02.04.2012 в 23:24

Пишет  _FOTINA:

ПЕРЕВОДЧЕСКОЕ
Вспомнили сегодня с коллегой старый переводческий анекдот:

В институте иностранных языков идет экзамен по литературному переводу.
Преподаватель дает студенту фразу для перевода на английский язык:
Эх, лапти мои, четыре оборки,
Хочу дома заночую, хочу у Егорки.
Студент как может переводит ее на английский язык.
Преподаватель читает и дает её другому студенту для перевода этой теперь уже английской фразы на русский язык. Студент очень старается и переводит ее следующим образом:
Блистают туфли нестерпимо лаком.
Мне некуда бежать. Всё решено!
Мне нынче дома мирный сон уже не лаком,
Мне нынче ночевать у Джорджа суждено!

и на эту же тему дивное:

29.06.2010 в 20:58

Пишет  sanitareugen:

...Каждый из приглашенных, превосходно зная два смежных языка, должен был принять от своего коллеги текст и, переложив его на другой язык, передать следующему. Участники этой затеи были точными и добросовестными как в приеме, так и в передаче переводимого текста.

За исходный был взят отрывок из произведения Н. В. Гоголя «Повесть о том, как поссорились Иван Иванович с Иваном Никифоровичем».

Фраза как фраза, которой великий русский писатель охарактеризовал персонаж повести Агафью Федосеевну:

«Она сплетничала и ела вареные бураки по утрам и отлично хорошо ругалась — и при всех этих разнообразных занятиях лицо ее ни на минуту не изменяло своего выражения, что обыкновенно могут показывать одни только женщины».

Переводчики, получив текст, приступили к работе.

Если в английском варианте мало что изменилось, то уже в немецком сдержанное слово «сплетничала» превратилось в выразительное «трепалась», а лицо — оно оставалось «совсем без выражения, так, как это умеет каждая женщина».

Следующим звеном в этой цепочке оказался японский язык. Присущая ему изысканность побудила специалиста заменить эмоциональное «трепалась» более нейтральным «болтала», а энергичное «ругалась» мягким «злословила».

В арабском языке гоголевский персонаж уже не просто «болтал», но «болтал языком», и не просто «злословил», а стал, конечно, «извергать страшные проклятия».

Принявший эстафету француз заключил первый этап лингвистического опыта так: «Она имела привычку чесать языком, когда ела свекольный бульон; из ее рта вылетал поток отборных словечек, и все это без малейшего выражения на лице. Так поступают все женщины».
Хотя вариант этого фрагмента уже значительно разнился от оригинала, злоключения перевода по-настоящему только начинались.

Пройдя через индонезийский язык, в котором личные местоимения «он» и «она» обозначаются одним и тем же словом, затем через голландский и турецкий, фраза трансформировалась так: «В то время как женщина, поедая жидкое свекольное варево, отпускала ругательства, мужчина занимался болтовней. Они делали это, не выказывая своих чувств, как принято у женщин».

На испанском ничего не изменилось, разве что вместо слова «отпускала» употребили «выбрасывала». С испанского на язык йоруба переводил житель Судана: он отнесся к делу творчески, переиначив конкретное «варево из свеклы» на общее «варево из плодов земли», а общее «занимался болтовней» на конкретное «хвастал своими мнимыми подвигами».

Следующий переводчик, владеющий языком йоруба, вернул текст к английскому языку, привнеся свои лексические поправки. К «плодам земли» он сделал уточнение — «фрукты», «выбрасывала ругательства» скорректировал как «выбрасывала нехорошие штуки», выражение «хвастал своими мнимыми подвигами» передал английской идиомой «бил в литавры».

Новое прочтение гоголевского отрывка было в дальнейшем переведено с английского на язык африканского племени бамбара, с него опять на французский, где «штуки» преобразились в «вещи», и после этого на итальянский: «Она пила компот и выбрасывала из дома ненужные вещи, а он бил в тамтам, выражая почти женский восторг».
Причины такой трансформации очевидны. Жидкое варево из фруктов, конечно, компот! «Бил в литавры» совсем не обязательно понимать только в переносном смысле. А где литавры, там и тамтам!

Развитие нового направления мыслей происходило абсолютно логично. На чешском «ненужные вещи» были переведены проще — «старье», под влиянием тамтамов «дом» уменьшился до «хижины», а «женский восторг» заменило краткое и исчерпывающее «восторженно». Норвежец решительно исправил чешский вариант: не «восторженно», а «радостно». Швед внес стилистическую стройность деепричастным оборотом: «Выпив компот, она…» и т. д.

И вот наступила заключительная фаза эксперимента — сопоставление отрывка с языком оригинала. Теперь, после добросовестных усилий двух десятков переводчиков, пройдя через традиции, законы, характер и особенности различных языков, гоголевская фраза трансформировалась в нелепые до смешного строки:

«Выпив компот, она выбросила из хижины старье, а он радостно забил в тамтам».

Цепочка замкнулась. Сработал механизм «испорченного телефона».

Из тридцати четырех слов оригинала к финишу пришло только одно: личное местоимение «она», ну, а процент правильно переведенной мысли был сведен дружным коллективом переводчиков к нулю. Единственно, что утешает — так это то, что переводческий эксперимент был проведен не при жизни Николая Васильевича Гоголя. Кто возьмется подсчитать, сколько допущено переводчиками «ляпов», вольных или невольных, из-за неосторожного, неумелого обращения со словом?»

(С) makkawity.livejournal.com/1392574.html

@темы: Вавилон-18

---

Оригинал взят у в Звездное небо страны восходящего солнца

Японский астрофотограф Yasuaki Segawa предоставляет нам уникальную возможность насладиться звездным небом там где каждый день рождается солнце.

@темы: фото, звезды

---

Оригинал взят у в Дом в стиле Флинстоунов

Необычный дом в Малибу, Калифорния, выставлен на продажу за 3,5 млн долларов. Его экстерьер и интерьер сделаны в стиле жилища героев мультфильма “Флинтстоуны”, живущих в каменном веке. Хозяева дома – известный телеведущий Дик Кларк и его жена.

Вот какие виды открываются из этого дома:

Источник

@темы: Дикий Запад, история зданий и мебели

---

Оригинал взят у в Ледниковое озеро Морейн

Невероятно красивое и спокойное озеро Морейн находится в пределах национального парка Банф, Канада. Это озеро подпитывают ледники, и оно достигает максимального наполнения лишь в июне. Когда чаша наполняется, озеро становится необыкновенно синего цвета, это связано с преломлением света на каменистом дне озера.  Водоём расположен в Долине десяти вершин на высоте около 6183 футов (1885 метров)








Здесь можно увидеть потрясающе красивые пейзажи скалистых гор, насладиться видом великолепных озер с чистейшей водой окруженных сверкающими ледниками среди зелени альпийских пейзажей и увидеть быстрые реки, стекающие с вершин. Этот романтический пейзаж производит на туристов чарующее впечатление.



Скалистые вершины гор, покрытые ледниками, постепенно тают и дают начало горным бурлящим рекам, которые медленно наполняют спрятанные в лесах озеро.

@темы: Дикий Запад, пейзажи

---

02.04.2012 в 14:52

Пишет  Случайный дневник:

Как им там жилось, без Интернета ...
Одна лишь мысль о тотальном исчезновении интернета с лица Земли и мониторов приводит людей в неописуемый ужас.

Вот он - конец света, материализовавшийся в, (хвала Всевышнему, воображаемом!), крахе всего, что нам дорого - сетевого общения и покупок, непрерывных потоков информации, последних достижений науки и искусств всех мастей на расстоянии клика ... караул !!!

А представьте себе, что не только милая сердцу Сеть, но и "зомбоящик", демонстративно презираемый в отдельных закоулках этой самой Сети, канул в небытие вслед за нею ?!

Нет тебе Навального почитать, ни Малаховым насладиться. Не говоря уж о "Модном приговоре".

И что б мы тогда делали, я вас спрашиваю ?

А что вообще, в натуре, делали в таких случаях бедолаги из дотелевизионносетевой серости далёкого прошлого?

Вскрытие показало

Одним показывает ящик, другим показывало вскрытие. Правда, репертуар у последнего был победнее - ну да для тринадцатого века, а именно тогда вошли в моду публичные вскрытия (спасибо партии церкви и правительству за содействие) - в самый раз!!

Нет, конечно, поначалу удовольствие это было, как и ныне, уделом избранных счастливчиков - студентов медицины. Но ведь и остальным охота взглянуть - чего там внутри! А нельзя. Дискриминация детектед! Непорядок! Ну, вот и ... зрелищ, как говорится, хочите, так уж зрелищ и получите.

В крупных европейских городах были для этого построены специальные "анатомические театры", вмещавшие до тысячи (сидячих) зрителей. Цена билетов зависела, как правило, от "интересности" трупа - причины смерти и т.п. Самые дорогие - целых 24 грошен, были проданы в Гановере на вскрытие трупа беременной женщины.

И что вы думаете - плохело кому-то, дамы штабелями в обмороки сыпались ? Как бы не так!! Крепкий был тогда народ, дамы и наоборот. А поведение публики на таких представлениях мало чем отличалось от современной веселухи на футбольных матчах или рок-концертах. Вплоть до того, что в 1502 году хирург прописал прыткой публике успокоительное в виде кольца вооружённой охраны.

Хотя большинство гравюр того периода изображают зрителей-мужчин, но и дам в залах хватало - какая дама откажется поглазеть на чтой-то этакое? Но растолкать столь же любознательных кавалеров силёнок, всё же, не хватало.

(Вот советских шпалоукладчиц бы туды - они б этим рыцарям без страха и упрёка устроили вскрытие ... Сразу десяток следующих действ главными героями обеспечили бы!)

Проблему решили, (без шпалоукладчиц), в 1748 году в Дрездене - начали устраивать вскрытия ladies only, в ходе которых зрительницам позволяли потрогать трупы.

Невероятной популярности этих мероприятий отчасти способствовала их относительная редкость - по 3-4 раза в год, из-за дефицита подходящих трупов. Поэтому, кое-где, например в Болонье, масштабом и рангом вскрытия не уступали королевским приёмам и балам, а нередко и предваряли их.

Впрочем, после принятия англ. парламентом в 1710 г. the murder act - закона, позволяющего подвергать публичному вскрытию тела всех казнённых преступников, эти милые "представления" стали более частыми, но ничуть не менее популярными. Публика продолжала осаждать анатомические театры, вплоть до самого запрета, где-то в 1800-х.

Шарик

И тогда интересы публики резко сменили вектор, от подземного царства Аида - к высям небесным. Куда как раз в то время отдельные умельцы повадились запускать воздушные шары, и весь процесс, от первых приготовлений до взлёта, стал одним из самых популярных зрелищ Европы.

Первый в истории запуск, ещё на стадии "надувательства" - наполнения шара горячим воздухом, снискал к себе такой интерес, что оказался под угрозой срыва, и шарик втихаря перевезли в секретное место за день до гранд-события. Которое, тем не менее, состоялось, 27 августа 1783г., в Париже, в присутствии многих тыщ народу, от высокопоставленного, (как тогдашний посол США при дворе Бенджамин Франклин), до самого простого.

Приземлился этот шар в нескольких милях от столицы, в глухой деревушке. Местные жители были так потрясены свалившимся с небес чудищем, что, вооружившись вилами и дубинками, атаковали его. И сотворили, в том славном бою, с шариком то же, что Тузик - с грелкой. Раздолбали нафиг, короче.

Позже, в Версале, при огромном скоплении народу, в присутствии короля и Марии-Антуанетты, братья Монгольфьер отправили в небеса предшественников Белки и Стрелки - козу, петуха и утку. А первые полёты с человеком на борту собирали до 400 тыс зевак - практически всех обитателей Парижа. Места в "VIP-секциях" - поближе к происходящему, даже продавались за кругленькие суммы.

В Англии первый полёт шара, устроенный субъектом по имени Винчензо Лунарди, собрал двести тыщ гомо сапиенсов - тоже нехило, особенно учитывая, что одним из них был принц Уэльский. Одна экзальтированная дамочка так расчувствовалась при виде взмывшего в небеса шара, что тут же и свалилась замертво. За что беднягу Лунарди потом судили. (И, порядком потрепав по терниям судебных перипетий, всё-таки оправдали).

Но даже при такой популярности этих запусков, (а может, из-за неё), нашлись у них и противники. Наиболее расхожий тезис последних гласил:

Прогресс "шарового воздухоплавания" неизбежнопоставит под угрозу женскую честь и репутацию, сделав доступ к окнам её спальни возможным в любое время дня и ночи.

Лестница в небо ... почти

Предшественником "американских горок" оказался американский же ... эскалатор. В 1892г. Джесси Рено получил патент на свой первый в мире "бесконечный конвейер или подъёмник", впоследствии названный наклонным подъёмником. А, четыре года спустя, состоялось первое в истории явление эскалатора народу ... в кач-ве аттракциона в парке Кони-Айленда.

"Новорожденный", надо сказать, был многим похож на эскалаторы современные. Единственное его отличие состояло в том, что люди не стояли на ступеньках, а сидели на "перилах" - движущейся ленте по бокам, и так, под углом в 25 гр., ехали вверх, примерно на высоту второго этажа.

По тем временам это было чудо, и ажиотаж тому соответствовал. За две недели работы эскалатора в парке около 75 тыс чел успели, прокатившись, "сойти с конвейера". Из Кони Айленда тот же прототип переехал на Бруклинский мост, где потрясал воображение посетителей в теч. месяца.

Затем, уже в 1900-м, он отправился в загрантурне - на выставку в Париже, где, естесс-но, отхватил гран-при. А вскоре Отис Компани выкупила у Рено его патент и поставила "бесконечные конвейеры" "на поток".

Но и здесь количественный рост не означал утрату популярности. Коей не преминули воспользоваться. Так, например, "Фредерик Лезер", первый из крупных нью-йоркских торговых центров, разжившийся эскалатором, тут же добавил эту важнейшую информацию на все свои рекламные буклеты, обещая доставить посетителей на второй этаж "всего за каких-то 26 секунд".

И ещё одна особенность была у тогдашних эскалаторов - все они были-таки подъёмниками, то есть двигались только вверх. Три с лишним десятилетия потребовалось, чтобы убедить людей: спускаться на эскалаторе вниз ничуть не опаснее, хоть и страшнее.

Только фото на память

Самым увлекательным для человека зрелищем, объектом его безраздельного внимания и интереса был и остаётся ... он сам. Наше время предлагает множество возможностей запечатлеть свой образ для дальнейшего просмотра - с помощью видео-, веб-, и, наконец, фотокамеры. А вот в США конца 19-го в. была, для этих целей, лишь прапрапрабабушка последней, с соответствующим всем "пра" качеством продукции. Особенно в "фото-будках".

Всё изменилось с появлением в Нью-Йорке российского иммигранта по имени Анатолий Иосифов. Фотоискусству он учился в Европе, затем, в Голливуде, освоил техустройство фотокамеры. С этим багажом он и прикатил в Нью-Йорк. И тут же умудрился получить кредит в 11 тыс. баксов, на каковые открыл свою первую фото-будку.

Действовала будка "самостоятельно", т.е. - автоматически, присутствия оператора не требовала, а фотографии выдавала потрясающе чёткие и качественные. В 1925г. Анатолий открыл уже собственное студио на Бродвее, поставил будку внутри и ... сидел, смотрел да денежки считал.

Всего 25 центов стоило для посетителя побыть ненадолго тем, кем он, в глубине души, себя и мнил - пупом земли и центром вселенной. У входа его встречал учтивый ассистент, и, сияя белизной перчаток, сопровождал в святая святых - будку. Там, под его руководством, посетитель вертелся вправо-влево, смотрел на камеру и говорил чиз, а через 10 мин, получив от будки себя в лучшем виде и в 8-ми фотоэкземплярах, отчаливал, довольный собой, фото и обслуживанием. О чём, впоследствии, непременно и в красках сообщал друзьям и родным. И те, в свою очередь ...

Вскоре длиннющий хвост этой очереди растянулся по Бродвею - около 7500 посетителей в день. Журнал Тайм сообщал в апреле 1927г., что, уже в первые полгода существования студио его посетили 280 тыс чел, вкл. губернатора Нью-Йорка и одного сенатора. В теч. года Анатолий стал одним из богатейших людей США, и, по совместительству - бойфрендом знаменитой звезды Голливуда.

Впоследствии группа инвесторов предложила Анатолию миллион долларов за его патент, и тот согласился. И тут же вложил половину этой суммы в благотворительные фонды. Остальное, уже в расчёте на прибыль - в различные изобретения.

Будки, имитирующие бродвейскую, вскоре сыпью покрыли США и Европу. Даже Великая депрессия не подавила в человеке страсть к увековечиванию собственного образа в фотографии. Владелец одной такой "фотошарашки" в Нью-Йорке, благодаря неутихающему спросу на её "товар", умудрился пристроить там на подсобные работы всю свою многочисленную родню, на весь период Депрессии.

Вот так пятак!

Формула излюбленного человеческого занятия состоит, как известно, из двух частей. О "себя показать" мы только что говорили. Ну, а как же без "людей посмотреть", ежели люди интересные попадаются ?! А попадаются такие люди всегда и везде.

Например, в Канаде, в 1934г., сразу пятеро таких человечков стали таковыми, едва успев на свет появиться. А всё потому, что, помимо общей даты рождения и гендерной принадлежности (девчачьей), имели девчонки - Ивон, Аннет, Сесил, Эмили и Мари и общих маму с папой, а, значит, и фамилию - Дион. "Пятнашками" были, короче говоря. Чем и были невероятно интересны современникам - ведь тогда подобное не считал возможным ни обыватель, ни профессионал.

Сам факт их существования, в добром здравии и прекрасном настроении, потрясал воображение. Газеты, одна за другой, платили бешеные бабки за возможность их сфотографировать. А через год после их рождения счастливый папаша подписал весьма выгодный контракт, согласившись демонстрировать все пять своих чудесных "достижений" на всемирной выставке/ярмарке - Chicago World Fair-1935.

Но тут грозно сверкнуло недремлющее око канадской демократии. Слуги народа разразились пламенными речами о необходимости немедленно спасать беззащитных детишек из цепких когтей их алчных родителей-эксплуататоров. С неожиданной оперативностью парламент принял необходимые поправки к закону, и "пятнашек" передали под опеку госудрства. Которое, не будь дураком, тут же само приступило к их эксплуатации, в масштабах, папе с мамой и не снившихся.

За неполные десять лет 3 миллиона человек, (стоит учесть, что всё население Канады составляло тогда около 11 млн. чел.), порою до 3 тыс. в день, приходили в Квинтленд, (так прозвали "усадьбу", в которой содержали девочек), чтобы поглазеть сквозь специальные "односторонние" стёкла окон, как те спят, играют, едят ... живут.

"Пятнашки" стали главной туристической аттракцией Канады, несравнимой даже с Ниагарским водопадом. Девять лет их жизней напоказ дали Онтарио около полмиллиарда долларов прибыли(!) Даже звёзды мирового класса, "мегаселебритиз", слетались в Квинтленд, как мухи на мёд !! Среди именитых посетителей засветились: Кларк Гейбл, Эмилия Эйрхарт, Мэй Вест, Бет Девис и будущая королева Елизавета Вторая.

Что же касается того факта, что уже в конце 1920-х телевизоры были в общедоступной продаже, то противоречий здесь нет, т.к. трансляции телепередач в Канаде начались лишь в 1952-м году, спустя целых 9 лет после закрытия Квинтленда и возвращения девочек в их семью.

odna-na-ldine

@темы: история вещей

---

Оригинал взят у в немцы

Амстердам. Июнь 1942

Во время Второй мировой войны немцы вывезли из Нидерландов все велосипеды. Кроме того была проведена перепись всех собачников и все крупные псы были конфискованы для расчистки минных полей

из комментов к ЖЖ-посту:

В форме на фото - не немцы, а голландские полицейские.
Все эти конфискации и изъятия, а также вывоз евреев и прочее в Голландии проводились силами собственной полиции.

Бельгийские и брюссельские гриффоны были практически полностью уничтожены в Европе во время войны, нынешние собаки –потомки вывезенных до войны в США нескольких сотен особей.
Хотя порода мелкая, декоративная.

@темы: 20 век

---

Оригинал взят у в Об одном розыгрыше

Оригинал взят у в Об одном розыгрыше

   Ровно 114 лет назад, 1 апреля 1898 года, газета «Киевлянинъ» вышла с заголовком: «Вчера в 4 часа дня со страшным грохотом рухнула колокольня Андреевской церкви! Обломками кирпича завалило всю улицу. Спешите видеть!». Треть Киева совсем не удивилась и с криками «А я говорил что она скоро завалится!» поспешила на место происшествия поглазеть на месть богов и зрелище чудовищных разрушений.
   Дело в том, что место, где стоит церковь, было заселено еще в праисторические времена. А до принятия Русью христианства на вершине горы – на Перуновом горбу – стоял деревянный Перун с серебряной головой и золотыми усами, окруженный другими славянскими богами-идолами Хорса, Дажьбога, Стрибога, Симаргла и Мокошь.

   И по киевской легенде обидевшись на предавших их славян идолы прокляли все христианские церкви на этой горе, которые когда-нибудь непременно завалятся, что пробудит древнее море под горбом Перуна, которое затопит весь Киев.
   И будто в подтверждение неотвратимости этого проклятия все монастыри и церкви, которые до Андреевской киевляне постоянно ставили на одном и том же месте, разрушались, подмываемые подземными ручьями – эта гора насыщена грунтовыми водами. А еще за несколько лет до этого, в 1881 году, в Андреевскую церковь сильно ударила молния, после чего исказились пропорции центрального купола.

   И только прибыв на место трагедии киевляне с удивлением узнали, что у Андреевской церкви колоколен нет вообще. Она была заложена вместе с Мариинским дворцом в 1744 году по приезду сюда Елизаветы І с Разумовским, и ее воздвигли специально для последующих визитов в Киев императорской семьи, потому созывать колоколами никто никого не собирался.
   Кстати, хотя она и была построена по проекту Растрелли, знаменитый архитектор её не строил, и даже никогда не видел, что не помешало ему через десять лет с гордостью написать: «Я построил в городе Киеве, в провинции Украины, большую каменную церковь с куполом и четырьмя башнями в виде колоколен. Это здание построено на бастионе святого Андрея, ибо согласно преданию этой страны, святой Андрей, проезжая через эту провинцию, воздвиг там крест, который сохраняется с большим почитанием».

   Эта гордость и неудивительна – гордится есть чем, хотя непосредственный строитель храма Иван Мичурин, практически переделал растреллевский проект, составленный без учета сползающих грунтов на Андреевской горе.

   Итак розыгрыш удался, киевский обыватель, не знающий своего города был посрамлен, но на место крушения несуществующей колокольни прибыл и киевский градоначальник вместе с чинами городской управы. Разразился крупный скандал, его попытались замять, но эта история пошла гулять по свету в виде исторического анекдота, став хрестоматийным примером первоапрельского юмора. 
   А ведь предполагалось, наверное, что горожане, хорошо знающие внешний вид храма, просто посмеются – тем дело и обойдется. Ан нет – мы удивительно мало знаем о местах, в которых живем…

@темы: кладовка мифов

---

Оригинал взят у в Оружие советского ребенка

Что же было в арсенале советского ребенка? Самым распространенным оружием была, конечно же, рогатка. Трудно представить советского ребенка, который бы не знал, что это такое и не стрелял из нее. Кто по воробьям, кто по бутылкам или консервным банкам, а кто и по стеклам или уличным фонарям. Распространение рогатка получила за простоту конструкции, надежность выше, чем у АК-47, дальность и точность боя, ну и, конечно же, убойную силу. Правильно сделанная рогатка позволяла метров со ста металлической гайкой разбить окно или уличный плафон освещения. В качестве патронов могло быть что угодно - гайки, шарики от подшипников, гладкие округлые камешки или более щадящие патроны - горох, плоды рябины, вишневые косточки...

Рогатину брали из практически любого дерева, но самой лучшей у нас считалась рогатка из акации. Резину также использовали из разных источников - велосипедные камеры, медицинский жгут, пояса от гидрокостюмов..

У рогатки были модификации для школьного пейнтбола войнушек на школьных переменах использовались мелкокалиберные рогатки - проволочная станина и ударно-возвратный механизм из резинки-венгерки. В качестве метательных снарядов использовали гнутую алюминиевую или медную проволоку. Часто, играя летом в войну, большой кусок алюминиевой проволоки просто два-три раза обматывался вокруг пояса и при необходимости, можно было залечь за дерево и быстро сменить магазин наломать необходимый боезапас.

У этой рогатки был лайт-вариант для школы, чтобы учитель не отобрал рогатку. Как таковой рогатки и не было - просто на указательный и средний палец надевалась резинка с заранее завязанными петлями. Демонтаж оружия в случае опасности, составлял доли секунды...

Более тяжелым вариантом рогатки был самострел. На доску закреплялась деревянная бельевая прищепка, а к другому концу приделывалась резинка таким образом, чтобы получалась "петля", седловина которой попадает как раз на прищепку. При необходимом растяжении, разумеется. В петлю резинки закладывалась "пуля", резинка натягивалась и зажималась в прищепку. При нажатии на прищепку происходил выстрел. Стреляли все теми же рябиной, горохом, перцем горошком или дробинками.

Пример такого самострела.

Спусковой механизм

Кстати, была "элитная" разновидность этого вида оружия. В ней вместо доски использовалась немного изогнутая ножка от стула, наподобие дуэльного пистолета Пушкина, и продвинутый спусковой механизм из проволоки

Наиболее продвинутую версию называли самопалами. Это уже ближе к настоящему огнестрельному оружию. Толстостенная металлическая трубка заделывалась с одного конца (сплющивалась и доливалась свинцом), вблизи глухого конца сверлилось отверстие в 1мм. Трубка прикреплялась к ложе из дерева, как правило, в виде пистолета (опять же, иногда использовалась все та же ножка от стула). В трубку с помощью шомпола загоняли "серу" от спичек, пыж и подкалиберную самодельную пулю из свинца. Выстрел производился когда специальная ударная рамка, освобожденная спусковым крючком, ударяла по шляпке вставленного в маленькое отверстие гвоздика.
Пуля имела весьма серьезную убойную силу - 15 спичечных головок в 4мм стволе вбивали пулю сантиметров на 5 в дерево. С самострелом лучше было не попадать в милицию...

Еще одним облегченным оружием был спичкострел. Делался он из деревянных бельевых прищепок ощущаете полезность этого советского девайса?. Стрелял обычными или горящими спичками метров на 10.
Для его изготовления разбиралась деревянная прищепка, надфилем протачивалось место для пружины ( от этой же прищепки ), протачивался "ствол", на одну из половинок одевалась пружина, половинки соединялись обратными сторонами и перематывались изолентой. Пружина играла роль и спускового крючка и толкателя одновременно.
Иногда на "стволе" закреплялся кусочек "чиркаша" от спичечного коробка, что бы спичка загоралась сама в момент выстрела. Чаще же просто проводили по ней коробком и тут же стреляли.

Взрывпакеты в моем детстве заменяли современные петарды. Вариантов взрывных смесей было великое множество, но в нашем дворе чаще всего использовали смесь таблеток гидропирита и анальгина, которые можно было купить в любой аптеке. Как использовать рассказывать не буду, ибо нуегонах

Любимым же моим баллистическим оружием были ракеты "крыша-земля" из селитры. Вернее, из газетной бумаги, пропитанной специальной смесью из селитры, серы и активированного угля, а затем высушенной на батарее. Лоскуты этой бумаги плотно сворачивались в трубку, которую снаружи оборачивали фольгой. Формировался внешний вид ракеты, в заднюю часть вставлялся плотно фитиль из того же материала, что и начинка. Для запуска нужно было поджечь фитиль и запустить ракету. От длины фитиля зависело, когда начнется загорание ее внутренностей и ракета полетит с воем, свистом и разбрасываемыми искрами. По этой причине лучше эффектнее всего их было запускать с крыши высотного дома. Можно вспомнить много поджигаемых видов оружия - и дымовухи из пластмассовой линейки или кусочка тракторного руля, и гранаты с нитрокраской, и простые водяные бомбочки...

Кстати, о воде... Вода использовалась в более безобидных вариантах детского вооружения, как правило, младшими школьниками. Например, в обычной брызгалке. В пластмассовую бутылку вплавлялась или просто вставлялась часть корпуса шариковой ручки, а в бутылку наливалась вода. Далее простым нажатием на бутылку, выдавливалась часть воды, которая направлялась "стволом" из ручки в цели. Недостатками были относительно небольшая дальность стрельбы и падение мощности выстрела при частичном израсходовании воды в бутылке. Кстати, так как привычных нам пластиковых бутылок в нашем детстве не было, то подыскать добротный корпус для брызгалки было не так то просто. Использовались флаконы от шампуня "Кря-Кря", клея ПВА и литровые бутылки от "Белизны"

Еще одним подвидом легкого и более детского оружия были плевалки. Плевались через что угодно и чем угодно - металлические и пластмассовые трубки, шариковые ручки и вообще все, что имело длины и полость внутри. В качестве патронов использовали скатанные кусочки бумаги, перец горошком, вишневые косточки, рябину и все что имело округлую форму и могло далеко лететь. Любители подарить острые ощущения делали для плевалок стрелы - из стержня пасты шариковой ручки выдавливался шарик, а в сам стержень загонялась обычная швейная иголка. Такая "стрела" вставлялась в трубку и выдувалась в цель... Думаю, будет лишним говорить об ощущениях, когда стрела попадала в тело...

В общем, резвились мы подростками по полной программе, устраивая реальные экшны на стройках, которые современной пейнтболистской школоте со всеми их доспехами и шлемами, даже не снились...

Источник

@темы: история игр и игрушек

---

Оригинал взят у в post

(1600×1272)

@темы: индейцы

---

Оригинал взят у в Забавная этимология

Когда слово переходит из одного языка в другой , по чьей то небрежности оно иногда полностью меняет смысл.

альтруист - (ст.франц) altrui - «другой»
атташе - (франц.) attaché - «прикреплённый, привязанный»
бандит - (итал.) bandito - «изгнанный, ссыльный»
банкрот - (итал.) banca rotta - «сломанная скамья»
барокко - (итал.) barocco - «странный, причудливый»
буфет - (франц.) buffet - «скамейка»
голгофа - (арамейск.) gûlgaltâ или ивр. גּלגּלת (gûlgelet) - «череп»
грим - (франц.) grime «роль, амплуа смешного старика», (итал.) grimo «старик»
дама - (латынь) domina - «хозяйка»
душ - (итал.) doccia - «водосточная труба»
жалюзи - (франц.) jalousie - «зависть, ревность»
казино - (итал.) casino - «домик»
картина - (итал.) cartina - «тонкая, красивая бумага»
кашне - (франц.) cache-nez - «прячу нос»
кокотка - (франц.) cocotte - «курочка»
люмпен - (франц.) lumpen - «лохмотья, рвань».
мода - (лат.) modus - «мера, умеренность, размер»
морг - (франц.) morgue - изначально «место предварительного заключения»;Еще вариант «надменность, высокомерие».
мулат - (исп.) mulo - «внебрачный ребёнок»
наивность - (франц.) naive - «естественный»
пасьянс - (франц.) patience - «терпение»
паяц - (итал.) раgliассiо - «мешок соломы»
пельмень - (коми, удм.) реľńаń - «ухо» + ńań «хлеб»
пенсне - (франц.) pince-nez - «щипать; сжимать» + nez «нос»
ремонт - (франц.) remonte - «замена, вторичное снаряжение лошадей».
скрупулёзность - (латыеь) scrupulus - «острый камешек; беспокойство»
слесарь - (нем.) schloss (schloß - «замок»
сомбреро - (исп.) sombra - «тень»
сосиска - (латынь) salsus - «солёный»
сутенёр - (франц.) souteneur - «сторонник» ,«тот, кто поддерживает»
табурет - (ст.-франц.) tabour - «барабан»
тарелка - (итал.) tagliare - «резать»
тротуар - (франц.) trotter - «быстро ходить»
фиаско - (итал.) fiasco - «бутылка»
цивилизация - (франц.) civilisation - «превращение уголовного процесса в гражданский»
шик - (нем.) schick - «пригодность; ловкость»
шофёр - (франц.) chauffeur - «кочегар; истопник»

@темы: Вавилон-18

---

В прошлом году 1 апреля поймала ЛЖ-таймс на том, что он дает ссылки на мои жж-посты (типо попала в интересное) - ага, но только для меня.
Сегодня еще ночью заметила, что на Хроме Адблок решил пропускать баннеры с кошками, да и сам значок щеголяет кошачьей лапой. На Мозилле Адблок вроде этим не занимается.






Рейтинг блогов рунета тоже прикалывается. Дразнит кнопкой "Я - первый"

запись создана: 01.04.2012 в 09:43

@темы: блокнот

---

Почти как у меня. Только причина называется "за 24 часа до получки"

Оригинал взят у в post

Почти как у меня. Только птички вместо кошки.

Котоматрица

Смотреть ещё!

@темы: хи-хи

---

01.04.2012 в 11:02

Пишет  _FOTINA:

ЮБИЛЕЙНОЕ
45 лет назад, 1 апреля 1967 года в прокат вышла "Кавказская пленница, Или Новые приключения Шурика".

@темы: фильмы

---

К вопросу о Божьем суде

Оригинал взят у в Но есть и Божий суд?...

"По поводу случайных величин с нулевым математическим ожиданием и большой дисперсией рассказывают такую легенду. Один король собрался казнить одного из своих недоброжелателей на городской площади, но накануне казни неожиданно для многих решил дать осужденному шанс (стремление выглядеть милостивым правителям было присуще во все времена).
Приговоренный к смерти должен был на площади выбрать один из двух шариков, которые лежали в разных коробочках. Если он выбирал белый шарик, то получал свободу, если же выбирал черный , его казнили.
- Пусть Б-г рассудит , кто из нас прав ! - во всеуслышание заявил король. (Это высказывание короля противоречит научным воззрениям современных богословов, в соответствии с которыми Б-г и удача - разные категории).
Однако узнику его друзья сообщили, что, на самом деле, шансов у него нет: в обеих коробочках будут лежать черные шарики.
На следующее утро король, предвкушая удовольствие от казни, появился на площади в сопровождении многочисленной свиты. Когда вынесли две коробочки, несчастный подошел к одной из них, вынул шарик, засунул в рот и проглотил. Все это он проделал так быстро, что никто из присутствующих не успел разглядеть цвет вынутого шарика. Все остолбенели. И тут, в обстановке полного замешательства, "свое слово сказал народ".
- Покажите другой шарик! - взревела толпа. Пришлось показать другой шарик. Он, разумеется, был черным. Получалось так, что приговоренный к смерти вытащил белый шарик, и королю пришлось его освободить."
(Приводится по : Белая Н.Л., Петров Н.Н. Книга для чиения по высшей математике: учебное пособие. - СПб. Изд-во СПбГУЭФ, 2007. - 213 с.)

@темы: хи-хи

---

Головокружения

Один из семи московских отоневрологов, специализирующихся на головокружениях, Максим Замерград — о том, почему врачам надо учить английский, почему у людей кружится голова и при чем тут неврозы отсюда www.evrika.ru/article/516

Возраст: 40 лет.
Образование: окончил Московскую медицинскую академию им. И. М. Сеченова (сейчас — Первый московский государственный медицинский университет им. И. М. Сеченова), курсы в Утрехтском университете (Нидерланды), Маастрихтском университете (Нидерланды), Мюнхенском университете Людвига Максимилиана (Германия).
Работа: клиника нервных болезней им. А. Я. Кожевникова, медицинский центр «Гута-Клиник».
Регалии и звания: кандидат медицинских наук, автор более 30 научных публикаций, монографии «Головокружение: диагностика и лечение, распространенные диагностические ошибки» (в соавторстве с В. А. Парфеновым и О. А. Мельниковым).

Про самую популярную причину головокружений

Пациенты ко мне приходят с головокружениями, то есть я занимаюсь довольно узким направлением неврологии. Заболеваний, приводящих к головокружениям, масса. Одно из самых распространенных — доброкачественное позиционное головокружение (отолитиаз). Во внутреннем ухе есть так называемый лабиринт, который отвечает за равновесие.

Лабиринт — очень важная часть вестибулярного аппарата, и никто досконально не знает, как он работает. Это некое пространство, заполненное жидкостью, в ней иногда образуются камушки, кристаллы карбоната кальция. Когда человек двигает головой (наклоняет ее или запрокидывает), эти кристаллы перемещаются, раздражают рецепторы и вызывают приступы головокружения.

Есть даже такой термин — синдром Сикстинской капеллы. Микеланджело нарисовал фреску на потолке Сикстинской капеллы, и посетители, задрав головы, рассматривают ее. У человека с отолитиазом в этом случае кружится голова. Откуда берутся такие кристаллы, никто не знает.

Но точно известно, что их возникновение может быть спровоцировано травмой головы: кристаллы откалываются от так называемой отолитовой мембраны — структуры ответственной за восприятие гравитации, и начинают свободно плавать. Отолитиаз лечится с помощью специальной гимнастики: кристаллы перемещаются из одного места вестибулярного аппарата в другое и там растворяются.

Про герпес, ухудшение слуха и мигрень

Голова может кружиться и из-за герпеса: вирус повреждает вестибулярный нерв, и при переохлаждении возникает воспаление. Есть еще болезнь Меньера: приступы головокружения возникают все чаще и чаще, снижается острота слуха, появляется шум в ушах. Причины этой болезни неизвестны.

Обычно мигрень проявляется головными болями, но недавно выяснилось, что и головокружениями тоже. В таком случае у человека возникают головокружения (приступообразные или длительные), слух не нарушается, голова не болит (или редко болит). Вестибулярная мигрень может быть и у молодых, и у пожилых. Помогают обычные лекарства от мигрени.

Про паникеров

Иногда люди, жалующиеся на головокружения, ими вовсе не страдают. Паникеров среди пациентов много. Есть даже такой термин — постуральная фобическая неустойчивость. Ее часто вызывает агорафобия, когда человек боится выйти из дома, боязнь открытых пространств. Эти пациенты выходят на улицу, начинают испытывать какой-то дискомфорт, им сложно его охарактеризовать, и они называют его головокружением.

Невротические расстройства — это одна из основных причин обращений. К ним относятся и панические атаки, и так называемая соматизированная депрессия (с соматическими, физическими ощущениями). Такие больные испытывают головокружения, потому что психическое расстройство способствует проявлению скрытой патологии вестибулярной системы. В отсутствие депрессии этот изъян легко компенсировался и оставался незамеченным.

Стоит расспросить поподробнее — и выясняется, что таких больных в детстве часто укачивало, да и во взрослом возрасте вестибулярные нагрузки переносятся ими плохо.
При головокружениях к врачу нужно идти обязательно. К врачам вообще нужно почаще ходить.

Про особенно узкую специализацию

Моя диссертация отчасти затрагивала истории пациентов, у которых были головокружения. Мне стало интересно, почему эти люди попадают в больницу. Их заболевания определенно были доброкачественные, такие пациенты отличались от тех, кто лежал в отделениях, работающих на скорую помощь: у этих больных не были парализованы руки, ноги, через два дня их состояние значительно улучшалось.

Достаточно быстро выяснилось, что мало кто этим занимается. А заниматься тем, что не очень распространено, всегда интересно. Отоневрология — немного несчастное направление. Оно находится на стыке неврологии и отоларингологии. Головокружение — это проблема, которая касается и нервной системы, и лор-органов.

Поэтому и неврологи, и отоларингологи должны заниматься головокружениями, но обычно одни спихивают эту проблему на других, и в целом ни те, ни другие не очень хорошо осведомлены об основных причинах головокружений. Да еще для различных проб и инструментальных исследований нужна специальная аппаратура, которая отсутствует в неспециализированной клинике.

То есть, даже если врач захочет сам поставить точный диагноз, он далеко не всегда сможет это сделать — ему придется направить пациента в клинику, где есть нужное оборудование.
В Москве всего около семи отоневрологов, более-менее погруженных в проблему головокружений.

Да и в Западной Европе не очень много людей, которые занимаются этой темой: крупных специалистов не более десяти. И в Америке еще человек двадцать. Но все же на Западе существуют специализированные клиники, отделения, которые занимаются только вестибулярными расстройствами. Я сейчас пытаюсь сделать такой центр и у нас — на базе клиники нервных болезней. Это требует больших финансовых вложений, привлечения спонсоров, но это того стоит.

Мне кажется, существование таких узкоспециализированных центров оправдано. Головокружения — вторая по частоте причина обращения к врачу после боли. У пожилых людей головокружения вообще занимают первое место в списке жалоб. Причина обычно — мультисенсорная недостаточность: пожилые люди начинают хуже видеть, слышать, чувствовать, что и вызывает расстройства равновесия, то есть чувство головокружения.



Про врачебные ошибки

Зачастую головокружения списывают на шейный остеохондроз, что является абсолютной ошибкой. Или на вертебро-базилярную (сосудистую) недостаточность, которая на самом деле очень редко вызывает головокружения. Такие диагнозы возникают из-за механических представлений: вот ты голову поворачиваешь, и сосуды пережимаются.

Головокружения часто бывают у пожилых людей, значит, им можно сделать исследования сосудов и увидеть там атеросклероз, на который и списываются симптомы. Если это человек помоложе, можно сделать рентгеновские снимки позвоночника и поставить диагноз «остеохондроз» (который, вообще-то, есть у всех) и выдать его за причину головокружений.

Неправильная диагностика часто приводит к неправильному лечению. Например, у меня была пациентка, которая страдала доброкачественным позиционным головокружением. Головокружение у нее появлялось, когда она поворачивала голову. Очевидно, врачи, которые ставили ей первый диагноз, не знали о существовании такого заболевания.

Они объяснили головокружения тем, что у нее пережимаются сосуды на шее: женщина поворачивает голову, они, как резиновый шланг, пережимаются, и кровь перестает поступать в мозг, от чего кружится голова. Сосуд у этой женщины, действительно, был извит, что, вообще-то, встречается и у здоровых людей. Пациентке сделали операцию, сосуд выпрямили. По счастью, операция прошла без осложнений, но и улучшений не было.

К сожалению, это довольно типичная ситуация при головокружениях: ставят неверный диагноз, делают операцию на сосудах, а головокружения остаются. Иногда сильные головокружения развиваются у молодых людей. Вот в 25 лет у человека случается приступ головокружения, вызванный, например, вирусным воспалением вестибулярного нерва.

Однако впечатлительные особы, конечно, пугаются, вызывают скорую помощь, она привозит пациента в приемное отделение. Там ему ставят диагноз «инсульт». Через несколько дней головокружения прекращаются: мозг компенсирует повреждение нерва. В выписке указывают: «инсульт».

И человек в 25 лет становится, грубо говоря, клейменым. С этим страшно жить, потому что это заболевание потенциально смертельно, и человек начинает думать о возможности второго инсульта. Да и врачи ему уже объяснили: «Дело серьезное, надо быть осторожным, не напрягаться». При всей, казалось бы, безобидности неправильного диагноза он может искалечить всю оставшуюся жизнь.

Если в дальнейшем пациент попадает к грамотному специалисту, и тот сообщает, что на самом деле произошло с этим больным, то возникает шок и разочарование, ощущение бессмысленности страхов, которые существовали на протяжении многих лет.

Каждую неделю я принимаю как минимум одного больного, которому или поставили неверный диагноз, или пропустили вестибулярное заболевание, определив его как сосудистое. Такая ошибочная диагностика приводит к тому, что вполне здоровые люди начинают чувствовать себя неизлечимо больными.

Одна из моих пациенток страдала не очень сильными головокружениями: единственной ее проблемой было то, что ей было сложно полоть грядки, и соседи посмеивались над ее запущенным огородом. Ей поставили диагноз «шейный остеохондроз» и положили в стационар.

На самом деле, единственной причиной головокружений был отолитиаз, вылечить который можно за несколько минут. Другая моя пациентка, до того как прийти ко мне, лежала в больнице 38 раз за семь лет — при каждом обострении.

Про депрессию
Если кому-то и не получается помочь, то это чаще всего пациентам с психогенными головокружениями. Они просто не верят в то, что им говоришь. Больному до меня двадцать врачей сказали, что у него сосуды плохие, а я утверждаю, что у него депрессия. Этот человек уходит разочарованным: «Антидепрессанты я пить не буду, потому что у меня нет депрессии. Я на вас рассчитывал, а вы…» После этого чувствуешь себя неприятно.

Про специалистов
Бывает так, что больной приходит, а я не знаю, что с ним. Тогда я направляю этого пациента к другому врачу. Так бывает с математической задачей: вы ее решаете, и ничего не получается, отдаете другому — и он сразу дает ответ. Просто он посмотрел на задачу с той стороны, с которой вы не додумались.

Про системный подход
Я больше учился по зарубежным книжкам и на заграничных коротких курсах. Когда я так поездил, понял, что есть очень много заболеваний, которые здесь почему-то диагностируют редко. Врачи зачастую довольно формально подходят к постановке диагноза. Когда я начинал работать, тоже так делал, списывал все на остеохондроз и плохие сосуды. Чтобы этого не было, нужен системный подход.

У нас каждый врач лечит в соответствии со своим опытом и представлением о природе вещей. На Западе существует более строгий протокол обследования, стандарты. Если вы приходите и говорите: «У меня болит горло» — вы должны пройти определенные исследования, это обязательно. Такой подход гарантирует более совершенную диагностику. Но в России если до вас у врача был больной с ангиной, то и вам по инерции выписывают пенициллин.

Там, где я работаю, пользуются стандартами обследования, что очень помогает: мы можем выявить заболевание, пропущенное другими. Не потому, что мы такие умные, а потому, что мы стараемся использовать международный опыт, следовать диагностическим и лечебным протоколам.

Про образование

Мы делаем образовательные программы, читаем очень много лекций в Москве и других городах. Вчера вот вернулся из Перми, неделю назад был в Красноярске — раз в неделю-две я обычно где-то бываю. На мои лекции в основном приходят неврологи. Так уж сложилось, что у нас больные с головокружением в основном приходят к неврологам. В Италии, например, чаще идут к лор-врачам.

Даже не знаю, какие у меня мотивы для этой просветительской деятельности. Наверное, честолюбие. Мне нравится: меня встречают, слушают, вопросы задают. Это важнее денег.
Очень бы хотелось, чтобы при поступлении в медвуз абитуриенты сдавали английский.

В Южной Корее при поступлении в любое высшее учебное заведение есть экзамен по английскому. В этой стране хотят быть интегрированными в мировую науку. То, что многие наши врачи не знают английского, это абсолютная катастрофа.

На развитие медицины выделяют большие деньги, но на них закупается аппаратура и делается ремонт в отделениях. Это хорошо, но ни к чему не приведет. Нужно тратить деньги на образование. Тогда через двадцать лет у нас будут хорошие врачи. Хороший врач на стареньком оборудовании сделает гораздо больше, чем плохой на суперсовременном.

@темы: медицина

---

Оригинал взят у в Фыркающие наборщики

Каких только опечаток не найдешь в изданиях XIX века, набиравшихся по рукописям.
Костомаров в "Обзоре сочинений, писанных на малороссийском языке" (1843) поминает рассказ Квитки-Основьяненко "Готоропт". Не одно десятилетие "утерянное сочинение" всплывало в библоиографиях, пока наконец не выяснили, что это - опубликованный еще в 1841 году "Ботфорт".
В современных изданиях Костомарова продолжают печатать "Готоропт" и не комментируют никак.
Понимаю комментаторов (лишенных Гугла); смог бы я объяснить, кто такой писатель Продгун, о котором шла речь в одной рецензии 1860 года, если бы не знал, что у Кулиша был псевдоним Иродчук?

@темы: Вавилон-18, имена

---

Оригинал взят у в Лошадки.

Фотографии Войтека Квятовски, на которых изображены арабские и андалузские скакуны, захватывают дыхание. Автор снимков – настоящий фанат этих фантастических животных. Родился в Варшаве в 1954 году. Окончил Варшавский технологический университет, и еще со студенческих лет занялся изучением лошадей, некоторое время был тренером. Он издал несколько книг по разведению арабских скакунов, опубликованных по всему миру, и по сей день является консультантом для владельцев лошадей племенных пород. Несколько лет назад Квятовски начал увлекаться художественной фотографией и пытается захватить в кадре красоту и душу лошадей.

@темы: лошади и телеги

---

Оригинал взят у в Кардамон.

Кардамон, cardamom

Вид:
Кардамон — травянистое растение вида Еlеtaria cardamomum семейства имбирных, в диком виде растет во влажных лесах Южной Индии. На мировом рынке особенно ценятся индийский (малабарский) кардамон с небольшими плодами и майсорский — с более крупными; несколько уступает им кардамон с острова Шри-Ланка.
Плоды кардамона — трехкамерные коробочки, их собирают чуть-чуть недозревшими, высушивают на солнце, иногда размалывают и используют для ароматизации мучных и кондитерских изделий. Зеленые коробочки кардамона сильнее благоухают, чем белые (их специально отбеливают сернистым ангидридом), при этом первые предпочитают в Индии, а вторые — в Северной Европе, где не сложилась традиция пользоваться слишком яркими специями. Отбеливание придает кардамону некую сладкую нотку и смягчает жгучесть, что особенно нравится холодным скандинавам (им все жгуче).
Характеристика и происхождение:
Кардамон — приправа, известная с древнейших времен. Некоторые исследователи даже полагают, что он рос в легендарных висячих садах вавилонской царицы Семирамиды. Купцы-арабы познакомили с ним древних греков и римлян — воспоминания о кардамоне сохранились в трудах Диоскорида и Плиния, утверждавших, что эта нежнейшая и очень дорогая пряность наделена необыкновенной лечебной силой. Однако, несмотря на такую славу, сегодня кардамон не слишком желанный гость на европейской кухне. Пожалуй, лишь скандинавы воздают ему должное — добавляют в небольших количествах в мясные и рыбные блюда, колбасы (особенно в ливерную), паштеты и маринады для сельди, кильки и салаки, ароматизируют ликеры, горячие пунши и глинтвейны (глёгг).
Черный кардамон



Совсем другая специя — так называемый "черный кардамон" (английское black cardomom, французское cardamome noir, немецкое Schwarzer Саrdаmom, итальянское cardamome nero, испанское cardamome negro), плоды-коробочки родственного кардамону дерева рода Атотит того же семейства имбирных, несколько видов которого произрастают в горных областях от Гималаев до Южного Китая (хотя часто его называют непальским кардамоном). Крупные коричневые коробочки черного кардамона разных видов имеют и разный размер - от 2 см (А. Subulatum - Непал и Северный Вьетнам) до более 5 см (А. medium - Китай). Обычно их продают целыми - они имеют довольно приятный аромат с легким оттенком дымка и камфары, а вот их вкусовые свойства не слишком отличаются. Кроме того, на Западном рынке иногда появляются и некоторые виды очень сходного по вкусу и аромату африканского черного кардамона — растения рода Аfrатотит, произрастающего на Мадагаскаре, в Сомали и Камеруне. В большинстве кулинарных книг черный кардамон описывается как заменитель обычного кардамона, однако вряд ли это соответствует истине. Например, в Индии эта пряность, называемая "кали ейлачи", "бали эйлачи", или "биджилачи", имеет свою область применения — индийцы предпочитают добавлять черный кардамон в простые острые традиционные блюда, считая зеленый — наследием высокой кухни Великих Моголов, с ее нежным смешением сладких ароматов.

Применение:
Французы добавляют кардамон в ликеры, например, "Кюрасао" и "Шартрез", а немцы кладут его в смесь специй для ароматизации прославленных нюрнбергских пряников "лебкюхен" с цукатами, миндалем и медом — непременного угощения праздничного рождественского стола. Вышедшая в 1704 году первая официально изданная немецкая кулинарная книга Марии-Софии Шелхаммер уже приводит рецепты выпечки, варенья и крепких настоек с анисом, корицей, лимонной цедрой, тмином и кардамоном. Кстати, немцы научили и нас добавлять кардамон в пасхальный кулич.
Зато на Востоке кардамон - одна из самых любимых приправ. Особенно популярен он в кухне Северной Индии (в Кашмире), где его называют "элайчи" и включают чуть ли не во все традиционные пряные смеси (масалы), а в комбинации с миндалем и шафраном — обязательно добавляют в праздничные блюда из риса. Любят индийцы и напитки, приправленные кардамоном, например, ласси — пенистый прохладительный кисломолочный напиток из йогурта. Все компоненты взбивают венчиком, пока ласси хорошенько не вспенится. В штатах Пенджаб и Гуджарат делают намкин-ласси с солью, кумином, молотым перцем чили, свежим имбирем. Однако более распространены все-таки сладкие версии митхи-ласси, чаще с мятой, кардамоном, сахаром, медом и фруктами — например, бананами или манго.
На Среднем Востоке кардамон обычно сочетают с фруктами и орехами, а также добавляют его в блюда из мяса и риса. Кардамон входит в состав североафриканской пряной смеси "рас-эль-ханут" и эфиопской "бербере". Кроме того, эта специя — непременный компонент кофе по-арабски: свежесмолотые семена кардамона добавляют в кофе перед варкой или кладут несколько коробочек в джезву. У бедуинов даже есть специальные кофейники, в их носики помещают несколько семян — и когда горячий кофе наливают в чашку, он омывает душистые семена, а те отдают ему частичку своего благоухания. Кардамон придает пикантный привкус, подчеркивает аромат кофе и одновременно сглаживает действие кофеина, уменьшая опасность тахикардии и повышения артериального давления. Кстати, похожая традиция существует и в Азии. Китайцы часто добавляют семена кардамона, "увеличивающие мудрость", в чай. Индийский пряный чай-масала также обычно содержит очень много кардамона и корицы, а довольно специфичный сладкий зеленый чай с коробочками кардамона очень любят кашмирцы.
Черному кардамону, как и многим другим специям Северной Индии, нужно время для полного раскрытия аромата, по этому, как правило, его используют в блюдах с длительной тепловой обработкой, а коробочки из готового кушанья не всегда уда ляют — все зависит от пристрастий повара. Следует отметить, что черный кардамон, популярный в индийской и непальской кухне, не слишком распространенная специя н других азиатских странах, хотя, например, в Южном Китае его молотые семена могут включать в усянмянь — "порошок пяти специй".




Медицинское применение:
В Древней Греции, Древнем Риме и средневековой Европе семена кардамона употребляли в медицине для улучшения пищеварения, при мигрени, в качестве почечного, ветрогонного и противокашлевого средства. В настоящее время фармакопеи многих стран рекомендуют кардамон при астме и мигрени, как средство, повышающее аппетит и ветрогонное.
Диоскорид рекомендовал гималайским кардамоном лечить кашель, астматические спазмы и боли в животе. А вот в аюрведической медицине кардамон используют гораздо шире - считают, что он ослабляет "жжение в сердце", вызываемое действием лука и чеснока, а также лечат им головную боль, связанную с проблемами в пищеварении, и... импотенцию.
Поскольку кардамон является очень острой пряностью, им следует пользоваться осторожно.

Содержание полезных веществ:
Семена содержат 3,5-8 % эфирного масла, богаты крахмалом, жиром и щавелевокислым кальцием. В масле находятся лимонен, терпи неол, борнеол, их сложные эфиры и цинеол.

Советы шеф-повара:
Коробочки кардамона лучше покупать в целом виде, так как в любом другом они быстро теряют свой дивный аромат.
Кардамон можно добавлять целыми коробочками, а можно вынимать черные семена и толочь их или мелко размалывать.
Сочетание кардамона с мускатным орехом прекрасно подходит к отварной рыбе ценных пород.

Еще преступнее невежество эмигрантов по отношению к новой жизни.
Что знает средний эмигрант о кардамоне, бадьяне, тимьяне и чабере -
ничего. Обидно…

П.Вайль, А.Генис. "Русская кухня в изгнании"

Но и в прошлом у нас — не одни лишь руины.
Все смешалось в причудливой пляске времён:
помним мы феерический вкус осетрины и узнали,
куда добавлять кардамон...

П. Вайлъ, А. Генис. "Русская кухня в изгнании".     http://ukrspice.kiev.ua/special/cardamom.html

@темы: история кухни

---

Оригинал взят у в Что канадцы думают о России

Оригинал взят у в Что канадцы думают о России

25 пунктов от канадца, живущего в России:

1. В Москве лучшее в мире метро.
2. Несмотря на лучшее в мире метро, есть миллионы москвичей, которые отказываются когда-либо в него спускаться, и тратят половину своей жизни в пробках.
3. Русские пользуются малейшим поводом, чтобы угостить всех шоколадом. «Твой день рождения через четыре с половиной месяца? Вау! Шоколад для всего офиса!»
4. Тот, кто говорит на другом языке, кроме русского, автоматически становится подозрителен.
5. На Новый год, не удивляйтесь, если вас приглашают в 11:30 вечера, пьют шампанское и коньяк до 6 утра, едят селедку под шубой и салат «Оливье» на кухне, а затем праздник продолжается ещё три дня.
6. Единственная безалкогольная зона в России – это МакДональдс.
7. Улыбка без причины сердит русских.
8. Борщ, голубцы и пироги на самом деле – украинские блюда.
9. Русские не отдают своих престарелых родителей в дома престарелых и не выпроваживают своих детей из дома когда им исполнится 18, вместо этого они все вместе живут в той же 1-комнатной квартире.
10. Несмотря на узкие дороги и жуткие пробки, русские по-прежнему покупают гигантские внедорожники.
11. Суши более популярен в России, чем в Японии.
12. На самом деле, Япония более популярна в России, чем в самой Японии.
13. Русские очень дружелюбны, если они знакомы с вами больше десяти минут. Если вы знакомы с русским, по крайней мере неделю, вы будете приглашены в его дом и познакомлены с его семьёй.
14. Русские также чрезвычайно эмоциональные и страстные люди, и, хотя они не проявляют эмоций на публике, они плачут и смеются, кричат ??и играют больше, чем итальянцы.
15. Русские больше заботятся о философской стороне жизни, чем о материальной, и у них есть народная песня для каждой ситуации.


16. Большинство россиян очень суеверны, и у молодых суеверия в моде.
17. Русские страстные любовники, в общественных местах они ссорятся как заклятые враги и целуются и обнимаются как порнозвезды.
18. Русские любят критиковать свою собственную страну, но страшно оскорбляются, если это делает иностранец.
19. Если кассир ничего не сломала во время сканирования ваших покупок, то это – хороший сервис.
20. Русские любят Макдональдс, KFC, Subway и Burger King больше, чем американцы.
21. Русские портят своих детей, а затем ожидают, что они в 18 лет волшебным образом начнут вести себя ответственно.
23. Хотя русские едят больше фаст-фуда, чем люди на Западе, русские все еще здоровее.
24. Русские не могут маневрировать сдавая машину назад. У среднего русского водителя может занять десять минут, чтобы выполнить параллел-паркинг.
25. Зима в России на самом деле очень красивая, и русские – фантастически водят машины зимой.
Русские на самом деле свободнее, чем Запад; Здесь меньше законов и социальных ограничений, и все же уровень преступности ниже, чем в США или Великобритании

@темы: блокнот

---

Оригинал взят у в Как добывают золото на Колыме.

Серия - Колымское золото. Анонс здесь. Предыдущая часть здесь.

По профессии я геолог, давно уже бывший, правда. Тем не менее, до своего приезда на Колыму никогда не видел как добывают золото. Это была хорошая возможность познакомиться с этим, совершенно особым, видом хозяйственной деятельности. Условия для того были вполне благоприятные. Проживание в Сусумане в хорошей ведомственной гостинице и поддержка руководства. Не всегда, но всё же давали машину с водителем и тогда можно было проехаться по участкам и посмотреть весь процесс в реальности. Теперь хочу поделиться увиденным. Текста сегодня будет немного. Зато, как всегда, будут фотографии.


Самородок Колымы. Не так уж редко там встречаются подобные образцы.


Золото в окрестностях Сусумана рассыпное. То есть, чтобы его добыть, нужно перемыть громадные массы речных отложений. Для этого здесь используется два основных устройства. Первый - это так называемый промывочный прибор или коротко промприбор. Второй - это драга.


Промприбор выглядит вот так. Здесь бульдозеры подгребают грунт к агрегату. Дальше мощной водяной струёй этот грунт размывается и попутно убираются крупные камни. Потом уже песок и мелкие камни вместе с водой подаются на транспортёр. В процессе прохода этой массы по вибрирующему транспортёру, тяжёлая фракция оседает в специальных ловушках. А золото и есть самая тяжёлая фракция.





Промытый грунт потом тоже нужно отгрести от промприбора. Так что бульдозеры на месте не стоят.


За много лет землю здесь здорово исковыряли. Иногда даже по нескольку раз в одном и том же месте.


Старый карьер и отвал, поросший лиственницами. Земля всё же способна залечить свои раны, если ей не мешать.


Золото оседает на специальных рифлёных резиновых ковриках. Раз в день происходит съём золота. Для этого приезжает специальная команда.


Снятое золото взвешивают, регистрируют и складывают в специальный железный бокс. Крышку плотно затягивают винтом и опечатывают.


В конечном шлихе очень много примесей. Больше половины. Его ещё ждёт дальнейшее обогащение. Но окончательной очистке золото подвергается только на аффинажном заводе рядом с Магаданом.


На съёме золота естественно присутствует и вооружённая охрана. Очень часто здесь в этом качестве выступают девушки. Иногда вполне даже симпатичные экземпляры с помповыми ружьями на плече.


Драга - гораздо более внушительный агрегат по добыче золота, в сравнении с промприбором. Это такой плавучий минизавод, который плавает в большой луже, специально созданной для этого, вгрызается в землю и скрипит как "гравицапа" из фильма "Кин-дза-дза".


Чтобы как-то оживить сугубо индустриальный пейзаж, приходилось высаживать цветы на передний план.


Или прибегал к другим средствам оживления окружающей среды.


Вот такими ковшами драга вгрызается в землю и отправляет её к себе в чрево, где грунт промывается, с целью выделить из него тяжёлую фракцию вместе с золотом.


Отработанный грунт драга выбрасывает из себя и укладывает равномерными грядами.


Для драги нужно создать довольно большой пруд. С этой задачей справляются вот такие огромные ходячие экскаваторы.


Добыча золота здесь происходит в условиях вечной мерзлоты. Никакой экскаватор не может справиться с замёрзшим грунтом. Поэтому вначале производится, так называемая, "гидро - оттайка" грунта. То есть бурят скважины на несколько метров и туда закачивают воду. Так постепенно грунт оттаивает.


Есть тут и химическая лаборатория. В тигле сейчас как раз плавится золото.

Продолжение следует.

Экспедиция на моём сайте.

@темы: Дикий Запад, камешки