Оригинал взят у в post

Птицы

источник. Утащено отсюда, спасибо Desert_Man

@темы: птички

---

03.04.2013 в 14:42

Пишет  |Иероним|:

Язык веера

[Источник: "Русскiй Антикварiатъ", А. Петракова]

Язык веера имел много вариаций в зависимости от общественного круга и даже города. В европейских странах веер носили подвешенным на шелковой петле на правом запястье, а в Испании - и на правой и на левой руке; от этого значение изменялось. Положение в правой руке имело более смелое, положительное значение; в левой - "специальное", адресованное тайному зрителю, оно должно было привлечь внимание.
Это был тайный язык влюбленных, поэтому в портретах XVIII века изображения дам с веером встречаются не часто, а если они и есть, веер, как правило, «молчит» (он закрыт). Это вполне объяснимо: портрет предназначался для потомков, и подробностей интимного характера в нем отражать не предполагалось.


Закрытые веера на русских портретах XVIII века свидетельствуют скорее о приближении изображенной к брачному возрасту, когда женщины как раз и начинали «махаться». В конце XVIII века в России появляются портреты дам с полуоткрытыми веерами, но это свидетельствует скорее о провинциализме художника и модели, не знавших в совершенстве, в отличие от столичных художников установлений и правил поведения аристократии.

В 1911 году в Москве вышел сборник правил хорошего тона, в котором несколько страниц посвящено искусству владения веером: «Хороший тон. Сборник правил, наставлений и советов, как следует вести себя в разных случаях домашней и общественной жизни», составленный «по лучшим русским и иностранным источникам А. Комильфо». В этом сборнике рассказано о значениях цвета веера и о знаменитом «языке веера».

Фразу: « я опасаюсь, но согласна встретиться с вами в 3 часа» можно сказать так: веер очень медленно открывается, затем внешние створки сводятся на конце пальцами и веером 3 раза постукивают по другой руке.

Язык веера имел много вариаций в зависимости от общественного круга и даже города. Наиболее полно этим языком владели испанские цыганки. Цыганку никогда не изображали без веера или карт. На юге движения веера были более энергичными, чем на севере. Активнее всего веером пользовались в Севилье, а в Каталонии – не чаще чем в Южной Франции.
Как аксессуар бального или театрального костюма, веера удержались в Европе до сих пор, однако не имеют такого значения, как на Востоке, где они являются принадлежностью костюма для торжественных церемоний.

Часто к вееру прилагалась инструкция для пользователей, которую, вероятно, старательно изучали красавицы того времени.

-

"Чтобы выразить "да", следует приложить веер левой рукой к правой щеке.
- "Нет" - приложить открытый веер правой рукой к левой щеке.
- "Я вас не люблю" - сделать закрытым веером движение в сторону.
- "Мои мысли всегда с вами" - на треть открыть веер и легко провести им по лбу.
- "Я вас люблю" - правой рукой указать закрытым веером на сердце.
- "Не приходите сегодня" - провести закрытым веером по наружной стороне руки.
- "Приходите, я буду довольна" - держа открытый веер в правой руке, медленно сложить его в ладонь левой руки.
- "Будьте осторожны, за нами следят" - открытым веером дотронуться до левого уха.
- "Я хочу с вами танцевать" - открытым веером махнуть несколько раз к себе.
- "Молчите, нас подслушивают" - дотронуться закрытым веером до губ.
- "следуйте за мной" - похлопывание закрытым веером по ноге сбоку;
- "я готова следовать за вами" - похлопывание закрытым веером по ноге спереди;
- "отойдите, уступите дорогу" - сложенный веер, направленный на мужчину;
- "убирайтесь прочь, вон!" - резкий жест сложенным веером рукоятью вперед.

- "Я к вам не чувствую приязни" - открыть и закрыть веер, держа его перед ртом.
- "Вы меня огорчили" - быстро закрыть веер и держать его между сложенными руками.
- "Я не приду" - держать левую сторону открытого веера перед тем, с кем идет разговор.
- "Я приду" - держа веер левой стороной перед тем, с кем идет речь, прижать веер к груди и затем быстро махнуть в сторону собеседника.

- волнение от известий - резкие быстрые взмахи;
- ожидание - похлопывание чуть раскрытым веером по раскрытой ладони;
- сомнение - Закрывающийся веер;
- отрицание - закрытый веер;
- скромность, неуверенность - веер, раскрытый менее чем на четверть;
- одобрение - раскрывающийся веер;
- всеобъемлющая, безоговорочная любовь - полностью открытый веер;
- нерешительность - прикрывание половины лица и глаза веером, раскрытым на треть.
- кокетство - прикрытый подбородок и часть щеки с одновременным наклоном головы и улыбкой;
- поощрение, "я готова, жду" - замедленные помахивания веером раскрытым на ѕ;
- благодарность - раскрывающийся веер с одновременным наклоном головы;
- невозможность - полураскрытый, опущенный вниз веер;

Если собеседник, пользующийся особым расположением, просит веер, то следует подавать его верхним концом, что означает симпатию, любовь, для выражения презрения веер подается ручкой, т, е. нижним концом.


Помимо молчаливой игры веером важное значение имел и его цвет:
белый означал невинность,
черный - печаль,
красный - радость, счастье,
голубой - постоянство, верность,
желтый - отказ,
зеленый - надежду,
коричневый - недолговременное счастье,
черный с белым - нарушенный мир.
розовый с голубым - любовь и верность,
вышитый золотом - богатство,
шитый серебром - скромность,
убранный блестками - твердость и доверие.

@темы: сумочки и аксессуары

---

Творчество художницы Ibaragi Yoshiyuki

bar-guzin.com/post268610165/?upd

Парад цветов в живописи  Ибараги Йосиюки (Ibaragi Yoshiyuki)





Об этой японской художнице известно, к сожалению, немного. Из ее работ вполне очевидно, что она  любит и ценит окружающую природу.  Иногда художница сама выдумывает композиции для своих шедевров, но в основном сюжетами служат букеты, которые она видит в витринах цветочных магазинов, журналах, кино и даже на улице в рука у прохожих.



Цветочная поляна от японской художницы Ибараги Йосиюки (Ibaragi Yoshiyuki)

К сожалению у художницы своего сайта нет. 

 

@темы: иллюстрации

---

Оригинал взят у в Вздохнем в очередной раз!

И есть от чего. Цены в ресторанах и кафе 1975 и 1978 года. Под катом - вся красота советского общепита.

@темы: деньги, история кухни

---

обе картинки отсюда joanerges.livejournal.com/1642813.html

а эта отсюда dok-zlo.livejournal.com/1209924.html

@темы: хи-хи

---

02.04.2013 в 22:34

Пишет  marakit:

Мадам Ши Пэй Пу

Ши Пэй Пу (时佩璞, 1938-2009) — китайский оперный певец и шпион.

Отец Ши Пэй Пу был преподавателем в училище; мать работала учительницей. Вместе с ним в семье росли две старшие сестры. Ши вырос в юннаньском Куньмине, где выучил французский язык и окончил Куньминский университет со степенью по литературе. К 17-ти годам Ши приобрёл некоторую известность также и как артист Пекинской оперы; в 20-ть лет написал несколько пьес на пролетарскую тематику, был членом Союза писателей Пекина.

На рождественском празднике 1964-го года Ши познакомился с двадцатилетним французским дипломатом Бернаром Бурсико, сотрудником только что открывшегося в Пекине французского посольства. Позже, нанявшись преподавать китайский язык членам семей работников посольства, Ши рассказал Бурсико, что он был якобы певицей Пекинской оперы, вынужденной наряжаться в мужское платье из-за желания её отца иметь сына. У них начался роман, а затем и мимолётные сексуальные отношения, в течение которых Бурсико сохранял уверенность, что имеет дело с женщиной, списывая «скромность» Ши в отношении собственного тела на особенности китайского воспитания. В декабре 1965-ого года Ши заявил Бурсико о своей «беременности». В ходе одной из их последовавших редких встреч Ши рассказал ему, что якобы родившийся мальчик отослан, из-за начавшейся Культурной революции, в некое безопасное место на границе с СССР. Через четыре года Ши представил Бурсико этого «сына», в действительности купленного им у некоего врача из Синьцзяна. В последующее десятилетие свидания Ши и Бурсико стали эпизодическими в связи с назначениями Бурсико на другие должности во французских посольствах в Азии.

Когда об отношениях Ши и Бурсико узнали спецслужбы КНР, они потребовали от Бурсико передавать им посольскую документацию. Всего за время службы Бурсико в Пекине в 1969—1972-м годах и в Улан-Баторе (МНР) в 1977—1979-м годах им было передано более 500-сот документов.

После отставки Бурсико в 1979-м году он вернулся во Францию, однако в 1982-м году смог оформить визу и переезд в Париж и Ши вместе со своим шестнадцатилетним «сыном»-уйгуром. Это обстоятельство привлекло внимание французской контрразведки, и 30 июня 1983-го года Бурсико и Ши были арестованы по подозрению в шпионаже в пользу Китая. Бурсико признал факт передачи документов, оправдывая это тем, что лишь так он мог сохранить жизнь «матери своего сына». Узнав наконец об истинном поле Ши, Бурсико до последнего момента отказывался в это верить, а убедившись, совершил неудачную попытку самоубийства. В ходе следствия Ши Пэйпу заявлял, что не скрывал своего пола намеренно, и не рассказал о нём Бурсико лишь потому, что тот не спрашивал. Относительно причастности к шпионажу он говорил следующее:

"Я не знал, что мой друг Бернар Бурсико передавал документы китайским властям, и особенно некоему человеку по фамилии Кань, с которым он встречался в моём пекинском доме в моё отсутствие и без моего ведома. Наверное, он встречался с ним, а тот рассказывал ему о Председателе Мао."

История стала достоянием французской прессы. В 1986-м году Ши и Бурсико были приговорены к 6-и годам заключения за шпионаж. В апреле 1987-го года Ши был помилован «из-за глупости и незначительности дела» президентом Миттераном в ходе предпринимавшихся попыток наладить взаимоотношения с КНР. В качестве примера незначительности материалов приводилось в пример переданное сообщение о том, что, например, улан-баторский Драматический театр ставит «Кармен» и нуждается в художниках и костюмерах. После своего освобождения Ши остался в Париже и пел в опере. Скончался 30 июня 2009-го года.

В 1988-м году американский драматург Д. Г. Хван написал пьесу «М. Баттерфляй», отсылающую к «Мадам Баттерфляй» Пуччини, в которой Сунь Лилинь, китайский оперный певец и шпион, воплощает судьбу Ши. В российском спектакле по этой пьесе, поставленном в 1992-м году Романом Виктюком, главную роль сыграл оперный певец Эрик Курмангалиев. В 1993-м году Дэвид Кроненберг экранизировал эту пьесу («М. Баттерфляй»).

О фильме

И, глядя на фотографии, я удивляюсь, как можно было спутать его с женщиной? Разве что... в английской версии Википедии написано, что Бурсико имел сексуальные отношения с другими студентами мужского пола в школе, но хотел встретить женщину и влюбиться. И что-то мне кажется, что он все знал или догадывался, но его все устраивало, пока их связь и мужской пол возлюбленной не стали достоянием общественности.

@темы: 20 век, исторические россказни

---

Оригинал взят у в Каменный лес Мадагаскара

Цинги де Бемараха, или Цинжи дю Бемараха (Tsingy de Bemaraha Reserve) — единственное в своем роде образование из минералов на Мадагаскаре, а также заповедник с уникальным желтым известняком и национальный парк. Кроме заповедника, путешественникам стоит посетить и аллеи из баобабов около ближайшего города Морондавы (225 километров от заповедника), а также древнее захоронение в Манамболо Годж (Manambolo Gorge).

Странные минеральные образования Цинги де Бемараха расположены в 80 километрах от побережья Мадагаскара и получили такое название, благодаря тому, что заповедник большей частью представляет собой известняковые зубцы. Малагасийцы называют их «цинги», этот же термин обозначает у них «ходить на цыпочках», и это вполне понятно, поскольку Цинги де Бемараха — это действительно труднопроходимые галереи лабиринтов.

 

Заповедник был создан на западном побережье острова Мадагаскар в 1927 году для сохранения своих необычных природных особенностей. Его площадь составляет 152 тысячи гектаров и является самой крупной охраняемой территорией на Мадагаскаре. Заповедник занимает территорию от плато Бемарха до реки Монамболо. Природный заповедник Цинжи-дю-Бемарха в 1990 году внесен в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Некоторые части природного заповедника были открыты для посещения туристами только в 1998 году, а некоторые закрыты и до сегодняшнего времени. Доступные для осмотра места напоминают занесенный на Землю кусочек другой планеты.

 

 

Название этого заповедника в переводе с малагасийского звучит как «ходить на цыпочках». Посмотрев на уникальный карстовый ландшафт, понимаешь, что другой способ продвижения по заповеднику здесь неуместен. Образующие знаменитый Каменный лес темно-серые карстовые породы и желтые известняковые скалы образовались под действием обычной эрозии. На протяжении многих лет вода и кислотные дожди разъедали поверхность известняковых пластов, образовывая эту необычайную природную красоту. Вместо обычных гор в небо смотрят частоколы из остроконечных каменных игл. В некоторых местах их высота достигает пятидесяти метров. Между ними растут редкие виды деревьев, на которых живут такие же редкие представители животного вида – снежно-белые лемуры, и пролетают не менее редкие виды птиц. На необычную красоту Каменного леса туристы могут полюбоваться, взобравшись на вершины при помощи альпинистского оборудования, или с обзорных площадок. Других вариантов нет. Местные жители говорят, что по всей огромной территории заповедника нет ни единого ровного клочка земли. Этот ландшафт недоступен только для человека, но помогает выжить редким видам растений и животных, особенно лемурам, которые живут здесь в большом количестве. Маленькие проворные животные смотрятся очень странно на фоне окружающих их суровых скал.

 

Внизу, у подножья Каменного леса, находятся лесные каньоны, узкие ущелья, таинственные пещеры, несет свои темные воды по всей заповедной территории река Монамболо. Территория самого заповедника покрыта тропическими листопадными лесами и ксерофитными растениями – лилейными, бобовыми и молочайными. Заповедник, это природное чудо планеты, прекрасен своими бескрайними мангровыми зарослями, огромным разнообразием редчайших видов растений и животных, охраняемых законом, озерами с кристально чистой водой. Многочисленные родники, которые начинают свой путь у каменных столбов, служат источником получения питьевой воды для жителей прилегающих западных территорий.

 

 

Согласно данным, на территории заповедника обитает 53 редких вида птиц, шесть довольно редко встречающихся видов лемуров и восемь видов рептилий. Для туристов большим впечатлением будет плаванье на каноэ по реке Монамболо. В южной части заповедника находится ущелье Монамбол, в котором сохранилась первозданная природа.

 

 

По словам тех, кто уже посетил эти места, по всей территории парка невозможно найти ровного участка земли, а ландшафт настолько изрезан, что практически некуда поставить ногу, и приходится «ходить на цыпочках».

 

 

Добраться можно самолётом из Антананариву (Antananarivo) в Антасалову (Antsalova) на Мадагаскаре, затем по автотрассе.

Лучшее время для посещения: С июля по октябрь.

Ближайший город: Морондава (Morondava) в 225 километрах.

Стоит посетить: посетить древнее захоронение в Манамболо Годж (Manambolo Gorge) и Аллеи из баобабов около Морондавы.

Что нужно знать: Дорога до Национального Парка Цинги де Бемараха очень сложная и тяжелая.

Название на английском: Tsingy de Bemaraha Reserve

Национальный Парк имеет несколько названий на русском: самое популярное Цинги де Бемараха и 2 других: Цинжи дю Бемараха, Цинжи де Бемараха

 

 

 

Важно знать: Дорога до Парка Цинги де Бемараха очень сложная и тяжелая, все дороги очень плохие, (средняя скорость 15 км) только дорога туда и обратно занимает 2 дня, еще нужен день для осмотра Парка. Рассчитывайте свои силы и возможности.

Где жить в Цинги де Бемараха:

Около Национального Парка Цинги де Бемараха развитая туристическая инфраструктура – масса отелей и лоджей, кемпинги и рестораны.

Стоимость: Вход нужно оплатить в офисе парка, 10 евро с человека и за гида 15 евро. Если нет своей машины – то 17 км до большие цинги можно пройти только пешком, у парка никакого своего транспорта нет.

Как добраться до заповедника Цинги де Бемараха (Tsingy de Bemaraha)

Вход в Парк находится в месте Petits Tsingy, которое находится на северной стороне от речной паромной переправы Manambolo, недалеко от Bekopaka, около 80 км с очень тяжелой дорогой к северу от Белу-сюр-Tsiribihina (Belo-sur-Tsiribihina). Добраться до парка можно самостоятельно, но трудно, можно заблудится, укзателей на дорогах нет, с организованной экскурсией или местным гидом, сделать это гораздо проще. Цены на арендованные машины 4WD в среднем около Ar 150, 000 до Ar 200, 000 в день.

 

 

Дорога до Цинги де Бемараха, Мадагаскар Дорога до Цинги де Бемараха, Мадагаскар Подробнее как добраться: От Морондавы до национального парка около 200 км по плохой проселочной дороге. Дорога до Цинги де Бемараха Ужасная. Путешествие до парка от города Морондава занимает один день.

Первые 100 км дороги От Морондавы довольно сносного качества. Перед деревней Бело речка (Bekopaka) – нужно переправляться на пароме. Плыть на пароме – около получаса.

Сразу после деревни Бело начинается отвратительная дорога. Средняя скорость – 10-15 километров в час. Путь в 100 км занимает 5 с половиной часов.

Перед последней деревней – снова переправа. Тут все рассчитано на туристов, и паромщики всегда на берегу – можно приехать в любое время дня и ночи и переправится на другой берег. Здесь стоит заночевать и наследующий день отправиться В парк.

Курс обмена 2009 год

Малагасийский ариар (MGA) / Рубль (RUB) 1 RUB = 59.88 MGA 100 MGA = 1.67 RUB

Малагасийский ариар (MGA) / Американский доллар (USD) 1 USD = 1930.50 MGA 10000 MGA = 5.18 USD

Малагасийский ариар (MGA) / Евро (EUR) 1 EUR = 2731.71 MGA 10000 MGA = 3.66 EUR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

А теперь отправляемся на виртуальную экскурсию. Нажимайте на картинки ниже и попадайте прямо в каменный лес.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

источники

inpath.ru/

moraleandmight.com/

www.mandalay.ru/

 

Что то подобное можно увидеть и в России, вот вам например Ленские столбы, а вот и величественные Мансийские Болваны

Оригинал статьи находится на сайте ИнфоГлаз.рф Ссылка на статью, с которой сделана эта копия - http://infoglaz.ru/?p=17997

@темы: Котловина, Талас, пейзажи

---

Оригинал взят у в 20 завораживающих фотографий пустыни Намиб

Пустыня Намиб — прибрежная пустыня в юго-западной Африке. Площадь Намиба составляет свыше 100 000 км кв. Пустыня простирается на 1900 км вдоль побережья Атлантического океана от города Намибе в Анголе, через всю Намибию (которая получила от пустыни свое название) до устья реки Улифантс в Капской провинции ЮАР.

Благодаря своим красным пескам, только в этой пустыне можно увидеть эти фантастические пейзажи.


Смотрите так же: Гигантская рука в пустыне Атакама, Млечный путь над пустыней, Мертвые деревья плато Соссусфлей



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

@темы: Котловина, пейзажи

---

Когда весна придет - не знаю :)

Оригинал взят у в 30 весенних пейзажей которые поднимут вам настроение!

Весна для многих тяжелая пора, уже апрель а во многих местах еще полно снега, помогают только воспоминания о цветущих лугах, распускающихся цветах, зеленой траве.

30 пейзажей для весеннего настроения!

Смотрите так же: Весеннее море цветов в парке Кекенхоф



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.

@темы: пейзажи

---

Оригинал взят у в "Этноэкзотика" со всего мира на автохромах (1907-1931)

Как уже отмечалось, в первой трети 20 веке в мире было несколько глобальных проектов по систематическому запечатлению на цветной фотографии по методу автохрома всех стран и народов. Самым крупным был проект Альбмерта Кана (сделано 70.000 цветных снимков в 1912-1932 гг.), вторую по величине коллекцию создал американский журнал National Geographic. Мы уже давали здесь обзоры первых цветных снимков по многим странам: Австрии, Англии, Бельгии, Венгрии, Вьетнаму, Германии, Голландии, Греции, Индии, Испании, Италии, Камбодже, Китаю, Македонии, Монголии, Норвегии, Польши, США, Франции, Швеции, Японии.
Будут и другие страны, однако есть интересные этнографические снимки, которые носят разрозненный характер, поэтому сегодня предлагаю посмотреть этих в виде некоей мозаики.

Индейский вождь, Crow Indian Reservation, штат Монтана, фотограф Edwin Wisherd, 1927 г.:




Парень в ковбойском наряде, Калифорния, 1920-е:


Лидер народа Наси в Тибете, фотограф Joseph Rock, около 1927 г.:


Эфиопские ветераны в традиционных нарядах, фотограф Robert Moore, 1930 г.:


Голландцы, фотограф Stephane Passet , 1910-е гг.:


Вендская женщина (т.е. лужицкая сербка) в традиционном наряде, Германия, Ганс Гильденбранд, 1931 г.:



Жители Дагомеи (ныне Бенин), фотограф Frederic Gadmer, 1920-е:


Курдские девушки в Иране, фотограф Frederic Gadmer, 1920-е:


Бретонская пара в традиционной одежде, Франция, фотограф George Chevalier, 1920 г.:


Группа бретонцев в традиционных костюмах, фотограф Adrien, между 1907 и 1928 г.:


Сестры Helene и Denise Lauth в Эльзасе, Франция, фотограф George Chevalier, 1918 г.:


Марокканцы, снимок из коллекции Альберта Кана, 1910-е:


Марокканские дети, 1910-е:


Жители Цейлона, 1910-е:


Русские женщины в традиционной одежде, Римский-Корсаков, между 1908 и 1917:

@темы: Дикий Запад, история одежды, индейцы

---

Оригинал взят у в Сиеста в чашечке шафрана

@темы: цветики-листочки

---

Но вот чёто меня аннотация уже настораживает...

Пираты. Николя Перье lib.rus.ec/b/425551

Детальные, до мельчайших подробностей, описания морских сражений, поисков кладов, правдивые истории жизни самых известных флибустьеров, романтиков и злодеев, жестоких убийц и покровителей угнетенных – все, что вы хотели узнать о пиратстве, собрано в этой книге.
Почувствовать вкус эпохи вам помогут рассказы о нравах и обычаях морского братства, подробные карты, изображения кораблей, оружия, одежды, предметов обихода, которыми богато иллюстрирована энциклопедия.
Просторы морей и океанов ждут вас! Окунитесь в мир захватывающих приключений!

@темы: напочитать

---

Кое-что было, но пусть еще будет

Оригинал взят у в Пейзажности

Долина красных цветов


Зеркальный мост


Лиловые поля


Радуга в тучах


Складчатость


Дорога к Цветочной фее


Отдых флористов


Река лавы


Кровавый закат


Марсианский парк


Гроза в лиловой степи


Радужная гора


Аптека, улица, фонарь


Горно-озерное






X-posted at http://jaerraeth.dreamwidth.org/416001.html

@темы: пейзажи

---

31.03.2013 в 19:18

Пишет  Рипол:

Книгофото-8
Когда вы в последний раз были в книжном магазине?
А в библиотеке?

Часть 1.
Часть 2.
Часть 3.
Часть 4.
Часть 5.
Часть 6.
Часть 7.

+60

@темы: рай библиомана

---

Оригинал взят у в Вынесено из комментариев

Добавлю кое-что к нижеприведенному комментарию. Моя бабушка по отцовской линии Любовь Хаимовна Кизер несколько лет заведовала крупнейшим в Одессе туберкулёзным санаторием «Аркадия» (он же санаторий №6), а после его укрупнения путём вливания в него нескольких других санаториев пару десятилетий заведовала тем отделением, которое до укрупнения было санаторием №6. У моего брата Владимира в раннем детстве выявили туберкулёзную интоксикацию, после чего он бОльшую часть школьного возраста проводил заметную часть каждого года в детских туберкулёзных санаториях, дабы интоксикация не перешла в активный процесс. По всем этим причинам я с детства насмотрелся на технологию борьбы с туберкулёзом в СССР. Насколько я могу судить, даже в нынешней РФ эта борьба поставлена несравненно ниже, а Западной Европе и Северной Америке ещё много лет придётся люто завидовать по этой части нынешней РФ, не говоря уж об СССР.

2013-03-30 17:49:16

Для тех товарищей из-за океана, что рассказывают тут о дикой отсталости СССР по части борьбы с туберкулёзом, приведу лишь несколько цифр:

\\\ За Первую мировую войну от ран и болезней погибли 1 700 000 российских солдат; за тот же период потери среди гражданского населения от туберкулёза составили 2 000 000 человек.

К 1936 г. в противотуберкулёзных диспансерах и санаториях работали 27 000 врачей, прошедших специальную подготовку. К 1931 г. в таких крупных городах, как Москва и Ленинград, смертность от туберкулёза легких снизилась вдвое. По сравнению с 1913 г., в 1941 г. смертность от туберкулёза в СССР снизилась на 60% — до 80:100 000.

В ходе Второй мировой войны риск туберкулёза возрос из-за войны как таковой, голода, разрушенной системы здравоохранения и громадной новой волны заболеваемости… но уже к 1950 г. этот показатель по России составлял менее 100:100 000.

К 1957 г. было вакцинировано БЦЖ около 130 миллионов человек. С 1950 по 1969 гг. по официальным оценкам смертность от туберкулёза в СССР снизилась в 6,5 раз, а в отдельных районах — даже в 10 раз. Между 1950 и 1989 гг. заболеваемость снизилась в 10,5 раз среди городского населения.

За период с 1975 по 1990 гг. число первичных случаев в СССР уменьшилось в среднем на 33%, а в таких западных республиках, как Молдавия и Белоруссия, — более чем на 50%. В Прибалтийских республиках и самых богатых западных областях России заболеваемость туберкулёзом практически не отличалась от показателей Франции.

«В целом, — отмечают Raviglione и соавт., — в бывшем СССР заболеваемость туберкулёзом снизилась в 10,5 раз среди городского населения и в 3,1 раза среди сельского с 1950 по 1989 гг.»].

<------- 1991 год -----

После 1991 г. в РФ заболеваемость по данным ВОЗ (1999) выросла с 34:100 000 в 1991 г. до 82:100 000 в 1997 г. Менее чем за 10 лет при одних и тех диагностических критериях число случаев туберкулёза среди населения более чем удвоилось, превысив показатели начала 70-х гг. Ещё более заметно возросла заболеваемость туберкулезом среди людей, находящихся в прямом контакте с больными — с 263,4:100 000 в 1985 г. до 702,7:100 000 в 1997 г.

Удвоение числа случаев туберкулёза среди детей за период с 1986 по 1998 г. — ещё одно доказательство распространяющейся эпидемии.

К 1994 г. в Российской Федерации отмечена самая высокая в Европе смертность от туберкулёза, причём 40% летальных исходов приходится на больных моложе 39 лет. Туберкулёз становится болезнью преимущественно молодых, особенно мужчин … однако смертность среди юношей 15-19 лет увеличилась в 8 раз, а среди мужчин 20-24 лет — в 6 раз, другими словами, в последней группе она вдвое превысила показатели 1965 г.

Кратко говоря, хотя смертность от туберкулёза сейчас находится на уровне 1980 г., коренным образом изменилась популяция больных. Из болезни пожилых, как, например, в промышленно-развитых странах с низким уровнем заболеваемости, она вновь приобрела те черты, которые были ей присущи до 1950 г., когда начала широко применяться химиотерапия. \\\

История туберкулёза России XX столетия med-info.ru/content/view/489

Борьба с туберкулёзом после перестройки med-info.ru/content/view/492

Или вот: «В частности, в России заболеваемость туберкулёзом по сравнению с 1990 г. возросла в примерно в 3–5 раз, а в отдельных регионах - в 10 и даже 100 раз». www.farmacevtic.ru/protivotuberkuleznye_sredstv...

Без комментариев. На Украине дела ещё хуже.

@темы: медицина

---

24.03.2013 в 14:42

Пишет  ШанКа:

цитата:
...Снова в ходу якобы латинское изречение - «о мёртвых или хорошо, или ничего»
На самом деле это высказывание древнегреческого мудреца Хилона (VI в. до н.э.), переведённое во времена процветания Рима на латынь, причём, оно было не окончательной его мыслью по этому поводу, а только началом рассуждения из трёх фраз:
1) «De mortuis aut bene, aut nihil» (О мертвых или хорошо, или ничего).
2) «De mortuis aut bene, aut male» (О мертвых или хорошо, или плохо).
3) «De mortuis — veritas!» (О мертвых - правду!)...
(с)
____
О мертвых - правду!

@темы: Вавилон-18

---

В общем, не советую принимать на веру все здесь написанное. по крайней мере в отношении фамилий тут полная хня написана, а в генетике я не разбираюсь. опять же, почему не приведены фамилии "русских ученых", а также место их работы?

Лицо русской национальности, или крах популярной расологии


Российские ученые впервые в истории провели неслыханное исследование русского генофонда – и были шокированы его результатами. В том числе это исследование полностью подтвердило высказанную в наших статьях «Страна Моксель» (№14) и «Нерусский русский язык» (№12) мысль о том, что русские – это не славяне, а только русскоговорящие финны.
«Российские ученые завершили и готовят к публикации первое масштабное исследование генофонда русского народа. Обнародование результатов может иметь непредсказуемые последствия для России и мирового порядка» – так сенсационно начинается публикация на эту тему в российском издании «Власть». А сенсация действительно получилась невероятная – оказались ложными многие мифы о русской национальности. В том числе выяснилось, что генетически русские – вовсе не «восточные славяне», а финны.
РУССКИЕ ОКАЗАЛИСЬ ФИННАМИ
Антропологи сумели за несколько десятков лет напряженных исследований выявить облик типичного русского человека. Это среднего телосложения и среднего роста светлые шатены со светлыми глазами – серыми или голубыми. Кстати, в ходе исследований также был получен и словесный портрет типичного украинца. Отличается эталонный украинец от русского цветом кожи, волос и глаз – он смуглый брюнет с правильными чертами лица и карими глазами. Впрочем, антропологические измерения пропорций человеческого тела – даже не прошлый, а позапрошлый век науки, уже давно получившей в свое распоряжение самые точные методы молекулярной биологии, которые позволяют прочесть все человеческие гены. А самыми передовыми методами ДНК-анализа сегодня считаются секвенирование (прочтение по буквам генетического кода) митохондриальной ДНК и ДНК Y-хромосомы человека. Митохондриальная ДНК передается по женской линии из поколения в поколение практически неизменной с тех времен, когда прародительница человечества Ева слезла с дерева в Восточной Африке. А Y-хромосома имеется только у мужчин и поэтому тоже практически без изменений передается мужскому потомству, тогда как все остальные хромосомы при передаче от отца и матери их детям тасуются природой, как колода карт перед раздачей. Таким образом, в отличие от косвенных признаков (внешний вид, пропорции тела), секвенирование митохондриальной ДНК и ДНК Y-хромосомы бесспорно и прямо свидетельствуют о степени родства людей, пишет журнал “Власть”.
На Западе популяционные генетики человека уже два десятилетия с успехом пользуются этими методами. В России они были применены лишь однажды, в середине 1990-х, – при идентификации царских останков. Перелом в ситуации с применением самых современных методов для изучения титульной нации России произошел только в 2000 году. Российский фонд фундаментальных исследований выделил грант ученым из лаборатории популяционной генетики человека Медико-генетического центра Российской академии медицинских наук. Ученые впервые в истории России смогли на несколько лет полностью сосредоточиться на изучении генофонда русского народа. Они дополнили свои молекулярно-генетические исследования анализом частотного распределения русских фамилий в стране. Такой метод был очень дешевым, но его информативность превзошла все ожидания: сравнение географии фамилий с географией генетических ДНК-маркеров показало практически полное их совпадение.
Молекулярно-генетические результаты первого в России исследования генофонда титульной национальности сейчас готовятся к публикации в виде монографии “Русский генофонд”, которая выйдет в конце года в издательстве “Луч”. Журнал «Власть» приводит некоторые данные исследований. Так, оказалось, что русские – это никакие не «восточные славяне», а финны. Кстати, эти исследования в пух и прах разгромили пресловутый миф о «восточных славянах» – о том, что якобы белорусы, украинцы и русские «составляют группу восточных славян». Единственными славянами из этих трех народов оказались только белорусы, но при этом выяснилось, что белорусы – это вовсе не «восточные славяне», а западные – ибо они генетически практически не отличаются от поляков. Так что миф о «родственной крови белорусов и русских» оказался полностью разрушен: белорусы оказались фактически идентичны полякам, белорусы генетически очень далеки от русских, но зато очень близки чехам и словакам. А вот финны Финляндии оказались для русских куда генетически ближе, чем белорусы. Так, по Y-хромосоме генетическое расстояние между русскими и финнами Финляндии составляет всего 30 условных единиц (близкое родство). А генетическое расстояние между русским человеком и так называемыми финно-угорскими народностями (марийцами, вепсами, мордвой и пр.), проживающими на территории РФ, равно 2-3 единицам. Проще говоря, генетически они ИДЕНТИЧНЫ. В этой связи журнал «Власть» замечает: «И жесткое заявление министра иностранных дел Эстонии 1 сентября на Совете ЕС в Брюсселе (после денонсации российской стороной договора о государственной границе с Эстонией) о дискриминации якобы родственных финнам финно-угорских народов в РФ теряет содержательный смысл. Но из-за моратория западных ученых российский МИД не смог аргументировано обвинить Эстонию во вмешательстве в наши внутренние, можно даже сказать близкородственные, дела». Эта филиппика – лишь одна грань массы возникших противоречий. Раз ближайшей родней для русских являются финно-угры и эстонцы (фактически это тот же самый народ, ибо различие в 2-3 единицы присуще только одному народу), то странны анекдоты русских о «заторможенных эстонцах», когда русские сами этими эстонцами и являются. Огромная проблема возникает для России и в самоидентификации себя как якобы «славян», ибо генетически русский народ к славянам никакого отношения не имеет. В мифе о «славянских корнях русских» учеными России поставлена жирная точка: ничего от славян в русских нет. Есть только околославянский русский язык, но и в нем 60-70% неславянской лексики, поэтому русский человек не способен понимать языки славян, хотя настоящий славянин понимает из-за схожести славянский языков – любой (кроме русского). Результаты анализа митохондриальной ДНК показали, что еще одна ближайшая родня русских, кроме финнов Финляндии, – это татары: русские от татар находятся на том же генетическом расстоянии в 30 условных единиц, которые отделяют их от финнов. Не менее сенсационным оказались и данные по Украине. Оказалось, что генетически население Восточной Украины – это финно-угры: восточные украинцы практически ничем не отличаются от русских, коми, мордвы, марийцев. Это один финский народ, некогда имевший и свой общий финский язык. А вот с украинцами Западной Украины все оказалось еще неожиданнее. Это вовсе не славяне, как и не «руссофинны» России и Восточной Украины, а совершенно иной этнос: между украинцами из Львова и татарами генетическое расстояние составляет всего 10 единиц.
Такое ближайшее родство западных украинцев с татарами, возможно, объясняется сарматскими корнями древних жителей Киевской Руси. Конечно, определенная славянская составная в крови западных украинцев есть (они более генетически близки славянам, чем русские), но это все равно не славяне, а сарматы. Антропологически им присущи широкие скулы, темные волосы и карие глаза, темные (а не розовые, как у европеоидов) соски. Журнал пишет: «Можно как угодно реагировать на эти строго научные факты, показывающие природную сущность эталонных электоратов Виктора Ющенко и Виктора Януковича. Но обвинить российских ученых в фальсификации этих данных не удастся: тогда обвинение автоматически распространится и на их западных коллег, которые уже больше года медлят с публикацией этих результатов, каждый раз продлевая срок моратория». Журнал прав: эти данные ясно объясняют глубокий и постоянный раскол в украинском обществе, где под названием «украинцы» живут на самом деле два совершенно разных этноса. Причем, российский империализм возьмет эти научные данные себе на вооружение – как еще один (уже весомый и научный) довод «прирастить» территорию России Восточной Украиной. Но как быть при этом с мифом про «славян-русских»?
Признавая эти данные и пытаясь их использовать, российские стратеги тут встречаются с тем, что в народе называют «палкой о двух концах»: в таком случае придется пересматривать всю национальную самоидентификацию русского народа как «славянского» и отказаться от концепции «родства» с белорусами и всем Славянским Миром – уже не на уровне научных исследований, а на политическом уровне. Журнал также публикует карту с указанием ареала, на котором еще сохраняются «истинно русские гены» (то есть финские). Географически эта территория «совпадает с Русью времен Иоанна Грозного» и «со всей очевидностью показывает условность некоторых государственных границ», так пишет журнал. А именно: население Брянска, Курска и Смоленска является вовсе не русским населением (то есть финским), а белорусско-польским – идентично генам белорусов и поляков. Интересен сам факт того, что в средние века граница между ВКЛ и Московией – была именно этнической границей между славянами и финнами (по ней, кстати, тогда и проходила восточная граница Европы). Дальнейший империализм Московии-России, присоединявший соседние территории, выходил за рамки этнических московитов и захватывал уже чужие этносы.
ЧТО ЕСТЬ РУСЬ?
Эти новые открытия ученых России позволяют по-новому взглянуть и на всю политику средневековой Московии, в том числе на ее концепцию «Руси». Оказывается, что «перетягивание русского одеяла на себя» Москвой объясняется чисто этнически, генетически. Так называемая «Святая Русь» в концепции РПЦ Москвы и российских историков сложилась по факту возвышения Москвы в Орде, и, как писал, например, Лев Гумилев в книге «От Руси до России», по этому же факту украинцы и белорусы перестали быть русинами, перестали быть Русью. Ясно, что было две совершенно разные Руси. Одна, Западная, жила своей жизнью славян, объединилась в Великое княжество Литовское и Русское. Другая Русь – Восточная Русь (точнее Московия – ибо ее тогда и Русью не считали) – вошла на 300 лет в этнически близкую ей Орду, в которой затем захватила власть и сделала ее «Россией» еще до завоевания в Орду-Россию Новгорода и Пскова. Вот эту вторую Русь – Русь финского этноса – и называют РПЦ Москвы и российские историки «Святой Русью», лишая при этом права Западной Руси на что-то «русское» (заставив даже весь народ Киевской Руси называть себя не русинами, а «окраинцами»). Смысл понятен: сие финское русское – мало чего общего имело с исконным славянским русским.
Само многовековое противоборство ВКЛ и Московии (имевших вроде бы нечто общее в Руси Рюриковичей и в Киевской вере, а князья ВКЛ Витовт-Юрий и Ягайло-Яков с рождения были православными, были Рюриковичами и Великими князьями Русскими, никакого другого языка, кроме русского, не знали) – это противоборство стран разных этносов: ВКЛ собрало славян, а Московия – финнов. В итоге многие века друг другу противостояли две Руси – славянская ВКЛ и финская Московии. Это объясняет и тот вопиющий факт, что Московия НИКОГДА за время пребывания в Орде не изъявила желания вернуться в Русь, обрести свободу от татар, войти в состав ВКЛ. А ее захват Новгорода был вызван именно переговорами Новгорода о вхождении в состав ВКЛ. Эта русофобия Москвы и ее «мазохизм» («ордынское иго лучше ВКЛ») могут объясняться только этническими различиями с исконной Русью и этнической близостью к народам Орды. Именно этой генетической разницей со славянами объясняется неприятие Московией европейского образа жизни, ненависть к ВКЛ и полякам (то есть вообще к славянам), огромная любовь к Востоку и азиатским традициям. анные исследования российских ученых обязательно должны отразиться и в пересмотре историками своих концепций. В том числе давно нужно внести в историческую науку тот факт, что была не одна Русь, а две совершенно разных: Русь славянская – и Русь финская. Это уточнение позволяет понять и объяснить многие процессы нашей средневековой истории, которые в нынешней трактовке пока кажутся лишенными какого-либо смысла.
РУССКИЕ ФАМИЛИИ
Попытки российских ученых исследовать статистику русских фамилий поначалу столкнулись с массой трудностей. Центризбирком и избирательные комиссии на местах наотрез отказались сотрудничать с учеными, мотивируя это тем, что только при условии секретности списков избирателей они могут гарантировать объективность и честность выборов в федеральные и местные органы власти. Критерий для включения в список фамилии был очень мягким: она включалась, если в течение трех поколений в регионе жили не менее пяти носителей этой фамилии. Сначала были составлены списки по пяти условным регионам – Северному, Центральному, Центрально-Западному, Центрально-Восточному и Южному. В сумме по всем регионам России набралось около 15 тыс. русских фамилий, большинство из которых встречались только в одном из регионов и отсутствовали в других.
При наложении региональных списков друг на друга ученые выделили всего 257 так называемых “общерусских фамилий”. Журнал пишет: «Интересно, что на заключительном этапе исследования они решили добавить в список Южного региона фамилии жителей Краснодарского края, ожидая, что преобладание украинских фамилий потомков запорожских казаков, выселенных сюда Екатериной II, ощутимо сократит общерусский список. Но это дополнительное ограничение сократило список общерусских фамилий всего на 7 единиц – до 250. Из чего вытекал очевидный и не для всех приятный вывод, что Кубань населена в основном русскими людьми. А куда делись и были ли вообще здесь украинцы – большой вопрос». И далее: «Анализ русских фамилий вообще дает пищу для размышлений. Даже самое простое действие – поиск в нем фамилий всех руководителей страны – дало неожиданный результат. Лишь один из них вошел в список носителей 250 топовых общерусских фамилий – Михаил Горбачев (158-е место). Фамилия Брежнев занимает 3767-е место в общем списке (встречается только в Белгородской области Южного региона). Фамилия Хрущев – на 4248-м месте (встречается только в Северном регионе, Архангельская область). Черненко занял 4749-е место (только Южный регион). У Андропова – 8939-е место (только Южный регион). Путин занял 14 250-е место (только Южный регион). А Ельцин вообще не попал в общий список. Фамилия Сталина – Джугашвили – по понятным причинам не рассматривалась. Но зато псевдоним Ленин попал в региональные списки под 1421-м номером, уступив лишь первому президенту СССР Михаилу Горбачеву». Журнал пишет, что результат изумил даже самих ученых, которые считали, что основное отличие носителей южнорусских фамилий заключается не в способности руководить огромной державой, а в повышенной чувствительности кожи их пальцев и ладоней. Научный анализ дерматоглифики (папиллярных узоров на коже ладоней и пальцев) русских людей показал, что сложность узора (от простых дуг до петелек) и сопутствующая им чувствительность кожи возрастает от севера к югу. “Человек с простыми узорами на коже рук может без боли держать в руках стакан с горячим чаем,- наглядно пояснила суть различий доктор Балановская.- А если петелек много, то из таких людей выходили непревзойденные воры-карманники”. Ученые публикуют список 250 самых массовых русских фамилий. Неожиданным был факт, что самой массовой русской фамилией является не Иванов, а Смирнов. Весь это список приводить, неверно, не стоит, вот только 20 самых массовых русских фамилий: 1. Смирнов; 2. Иванов; 3. Кузнецов; 4. Попов; 5. Соколов; 6. Лебедев; 7. Козлов; 8. Новиков; 9. Морозов; 10. Петров; 11. Волков; 12. Соловьев; 13. Васильев; 14. Зайцев; 15. Павлов; 16. Семенов; 17. Голубев; 18. Виноградов; 19. Богданов; 20. Воробьев. Все топовые общерусские фамилии имеют болгарские окончания на -ов (-ев), плюс несколько фамилий на –ин (Ильин, Кузьмин и др.). И нет в числе 250 топовых ни одной фамилии «восточных славян» (белорусов и украинцев) на –ий, -ич, -ко. Хотя в Беларуси самыми распространенными являются фамилии на –ий и –ич, а в Украине – на –ко. Это тоже показывает глубокие различия между «восточными славянами», ибо белорусские фамилии на –ий и –ич равно самые распространенные в Польше – а вовсе не в России. Болгарские окончания 250 самых массовых русских фамилий указывают на то, что фамилии давались священниками Киевской Руси, распространявшими в Московии православие среди ее финнов, потому эти фамилии болгарские, от святых книг, а не от живого славянского языка, которого у финнов Московии как раз и не было. В противном случае невозможно понять, почему у русских фамилии вовсе не живущих рядом белорусов (на –ий и –ич), а болгарские фамилии – хотя болгары вовсе не пограничны Москве, а живут за тысячи от нее километров. Массовость фамилий с именами животных объясняется Львом Успенским в книге «Загадки топонимики» (М., 1973) тем, что в средние века люди имели два имени – от родителей, и от крещения, а «от родителей» тогда «было модно» давать имена зверей. Как он пишет, тогда в семье дети имели имена Заяц, Волк, Медведь и т.д. Эта языческая традиция и воплотилась в массовости «звериных» фамилий.
О БЕЛОРУСАХ
Особая тема в этом исследовании – это генетическая идентичность белорусов и поляков. Это не стало предметом внимания российских ученых, ибо вне России. Но зато очень интересно для нас. Сам факт генетической идентичности поляков и белорусов – не является неожиданным. Сама история наших стран есть ему подтверждение – главной частью этноса белорусов и поляков являются не славяне, а славянизированные западные балты, но их генетический «паспорт» настолько близок славянскому, что в генах практически трудно было бы найти отличия между славянами и пруссами, мазурами, дайнова, ятвягами и др. Именно это объединяет поляков и белорусов, потомков славянизированных западных балтов. Эта этническая общность объясняет и создание Союзного государства Речи Посполитой. Знаменитый белорусский историк В.У. Ластовский в «Краткой истории Беларуси» (Вильно, 1910) пишет, что десять раз начинались переговоры о создании Союзного государства белорусов и поляков: в 1401, 1413, 1438, 1451, 1499, 1501, 1563, 1564, 1566, 1567 гг. – и завершились на одиннадцатый раз созданием Союза в 1569 году. Откуда же такая настойчивость? Очевидно – только из осознания этнической общности, ибо этнос поляков и белорусов был создан на растворении в себе западных балтов. А вот чехи и словаки, тоже входившие в состав первого в истории Славянского Союза народов Речи Посполитой, уже не ощущали этой степени близости, ибо «балтийской составной» в себе не имели. А еще больше отчуждения было у украинцев, которые видели в этом мало этнического родства и со временем вошли в полную конфронтацию с поляками. Исследования российских генетиков позволяют вообще иначе взглянуть на всю нашу историю, ибо многие политические события и политические предпочтения народов Европы во многом объясняются именно генетикой их этноса – что до сих пор оставалось сокрытым от историков. Именно генетика и генетическое родство этносов были важнейшими силами в политических процессах средневековой Европы. Генетическая карта народов, созданная российскими учеными, позволяет совершенно под другим углом взглянуть на войны и союзы средневековья.
ВЫВОДЫ
Результаты исследований российских ученых о генофонде русского народа еще долго будут усваиваться в обществе, ибо они полностью опровергают все существующие у нас представления, сводя их к уровню ненаучных мифов. Эти новые знания надо не столько понять, сколько к ним надо привыкнуть. Теперь абсолютно ненаучной стала концепция о «восточных славянах», ненаучными являются съезды славян в Минске, где собираются вовсе не славяне из России, а русскоязычные финны из России, которые генетически славянами не являются и к славянам никакого отношения не имеют. Сам статус этих «съездов славян» полностью дискредитирован российскими учеными. Русский народ назван по результатам этих исследований учеными России не славянами, а финнами. Финнами названо и население Восточной Украины, а население Западной Украины генетически сарматы. То есть, украинский народ – тоже не славяне. Единственными славянами из «восточных славян» генетически названы белорусы, но они генетически идентичны полякам – а значит, являются вовсе не «восточными славянами», а генетически западными славянами. Фактически это означает геополитический крах Славянского Треугольника «восточных славян», ибо белорусы оказались генетически поляками, русские – финнами, а украинцы – финнами и сарматами. Конечно, пропаганда будет пытаться и дальше этот факт утаивать от населения, но шила в мешке не утаишь. Как и не закрыть рот ученым, не спрятать их новейшие генетические исследования. Научный прогресс остановить невозможно. Поэтому открытия российских ученых – это не просто научная сенсация, а БОМБА, способная подорвать все ныне существующие устои в представлениях народов. Вот почему российский журнал «Власть» и дал этому факту крайне обеспокоенную оценку: «Российские ученые завершили и готовят к публикации первое масштабное исследование генофонда русского народа. Обнародование результатов может иметь непредсказуемые последствия для России и мирового порядка» Журнал не преувеличил.
Вадим Ростов, «Аналитическая газета «Секретные исследования»
www.gumilev-center.ru/lico-russkojj-nacionalnos...

@темы: фамилии

---

Оригинал взят у в Классический Наполеон (Classic Napoleon, Mille-feuille, Мильфей)

В прошлом году я уже пек Наполеон (Слоеное тесто и Торт Наполеон). Это было именно то, что в моем понимании называется "торт Наполеон". То есть несколько коржей пышного слоеного теста и крем на основе масла и заварного крема.
В этот раз я приготовил то, что принято называть Наполеоном в англоязычной кулинарной литературе. Есть два варианта его исполнения. Первый - прямоугольный торт с глазурью и шоколадными полосками. Второй - круглый, который я и приготовил, с выжженой на сахарной пудре сеткой.
В рецепте много интересных техник. На пути к результату стоят слоеное тесто и чудесный воздушный крем Дипломат)
Сам рецепт простой и прямолинейный: коржи - крем - сборка. Все. Остальное - детали.



Для торта:
Слоеное тесто ~ 300 г (около половины от того, что получается тут: Быcтрое слоеное тесто)
Сахарная пудра

Для крема:
Сахар - 40 г
Яйца - 1 шт
Молоко - 160 мл
Сливочное масло - 15 г
Кукурузный крахмал - 15 г
Ваниль или ванильный экстракт
Щепотка соли
+
Сливки (33%) - 240 мл
Желатин ~ 5 г
Вода ~ 25 мл

Источник: Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft

Духовку - на 190 градусов


1. Приготовить заварной крем.
Смешать часть молока (120 мл), половину сахара, масло и соль. Поставить на огонь, довести до кипения.
Тем временем, смешать отдельно крахмал с оставшейся половиной сахара. Размешивая, добавить оставшееся молоко (40 мл). Тщательно вмешать до однородности ваниль и яйцо.
Влить треть горячего молока в яичную смесь, непрерывно помешивая венчиком или миксером. Теперь, непрерывно помешивая, яичную смесь вылить в оставшиеся 2/3 горячего молока, поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, держать на огне пока крем не заварится и не достигнет нужной консистенции (это будет хорошо видно.. венчик или миксер будет оставлять след в креме).
Снять с огня, переложить в отдельную емкость (стеклянную, например), застелить пленкой прямо по поверхности крема, поставить в емкость с холодной водой остывать.


2. Раскатать слоеное тесто до толщины около 3мм, вырезать три круга диаметром 16-17см. Отправить в холодильник минут на 30.
При вырезании из слоеного теста, по возможности лучше стараться резать вертикально вниз, а не "тянуть тесто" вдоль разреза.


3. Выложить тесто на застеленный пекарской бумагой противень, положить ещё лист пекарской бумаги и разместить сверху какой-нибудь груз. Лучше всего подойдет что-то плоское, что накроет все круги теста. Выпекать при 190-200 градусах до уверенного румяного цвета (минут 30).
Для обсыпки торта, также потом стоит отправить в духовку выпекаться (без груза) небольшую часть обрезков слоеного теста. Выпекать до румяного сухого состояния. Остудить, покрошить.
Тесто поднимается довольно активно.. так что груз стоит выбирать основательный.
Если вы через минут 20-25 обнаружите, что цвет теста ещё далек от желаемого, можно снять груз и допекать без него.


4. Получится три вот таких коржа.


5. Дать им остыть.


6. Теперь - крем Дипломат.
В крем входит желатин, поэтому приступайте к нему только когда коржи уже готовы.
Кондитерский крем должен быть комнатной температуры или даже теплый!
Взбить сливки до мягких пиков. Растворить желатин в воде (они разные бывают.. следуйте инструкции на упаковке).
Тщательно вмешать растворенный желатин в кондитерский крем комнатной температуры.
Смело вмешать треть взбитых сливок в заварной крем до однородности. Аккуратно "вложить" оставшиеся взбитые сливки (движением снизу вверх, поворачивая емкость) до однородности.
Получается невероятно вкусная воздушная масса.
Возможно, крема получится чуть больше, чем нужно.
Для того, чтобы сливки номально взбивались, они должны быть холодными. Также я предварительно охлаждаю в холодильнике емкость, в которой собираюсь взбивать и насадки для миксера.

Распределить крем между коржами. Верхний корж при этом остается без крема сверху.
Выровнять немного стенки, накрыть торт и отправить его в холодильник на ночь.


7. Взять крошки слоеного теста, сделанные из обрезков.


8. Обсыпать стенки торта.


9. Сверху насыпать относительно толстый слой сахарной пудры.


10.


11. Выжечь на поверхности торта сетку.
Раскалив шампур на плите, например. Острожно.. если его перегреть, пудра может вспыхнуть.


12. Получается вот такая красота)


13. Отличное слоеное тесто, воздушный легкий крем Дипломат.. Получается очень вкусно.


14.

@темы: рецепты

---

Оригинал взят у в О языковых маркерах

Навеянные недавними записями размышления об асимметричном стиле
общения советской эпохи: начальник говорит подчиненному "ты", а тот
ему, естественно, "вы", - напомнили мне одну историю, рассказанную
сыном.

По его словам, в канадской прессе, - сначала франкофонной, а потом с
её подачи, и англоязычной, - в свое время хихикали над одним интервью
Путина французским СМИ. Путин там пересказывал свою беседу с
Медведевым. И в его версии диалога тогдашний президент Медведев
говорил тогдашнему премьер-министру "вы". А тот ему - "ты". Так что
Путин в этом интервью позаботился отметить, кто у них альфа-самец. А
переводчик на французский аккуратно передал этот нюанс.

Гугл на эту тему выдает заметку
в Economist: похоже, хихикали не только канадцы.

Впечатление усиливалось тем, что французское "tu" - это все-таки не
совсем русское "ты", а нечто более интимное. Для франкофонов
асимметричное "ты" выглядело, если я не ошибаюсь, как беседа
(авторитарного) родителя с ребенком. Что-то вроде: "-Вы,
маменька... -Ты, Порфирий..."

@темы: Вавилон-18

---

Оригинал взят у в post

Янтарь - это ископаемая окаменевшая смола древних вымерших хвойных деревьев, сохранившая в прибрежных песчанистых осадках чистоту, прозрачность и яркую окраску. Сосна, из живицы которой образовался янтарь по-латыни называется «пинус сукцинифера». Отсюда и янтарь получил название - сукцинит.

Единственное в мире промышленное предприятие по добыче янтаря (открытым способом в карьерах сильной водяной струёй размывают янтареносную т. н. «голубую землю» находится в посёлке Янтарном Калининградской области России. Залежи янтаря в Калининградской области составляют не менее 90 % от мировых.

Встречается янтарь на Сицилии (там его называют симетитом), в Румынии (румэнит), Мьянме (бирмит), Канаде, в некоторых местах Атлантического побережья США, Доминиканской Республике, на Украине (Ровненская область), в незначительном количестве на побережье прибалтийских стран.


Самый древний способ добычи янтаря очень прост: выброшенные морем куски самоцвета собирали на морском побережье. Так и в наше время собирают янтарь местные жители на берегу Балтийского моря.

Название янтаря - «ambre» - заимствовано римлянами из арабского языка. Арабы считали янтарь затвердевшей росой, упавшей с небес. После трансформации в amber слово вошло во многие современные романские и англо-саксонские языки.

В Германии янтарь называли bernstein - от Brennenstein («бернштейн» - горячий камень): он легко воспламеняется и горит красивым пламенем, издавая приятный аромат. В русском и других славянских языках за янтарем сохранилось старое славянское название - «янтарь», возникшее, очевидно, от литовского наименования самоцвета gintaras. Сходно с ним и латышское название янтаря - «дзинтарс".

На Древней Руси янтарь назывался илектр или Илектрон (от др.-греч. ἤλεκτρον, «янтарь». В азбуковниках илектр описывается как «камень зело честен, един от драгих камней тако именуем, златовиден вкупе и сребровиден». Может быть, горючесть янтаря или илектра послужила поводом к появлению мифического «бел горюч камень Алатырь».

В древнерусский язык слово «янтарь» (в форме «ентарь» пришло в начале XVI века (упоминается в летописи 1562 г.). «Старо-русское, следовательно, славянское обозначение — Gentator, отсюда идёт литовское — Gintaras и русское — янтарь». На Украине янтарь называли «горiлий камінь», или «бурштин» (от нем. brennenstein).

Греки называли янтарь электроном или электриумом - по названию звезды из семейства Плеяд в созвездии Тельца. По внешнему виду янтарь такой же лучистый и теплый, как и звезда Электра.

Сведения о янтаре можно обнаружить в самых ранних литературных источниках. В «Одиссее» Гомера (VIII век до н.э.) янтарь упоминается трижды. Описывая убранство комнат царя Менелая, Гомер называет наряду с золотом, серебром и слоновой костью и электрон (янтарь). Заметим, что в те далекие времена в Греции еще ничего не знали о драгоценных камнях.

За 600 лет до н.э. знаменитый древнегреческий философ Фалес из Милета сообщал о свойстве янтаря притягивать мелкие тела после нагревания. Образно сказал о янтаре известный литовский поэт Э. Межелайтис: «Мы... смотрим на огонек янтаря и видим контуры архитектурных сооружений... А иногда народные умельцы вытачивают в куске янтаря свой сон, свою песню. Будто города на дне морском, будто миры. залитые потоком солнца».

Самый крупный в мире кусок янтаря - 12 кг - нашли на побережье Балтийского моря. За всю историю добычи янтаря учтено до десяти кусков тяжелее 5 кг. Прозрачность - ценнейшее свойство янтаря, обусловленное его способностью пропускать световые лучи. Янтари такого вида более всего пригодны для создания скульптурной миниатюры.

В древности янтарь ценили выше драгоценных камней. Финикийские купцы пускались за янтарем в длительные путешествия, которые стали и первыми торговыми дорогами янтаря. Балтийский янтарь украсил корону египетского фараона Тутанхамона.

В античном Риме больше всего в цене был золотистый прозрачный янтарь, менее ценным считался красноватый прозрачный. Белый и костяной янтари не слишком ценились, их использовали для курений. Плиний Старший упоминает в своих трудах, что в императорском Риме аристократы почитали янтарь столь высоко, что изображение человека, созданное из него, любого размера, превосходило по своей цене живого человека.

Янтарь ценили не за его художественные качества, а за приписываемые ему таинственные свойства. На мусульманском Востоке наряду с прозрачными и желтыми кусками высоко ценились облачные разновидности.

В Китае и Японии отдавали предпочтение красноватым и прозрачным сортам. В наше время самоцвет лучшего качества должен иметь, лимонно-желтый цвет по всему куску, то есть просвечивать во всей массе. Очень ценятся крупные куски.

О лечебных свойствах янтаря писал еще Авиценна в 1019 году. Он считал янтарь лекарством от многих болезней: от перебоев сердца (порошок, размешанный в воде), кровохаркания и других заболеваний, вызванных «просачивающимися материями», от болей в желудке и животе, от обморока и лихорадки.

Янтарь связывает кровь, «из какого бы места она ни текла», останавливает носовое кровотечение, прекращает рвоту и не допускает «дурную материю в желудок», способствует заживлению трещин на ноге, помогает устранить худобу.

Церковный реформатор Мартин Лютер верил, что янтарь защищает от образования камней в почках, и всегда носил в кармане кусок окаменелой смолы. Одна из медицинских рекомендаций 1680 года гласила: «Полоскание, приготовленное из янтаря, помогает от закупорок в голове». Если смешать растёртый янтарь с медом и розовым маслом, получится эффективное средство от глазных болезней. В те времена, когда стекло ещё не умели делать достаточно прозрачным, из шлифованного янтаря изготавливали очки и лупы.

В молочно-белом и светло-желтом янтаре есть янтарная кислота. Именно такому янтарю приписывали целебные качества, и в виде порошка принимали как лекарство.

Янтарь с его лечебными и электростатическими свойствами, красивым цветом и магическим блеском, с включениями насекомых, пауков, ящериц в различных, часто трагических позах, с древних времен считался волшебным камнем.

Янтарь использовался не только как амулет и талисман, ему при писывали свойство дарить своему хозяину жизненные блага. Ладанки, бусы, четки, сделанные из янтаря, носили многие люди, ведь янтарь, по поверьям, камень здоровья, силы, красоты.

Янтарь традиционно оправляют в серебро, и это неспроста. Являя собой симбиоз энергии природы и силы древности, сам по себе янтарь обладает сильными магическими свойствами, а холодное благородное серебро усиливает действие янтаря.

По традиции шах Ирана всегда носил при себе янтарную бусинку, дабы избежать покушения, хотя в сокровищнице свергнутого последнего шаха таковых бусинок не было найдено ни одной. Бирманские дети в XIX веке часто носили амулеты в виде лягушек из янтаря (бирмита) для защиты от дурного глаза.

В Шотландии считали, что ведьм и злых духов отгоняют янтарные бусинки, собранные непременно на красную нить. В старые времена в богатых домах России и Польши нянькам, мамкам-кормилицам обязательно надевали на шею тяжелое янтарное ожерелье. Считалось, что оно не только придает матовость и чистоту коже ребенка, но и защитит его "от сглазу" и нечистой силы, не пропустит ничего дурного от кормилицы к ребенку и принесет ему силу и здоровье. Янтарь на Востоке издавна применялся как украшение для невест; на Руси тоже надевали на невест перед венцом янтарные бусы.

Носить янтарь не противопоказано никому, кроме Тельца, потому что Телец связан с Порто Инферно («нижние» врата, врата ада) и очень заблокирован. Более всего янтарь хорош Львам — он их очищает и укрепляет.

@темы: камешки