К вопросу о крабораках и ракопауках

[Шано]

Оригинал взят у в Гигантские речные раки Тасмании

В реках Тасмании обитают крупнейшие пресноводные раки в мире – Astacopsis gouldi. В прошлом раки этого вида достигали более 80 сантиметров в длину и весили более пяти килограммов. Сейчас таких крупных уже не встретить, средние размеры 40-60 сантиметров в длину при весе 3-4 килограмма.

Обитают они в северной части Тасмании, в тенистых спокойных реках и ручьях с очень чистой , насыщенной кислородом, водой, температура которой не опускается ниже 18 градусов по цельсию. Раки различаются по цвету, зависящему от места обитания. Так цвет может меняться от коричневого до зеленовато-синего. Но встречаются и абсолютно синие особи.

Astacopsis gouldi – долгожители. Их возраст может доходить до 40 лет! И у них очень долгий воспроизводственный процесс. Репродуктивный возраст у мужских особей наступает в 9 лет, у женских – в 14 лет. Раки-мужчины содержат «гарем» из нескольких самок. Разведение потомства происходит один раз в два года.



Из-за чрезмерного вылова рыбы из рек и сельскохозяйственной деятельности человека, снижающей качество воды в реках, раки утратили часть своих мест обитания. В конце 20 века этот вид признали находящимся под угрозой исчезновения и правительство Австралии издало закон, запрещающий вылов раков без специального разрешения. Нарушителям – штраф $10 000.

@темы: книги, история кухни

Comments

[Неуловимый Джа]

Вот чудища страшные...
Нет, ну, хотя, бывают создания на вид гораздо более омерзительные ))) Здесь то ли срабатывает знание, что это всего-навсего пивная закуска пресноводный рак, то ли они не очень коленчатые )

[Шано]

Мне было бы боязно купаться в речке, где водится такое. Или даже просто стоять на берегу. Оно, конечно, не крокодил, но мозгов у него еще меньше

[Неуловимый Джа]

Шано,
Оно, конечно, не крокодил, но мозгов у него еще меньше
зато и аппетит послабее ))

[Шано]

cuppa_tea, про аппетит не знаю, а такими клешнями можно стальную арматуру перекусывать)

[Неуловимый Джа]

Шано,
имхо, тому, кто запросто решит наведаться в Тасманию и искупаться в тасманской речке, на раков будет как-то пофиг