...Юридическая граница детства, с другой стороны, была установлена достаточно четко. Как светское, так и церковное право не выделяло отрочество как отдельный период; мальчики старше двенадцати (как вариант, четырнадцати) лет становились полноправными налогоплательщиками, подростки обоего пола в том же возрасте наравне со взрослыми отвечали за преступления, потому что – предположительно – уже обрели способность сознавать незаконность своих поступков. Таким образом, подросток, едва выйдя из детства, начинал нести ответственность как взрослый; никакой «ювенальной юстиции» средневековье не знало. В то же время возраст вступления в права наследства – это двадцать один год, для мужчин и для женщин. Молодые женщины могли наследовать при вступлении в брак, если им было не меньше шестнадцати; девушки имели право вступать в брак с двенадцати лет, юноши с четырнадцати. Можно сделать вывод, что церковь способствовала заключению ранних браков, побыстрее «выталкивая», таким образом, подростков во взрослый мир. Но документы показывают, что пары, вступившие в брак в раннем возрасте, до совершеннолетия продолжали оставаться под контролем старших и не имели права самовластно распоряжаться имуществом.

...Для многих средневековых подростков – преимущественно, мальчиков – переход от детства к отрочеству сопровождался поступлением в услужение или в обучение. В начале XIV в. четырнадцать лет – обычный возраст для поступления в обучение; городские ордонансы обозначали 13 как минимальный возраст, хотя сирот зачастую отдавали на выучку раньше – в некоторых случаях даже в 11 лет. Но постепенно, к концу XIV в., возраст подмастерьев, даже сирот, вырос с четырнадцати лет до пятнадцати и шестнадцати. В XV в. планка отодвинулась еще дальше – в Лондоне в подмастерья не брали раньше шестнадцати лет; нормой стало начало обучения в восемнадцать. Иными словами, социальная зрелость возобладала над биологической. Причин тому было несколько. Многие элитные гильдии – торговцы тканью, ювелиры, кузнецы – начали требовать, чтобы подростки непременно получили школьное образование, прежде чем поступать в обучение. Таким образом, мальчики стали проводить больше времени в школе, чем их сверстники двести-триста лет назад. Родители же деревенских подростков зачастую отпускали их учиться ремеслу лишь после того, как те успевали несколько лет поработать на земле и внести некоторый вклад в семейный бюджет; уход сыновей в город неизбежно означал для семьи потерю рабочей силы (что было особенно актуально в годы после Великой Чумы, когда население значительно сократилось). Таким образом, из деревень юноши стали приходить в город не в 13-14 лет, а в 18, 20 и даже позже. При сроке обучения в шесть, восемь, а иногда десять лет подмастерье в конце XIV-XV вв. получал статус самостоятельного (то есть, «взрослого») человека, имеющего право распоряжаться своей судьбой, имуществом, досугом, свободным временем и т.д.… как минимум в 23 года, а то и позже!
Девушки поступали в услужение и обучение раньше юношей; так, некий моряк по имени Джон Эрмайн утверждает, что его дочери было десять, когда она поступила в обучение к мастерице. Отец другой девушки, Кэтрин Лайтфут, напротив, жаловался, что ее отдали в мастерскую к плотнику против ее воли; плотник, в свою очередь, заявлял, что девушке исполнилось четырнадцать и она сама хотела заключить контракт. Отец утверждал, что на самом деле Кэтрин младше; когда он предстал с дочерью перед судом, мэр «после долгих расспросов и тщательного расследования» решил, что девушке действительно нет еще четырнадцати, а потому контракт надлежит расторгнуть.
Не имея необходимости непременно давать дочерям школьное образование, родители, возможно, и впрямь предпочитали переложить расходы по содержанию девушки на семью мастера. Возможно также, что девушки поступали в обучение достаточно рано, чтобы закончить его и заняться устройством личной жизни в возрасте 17-19 лет, а не в 25. После обучения у них появлялась возможность заключить приличный союз, имея за душой полезные профессиональные навыки и, вероятно, некоторую сумму денег. К XVI в. средний возраст подмастерья-новичка колебался от 18 до 22; некоторые гильдии даже официально запрещали принимать подростков младше 16.
В услужение порой поступали достаточно рано – иногда даже в семь лет – но, как правило, хозяева предпочитали брать детей постарше, что вполне логично. Сведения о возрасте маленьких слуг, в основном, можно почерпнуть из жалоб родителей на то, что их дети слишком малы, чтобы работать. Так, Джулиана Чемберлен подала в суд на Уильяма Клерка за то, что он незаконно забрал у нее дочь Элен, семи лет, и сделал служанкой в своем доме – на срок, опять же, в семь лет. По итогам Элен была отослана обратно к матери. Но в целом слугами становились раньше, чем подмастерьями: в услужение, преимущественно, шли дети, чьи родители не могли заплатить гильдии за обучение ремеслу; для слуг же предварительного обучения и школьного образования не требовалось. Городская и деревенская беднота, ищущая не обретения профессиональных навыков, а заработка, обычно вступала в жизнь рано и, как правило, переходила из детства в отрочество, не дожидаясь наступления физической зрелости.

полностью здесь tal-gilas.livejournal.com/216978.html

@темы: средние века

---

Оригинал взят у в Меч и прялка

"Когда Адам пахал, а Ева пряла..."
Прядение, в отличие от ткачества, оставалось полностью женским занятием вплоть до Нового времени, даже когда изобретение колесной прялки позволило значительно ускорить дело. Процесс был практически непрерывный, женщины пряли повсюду и в любую свободную минутку; крестьянки зачастую брали прялку даже в поле, где, казалось бы, им и без того хватало работы наравне с мужьями. Пряли и простолюдинки, и аристократки. Буквальная "одержимость" женщин прядением нашла отражение даже в пародиях: так, в одной из мистерий Уэйкфилдского цикла жена Ноя отказывается войти вместе с семейством в ковчег, посколько-де она оставила дома пряжу.


 

 
 Прядение зачастую становилось дополнительным заработком, причем усердная пряха, по словам современников, существенно пополняла семейный бюджет. В случае неурожая, вдовства или неудачного замужества женщина, во всяком случае, могла заработать хотя бы на кашу для детей - до тех пор, пока на пряжу находились покупатели. Для одиноких женщин прядение нередко становилось главным источником доходов; само слово spinster - "старая дева" - этимологически происходит от spin, т.е. "прясть". Держа левой рукой прялку с намотанной на нее шерстью, а правой вращая веретено, женщины часто сучили нитку на ходу или совмещали прядение с другими домашними делами - например, пряли, присматривая за стоявшим на огне котелком или качая в колыбели ребенка. Прялка - почти непременный атрибут средневековой женщины, признак рачительной и добродетельной хозяйки, тогда как веретено, лежащее без дела, и провисшая нить символизируют лень и распущенность. Рождение, жизнь и смерть средневековые авторы нередко описывают при помощи метафор, упоминающих прядение и ткачество; незаконного ребенка пословица сравнивает с дурно спряденной пряжей (ill-spon weft).  Прядение предписано Еве Богом после изгнания из Рая; иными словами, женщина с прялкой содержит как положительные, так и отрицательные ассоциации: прядение – это, с одной стороны, знак добродетели и покорности, а с другой – напоминание о первородном грехе.

Деву Марию часто изображают за прялкой или ткацким станком; один из апокрифических текстов повествует, что Марии, после ее обручения с Иосифом, вместе с шестью другими девушками было поручено напрясть шерсти для храмовой завесы. Девушки разделили работу по жребию, и Марии досталось прясть пурпурную шерсть (несомненный намек на царственное происхождение ее Сына и грядущее мученичество). «Когда все девушки вытянули жребий, они сказали Ей: «Поскольку ты самая скромная из нас, а еще моложе всех, ты заслужила право прясть пурпурную шерсть». И стали они называть ее Царицей дев, и так исполнилось пророчество. И тогда ангел Господень появился посреди них, сказав: «Не годится говорить сии слова в насмешку, ибо это истина». Девы затрепетали при виде ангела и попросили у Марии, чтобы Она их простила и впредь молилась за них».






Именно за прялку посылают женщин, желая указать им их место. "Оставь мужские забавы, ступай в комнату и поучись-ка прясть", - наставительно говорит Природа в Roman de Silence, желая наставить свое любимое детище на путь истинный.

...И именно туда уходит Silence в конце концов, после своего вынужденного разоблачения. Примечательны ее последние слова в романе: "А теперь я замолкаю". Помимо законно восстановленных прав наследования, Silence получает в мужья короля, который отказался покарать предполагаемого насильника бывшей жены из страха испортить свою репутацию, предал верного вассала, охотно - и не раз - поверил клевете и отплатил герою, спасшему ему жизнь в бою, публичным унижением.  Это счастливый финал для героини, обретшей свое предназначенное место в мире, по мнению автора, или злая ирония?..  Однозначный ответ, пожалуй, дать трудно. Может быть, Roman de Silence - это произведение не только о mulier fortis, сильной женщине, но и - в той же мере - о недостойном мужчине.













 



 

@темы: женский вопрос, история одежды

---

Оригинал взят у в post

ИВсе-таки каждый средневековый судебный прецедент - это история. За что и любимо, любимо
.

Энтони Понтсбери был взят в ученики «в нежном возрасте» семь лет назад, на срок в девять лет. Как обычно бывало в подобных случаях, при заключении контракта он пообещал не вступать в брак во время ученичества, однако нарушил условия и женился. Энтони объяснял свой проступок тем, что запрет на брак «противен законам Божьим и влечет за собой многочисленные прелюбодеяния и блуд». И далее: «Полюбив молодую женщину, которая живет в этом же городе, и убедившись, что она любит его, он порешил, что обоим надлежит любить друг друга, не нарушая законов Божьих… а потому он взял в жены помянутую молодую особу». Хозяин Энтони, однако, добился, чтобы юношу арестовали за нарушение условий контракта и отправили в тюрьму.

Томас Хорсман, виноторговец, принял в ученики Джона Колмана, сына покойного Реджинальда Колмана, с условием, что тот не станет причинять своему хозяину ущерба больше, чем на 12 пенсов в год. Однако, будучи отправлен вместе с другим, более старшим, учеником в Бордо для закупки вина, Джон взломал шкатулку, в которой хранились деньги и забрал оттуда двести фунтов. Будучи допрошены поодиночке, оба ученика подтвердили, что преступление задумал Джон, однако второй подмастерье получил сорок фунтов из краденой суммы. Джон был отправлен в тюрьму, но долг хозяину был слишком велик, чтобы покровители Джона могли его выплатить. В сентябре юноша так расхворался, что хозяин упросил его выпустить и даже сам заплатил за Джона залог; спустя пять дней, немного оправившись, злополучный ученик вновь отправился в тюрьму. В декабре он вновь разболелся, и хозяин вновь сжалился и стал хлопотать об его освобождении. Это сочетание доверия, суровых наказаний и человеческого милосердия весьма характерно для средневековых мастеров, которых приходилось иметь дело с непокорными учениками и подмастерьями.
.

Еще один случай, когда гильдия предпочла не обращаться в суд и решить проблему кулуарно – это дело Эдварда Боудена, ученика из гильдии золотых дел мастеров, который «без всякой причины» напал на свою хозяйку, избил ее и попытался задушить. Члены гильдии созвали совет из числа «людей, достойных уважения», чтобы решить, как поступить с юношей. Они пришли к выводу, что в тюрьме он только испортится; наказание было проведено на кухне здания гильдии – юношу «раздели и выпороли, так что потекла кровь», во искупление того, что он пролил кровь своей хозяйки. (Зная средневековую тюрьму, замечу, что это, возможно, и впрямь было гуманней, чем отправлять нарушителя за решетку, где, скорее всего, он не протянул бы долго.)
.
Ричард, сын Джона Маршалла из Смитфилда, был виновен в прелюбодеянии с женой Стивена из Херефорда. Когда Стивен уехал в Винчестер на ярмарку, Ричард в очередной раз пришел к его жене, и соседи и друзья Стивена решили положить беззаконной связи конец. Они ворвались в дом и обыскали все комнаты, но не нашли Ричарда. Наконец они потребовали, чтобы неверная жена открыла запертый на замок сундук, и внутри обнаружили любовника. Ричард спешно уехал из Лондона и больше не виделся со своей возлюбленной. Когда женщина узнала, что ее муж возвращается, она сбежала из дома, прихватив немногочисленные пожитки. В конце концов она обратилась в церковный суд, надеясь добиться примирения со Стивеном.
.

Родители Элизабет Мэпплтон пожаловались, что некий испанец по имени Фрэнсис Дербьет более года снимал у них комнату, после чего решил переехать и уговорил их дочь идти с ним. Он «склонил ее к порочной жизни, вопреки законам Божьим, и довел до сильного истощения». Дербьет водил девушку в разные районы города, где, вероятно, вынуждал заниматься проституцией; девушка наконец пожаловалась родителям, но единственный способ, каким они могли уберечь дочь, был запереть ее дома; однако же, таким образом, они лишились возможности посылать ее с поручениями, как бывало раньше, и вдобавок Дербьет угрожал им судом (которая, видимо, была старше 21 года, а потому обладала некоторой независимостью от родителей), однако же не собирался и жениться на Элизабет.

Характерно, что в судебном прошении девушка названа maiden, что отражает, скорее, семейное положение, нежели физическое состояние. Сексуальный опыт, как показывают документы, не менял статус подростка и не превращал его во взрослого; обрести этот статус девушка могла исключительно благодаря замужеству.
.

Томас Райверс был принят в ученики к торговцу тканью Томасу Шелли, однако же сбежал из хозяйского дома и попросил убежища в Вестминстерском аббатстве. Главы гильдии, в свою очередь, потребовали, чтобы никто из членов гильдии не смел садиться с беглым Райверсом за стол, общаться с ним письменно или устно, вступать с ним в сделки, а также предоставлять ему приют под страхом штрафа в пять фунтов. И это «отлучение» принесло свои плоды: Райверс обратился в королевский суд, прося посредника, и королевский чиновник ходатайствовал перед мэром от имени беглого ученика. Он предложил, что Райверс «попросит на коленях прощения у мэра, олдерменов и глав гильдии за свои гневные слова», а те, в свою очередь, разберут его жалобы, свидетельствующие о том, что с Райверсом дурно обращались. Когда Райверса попросили присягнуть на Библии, что его претензии обоснованны, он это сделал, после чего состоялось примирение, и хозяину юноши было предписано возместить ему ущерб и впредь не обижать.
.

Роберт Тренендер и его жена пожаловались, что Филипп Ричард обесчестил их дочь. Ричард согласился выплатить в качестве компенсации двадцать фунтов деньгами (или, что интересно, вместо денег отдать полторы бочки вайды), а также впредь не беспокоить семью. Еще один мужчина, обвиняемый в попытке изнасилования четырнадцатилетней девушки, должен был заплатить сорок фунтов, которым предстояло оставаться в ведении городской администрации до тех пор, пока девушка не достигнет совершеннолетия или не выйдет замуж. Преступника же лишили гражданства, изгнали из города и запретили возвращаться.
.

История под названием "Глядите, что подписываете", отнюдь не утратившая актуальности. Служанка по имени Мария-Мориана, по происхождению итальянка, объявила, что служила Филиппу Сейну в течение двадцати лет только за кров и стол. Затем Филипп обеднел и лишился возможности содержать себя, свою жену и служанку, поскольку жил только за счет доброхотных даяний. Филипп предложил продать Марию за двадцать фунтов некоему Доминику, торговцу из Генуи, но женщина решительно этому воспротивилась. Тогда Филипп от имени Марии составил долговое обязательство на двадцать фунтов, а женщине объявил, что в благодарность за многолетнюю службу простит ей весь ущерб, который она успела причинить, живя в хозяйском доме, если только она подпишет документ. «Будучи простушкой и не зная ни слова по-английски, она согласилась поставить свою подпись на долговом обязательстве», после чего Филипп немедленно добился ее ареста и помещения в тюрьму за долги. Единственным способом освободиться было продать себя в кабалу Доминику за упомянутые двадцать фунтов.
.

И случай отчасти комический: «Эмма, дочь Уильяма Уирдрауэра из Йорка, была обнаружена на улице, после сигнала к тушению огней, причем одежда была не на ней, а в узле, которая она держала в руках».
.

Изабелла, служанка Уолтера Солмена, жалуется, что, поступая на службу, принесла с собой в дом и отдала Солмену на хранение три пары простыней, одно стеганое одеяло, матрас, покрывало, наволочку, одно легкое одеяло, кусок ткани в восемь ярдов, две овчины и прочее добро, общей стоимостью в 47 шиллингов 10 пенсов. Хозяин обещал платить ей по марке в год, и Изабелла прослужила семь лет, однако же Солмен отказался выдать ей жалованье, а равно и вернуть имущество, вынудив служанку обратиться в суд. Упомянутое имущество составляло приданое Изабеллы, к которому она рассчитывала присовокупить изрядную сумму в семь марок, а потому становится понятно, отчего женщина с такой энергией взялась его отстаивать.
.

Джон Лангрейк, цирюльник, «сжалился над Джоан, служанкой Уильяма Уэста, сборщика пошлин». Ей было всего двенадцать, но даже сам Лангрейк описывал ее как «закоренелую бродяжку», которая уже несколько раз сбегала от хозяина «Бог весть по какой причине». История началась с того, что, вернувшись домой вечером, он обнаружил девушку у себя на пороге. Она дрожала от холода. Лангрейк спросил, как ее зовут, где она живет и отчего сидит здесь. Джоан сказала, что живет в Смитфилде и что хозяйка избила ее и выгнала из дому. Ей некуда было идти. Джон, посоветовавшись с женой, с согласия супруги впустил Джоан в дом и накормил ужином вместе с остальными слугами. Он позволил ей переночевать в цирюльне, а поутру, добившись наконец от девушки ответа, где она живет, лично взял за руку, отвел обратно и посоветовал хозяйке обходиться со служанкой помягче. Он вернулся домой, будучи уверен, что сделал доброе дело, однако через десять дней Уильям Уэст, сборшик пошлин, подал на Джона Лангрейка в суд, за то, что по словам Джоан, цирюльник «приставал к ней». Лангрейк поклялся, что во время пребывания в его доме Джоан все время находилась на глазах у его домочадцев, и отказался платить за «ущерб».
.

@темы: деньги, исторические россказни

---

Оригинал взят у в Multicoloured world

Когда мы думаем о средневековых простолюдинах, то зачастую представляем людей, одетых в грубую серую и коричневую холстину. Однако на самом деле в Средние века цветную одежду носили представители всех сословий. Посмотрите на иллюстрации – это очень яркий, красочный мир.

(Ну и для сравнения – картинка из фильма

Вопреки распространенному мнению, яркие цвета (в том числе пурпур) не были под запретом для всех, кроме знати (мы говорим о времени ДО введения законов на роскошь в Англии, т.е. в XII-XIII вв.). Конечно, классический "королевский пурпур", изготовлявшийся из особого вида моллюсков, был доступен далеко не всем, но даже крестьяне вполне могли сделать неплохой краситель из марены и вайды или некоторых лишайников, которые росли на камнях. Иными словами, для простых людей были доступны многие цвета – пускай не настолько яркие и стойкие, как цвета, полученные в результате обработки дорогими красителями, но тем не менее. У многих крестьянских семей были собственные делянки, на которой рос лен; многие также держали овец, которых стригли один или два раза в год, а шерсть пряли. (Мне доводилось читать, что колючесть современной шерстяной ткани связана, скорее, с химикатами, которыми пользуются на фабриках для окончательной обработки ткани, а не с качествами самой шерсти - знающие люди, скажите, это правда?). То, что сходило с ручного станка, по качеству вовсе не обязательно напоминало дерюгу; историческая практика показывает: как из шерсти, так и из льна можно было изготовить множество типов ткани, от толстой и плотной до нежной и тонкой. И, разумеется, ткань не обязательно должна была оставаться того же цвета, что и изначальное волокно. Из самых простых садовых и полевых растений крестьяне и горожане готовили разнообразные красители, окрашивавшие ткань в красный, синий, желтый, лиловый и даже зеленый цвета. Иногда полотно действительно оставляли некрашеным, но в большинстве случаев красили или хотя бы отбеливали.

Поскольку лен легко поддается воздействию солнечных лучей (а крашеный лен легко выгорает добела), его отбеливали, раскладывая полотно на солнце – и шили из льна, преимущественно, нижнюю одежду. Если льняная одежда желтела или пачкалась, достаточно было развесить ее на солнце, чтобы она вновь сделалась белой. Шерсть, напротив, хорошо удерживает краску. Верхнюю одежду преимущественно шили из шерстяной ткани и окрашивали в разные цвета, причем нежные пастельные оттенки, преобладающие в наши времена, в Средние века встречались гораздо реже. Окрашивали ткань, окуная ее в чаны, стоявшие на открытом огне (и, не могу не заметить, изрядное количество бытовых несчастных случаев связано именно с этими чанами, особенно если красильню устраивали на дому). Что характерно, получить коричневый и серый цвет – с которыми обычно ассоциируется наряд средневекового простолюдина – было сложнее, чем синий, красный или фиолетовый. Иными словами, одежда из необработанной (неокрашенной) ткани – достаточно четкий маркер либо низкого социального положения, либо крайнего смирения . «Глуп тот, кто носит некрашеную одежду», - намекает один из участников йоркских мистерий – член гильдии красильщиков.

Символика цветов всегда представляла собой обширную область знания, причем, как и ныне, единогласия в ней не существовало. Так, в разных европейских странах красный цвет в эпоху Средних веков мог означать следующие вещи:

- высокий социальный статус, принадлежность к королевскому роду, к аристократии, к судейскому сословию (в Англии его носили судьи, пэры, члены городских магистратов, во Франции – королевские канцлеры, в Венеции и Флоренции – чиновники, занимавшие высокие правительственные посты)

- символ власти и силы

- в церковной традиции красный цвет означал огненные языки, явившиеся апостолам в день Пятидесятницы, кровь Христову, мученичество, распятие, христианское милосердие. С другой стороны, алый цвет символизировал и гордыню, и адское пламя.

- в университетах Падуи и Болоньи алый цвет ассоциировался с медициной

- «влюбленный носит алое, цвета крови»

- знак потусторонней силы, а также способ защиты от нее (алая нитка, которую повязывали, чтобы отпугнуть ведьм, алое коралловое ожерелье, защищающее от болезней и сглаза)

- символ доблести и военных успехов

- символ богатства

Оранжевый и желтый цвета

- «красный для бедных»: крестьяне и представители среднего сословия, подражавшие представителям высших классов, могли имитировать «благородный красный», окрашивая свои одежды более дешевыми красителями в оранжевый

- почти во всех итальянских городах в Средние века женщины легкого поведения обязаны были носить желтые платья; и во многих странах евреев обязывали нашивать на одежду желтый кружок или условное обозначение скрижали

- в Англии этот цвет символизировал баланс между алым цветом правосудия и белым цветом сострадания

Зеленый:

- молодость и весна (all in green наше-все)

- целомудрие

- любовь и радость

Синий:

- «цвет Богоматери» (особенно во Франции), вообще цвет, который подобает носить молодой девушке; цвет целомудрия, светлого начала

- в Англии синий считался традиционным цветом для прислуги; служители в гильдиях и административных учреждениях зачастую носили синие (или серые) ливреи

- «бирюзовый – цвет ревности»

- «влюбленный носит синий в знак верности»

Черный

- серьезность, сдержанность.

- траур (так, бургундский герцог Филипп Добрый носил черное платье после смерти своего отца в 1419 г. в знак скорби и памяти)

- цвет одежд знати и богачей, символизирующий утонченность и вкус

- черные ливреи носили королевские министры в знак своего подчинения воле короля

- символ униженности, смирения, поражения

- с XV в. черный цвет начинает символизировать мудрость, достоинство, величие; поскольку добиться при окраске чисто черного цвета можно было лишь при помощи недешевых красителей, этот цвет предполагал еще и высокий социальный статус. Этот цвет нередко носили торговцы

- черный был очень популярен в Венеции, где символизировал набожность и добродетель; черные одежды носили венецианские сенаторы, в Генуе – дож

- «черное носит влюбленный, изнемогающий от любви»

- в VIII в. приказом Карла Великого черный был «назначен» цветом крестьянской одежды

- папа Иннокентий III ок. 1200 г. объявил черный цветом скорби и покаяния; его уместно было носить во время Великого Поста.

Белый

- цвет чистоты и целомудрия

- «влюбленный носит белое в знак чистоты»

- по словам того же папы Иннокентия III, белый – это цвет непорочности, его уместно надевать во время праздников в честь Богоматери

- символ сострадания

- во Франции – цвет скорби и траура

В общем, символика цвета во многом напоминала нынешнюю – в том числе, в некоторой внутренней противоречивости. Так, в современной европейской культуре черный цвет обычно ассоциируется с трауром, но маленькое черное платье для коктейля – это символ утонченности и элегантности. Синий символизирует грусть – но первый приз на выставке, как правило, снабжен синей розеткой из лент. И так далее. Сходным образом, символическое значение цветов в Средние века менялось с течением времени, в зависимости от местной культуры и географических особенностей; у французов, англичан и испанцев «язык цвета» был закономерно разным. Единой системы символов не существовало, а разные системы нередко противоречили одна другой: так, королевский пурпур Христовых одежд был тем же самым, что и алый цвет греха. Некоторые общие заключения можно сделать лишь в зависимости от того, какие цвета – в силу экономических причин – считались более «статусными», а какие менее.

Рассказ о красителях – это очень обширная тема, которая заняла бы множество страниц. Приведу хотя бы несколько примеров (несомненно, люди, занимающиеся реконструкцией, способны составить гораздо более широкий список J ).

Красную краску получали из марены, которая была значительно дороже синего красителя, сделанного из вайды. Корни марены собирали только раз в год, тогда как листья вайды можно было обрывать несколько раз в году, а потому, разумеется, синий краситель был гораздо доступнее. Особенно щедрой землей в отношении природных красителей была Фландрия – Страна Ткачей. Там в изобилии росли растения, используемые для окраски тканей, и неудивительно, что первые сборники инструкций – именно фламандского происхождения.

Коричневого оттенка добивались при помощи ржавчины; черного – при помощи скорлупы незрелых орехов, которую толкли и оставляли гнить на протяжении семи дней, или же при помощи чернильных орешков, сваренных с квасцами и, пардон, мочой. В красный цвет ткань окрашивали также при помощи киновари, растертой на твердом камне и смешанной с квасцами; для получения темных оттенков красного киноварь смешивали с черной краской или с медянкой, после чего смесь кипятили в известковой воде или уксусе. Еще один оригинальный рецепт красного красителя заключался в том, что требовалось отварить крабов, истолочь их панцири и полученный порошок смешать с квасцами.

Желтый цвет можно было получить при помощи ягод барбариса, сваренного в воде с квасцами; зеленый – из яри-медянки или бузины, также в сочетании с известняковой водой и квасцами. Синий, помимо вайды, также получали из бузины – а также из пигмента ляпис-лазури (что было, разумеется, недешево). Вдобавок было отмечено, что, если производить окрашивание в медном чане, медь также придаст ткани синевато-зеленый цвет.

Кому из англофанатов интересно - список упоминаемых в среневековых источниках разных (в том числе устаревших) названий разных цветов и оттенков:

abraham/abram - коричневый

aurnola - оранжевый

bowdy - пунцовый

brassel/ bristol - красный

brun - коричневый

brunetta - светло-коричневый

burel - темно-красный

carnation - ярко-красный

carsey - желтый

cendre - темно-серый

celestrine - светло-синий

ciclaton - золотистый

cramoisy - ярко-красный

cyclas - фиолетовый

falwe - желтый

gingerline - фиолетовый

goose-turd - желтовато-зеленый

graine - красный

grisart - светло-серый

gros de dos d'asne - серый (как ослиная шкура)

herbal - коричневато-зеленый

incarnate - красный

isabelle - желтый или светло-коричневый

lincoln - зеленый

lustie-gallant - ярко-алый

maidenhair - коричневый

mezereon - розовато-лиловый

milk-and-water - голубовато-белый

paonace - павлинья расцветка

pers - темно-синий

plombes - свинцово-серый

plunket - серовато-синий

popinjay - сине-зеленый

puce - фиолетовый

roy - желто-коричневый

sad - темный оттенок любого цвета

sanguin - кроваво-красный

stammel - красный

tenne - желто-коричневый

toley - ярко-красный

turkils - бирюзовый

verdulet - синевато-зеленый

vermel - ярко-красный

watchet - бледный зеленовато-синий

woad - синий

@темы: история одежды

---

Оригинал взят у в Средневековая кухня: некоторые факты и некоторые мифы

Для любителей аутентичной средневековой кухни заметим, что помидоры, тыквы и уж тем более картофель в Англии XIII-XIV вв. еще не известны, морковь – изрядная редкость; из овощей наиболее распространены капуста, брюква, репа, свекла, из круп – рожь, пшеница, ячмень, овес. (Ячмень в первую очередь употребляется, естественно, в пивоварении.) Зелень отваривали или ели в сыром виде (лук, салат и т.д.); морковь часто варили вместе с мясом. Горох и бобы были известны с давних времен и поедались в больших количествах (зачастую в вареном виде), из фруктов особой популярностью пользовались малина, клубника, смородина, кизил, яблоки, груши, вишни и сливы.

Вообще, говядина, свинина, пиво и хлеб (в том числе пироги с мясом и сыром) – самые распространенные продукты того периода. Знать ела белый хлеб – плоские круглые караваи, которые выпекали из пшеничной муки. В деревне ели в основном ржаной и ячменный хлеб; в голодные годы пекли из овса, гороха, бобов, чечевицы и даже желудей. Молоко и молочные продукты (сыворотка, пахта) были скорее едой сельских жителей, нежели горожан; это же касалось и сыра.

Крестьяне и горожане обычно ели три раза в день, садясь завтракать сразу после восхода. Обедали в полдень, а ужинали в пять-шесть часов вечера. На фермах слуги и батраки ели вместе с семьей. Завтрак среднего городского ремесленника обычно состоял из хлеба, рыбы или холодного мяса, сыра и эля, обед – из горячего мяса, супа, пирожков (и эля), ужин – опять-таки из холодных остатков (и эля).

Богатые могли позволить себе большее разнообразие в еде. Говядина, баранина, свинина, дичь, разнообразная птица – утки, лебеди, цапли, дрозды, голуби, зяблики… Поскольку среда, пятница и суббота были постными днями, мясо есть запрещалось, и богатые люди обычно употребляли в пищу рыбу – щуку или карпа. Радикально настроенные современники по этому поводу отзывались: «Богатый человек, у которого в постный день весь стол уставлен рыбными блюдами, спасет свою душу, а бедняк, которому не на что купить рыбы и который поел солонины на два пенса, чтоб сохранить силы для работы, попадет в ад». Специи, по большей части, также были недоступны беднякам (хотя вполне доступны среднезажиточным горожанам), в том числе и недавно привезенная с Востока редкость – тростниковый сахар (одно из утонченных удовольствий для богатых – пить подслащенное «белым» сахаром вино). Самым популярным «подслащивающим» средством был мед, который использовался для изготовления разнообразных сладостей. Перец, гвоздика, корица, миндаль и прочие экзотические специи стоили недешево.

Бедняки-крестьяне питались куда проще и однообразнее – мясо, в том числе домашней птицы, появлялось на их столе далеко не каждый день. Ели, в основном, свинину и баранину; при везении, удавалось разжиться крольчатиной. Значительную часть деревенского рациона составляли ржаной хлеб и сыр (чаще из овечьего молока), сыр, овощи, фрукты, орехи. Горячую еду в крестьянских домах готовили раз в день: на обед хозяйка варила похлебку из зерна и овощей, куда, от случая к случаю, добавляла свинину или рыбу, а утром и вечером обходились холодными остатками.

В Средние века завтрак не считался необходимым приемом пищи; по современным меркам, мы не назвали бы его сытным. Съесть поутру кусок хлеба, иногда поджаренного, с вином (или вымоченного в вине) считалось вполне достаточно (заметим, что крестьяне и ремесленники, которым предстоял трудовой день, обычно завтракали более плотно, чем аристократы). Основных приемов пищи в день было два, и первым из них был обед. Поскольку его приготовление требовало изрядной возни, особенно в богатых семействах, обычно обед подавали не раньше полудня – к тому времени половина дневной работы уже бывала выполнена. Завершался рабочий день второй трапезой, гораздо более простой, которую подавали в пять-шесть часов. Ужинать полагалось снедью, необременительной для желудка. Иоанн Миланский, верный заветам медицинской школы в Салерно, советовал: «Вставай в пять, обедай в девять, ужинай в пять, ложись спать в девять и проживешь долго».

Почему же вполне достаточными считались два приема пищи (а строго говоря, всего один), а не три-четыре? Ответ, несомненно, кроется в сугубо практических соображениях (лишний раз разводить огонь в очаге и возиться на кухне – чересчур трудоемкое занятие), а также и в наставлениях средневековых врачей, заверявших, что садиться за стол надлежит только на голодный желудок. Приступать к трапезе до того, как предыдущая порция еды успела перевариться и покинуть организм, считалось весьма неблагоприятным для здоровья.

По мере того как процесс приготовления обеда усложнялся, он начал появляться на столе все дальше за полдень. Ужин, в свою очередь, стали подавать не раньше 7-8 часов, но он по-прежнему оставался менее значим, чем обед, а потому и блюда за ужином были проще и неприхотливее. К концу Средних веков в обиход наконец вошел и привычный нам завтрак: возможно, людям совсем нестерпимо стало полдня обонять аппетитные запахи готовящегося обеда, которые начинали витать по дому с самого рассвета, и они предпочитали перебить себе аппетит небольшим перекусом с утра. Впрочем, еще в конце XV в. придворный штат короля Эдуарда IV обходился без завтрака – завтракать обитателям дворца дозволялось лишь по специальному разрешению! И если крестьянин или ремесленник завтракал, чтобы не трудиться до обеда на голодный желудок, аристократ делал это, чтобы утолить голод в ожидании трапезы, достойной его статуса. Сначала этот «прото-завтрак» представляет собой лишь кусок хлеба и кружку разбавленного водой вина; затем в меню начинает появляться рыба (анчоусы, английская селедка, копченый лосось и форель). Даже признавая за собой впадение в грех чревоугодия (ибо завтрак есть несомненная поблажка желудку), аристократ мог оправдаться тем, что ел рыбу, а не мясо! И, в любом случае, завтракали дворяне только после мессы.

Считалось, что три полноценных приема пищи в день допустимы для рабочего человека, а остальным надлежит довольствоваться двумя; средневековые авторы писали, что завтракают только рабочие и маленькие дети. В 1289 г. крестьяне-возчики из поместья Ферринг в Сассексе едят на завтрак ржаной хлеб с сыром и элем. Прислуга «высшего разряда» и стражники Нортумберлендского замка получают краюху домашнего хлеба, пиво и кусок вареной говядины, а в постные дни – соленую рыбу; привратники и конюхи там же получают только хлеб и пиво.

Одной из примечательных черт средневекового застолья были т.н. «тренчеры» - тарелки из хлеба. На них не только клали еду и насыпали соль, но и даже ставили свечи! Специальной обязанностью некоторых слуг было нарезать и подавать тренчеры (разумеется, лучшие подавались хозяевам и почетным гостям). Использованные «хлебные тарелки», вместе с остатками соусов и объедками, бросали собакам или отдавали беднякам, которые ждали милостыни на улице. Само слово trencher восходит к французскому глаголу trenchier/trancher, т.е. «резать». Гостям подавали новые тренчеры во время перемены блюд, когда слуги убирали со стола «все корки, кости и тренчеры, перед тем как принести второе блюдо». Съедать тренчер было не принято, тем более что, как правило, краюхи для тренчеров пеклись из муки грубого помола и выдерживались по нескольку дней – прочности ради («Хлеб трехдневной давности лучше всего годится для тренчеров», - пишут в поваренной книге XIV в.). Один парижский автор добавляет, что тренчер должен быть «полфута шириной и четыре дюйма высотой».
         

Рядовые гости сами отрезали себе тренчер от ближайшей краюхи, садясь за стол, тогда как высокопоставленные особы ждали, когда их обслужат. Опять-таки, хлеб становился показателем статуса; сборники по этикету, в разных вариантах, оговаривали, сколько тренчеров положено хозяину дома, его сыну, прочим домочадцам и гостям в зависимости от их статуса.

Самолично отрезать тренчер для кого-либо – знак почтения. На иллюстрации в Холкэмской Библии мальчик Иисус нарезает хлеб для Марии и Иосифа. Если новой перемены блюд не ожидалось, чистые тренчеры подавали, когда разносили сыр и сладости. В Babees book об этом говорится так: «Когда принесут сыр, возьми чистый тренчер, на который чистым ножом положи себе сыру». По одной из версий, именно от таких «десертных» тренчеров берут свое начало миниатюрные десертные тарелочки XVI-XVII века.

Мифы о средневековой кухне

1. В Средние века использовали много соли и специй, чтобы скрыть вкус испорченного мяса.

Это невозможно по многим причинам. Во-первых, всякий, кто имел дело с тухлятиной, знает, что вкус и запах испорченного мяса нельзя скрыть никаким количеством специй. Во-вторых, в Средние века люди не забивали скот без необходимости, поэтому свежее мясо не лежало так долго, чтобы успеть испортиться. Во всяком случае, оно было свежЕе, чем мясо, которые едят сейчас люди в большинстве европейских стран J. А поскольку специи были дороже мяса, с какой стати тратить пряностей на 10 шиллингов, чтобы улучшить вкус протухшего цыпленка стоимостью в 2 шиллинга? Гораздо проще купить нового. И, наконец, кушанья, для приготовления которых мясо не использовалось, приправлялись специями столь же обильно, как и мясные блюда. Даже в отсутствие холодильников было множество общеизвестных способов заготовить и сохранить мясо впрок (его вялили, коптили, солили).

Корни этого мифа – в книге Дж. Драммонда «Английская еда: пять столетий английской кухни» (1939), где впервые было объявлено, что в Средние века люди обильно приправляли мясо, чтобы скрыть привкус тухлятины. Драммонд – не историк, а профессор биохимии – отнюдь не называл себя экспертом-медиевистом, но, впрочем, это помешало ему сделать ряд весьма спорных утверждений, которые долгое время считались неопровержимыми фактами.

2. Перец – на вес золото.

Перец, конечно, в Средние века был дороже, чем сейчас – примерно в десять раз – но все-таки уступал золоту в цене. Шафран, во все времена остававшийся одной из самых дорогих пряностей, в XV веке стоил 183 пенса за фунт. Золото – для сравнения – стоило 240 пенсов за фунт. Перец, корица, мускатный орех и гвоздика, пускай в небольших количествах, были вполне доступны людям среднего достатка.

3. Хлеб был грубым и исключительно ржаным.

В средневековых текстах есть многочисленные описания того, как надлежит просеивать муку сквозь льняную ткань, чтобы она сделалась белой и чистой. Существовали законы, оговаривающие состав разных сортов хлеба, от грубого черного до пышного белого. Бедняки, возможно, и ели преимущественно ржаной хлеб, но средние и высшие сословия вполне могли позволить себе пшеничный.

4. Бедняки голодали и не ели мяса.

Мясные блюда на столе бедняков, несомненно, были менее обильными и разнообразными, чем у дворян, но, даже не имея возможности пополнять свое меню дичью, как дворяне, крестьяне и горожане держали свиней и овец, что позволяло им по крайней мере раз в неделю есть мясо. Пища крестьян состояла из свинины и домашней птицы, овощей, фруктов, а также яиц, молока и молочных продуктов; к их услугам также были мед, некоторые специи, свежие травы. Мяса потребляли много, а на зиму обычно заготавливали солонину. Даже записи из средневековых тюрем и приютов для бедных свидетельствуют о том, что тамошние обитатели получали порцию мяса от трех до четырех раз в неделю.

5. Средневековые трапезы состояли из хлеба, жареного мяса и вина (эля).

За этот миф нужно поблагодарить Голливуд. Но, в отличие от соответствующих сцен из фильмов, средневековые пиры предполагали многочисленные перемены замысловатых блюд, для приготовления которых использовались не только разные сорта мяса, но и овощи, фрукты, зелень, злаки. Также, помимо съедобных, на столе могли присутствовать и чисто декоративные композиции.

Этот миф возник в связи с тем, что сохранившиеся меню придворных пиров представляют собой, в первую очередь, перечень мясных блюд. Да и в обычных домашних записях не всегда зафиксирована покупка овощей. С другой стороны, сохранились многочисленные свидетельства о наличии обширных огородов, а в поваренных книгах описывались разнообразные способы приготовления овощей.

6. Еда была простой, скверно приготовленной и состояла из немногочисленных ингредиентов.

Средневековые рецепты были полны экзотических специй и «ароматизаторов», кушанья нетривиально сервировались – причем не только при дворе. Даже самые простые блюда предполагали немало компонентов; некоторые из них, состоящие из весьма незамысловатых продуктов, доступных обычным людям, тем не менее, включали до тридцати ингредиентов, в том числе таких, которые теперь совсем вышли из обихода (амарант, любисток, бурачник). Средневековые повара с большим энтузиазмом использовали специи; да, обыкновенное жареное мясо во все времена пользовалось популярностью, но также кулинары готовили и блюда, обладавшие сложным «букетом», в состав которого входили имбирь, сахар, уксус, вино, изюм, гвоздика, мускатный орех, тмин, кардамон, корица, перец и мед. Так, популярное блюдо под название mawmenny состояло из мелко нарезанной говядины, свинины или баранины, сваренной в вине, которую затем подавали в густом винном соусе с измельченным цыплячьим мясом, свежим и жареным миндалем и гвоздикой (в богатых домах к соусу еще добавляли пищевой краситель, чтобы придать ему ярко-красный цвет). Можно сказать, что по степени остроты средневековая кухня напоминала индийскую. Порой средневековые пиры превращались в настоящую демонстрацию кулинарных талантов: жареных павлинов заворачивали в предварительно снятую с них кожу с перьями, дабы подать на стол «в натуральном виде», из животных делали своеобразные матрешки – внутрь жареного поросенка помещали жареного петуха, которого, в свою очередь, фаршировали орехами. Существовало блюдо под названием «пилигрим»: оно представляло собой щуку, варенную с головы, жаренную в середине и испеченную с хвоста (подавалась вместе с жареным угрем, символизировавшим посох пилигрима).

7. В зимнее время овощи и фрукты были недоступны.

С развитием торговых путей стало возможным доставлять овощи и фрукта с юга Европы, где господствовал мягкий средиземноморский климат и где они вызревали с марта по ноябрь. Также фрукты сохраняли, высушивая их или держа в холоде в погребах, так что они были доступны даже в разгар зимы. Экзотические плоды, наподобие лимонов и апельсинов, держали в оливковом масле; другие фрукты помещали в уксус или в вино.

8. Еда хранилась неправильно и была некачественной.

В Средние века люди хранили еду теми же самыми способами, как это делалось по всему миру до изобретения холодильника в ХХ в. – в том числе, в подземных погребах и в коробах со льдом. Хотя специи не в состоянии отбить вкус и запах тухлятины, они могут предотвратить быструю порчу продукта. А средневековые рецепты, в которых упоминается испорченная еда, обычно начинаются с того, что повару советуют отрезать и выбросить испорченные части продуктов. J

НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ

Фриттеры с травами

8 ст.л. мелко нарезанных трав – чабрец, петрушка, майоран и т.д.

2 стакана муки

1.5-2 стакана теплой воды

0.5 чайной ложки соли

1 ст.л. дрожжей

Растительное масло для жарки

Мед

Развести дрожжи в небольшом количестве воды, смешать с мукой, травами и солью. Добавлять воду, пока не получится достаточно густое тесто. Накрыть и оставить в теплом месте, пока, подойдя, тесто не увеличится в объеме примерно вдвое, после чего, набирая в ложку, бросать в горячее масло и обжаривать до золотистой корочки. Подавать с медом.

Постные фриттеры

1 стакан миндального молока

¾ стакана муки

2 ст.л. оливкового масла

1 стакан смородины

Смешать миндальное молоко с мукой, сделав тесто консистенции блинного (если получилось слишком густое, разбавьте миндальным молоком, если слишком жидкое, добавьте муки). Разогрейте масло на сковороде; когда нагреется, вылейте туда половину теста, высыпьте ягоды, залейте сверху оставшимся тестом. Готовьте, пока не поджарится, после чего переверните и поджарьте вторую сторону. Подавать целым или нарезанным, можно с медом.

Булочки

3 ст.л. размягченного масла

¼ стакана сахара

3 яичных желтка

1 ст.л. розовой воды

По четверти чайной ложки соли, гвоздики и мускатного ореха

Щепотка шафрана

1.5 стакана муки

Смешать масло и сахар, добавить яичные желтки, затем розовую воду, соль и специи. Наконец, добавить муку и вымешивать тесто, пока из него не получится шар. Раскатать на посыпанной мукой доске примерно до четверти толщины. Нарезать на квадратики или прямоугольники, вилкой проделать отверстия и положить булочки на противень. Выпекать при 300º ок. 15 минут.

А ТАКЖЕ

Меню обеда, устроенного герцогом Ланкастером в честь короля Ричарда в Лондоне, в 1387 г.

Первая перемена

Оленина с зернами пшеницы. Мясной бульон. Кабанья голова. Жареная говядина. Жареные лебеди. Жареный поросенок. Ломбардский пирог, с сушеными фруктами и сладким кремом. Т.н. sotelte (блюдо-сюрприз, это могли быть сделанные из сахара фрукты, пирог в виде в крепости, павлин в собственных перьях, извергающий огонь, и т.д.).

Вторая перемена

Суп из телячьих ножек. Белый суп. Жареный молочный поросенок. Жареный журавль. Жареный фазан. Жареная цапля. Подрумяненные цыплята. Рыба. Пирожные. Мясо, нарезанное мелкими ломтиками. Жареный заяц. Снова sotelte.

Третья перемена.

Суп с миндалем. Ломбардское рагу. Жареная оленина. Жареные цыплята. Жареные кролики. Жареные куропатки. Жареные перепела. Жареные жаворонки. Хлебный пирог. Желе. Milk fritters (не знаю, как перевести, это вот такая штука: http://www.academiabarilla.com/italian-recipes/liguria/ligurian-sweet-milk-biscuits.aspx).

@темы: деньги, история кухни

---

"Когда Роберт Брюс, вернувшись из крестового похода, отправился с визитом к вдове Кэррика (собссно, к Марте, или Марджери) с известием о гибели ее мужа, то повстречал ее на охоте. Марта, сочтя его достойной добычей, взяла Брюса в плен и насильно увезла к себе в замок, где спустя несколько дней он на ней женился. Поскольку брак был заключен без согласия сюзерена, Марте пришлось заплатить штраф"

tal-gilas.livejournal.com/222357.html, в коментах

@темы: женский вопрос, исторические россказни

---

Оригинал взят у в Astride or sidesaddle?

Мозга нет, посему пишу о чем попало

                                                               При моем появлении тетушка вынырнула из бумаг и в знак приветствия издала                                                                          громкое "улюлю", как в былые времена на травле лис, когда она считалась самой                                                                      заметной фигурой в "Куорне". "Пайтчли" и других охотничьих обществах, из-за                                                                            которых лисы стали чувствовать себя в Англии довольно неуютно.

                                                               -- Здорово, чучело, -- произнесла она. -- Зачем пожаловал? (с)


ЖЕНЩИНЫ В СЕДЛЕ

Как правило, средневековый выезд на охоту представлял собой торжественное мероприятие, занимавшее целый день, от завтрака до т.н. mort – финального сигнала охотничьего рога, знаменующего смерть добычи и, следовательно, конец охоты. Трудно сказать наверняка, кем в большинстве случаев были присутствующие на охоте женщины, восседавшие на лошадях в своих роскошных нарядах и головных уборах, - участницами или зрительницами, но в рукописях нередко изображается, как женщины наблюдают за приготовлением т.н. curee – пищи для собак, состоящей из внутренностей свежеубитой дичи, перемешанных с хлебом. А в Тэймутском часослове есть множество иллюстраций, изображающих женщин как непосредственных участников охоты. Они охотятся на кроликов, уток, кабанов, оленей, белок и даже спускают гончих. Наконец, на одном из рисунков четыре женщины весьма умело разделывают убитого оленя. Судя по документам, представительницы высших сословий участвовали в охоте достаточно активно, причем не только мирянки; так, в 1221 г. позволение охотиться на лис было выдано… аббатисе Баркингской обители.

Известны случаи, когда женщины не только принимали участие в охоте, но и браконьерствовали; так, некая Матильда де Мортимер в 1280 г. была сначала оштрафована, а затем прощена вместе с неким «Уильямом и прочими своими домочадцами за убийство оленя и оленихи в лесу Уитлвуд». В Пикеринге в 1334 г. леди Бланш де Уэйк и ее люди «отправились в лес 28 сентября и убили одного молодого оленя и двух ланей»; в том же году леди Алисия, жена Стивена де Сегрейва, заодно со своими домочадцами была оштрафована за охоту с гончими в королевском лесу. И, наконец, в 1271 г. шотландка Марта, дочь и наследница графа Кэррика, охотясь со своими домочадцами и прислужницами, «повстречала и захватила в плен своего будущего мужа, Роберта Брюса».

Поначалу женщины сидели в седле по-мужски: на рисунках изображаются женщины в длинных платьях, сидящие в мужских седлах, иногда даже с детьми. В широкий обиход манера сидеть в седле боком входит лишь в XV в., и то в первую очередь во время официальных процессий, двигавшихся медленно и торжественно (лошадей тогда вели под уздцы слуги и пажи). На охоте же и во время путешествия дамы продолжают ездить по-мужски. Историки утверждают, что Анна Богемская (1366-94), жена английского короля Ричарда II, была первой, кто ввел в обиход ранний вариант дамского седла – нечто вроде подушки с подставочкой для ног. Несомненно, это изобретение было связано с необходимостью ездить верхом в длинных, сковывающих движения платьях.  Характерно, что в т.н. Эллсмерской рукописи батская ткачиха, героиня Чосера, сидит в седле традиционно по-мужски, а более тонная аббатиса едет в дамском седле.
Первые дамские седла представляли собой подушки либо неуклюжие «скамейки» с подножкой и высокой лукой (иногда они устанавливались позади обычного мужского седла, и женщина, сидя боком, ехала за спиной у своего спутника). Лишь в XIX в. изобретение усовершенствованного дамского седла позволило женщинам не только безопасно ездить, сидя боком, но и даже брать препятствия на скаку.

В середине XVI в. рисковые любительницы скачки и охоты по-прежнему ездят верхом по-мужски – в высоких сапогах и длинных, специально разрезанных по бокам юбках. (Впрочем, серьезному обучению женщин верховой езде уделялось мало внимания до конца XVII в.) Однако, даже несмотря на все трудности, связанные с ездой в дамском седле, находятся подлинные энтузиастки. Испанская королева Изабелла (1451-1504) однажды проделала в таком седле долгий и утомительный путь через всю страну, чтобы ознакомиться с жизнью своих подданных. (Известная любительница хороших лошадей, она основала несколько конских заводов в Андалусии.) Екатерина Медичи (1519-1589) также внесла некоторый вклад в развитие женской верховой езды. После нескольких неприятных падений во время охоты Екатерина усовершенствовала посадку в дамском седле: она начала сидеть, развернув плечи по ходу движения и обвив правой ногой луку седла (которую специально для этого пришлось увеличить). Широкие бархатные и шелковые одеяния для верховой езды, также введенные ею в обиход, не выходили из моды более 200 лет. А королева Елизавета, даже когда его перевалило за шестьдесят, могла проехать верхом десять миль, что однажды и продемонстрировала одному из своих придворных, посоветовавшему престарелой королеве сесть в экипаж. В молодости для Елизаветы выписывали лошадей из Ирландии – королеве казалось, что английские лошади недостаточно быстры и сильны. Летом 1560 г. советники ее величества сетовали, что королева настолько увлекается верховыми прогулками, что совершенно пренебрегает государственными делами…

@темы: женский вопрос, лошади и телеги

---

Оригинал взят у в Праарбузы

@темы: фрукты-овощи

---

Elizabeth Patterson, colored pencil

@темы: картины

---

из этой подборки vexitam.ru/post330768333/?upd . пост почему-то не переносится

@темы: фото, птички

---

Первые русские телефонные станции www.liveinternet.ru/users/dejavu57/post33075832...

13 июля 1882 года в России начали работу первые телефонные станции.

Еще ранее, 25 сентября 1881 года русское правительство утвердило «Основные условия устройства и эксплуатации городских телефонных сообщений в России».

Первый контракт был заключен 1 ноября 1881 года между Министерством внутренних дел, в ведении которого находились средства связи, с одной стороны, и частным предпринимателем, инженером фон-Барановым, с другой. Однако строить сеть фон-Баранов не захотел, а продал свои права Международной компании телефонов Белла. Таким образом, компания Белла на многие годы стала монополистом в эксплуатации телефонных станций в крупных российских городах.
Что же касается самой компании Белл, то ее основоположником являлся американский изобретатель Александр Белл. Именно он в 1876 году получил патент, описывающий «метод и аппарат для передачи речи и других звуков по телеграфу с помощью электрических волн». Фактически это и был телефон. В 1877 году Белл вместе с двумя партнерами основал компанию «Белл телефон», а год спустя в Нью-Хейвене, штат Коннектикут, представил работу первого телефонного коммутатора.


Телефон стал самым знаменитым из изобретений Белла, которое сделало его еще и богатым. Но большая часть научных трудов и изобретений Белла была посвящена усовершенствованию средств общения для глухонемых. Он читал лекции и занимался с глухонемыми учениками, многих из которых научил говорить.

Ну а мы вернемся к России, и так, в июле 1882 года в Петербурге, Москве, Одессе и Риге заработали первые телефонные станции. Через несколько лет, в 1885-1886 годах были оборудованы и открыты телефонные сети в Нижнем Новгороде, Либаве, Ревеле, Ростове-на-Дону и Баку.

Первые телефонные станции в России работали с однопроводными абонентскими линиями и выполнялись с использованием досок системы Гилеланда емкостью 50 номеров каждая.
На каждой станции работали одновременно несколько телефонисток, соединявших абонентов. Вследствие громких разговоров, на станции царили шум и неразбериха, часто возникали ошибки в соединении.

Позже устаревшие доски Гилеланда были заменены на коммутаторы шкафного типа, оборудованные индивидуальными абонентскими гнездами и вызывными бленкерами. Каждый коммутатор был рассчитан на 200 однопроводных абонентских линий, что давало возможность расширить станцию и уменьшить число телефонисток.

Осенью 1901 года, к окончанию срока концессии компании Белла, Петербургская сеть обслуживала уже 3,8 тысяч абонентов, а Московская – 2,86 тысяч.



Источники - http://www.opoccuu.com/

@темы: история бытовой техники

---

Оригинал взят у в к книге

В XVII-XVIII веках омары были настолько распространены в Новой Англии, что любой человек мог спуститься к морю и набрать себе полную корзину омаров. Их называли «морскими тараканами» и ели только в случае сильного голода. А слово лобстер происходит от староанглийского loppe – паук. В основном омаров использовали в качестве удобрения.

Потом омары стали пищей рабов, преступников, прислуги, бедняков и солдат. Омары стоили так дешево, что их стали использовать как корм для скота. В начале XVIII века состоялся судебный процесс, на котором прислуга жаловалась на жестокое обращение хозяев. Одним из аргументов было то, что прислугу слишком часто кормили омарами. И суд вынес специальное постановление – в меню омары могут быть не чаще трех раз в месяц. В конце XVII - начале XIX веков из омаров стали делать кошачий корм.

Репутация омаров стала улучшаться только после Гражданской войны в США. И сделали это железнодорожные компании.


Омаров стали включать в меню вагонов-ресторанов в тех штатах, у которых не было выхода к океану. И там не знали о плохой репутации омаров. И омаров «распробовали». Повара стали экспериментировать с омарами и придумали множество новых блюд. Спрос на них резко вырос – и, следовательно, резко увеличилась добыча омаров (еще в XIX веке омар весом в 2,5 кг считался небольшим). Омары стали встречаться все реже и скоро перешли в разряд деликатесов.

via

@темы: история кухни

---

blogopic.ru/post330688846/?upd

20 красивых обоев для рабочего стола на тематику природа.

Смотреть все обои

@темы: пейзажи

---

из этой подборки www.liveinternet.ru/users/5458684/post330729250...

@темы: картины

---

Неунывающая Хильда... Duane Bryers
еще немного здесь, сюда не переносится
www.liveinternet.ru/users/pkfnf/post330677125/

@темы: иллюстрации

---

Оригинал взят у в Детский корсет XVII - ХХ веков.

Каждый раз, когда в моем ЖЖ заходит разговор о женских корсетах, начинается спор на тему «удобно» или «неудобно». И, обычно, я  пытаюсь объяснить, что дамы той поры не думали о таких вещах, поскольку приучались носить корсет с самого детства.

То, что девочки в XVII и XVIII веке носили корсет, ясно по портретам того времени. Собственно, детская мода почти всегда повторяла взрослую, так что, детей не щадили.










Корсет XVII и XVIII века был крайне жестким и делался из китового уса.





Пишут, что дети из бедных семей носили корсеты не столько для красоты, сколько потому, что часто выполняли тяжелую работу: носили воду, дрова, молоко... Корсет помогал им не перегружать слабый позвоночник.








1750-1760 Child corset

Отпрыски богатых семей носили корсет для формирования правильной осанки и движений. Опять-таки, в подражание взрослым.




1750-1760 Child corset Museon Arlaten




1783 Dorothea with her daughters, Wilhelmine and Pauline




Girl's stays, back view, c. 1770. Germanischen Nationalmuseum Nürnberg.




Two child's stays, c. 1770. Linen with boning, leather, silk ribbon.




1750-1760




Корсет для малышки 1760-1790 гг


Надевали его на нижнюю рубашечку







Girl with doll - Jean-Étienne Liotard 1765





Portrait of a Girl (said to be Miss Collingwood) by George Romney 1767


В конце XVIII — начале XIX века пришла мода на античность, возник стиль, который мы с вами называем «ампир» и некоторое время дети корсетов не носили.




The Ragan Sisters, c1818, Jacob Eichholtz



Circle of John Hoppner (British, 1758 - 1810) «Portrait of three children, seated before a landscape»




The Sackville Children. John Hoppner


Но уже в 1830-х гг снова появляется детский корсет и не уходит из обихода вплоть до 20-х гг ХХ века.






1842 г.





вариант детского корсета 1830 - 1839 гг


Особенно хорошо виден корсет на фотографиях девочек 50-х и 60-х XIX  века. 







Этот ребенок уже мог носить такой корсет:




или такой




Считалось, что корсет дисциплинирует...
















Модный журнал XIX века предлагает корсеты для детей любого возраста:




от года до 2 лет



от 8 до 10 лет



и от 12 до 14 лет

а это музейные экспонаты:




1870-90 гг




Adorable Antique Children's Corset in White Cotton with Center Front Buttons. Пусть вас не обманывает простота корсета - он тоже имеет вшитые кости.






1879 Girl's Corset Girl's corset




Реклама: мама приучает дочку к корсету))

Даже, казалось бы, под такими свободными платьями конца XIX века, все равно носили корсет.






Корсет девочки 1890 г. из коллекции Музея Виктории и Альберта (Лондон)




из модного журнала 1890-х гг







для осанки и дисциплины.




1890 Girl's Corset-waist


В 1908 году был изобретен Liberty Bodice - трикотажный жилет с резиновыми пуговицами, который не так сжимал внутренние органы девочек и давал возможность играть в подвижные игры.







Измение женского костюма в ХХ веке пошло с его каркаса - корсета. Чем эти изменения закончились - вы все знаете: сегодня мы не носим корсеты, турнюры и кринолины. И наши дети тоже, что, согласитесь, хорошо)) А про страдания детей прошлых веков во взрослых фасонах одежды мы еще поговорим.


Про мужские корсеты я писала здесь: http://la-gatta-ciara.livejournal.com/23650.html

Про женское белье 19 века здесь http://la-gatta-ciara.livejournal.com/86807.html

Пара ссылок:

http://collections.vam.ac.uk/item/O355218/corset-jaeger/

http://www.leics.gov.uk/revealed_objects_libertybodice.htm

@темы: история нижнего белья

---

Оригинал взят у в Грозы в реальном времени

Цитируем:


"Наконец-то у нас ЦАО (это центральная аэрологическая обсерватория) склеила и выложила в интернет единую карту доплеровских радаров (они "видят" грозы в реальном времени).

Вот анимация за последние три часа (видно, откуда ползет и примерно куда): orm.mipt.ru/RAD/1.gif

Вот статичная карта текущей засветки (примерно 5-15 минут назад). Если кликнуть на нужный регион, вылезает очень подробный местный радар, где вообще все видно: orm.mipt.ru/RAD/dmrl.html
Черная линия показывает, куда оно движется и где примерно будет через час.

Здесь отдельно легенда: orm.mipt.ru/DAT/Paletta.htm

Печально, конечно, кто у нас такое дырявое покрытие радарами (в Европе и США оно сплошное, и радарные данные — основные для выпусков погоды в телике), но ситуация быстро-быстро меняется, сейчас ставят много новых радаров".

Отсюда: www.facebook.com/andrey.skvortsov.33/posts/1020...

@темы: карты

---

Оригинал взят у в Североамериканские индейцы на рисунках швейцарского художника Karl Bodmer (1833 - 1834 год)

Североамериканские индейцы на рисунках швейцарского художника Karl Bodmer (1833 - 1834 год)

Подборка изображений

---

Танец бизонов индейцев из племени манданов

---

/>>">
Вождь племени Minatarre

---

Стычка между племенами индейцев у стен Форта Маккензи

---

Скачки на лошадях индейцев из племени сиу

---

Индейский воин в костюме для исполнения собачьего танца

---

Боевой танец индейцев племени манданов

---

Охота на бизонов

---

Вождь племени манданов

---

Встреча путешественников с индейцами племени Minatarre в окрестностях Форта Кларк

---

В окрестностях Форта Кларк на реке Миссури

---

Индейский воин из племени сиу

---

Лагерь индейцев из племени Piekann

---

Танец скальпов индейцев племени Minatarre

---

Индейцы из племени ассинибойнов

---

Танец индейских женщин из племени манданов

---

После похорон вождя племени сиу

---

Индеец с боевым топором - томогавком

---

Интерьер вигвама (хижины) вождя племени манданов

---

Зимний лагерь индейцев племени Minatarre

---

Индеец из племени черноногих верхом на лошади

---

Гробница умершего индейца из племени ассинибойнов на ветвях деревьев

---

Воин из племени арикара

---

Индейцы из племени манданов

---

Пожилой индеец из племени Minatarre

---

Индеанка из племени дакота и индейская девочка из племени ассинибойнов

---

Собачьи повозки индейцев племени манданов

---

Индейские бытовые принадлежности и оружие

---

---

---

Также смотри по данной теме другие материалы с тегами "Искусство" и "Этнопсихология"

---

@темы: картины, индейцы

---

Оригинал взят у в Женщины во 2-й мировой войне на американских плакатах

Женщины во 2-й мировой войне на американских плакатах

Подборка изображений

---

Ради настоящего своей страны и ради своего собственного будущего! Обратитесь в ближайший призывной пункт вооруженных сил по вашему выбору

---

Стань курсантом школы медицинской службы. Медсестра - девушка с будущим

---

Место женщины - быть радио-ремонтником в вооруженных силах

---

Стань служащей женского резерва корпуса морской пехоты США

---

Стать медсестрой! Твоя страна нуждается в тебе

---

Солдаты без оружия

---

Не упустите свою возможность! Военно-морские силы нуждаются в вас

---

Поступи на службу в военно-морские силы. Отпусти мужчину для того, чтобы он мог сражаться в море

---

Получи настоящую профессию. Поступай на службу в кадетский корпус медсестер США и ты сможешь получишь бесплатное образование для дальнейшей жизни

---

За победу! Поступай на службу в женский армейский корпус армии США

---

Ты нужна сейчас! Поступай на службу в кадетский корпус медсестер США

---

Поступай в службу береговой охраны. Отпусти мужчину для того, чтобы он мог сражаться в море

---

Хороший солдат! Женский армейский корпус армии США

---

Стань служащей военно-морских сил! Женский резерв корпуса морской пехоты США

---

Я нашла работу там, где подхожу больше всего! Найди свою работу на оборону страны в промышленности, сельском хозяйстве или бизнесе

---

Спаси его жизнь! Стань медсестрой

---

Под голубыми небесами ...

---

Поступайте на службу в женский резерв службы береговой охраны

---

Она - работница оборонного завода! Берите с нее пример

---

Поступайте на службу в женский резерв службы береговой охраны (2)

---

Ты нужна военно-воздушным силам!

---

Девушка, которая заменила его собой! Она - работница оборонного завода

---

Победа делается и ее пальцами! Берите с не пример

---

Женщины на войне. Мы не можем без них одержать победу

---

Твой долг - обеспечивать безопасность морского побережья! Для поступления обращайся в ближайший офис службы береговой охраны

---

Женщины! Ваша работа в военных условиях - быть вожатыми групп девочек-скаутов

---

Также смотри по данной теме другие материалы с тегами "США" и "2-я мировая война"

---

@темы: 20 век, иллюстрации

---

Артур
Есть четыре версии происхождения и обозначения этого имени. Самая радикальная версия возводит имя «Артур» к праиндоевропейскому языку, «ара» — «землепашец». Конечно, здесь имеется в виду не просто род занятий. В конце концов, герой русского эпоса Илья Муромец также был землепашцем. Кроме того, вспоминается и поэма Уильяма Ленгленда «Видение о Петре Пахаре» (XIV век). Вторая версия говорит о кельтском «артос» — «медведь». Здесь мы вступаем в совершенно невероятное поле общеевропейского тотема. Медведя признавали своим покровителем и славяне, и англосаксы. Доказательством могут служить два факта. Само слово медведь (искаженное «ведмедь», «ведающий мед») представляет собой иносказание, кеннинг для существа, чье истинное имя находилось под запретом. Применительно к англичанам достаточно вспомнить название эпической поэмы «Беовульф», которое можно перевести как «волк пчел», то есть это все тот же медведь.
Получается, что имя Артур, этимологически связанное с «медведем», логично встраивается в архетип могущественного тотема, охраняющего Англию.
Третий аспект имени, если брать родственный ирландский, это «арт» — «камень». На этот раз мы вспоминаем Петра, как краеугольный камень.
Есть еще и четвертый вариант. Если углубиться в исследование этого имени, можно вытащить два корня: часть имени, которая созвучна кельтскому «очень», и вторая часть «черный». «Очень черный» — это кеннинг для ворона, а ворон — птица необычная, сакральная.
Мы не будем вспоминать о воронах, которые сопровождают Одина. Мы снова вспомним о плавании Брана. Имя Бран тоже означает «ворон». Плавание Брана предполагает путешествие героя в иной мир. Точно так же Артур уплывет на остров Авалон. Более того, Брана хоронят под холмом, который заставляет вспомнить Тауэрский холм в Лондоне. А Тауэр охраняют вороны. Есть поверье, что Британия существует, пока существуют эти вороны.
postnauka.ru/faq/27787 (там еще пост о короле Артуре)

Арту́р — мужское имя, предположительно, кельтского происхождения. Отчества: Артурович, Артуровна.
Самые ранние упоминания имени «Arthur» или «Artur» встречаются в валлийских и ирландских источниках с VII в. Главным образом оно известно из британского эпоса о короле Артуре, после которого оно и стало популярным.
Предположительно, произошло от валлийского слова «arth», которое переводится как «медведь», а «art-ur» (старое написание — Arto-uiros) — «человек-медведь». Согласно альтернативным теориям — от латинской фамилии «Artorius» или греческого названия звезды Арктур (гр. «Страж медведицы»).

(из Вики)

на сайте kurufin.ru/html/Translate/artur.html
От кельтского имени Arthur, происходящего от протокельтского *arto- (ирл. гаэльск. art, валл. и корн. arth, брет. arzh, arz) - "медведь".

Уменьшительные формы в русском языке (П.):
Артур: Артурка, Артя, Атя, Артюша, Тура

на сайте www.behindthename.com/name/arthur
Тhe meaning of this name is unknown. It could be derived from the Celtic elements artos "bear" combined with viros "man" or rigos "king". Alternatively it could be related to an obscure Roman family name Artorius. Arthur is the name of the central character in Arthurian legend, a 6th-century king of the Britons who presided over the Knights of the Round Table. He may or may not have been a real person.
The name came into general use in England in the Middle Ages due to the prevalence of Arthurian romances, and it enjoyed a surge of popularity in the 19th century. Famous bearers include German philosopher Arthur Schopenhauer (1788-1860), mystery author and Sherlock Holmes creator Arthur Conan Doyle (1859-1930), and science-fiction author Arthur C. Clarke (1917-2008).

VARIANT: Artur (German)
DIMINUTIVES: Art (English), Tuur (Dutch)
OTHER LANGUAGES: Artur (Czech), Artturi, Arto, Arttu (Finnish), Artur (Galician), Artúr (Hungarian), Arturo (Italian), Artūras (Lithuanian), Artur (Polish), Artur (Portuguese), Artur (Romanian), Artur (Russian), Artair (Scottish), Artur (Slovene), Arturo (Spanish)

Ngram Viewer Я думаю, резкий пик сразу в начале 20 века относится не к имени Артур, а к Порт-Артуру и русско-японской войне.

запись создана: 29.07.2012 в 09:32

Вопрос: Какое это имя?

1. очень красивое		8	(20.51%)
2. красивое		20	(51.28%)
3. нейтральное		7	(17.95%)
4. некрасивое		4	(10.26%)
5. очень некрасивое		0	(0%)
Всего:		39

@темы: М, опрос