[Шано]

Оригинал взят у в "Сливочное масло считается среди варваров самым большим деликатесом" (с)

"Сливочное масло, — сказал Плиний Старший, — считается среди варваров самым большим деликатесом, и позволить его себе может только настоящий богач".
Долгое время сливочное масло в Англии употреблялось прежде всего как лечебное и
косметическое средство, а не просто в пищу. Его обычно делали весной или летом и сохраняли в подсоленном виде.
"Майское масло" особенно рекомендовалось детям при невралгических и ревматических болях, а также при запорах. В XVII веке масло все еще считалось "пищей простонародья", как писал в 1655 году Томас Маффет; лишь в XVIII веке его стали широко использовать в готовке и мазать на хлеб".
Даниель Дефо. "Дневник чумного года", примечания

@темы: история кухни

Comments

[Бонанза]

23:39

???? про еду!!!

[Шано]

Бонанза, ачё? Ночные жрицы еще только просыпаются)))

[Бонанза]

Шано, я пытаюсь сбросить тоннаж,чё ты со мной делаешь??? у меня даже монитор зачавкал или уже глюки ... или чары зловредного холодильника(особенно сильные по ночам)...

[Шано]

[Бонанза]

Шано, зато нагибаться легче

[Шано]

Бонанза, и ветром больше шатает)

[Бонанза]

Шано, шоба меня зашатало... меня надо в центр пустыни на трёхмесячный отпск и желательно без воды Я очень «запаслась»...чего-то.

[Шано]

Бонанза, хорошего человека должно быть много)

[Бонанза]

Шано, хорошему человеку от ТАКОГО много уже не хорошо... пожелай мне удачи с борьбой за «лёгкую» жизнь

[Шано]

Бонанза, это всем нам желать надо) но я уже смирилась

[Бонанза]

Шано, не вешай нос гардинмарина! человек сам себе кузнец ...и швец и жнец...

[Шано]

и на дуде игрец)

[Бонанза]

Шано, вот на дуде - ДА.На дуде - это мы все запросто...

[momond]

Долгое время сливочное масло в Англии употреблялось прежде всего как лечебное и косметическое средство, а не просто в пищу.

В XVII веке масло все еще считалось "пищей простонародья", как писал в 1655 году Томас Маффет;

Но как, Холмс? Как лечебное и косметическое средство стало пищей простонародья?

[Шано]

momond, дык салат из сныти - тоже не от хорошей жизни раньше кушали. а щас - типо жутко полезно и лекарсвенно

[momond]

И кто сейчас этот салат из сныти ест? Это массовая еда, как картошка? В том-то и дело. Масло получается дорогой продукт, в лечение и косметику оно идет тем, у кого есть деньги на лечение и косметику, так? И вдруг выясняется, что это средство массово ест простонародье в 17 веке. А потом этот продукт уже входит в рацион аристократии.
Обычно наоборот происходит, сверху вниз распространяется.

[Шано]

momond, я так полагаю, раньше масло шло в пищу тем, кто не мог позволить себе каждый день кусок бекона. Кто не мог держать свиней для собственного потребления, но у кого была хотя бы одна коровенка. А что касается лекарственных и косметических средств, то это не обязательно дорогой и элитарный продукт. Деготь вот вполне применяли как лекарство, огурцы как косметическое - мало ли?

Омары и устрицы, между прочим, были пищей бедняков, прежде чем стали пищей аристократов