пятница, 24 июля 2015
23:39

Шано
Оригинал взят у в "Сливочное масло считается среди варваров самым большим деликатесом" (с)
"Сливочное масло, — сказал Плиний Старший, — считается среди варваров самым большим деликатесом, и позволить его себе может только настоящий богач".
Долгое время сливочное масло в Англии употреблялось прежде всего как лечебное и
косметическое средство, а не просто в пищу. Его обычно делали весной или летом и сохраняли в подсоленном виде.
"Майское масло" особенно рекомендовалось детям при невралгических и ревматических болях, а также при запорах. В XVII веке масло все еще считалось "пищей простонародья", как писал в 1655 году Томас Маффет; лишь в XVIII веке его стали широко использовать в готовке и мазать на хлеб".
Даниель Дефо. "Дневник чумного года", примечания


IBR_3508


@темы: история кухни

URL
Комментарии
24.07.2015 в 23:44

Бонанза
никакие мысли не стоят того,чтобы их думать ©
23:39 ???? про еду!!! :duma:
URL
24.07.2015 в 23:46

Шано
Бонанза, ачё? Ночные жрицы еще только просыпаются)))
URL
24.07.2015 в 23:54

Бонанза
никакие мысли не стоят того,чтобы их думать ©
Шано, я пытаюсь сбросить тоннаж,чё ты со мной делаешь??? :facepalm: у меня даже монитор зачавкал :depr: или уже глюки ... или чары зловредного холодильника(особенно сильные по ночам)...
URL
25.07.2015 в 00:10

Бонанза
никакие мысли не стоят того,чтобы их думать ©
Шано, зато нагибаться легче :lol:
URL
25.07.2015 в 00:14

Шано
Бонанза, и ветром больше шатает)
URL
25.07.2015 в 00:16

Бонанза
никакие мысли не стоят того,чтобы их думать ©
Шано, шоба меня зашатало... меня надо в центр пустыни на трёхмесячный отпск и желательно без воды :nope: Я очень «запаслась»...чего-то.
URL
25.07.2015 в 00:18

Шано
Бонанза, хорошего человека должно быть много)
URL
25.07.2015 в 00:23

Бонанза
никакие мысли не стоят того,чтобы их думать ©
Шано, хорошему человеку от ТАКОГО много уже не хорошо... :depr: пожелай мне удачи с борьбой за «лёгкую» жизнь ;)
URL
25.07.2015 в 00:24

Шано
Бонанза, это всем нам желать надо) но я уже смирилась
URL
25.07.2015 в 00:27

Бонанза
никакие мысли не стоят того,чтобы их думать ©
Шано, не вешай нос гардинмарина! человек сам себе кузнец ...и швец и жнец...
URL
25.07.2015 в 00:28

Шано
и на дуде игрец)
URL
25.07.2015 в 00:29

Бонанза
никакие мысли не стоят того,чтобы их думать ©
Шано, вот на дуде - ДА.На дуде - это мы все запросто...
URL
25.07.2015 в 13:09

momond
Долгое время сливочное масло в Англии употреблялось прежде всего как лечебное и косметическое средство, а не просто в пищу. В XVII веке масло все еще считалось "пищей простонародья", как писал в 1655 году Томас Маффет;
Но как, Холмс? Как лечебное и косметическое средство стало пищей простонародья?
URL
25.07.2015 в 13:33

Шано
momond, дык салат из сныти - тоже не от хорошей жизни раньше кушали. а щас - типо жутко полезно и лекарсвенно
URL
25.07.2015 в 13:47

momond
И кто сейчас этот салат из сныти ест? Это массовая еда, как картошка? В том-то и дело. Масло получается дорогой продукт, в лечение и косметику оно идет тем, у кого есть деньги на лечение и косметику, так? И вдруг выясняется, что это средство массово ест простонародье в 17 веке. А потом этот продукт уже входит в рацион аристократии.
Обычно наоборот происходит, сверху вниз распространяется.
URL
25.07.2015 в 15:49

Шано
momond, я так полагаю, раньше масло шло в пищу тем, кто не мог позволить себе каждый день кусок бекона. Кто не мог держать свиней для собственного потребления, но у кого была хотя бы одна коровенка. А что касается лекарственных и косметических средств, то это не обязательно дорогой и элитарный продукт. Деготь вот вполне применяли как лекарство, огурцы как косметическое - мало ли?

Омары и устрицы, между прочим, были пищей бедняков, прежде чем стали пищей аристократов
URL