От чего точно не грозило умереть в Канзасе в 1870-е годы, это от голода. Еды было много. '' У нас есть оленина, мясо буйволов и антилоп сколько душе угодно ", - писала газета Vidette в январе 1871 года. Дичь водилась в изобилии. Трехдневный выезд на охоту обеспечивал трехмесячный запас вкусного мяса. Уильям Мэтьюсон покупал и продавал свежую дичь в своем магазине на Дуглас Стрит вплоть до 1880-х годов, стены и полы всегда были усыпаны тушками куропаток, перепелов, диких гусей и кроликов. Куропатки продавались за двадцать пять центов пара, перепела стоили доллар за дюжину, мясо буйвола обходилось четыре цента фунт, а оленина стоила пятнадцать центов за фунт. Жизнь в Канзасе была опасной, но сытой. https://zen.yandex.ru/media/jessejames/4-sposoba-poteriat-jizn-v-preriiah-kanzasa-v-1870e-gody-5fcc7d8b702d845a13daf9cd