как просто-то...

20.08.2018 в 21:13

Пишет  Stella Lontana:

20.08.2018 в 01:47

Пишет  Ауренга:

Гениальный всё-таки совет

@темы: Шпаргалки для писателя

---

Дело было году так в 1993 или 94м во время эпидемии дифтерии. Я работал тогда в 1 клинической инфекционной больнице, бывшей дифтерийным центром. Многие тогда плевали на прививки, и это аукнулось страшно. Болезнь лютовала. У нас тогда не работал морг, и трупы увозили прямо из реанимации в морг Соколинки (*2 инф.больницы) – так фельдшеров труповозки мы знали лучше, чем сотрудников других отделений. Дифтерия ведь в своих тяжелых формах лечится крайне плохо. Королева болезней. Сначала – инфекционно-токсический шок, потом начинает кровить отовсюду, потом развивается миокардиодистрофия (или, как обычно говорили – миокардит) и сердце либо просто расползается, либо нарушается проводимость, потом – нефрит, а потом -полинейропатия с множественными параличами. Естественно, что умереть можно на каждом этапе. Вот больные и умирали. И дети, и взрослые – реанимация была общая… www.facebook.com/svsenchukov/posts/221979676823...

@темы: медицина

---

Утверждение, предварённое словами "вы, без сомнения, знаете, что..." практически неопровержимо. Какие бы факты ни приводили в его опровержение, человек их просто не воспримет. Такова великая магия этих четырёх слов.
Они создают впечатление того, что говорящий оценивает слушающего выше, чем тот того заслуживает: полагает очевидным, что слушающий знает, хотя слушающий на самом деле вовсе не знает. То есть слушающему льстят, но не открыто, а как бы незаметно для говорящего. Слушающего считают входящим в некий клуб знающих, хотя он и не ведал о существовании такого клуба. А такая лесть так завышает самооценку, что факты, опровергающие данную информацию, подсознательно воспринимаются как попытка унизить. Непрошибаемая стена. А всего-то четыре слова...
https://nomen-nescio.livejournal.com/1914142.html

@темы: Вавилон-18

---

- "Родилось понимание: контакт со внеземной цивилизацией неизбежно будет протекать по сценарию "вынос мозга"."
Это большая доля современной фантастики поняла. Что ложная слепота, что Arrival, что до некоторой степени даже Ender's game...
- Значит, надо самых выдержанных космонавтов тренировать нещадно. Спарринговать с наиболее сволочными... Чтобы улыбались и приветствовали, улыбались и продолжали отстаивать наши, земные условия.
Потом весь космос нас бояться будет
- Если понабрать таких "социопатов", то бояться не будет, будет сразу стрелять. У меня по опыту общения с людьми в последнее время именно такой rule of thumb выработался, что если эмпатии нет (не проявляемой, а потенциальной, capacity to empathize) - ничего хорошего не выйдет, надо стрелять первым, иначе будет хуже.
Эмпатия в каком-то смысле это и есть готовность не стрелять в инопланетный разум и не пытаться выбрать для стрельбы наиболее удобную позицию, а как-нибудь обойтись без этого zero-sum game thinking через принятие модели оппонента как немножко себя. cass1an
https://ivanov-petrov.livejournal.com/2143262.html?thread=126030878#t126030878

@темы: блокнот

---

чрезвычайно любопытен феномен, который наблюдала неоднократно. Десять лет назад в ЖЖ: я такой интроверт, мое личное пространство – это святое, вообще стесняюсь писать, не желаю личное выносить на публику, не понимаю, как так вообще можно. Сегодня в фейсбуке, на всю ивановскую: интроверт на фоне Эйфелевой башни, интроверт демонстрирует новые туфельки, интроверт делится секретами личной жизни.
https://sova-f.livejournal.com/446658.html

@темы: блокнот

---

В церкви недалеко от моего офиса есть карильоны. Это набор колоколов, достаточный, чтобы на нём узнаваемо сыграть специально аранжированную мелодию через механизм, напоминающий пианино, где вместо клавиш рычаги, на которые карильонисты-виртуозы могут жать довольно быстро. И вот летом они там пару раз в неделю как раз в мой обеденный перерыв устраивают небольшой концерт. Я и раньше слышала там разные мелодии, но была на отдалении от церкви и не особо впечатлялась. Но вот как-то концерт начался тогда, когда я проходила мимо. Звук от колоколов, находящихся от меня в паре десятков метров, так меня удивил, что я села на ближайшей лавочке послушать.
Оказалось, что именно вблизи этот звук открывает какое-то дополнительное измерение для восприятия. Если закрыть глаза и сосредоточиться на звуке, то чувствуешь, что разделённый на сущности мир вокруг исчезает, а ты находишься в каком-то особом мире, без пространства и времени, без верха и низа, и существо, сотканное из колоколов, стоит прямо напротив тебя и говорит с тобой их звуком. Это почти "жуткое" ощущение присутствие живого существа в моём поле в неодушевлённом предмете.
https://napoli.livejournal.com/542546.html

@темы: история музыки

---

Вынос мозга -- это простецкое описание собственной реакции на неосознанную информационную перегрузку в диалоге. Когда один человек оперирует бо?льшим информационными потоком или быстрее переключает контекст, а второй за ним, во-первых, не успевает, во-вторых, в силу заразы ли современного соревновательного сознания, где признание своих ограничений считается унижением, либо же просто недостатка ресурса -- так или иначе, не способен регулировать этот поток сознательно, -- тогда этот второй испытывает яркий дискомфорт и не знает, что с ним делать, может только бежать. В том числе бежать, укрываясь за страдательным залогом ("N мне выносит мозг" -- "я тут только объект".
Гендер тут не играл бы роли вовсе, если бы не воспитательные перекосы, когда девочек с детства учат понимать и взаимодействовать и справляться со своими чувствами, а мальчикам это как будто и не пристало. black_moon_cat
https://ivanov-petrov.livejournal.com/2140904.html?thread=126013672#t126013672

@темы: женский вопрос

---

$1 1770 года (можно обменять в Лондоне на 4 шиллинга и 6 пенсов)
Интересно, что для печати сложных узоров на банкноте использовались настоящие листья. Такие деньги постоянно подделывались и правительство старалось усложнять технологию печати

( ххх )

@темы: деньги, 19 век, СшА

---

Дело было несколько лет назад. Польские археологи, ведущие раскопки в районе городка Гливице в Силезском воеводстве, надеялись найти останки солдат, погибших в годы Второй мировой войны, а обнаружили... захоронения вампиров, пишет Corriere della Sera.

На ритуальную казнь указывает нахождение черепа между ног скелета. По народной традиции, идущей, кажется, от кашубов, так поступали с теми, кто пил чужую кровь, чтобы "вампиры" после пробуждения не могли найти голову и подняться из могилы. Датировка захоронения выясняется.



( Читать дальше... )

@темы: кладовка мифов

---

Читать дальше...

@темы: кладовка мифов

---

Испытания электрогиролокомотива, Англия, 1909 год.

Многие считают изобретателем гиростабилизированных ТС Петра Шиловского, но это ошибка. Пионером таких ТС является Луи Бреннан (патент 1903 г.), который построил и испытал гибридный монорельсовый гиростабилизированный локомотив в 1909 г. в Англии. Широкая известность пришла к Луи Бреннану в 1910 г., когда он представил гировагон на 50 пассажиров, одним из которых был Уинстон Черчилль.

@темы: ж/д

---

страсти какие...

После того как в 1980 году американский физик и нобелевский лауреат Луис Альварес вместе с тремя коллегами опубликовал в журнале Science научную статью с гипотезой импакта, она стала быстро обрастать приверженцами, а после 1991 года, когда на полуострове Юкатан в Мексике был обнаружен огромный кратер Чиксулуб, уже принималась большинством западных специалистов как данность. На небольшую кучку «изверженцев», и в частности на Герту Келлер, «импактенты» смотрят как на динозавров, которым надлежит поскорее вымереть.

Еще в 1988 году, когда она на конференции поведала научному сообществу о тунисских фораминиферах, которые начали вымирать за триста тысяч лет до предполагаемого импакта, на нее посыпались реплики вроде: «глупости», «полная чушь», «вы не знаете, что делаете». Впоследствии Келлер пришлось многое о себе выслушать как в лицо, так и за глаза. Ее называли сучкой, занозой, а еще «самой опасной женщиной в мире», которую «нужно забросать камнями и сжечь у столба». Она в ответ тоже не скупится на эпитеты противникам: «плакса», «задира», «Трамп от науки», «безумный сукин сын». Это 30-летнее противостояние двух теорий, в котором стороны обвиняют друг друга в невнимании к фактам и умаляют научность работ оппонентов, теперь известно как «динозавровые войны» (dinosaur wars).

Альварес сам активно пользовался своим авторитетом для высмеивания, дискредитации и устранения тех, кто осмеливался ему перечить. Одного скептика он в The New York Times назвал «не очень хорошим ученым», другого предложил игнорировать по причине его «некомпетентности в целом», третьих обвинил в том, что они «публикуют научную чушь». Высказался физик и о самой науке, чьи стандарты и выводы шли вразрез с его гипотезой: «Не хочу говорить плохого о палеонтологах, но они и правда не очень хорошие ученые. Они больше похожи на коллекционеров марок».

О геологе Дьюи Маклине, которому приписывают авторство вулканической гипотезы, Альварес нелестно отзывался в разговоре с университетским начальством, в итоге Маклин не смог получить должность профессора, а потом и вовсе слег, отказавшись от исследования вулканизма деканских траппов. Молодые ученые стали избегать этой темы, опасаясь, что она может повредить их карьере. Сторонники импакта предостерегали студентов и аспирантов от сотрудничества с Келлер, иногда даже давили на их научных руководителей, чтобы те держали подопечных в ежовых рукавицах. Многие научные статьи в поддержку вулканизма зачастую отклонялись по той причине, что рецензенты-импактенты, по словам Келлер, «вдруг выскакивали и изрыгали свою ненависть».

больше здесь batrachospermum.livejournal.com/209276.html

@темы: история

---

@темы: карты, генетика и генеалогия

---

Около Ред-Ривер, осень 1865

(глава из романа Д. Миллера "Держи на Запад!" )
Доведя линию примерно до границы с землями чикасо, я и сам с остатками рабочих свернул, как и было договорено, с дороги, не дожидаясь Нормана, чтобы проложить ветку до Академии Армстронга. Такое странное название столица нации чокто носила не просто так: до войны тут действительно располагалась школа-интернат для мальчиков. Когда началась война, учеников отправили по домам, а в добротном большом двухэтажном здании обосновалось правительство чокто. Вожди чокто тоже хотели себе телеграф, и мы его им обеспечили, оставив там в качестве операторов двоих из индейцев, подопечных Фокса, которые работали на ключе лучше других.

дальше на дзене

---

17.08.2018 в 18:57

Пишет  Kemet:

Vaynshteyn Weinstein
Меня жутко огорчает, что в России мою фамилию транскрибируют по принципу кириллического звучания - Vaynshteyn. Боюсь, и в загране будет тоже самое безобразие. На всех карточках красуется Vaynshteyn, краб им под мышку! Горите в аду, во всех остальных странах мира она пишется как Weinstein, хоть в США, хоть в Индии. Это фамилия немецкого происхождения (еврейская и очень распространенная в мире), и писаться должна по правилам немецкого языка. Weinstein моя фамилия. Weinstein.

@темы: фамилии, Вавилон-18

---

Поо книги А.Ф. Прасола я в оном ЖЖ много раз писал - потому что много раз их читал, и каждый раз оставался доволен прочитанным: и про "жизнь каждых дней", и про Нобунагу, и про Хидэёси, и про Токугаву. Посему когда с последней книгой закончился сабж (объединение Японии), оставался вопрос - будет ли автор писать дальше, и если да, то о чем?

( Читать дальше... )

@темы: напочитать

---

Jacek Malczewski St. John and Salome

@темы: картины

---

Портрет моряка (Paul Cuffe?)
США, около 1800

@темы: 19 век, СшА, картины

---

Нет, ну до чего ж талантлив был человек! Это акварель Феликса Мендельсона, а на ней - школа св. Фомы в Лейпциге - и церковь тоже видно. Мендельсон написал ее зимой 1838-го, когда с оркестром Гевандхауса дал четыре исторических концерта, такая была у него история музыки в звуках: все концептуально, примерно как у Юровского нынче.

Дж.Э. Гардинер пишет, что еще в 1823-м бабушка дала Мендельсону рукописную копию "Страстей по Матфею", так-то все и началось. В 29-м он исполнит это позабытое к тому времени сочинение в Берлине, в 41-м - в Лейпциге. А вот как сложилась бы история, если б не эта Мендельсонова бабушка? Вот как?! www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=51602...

@темы: история музыки, картины

---

«Химическая еда» — страшилка нашего времени. Люди не хотят питаться вредной химией, а хотят есть полезные натуральные продукты. Но то, что они под этим понимают, по большей части мифы, рассказывает в своей лекции «Газете.Ru» химик Сергей Белков.

Применительно к еде химия сегодня употребляется как ругательство. Но ведь химия — это фундаментальное свойство нашего мира, из химических веществ состоит все на свете, включая самого человека. И еда не исключение.

Первый миф состоит в том, что может быть еда без химии. Не может. Химии в еде — 100%.
Другой вопрос в том, взяты ли эти химические вещества в продуктах питания из природы или синтезированы человеком.

Второй миф — все натуральное полезно, а искусственное вредно. На самом деле натуральное отличается только тем, что оно встречается в природе, и только этим.
Натуральное не есть полезное. Вот пример: лесные пожары — это натуральное явление, такое же как и смерть от оспы, а паровое отопление — искусственное явление. И что из этого полезно, а что вредно?

Еще один миф состоит в том, что всякого рода искусственные добавки к пище — это изобретение недавнего времени.

Первый в мире искусственный ароматизатор придумал человек, который стал жарить мясо, потому что запаха жареного мяса не существует в природе.
Запах и вкус жареного мяса — это результат взаимодействия веществ, которые существуют в сыром мясе, при его нагревании. Причем химического взаимодействия. Запах и вкус сыра тоже искусственный, так как в природе не существует сыра. Но человек научился изготавливать этот продукт довольно давно, причем целью создания было вовсе не улучшение вкуса, а желание законсервировать химические вещества молока.

Многие растительные вещества, которые мы склонны считать полезными потому лишь, что они натуральные, на самом деле являются химическим оружием растений.
Они отобраны эволюцией с целью нанесения максимального вреда любому, кто захочет съесть растение. Многие являются ядами. Например, кофеин в растении выполняет роль инсектицида: защищает его от насекомых. Вообще кофе можно смело считать смесью инсектицидов и ароматизаторов, ведь и аромат кофе, по сути, искусственный.

Зеленый кофе не пахнет, а «натуральный» запах кофе есть результат искусственных химических реакций, происходящих в зернах при нагревании.

А что такое, например, ванилин, который мы добавляем во всевозможные кондитерские продукты как натуральный ароматизатор? С химической точки зрения ванилин является ароматическим фенолом и ароматическим альдегидом одновременно.

Я бы не хотел есть такое.
В знаменитых ванильных стручках ванилина от природы нет, он появляется в них только после созревания и опадения. Ванилин не нужен растению, его цель — защита семян от вредных плесеней и бактерий. Это вещество, защищающее растения от поедания, и лишь волей случая его вкус понравился человеку, что не говорит о его полезности.

То же и с горчицей. Основная функция аллилизотиоцианата, которому обязана своей жгучестью горчица, — отпугивать насекомых и травоядных покрупнее. Как такового его нет в растении: он начинает образовываться только лишь при повреждении тканей растения. Его синтез запускается в момент повреждения листьев или семян, чтобы нанести максимальный ущерб вредителю.

И лишь человек научился есть то, что придумано в качестве токсина, и называть это полезным. При этом называть вредным то же самое вещество, полученное методами химического синтеза.
Токсичные вещества для защиты от насекомых содержатся и в пупырышках огурца. А человек, ничего, ест. В миндале и абрикосе содержится очень сильный яд цианид, синильная кислота. И это не мешает человеку с удовольствием употреблять их.

Молекулы, создающие запах апельсина, расположенные в цедре и по своей формуле больше похожие на бензин, чем на еду, служат для защиты сочной мякоти и так привлекают нас своим запахом.
Говоря о пищевых добавках, наиболее часто упоминают глутамат натрия: он и в бульонных кубиках, и в колбасе, и в сосисках. Но именно это вещество определяет вкус мяса — так называемый вкус умами, по сути, вкус белка. Это открыл японский профессор Икеда и еще в 1909 году запатентовал способ его получения. Но задолго до этого глутамат был самой распространенной химической молекулой в нашей еде. Именно это вещество придает вкус колбасе, ветчине и любым другим мясным продуктам. Глутамат дает вкус помидорам, и его концентрация увеличивается при созревании плодов. Красный помидор вкуснее зеленого отчасти потому, что в нем больше глутамата. Человек лишь научился получать глутамат натрия методом бактериологического синтеза. И этот искусственный глутамат, если верить атомно-молекулярной теории, ничем не отличается от натурального.

Пищевые добавки на упаковке продукта обозначены буквой Е с различными цифровыми индексами. И эта буква часто пугает потребителя.

Хотя это всего лишь обозначает, что продукт содержит строго определенные и проверенные вещества.
Часто те же вещества в большом количестве присутствуют и в натуральных продуктах. Например, в яблоке имеется гораздо больший набор различных Е, чем в каком-либо готовом продукте. Хотя, по сути, это не важно: происхождение вещества не определяет его свойства.

Клюква содержит бензоата натрия больше, чем разрешено применять при консервировании продуктов.

Если клюкву прогнать по допускам на содержание консервантов, ее надо запретить, в ней передоз консервантов.
Для чего они ей нужны? Чтобы защититься, не дать плесени и бактериям съесть ягоду и семена. Но никто на этой планете не догадается заподозрить клюкву в том, в чем подозреваютпресервы или напитки. Наоборот, многие употребляют клюкву из-за ее полезных антимикробных свойств, которые, впрочем, преувеличены.

Парабены (сложные эфиры парагидроксибензойной кислоты) — тоже природные вещества, растения их используют, чтобы защитить себя от вредителей. Их используют в основном в косметике. И их тоже боятся. Часто можно встретить рекламу так называемого крема без парабенов. Но возможно это только в трех случаях: 1) если вместо безопасных и проверенных парабенов в крем добавлен какой-то менее известный и изученный консервант; 2) крем стухнет сразу после открытия; 3) производитель не дурак и все же добавил парабены, но, следуя моде, соврал.

Нитрит натрия — еще один предмет страшилок.

Найти его в колбасе очень легко: модная колбаса серого цвета не содержит нитрита натрия. Но не покупайте такую колбасу.
До того как нитрит натрия стали добавлять в колбасу, так называемая колбасная болезнь —ботулизм — была достаточно рядовым явлением. Само слово «ботулизм» ведет свое начало от древнеримского «колбаса». Нитрит натрия надежно убивает бактерию, производящую смертельный токсин. А если говорить о количествах, то 1 кг шпината или брокколи вам даст столько же нитрита, сколько 50 кг докторской колбасы.

А вот история про икру, деликатесный продукт, который в силу ряда причин очень подвержен порче. Для консервации икры еще недавно использовали вещество уротропин (Е 239), который с 2010 года в нашей стране запретили.

Но это единственный консервант, который работал в икре. И теперь икра либо тухнет, либо в ней много других консервантов, больше, чем разрешено.
Либо она все же хорошая и безопасная, но с запрещенным уротропином. Запрещен уротропин был, потому что он при хранении разлагается с образованием формальдегида, а это яд. Но никто не задумался о количествах. Образуется его мизер. Да и икру мы ложками не едим. К тому же такое же количество формальдегида, которое можно получить с баночкой икры с уротропином, можно получить, съев один банан.

Очередной миф связан с вредностью подсластителей, которые люди, желающие снизить вес, используют вместо сахара.

Например, аспартам — это абсолютно понятная молекула, с понятным эффектом, и есть сотни исследований, подтверждающих его безопасность.
Очень распространенный миф состоит в том, что «натуральный продукт известно какой, а что вы там насинтезировали, сплошные примеси!». Это полная ерунда. Например, если сравнивать траву тархун и газировку на ароматизаторах, то в натуральном тархуне примесей больше. При этом в газировке они все известны, а в траве мы не знаем, какие могли образоваться. В натуральном кофе химических веществ гораздо больше (без малого тысяча), и свойства их изучены гораздо меньше, чем в искусственном ароматизаторе кофе. Всего на сегодняшний день в продуктах питания обнаружено более 8 тыс. душистых веществ. Из них около 4 тыс. разрешено к использованию в качестве ароматизаторов, их свойства изучены, они признаны безопасными. Около сотни таких веществ запрещено: они оказались вредными. И еще около 4 тыс. никакой проверки никогда не проходили. Таким образом, потребляя ароматизатор, вы гарантированно потребляете только вещества из проверенных 4 тыс.

Потребляя натуральное, вы едите все: и проверенные безопасные, и непроверенные, и обязательно проверенные вредные.
Наконец, любители всего натурального в магазине выберут колбасу или окорок натурального копчения, а не копченую с помощью жидкого дыма. И с точки зрения безопасности выберут гораздо более опасный продукт. Ни то ни другое не есть лучший выбор с точки зрения здоровья. Но натуральный дым содержит множество смол, канцерогенов, которые при производстве жидкого дыма отделяются. Фактически искусственное копчение намного безопаснее естественного. Пусть и не так вкусно.

«Мы хотим знать правду о еде!» — под такими лозунгами выступают защитники натуральной еды и противники химической. Это очень здорово, когда человек хочет знать правду. Только вот лучше искать эту правду не в телевизоре и не на женских форумах. А начать хотя бы с учебника по пищевой химии.

Правда о еде состоит в том, что любая еда состоит из химии. Правда в том, что если человек сам делает еду, то он знает, из чего он ее делает, и проверяет это на безопасность.
Правда в том, что пищевая химия — это тоже наука, которая делает наш мир лучше. И еще одна правда в том, что, потребляя только натуральную еду, полагаясь на природу, вы совершаете ошибку. Природа совершенно не обязана заботиться о нашей безопасности.

Спеши поделиться ценными советами с друзьями, не лишай их возможности узнать это! www.facebook.com/photo.php?fbid=381411208731293...

@темы: история кухни, фрукты-овощи