей литературе) и изначально была у всех европейских лошадей. Ее отсутствие у современной европейской лошади – результат исторических техногенных изменений и последовавшей за ними длительной, крайне жесткой селекции, в зависимости от породы не менее жестко продолжающийся и в наши дни. Появление даже слабо выраженного тёльта у лошади, для чьей породы он не желателен, ведет к неизбежной выбраковке из селекционного процесса.

 

Как уже было сказано, предположительно, большинство верховых лошадей в средневековой Европе передвигались преимущественно четвертым аллюром, поскольку он удобен и приятен для всадника (особенно при длительной езде), и щадит его спину. Дорогих, элегантных, хорошо обученных лошадей для парадных выездов и длительных путешествия прицельно селектировали и тренировали на него. Высшее духовенство, знать, благородные дамы, люди состоятельные и с положением ездили исключительно на дорогих, хорошо обученных лошадях, идущих преимущественно тёльтом (также лошади гонцов шли тёльтом). Историческое наименование таких лошадей, например, в немецком – Zelter, в остальных европейских языках – различные вариации от распространенного в английском Palfrey (понятия, происходящего опять же частично из немецкого). Между двумя лошадьми, идущих тёльтом, можно было также расположить паланкин, что невозможно между лошадьми, идущими рысью или галопом. Причина, почему тёльт крайне не приветствовался у боевых лошадей и, соответственно, выбраковывался в племенной работе – отсутствие толчка, без которого невозможен перенос/перевоз больших тяжестей, а рыцари в полном вооружении весили немало. Отсутствие толчка стало причиной выбраковки тёльта в селекции современной лошади.

Когда пришло время карет. И верховая езда стало «несовременной». А необходимость в удобной верховой лошади, идущей равномерным аллюром, для передвижения на больших расстояниях отпала. (Полагаю, что тут свою роль сыграла и Реформация с ее войнами – разведение лошадей, как мало какая другая деятельность человека, в особенности зависит от традиции, а где подчистую уничтожаются центры традиции, расформировываются под военные нужды табуны и в войне уничтожается поголовье и носители основных линий – тут уж все, ничего не попишешь). Селекционная работа смещается на рысь: только лошадь, идущая рысью, может в полную силу тянуть/везти карету. Тёльт тут непригоден.

Дальнейшее можно не рассказывать. Распространение автомобилей. Отмирание разведения лошадей по необходимости, для рабочих нужд. Первая мировая. Уничтожение огромной части поголовья…

Обратно к исландским лошадям. В семидесятые годы прошлого столетия, с началом возрождения верховой езды как массового явления, для спорта и досуга, и в то же время с появлением массового туризма, начинается повальное увлечение исландскими лошадьми и вывоз их зарубеж, за пределы Исландии, с основанием европейских селекционных линий. (Особенно в Альпийском регионе много исландцев: поколения проходив по лавовым полям Исландии, исландцы развили настолько высокую точность постановки ноги, что пройти по горным склонам Альп для них – раз плюнуть). Тёльт возрождается. И снова массово. До того он сохранялся большей частью у «экзотических» пород лошадей, не затронутых европейской селекцией Нового времени – у всех этих пород, например, в средневековье вывезенных из Европы и сохранивших тёльт по причине сложных ландшафтов (или изоляции). Эти породы получили большее распространение. Прежде всего «Пасо перуано» (южноамериканская порода, 16 век) и берберы (сохранились непосредственно в Европе), «Пасо пино» – современная порода на основе перуанцев. Основываются новые породы и линии, идущие тёльтом.

Но именно исландцы остаются в Европе классической породой "естественного", "природного" тёльта.

Сами они были вывезены из Европы в Исландию викингами (истории про скрещивание с лошадьми «тайного народа» можно оставить на потом ). И вплоть до начала прошлого столетия оставались единственным способом передвижения по ландшафтам, где едва справляется человеческая пара ног, и идти по которым рысью – чистейшей воды самоубийство, не говоря о тряске.

Каждый исландец владеет тёльтом. Но пятый аллюр ислендцев, беговая иноходь – королевская дисциплина, которой владеет далеко не всякий, и в любом случае только хорошо обученный, исландец.

На этом все.

Ознакомиться с тёльтом легко в интернете, задав в поисковик Tölt. Но, пожалуй, лучше всего его покажет Спуни (Spuni fra Vesturkoti), самый знаменитый жеребец Исландии. По этому линку. Смотрите и вспоминайте средневековые миниатюры. А вот дамское седло исландца (два, переделаны в кресло):

запись создана: 13.10.2012 в 11:06

@темы: история вещей, лошади и телеги

---

ОКСЕТОФОН (AUXETOPHONE)1898-1918.

Итак, в 1898 году два английских джентльмена, Horace Short и сэр Charles A Parsons(отец паровой турбины, между прочим), уставшие от напряжения слуха при прослушивании записей «свежих» арий и военных маршей, изобрели усилитель звука, использующий сжатый воздух, известный как Auxetophone. Права на изобретение были позднее выкуплены Парсонсом, имеющим и без того изрядные доходы от паро-турбинного бизнеса. Оксетофоны выпускались серийно под несколькими торговыми марками, и довольно успешно продавались вплоть до 1918 года.
По сути, Оксетофон представляет собой своеобразный «прокачанный» граммофон. Граммофон, с пневматическим усилителем звука!

больше здесь steampunker.ru/blog/music_inst/460.html

@темы: история музыки, история бытовой техники

---

79 Германский ручной гранатомет, около 1740 года.

@темы: история оружия

---

Luigi Russolo - Romantic Landscape

@темы: картины

---

12.08.2018 в 21:13

Пишет  kate-kapella:

Еда в XV веке
Еда в XV веке (в основном перевод отсюда whiteoakhistoricalsociety.org/historical-library/the-late-middle-ages-early-renaissance/food-in-the-15th-century/ с небольшими правками)

Список продуктов, которые были бы доступны в Европе во второй половине XV века (в зависимости от страны он, разумеется, несколько варьируется).

Основные продукты питания
Хлеб, сыр, яйца, мед, горчица

Хлеб
Пшеничный хлеб могли себе позволить лишь состоятельные люди, крестьяне ели в основном темный хлеб, из зерна грубого помола, чаще всего из пшеницы, смешанной с рожью или овсом. В базарные дни и на ярмарках продавали жареный хлеб. Популярным угощением были печенье, лепешки и пироги, подслащенные медом.

Похлебка
Одно из самых распространенных блюд, основа ежедневного питания. Похлебка могла быть с мясом или без него. Это было густое варево, в состав которого могли входить (или не входить): капуста, лук, овес, бобы, горох, молотые сухари и в общем-то любые другие виды зерновых или овощей. Все зависело от того, что конкретный человек мог себе позволить.

Зерно
Рис, ячмень, пшеница, рожь, овес, maislin (смесь пшеницы и ржи).

Жиры
Сливочное масло, оливковое масло.

Молочные продукты
Сливки, сыр, молоко, масло.

Бобовые
Горох, бобы, чечевица.

Мясо
Свинина, говядина, курица, рыба, колбасы, дичь (зависело от права охотиться), крольчатина, баранина.

Вино
Его пили все, кто мог себе позволить, а также им разводили воду. Самым популярным было французское вино.

Эль/Пиво
Эль и пиво для крестьян были фактически вторым хлебом. Вода часто была небезопасной, и около 20% суточного потребления калорий крестьяне получали именно из эля и пива.

Другие напитки
Мед, сидр, молоко (в основном для детей, стариков и больных).

Фрукты/Орехи
Миндаль, спаржа, каштаны, смородина, финики, фиги, кедровые орехи, чернослив, изюм, грецкие орехи, яблоки, абрикосы, вишня, виноград, дыни, груши, сливы, гранаты, земляника, малина, лимоны, апельсины, крыжовник.

Овощи
Капуста, морковь, кресс-салат, лук-порей, салат, грибы, лук, пастернак, репа, горох, редька, шпинат, тыква (вероятно имеется в виду лагенария, изображение которой встречается, например на картине Андреа Мантенья «Поклонение волхов» (1450 г.)), свекла, баклажан, маслины, брюква, огурцы, артишоки, сельдерей.

Маринады
Красное вино, белое вино, яблочный сидр

Специи
Анис, базилик, лавровый лист, корица, тмин, сельдерей, кервель, кардамон, зира, гвоздика, кориандр, укроп, фенхель, чеснок, имбирь, мускатный орех, майоран, мята, горчица, душица, петрушка, черный перец, мак, розмарин, шафран, шалфей, чабер, кунжут, эстрагон, тимьян, куркума, соль, райские зерна (перец малагетта), перец кубеба.

Важное замечание – кукуруза пришла из Америки, то есть в XV веке в Европе ее еще не было. Однако слово corn, которое сейчас обычно означает именно кукурузу, в средневековых текстах встречается часто. Все дело в том, что в то время так называли любые зерновые культуры – пшеницу, рожь, овес, ячмень. Так что, в средневековых текстах corn – это не кукуруза, а просто некое зерно.

Ну и конечно, всегда надо помнить, что ни картофеля, ни помидоров в XV веке не было. Даже в самом его конце. Хоть Америку и открыли в 1492 году, эти культуры еще долго считались ядовитыми и использовались только как декоративные.

@темы: история кухни