У нас в семье он цитируется едва ли не чаще, чем Стругацкие

Оригинал взят у в а почему, собственно, Аладдин в предыдущем посте?
А потому, что я посмотрела отечественный фильм 1966 г. "Волшебная лампа Аладдина". В детстве он как-то мимо меня прошёл (старые детские фильмы вообще редко по телевизору крутили, навскидку из старых, посмотренных в детстве, вспоминается только "Добро пожаловать, или Посторонним вход воспрещён" - всё остальное, от "Снежной королевы" до "Гостьи из будущего", было новинками на тот момент). И вообще о существовании этого фильма не подозревала - случайно на него вышла через англоязычную (Карл!) Википедию.
Так вот, фильм потрясающий. Стильный, постмодернистский и безумно смешной. Конечно же, режиссёр был на всю голову ушиблен "Багдадским вором" 1946 г. (и явно смотрел в цветной версии) - там даже оммаж небольшой есть. Когда стражники бегают и ищут принцессу, кто-то из горожан говорит: "У нас что, опять появился Багдадский Вор?".
Но при этом стилистика другая, от "Багдадского вора" художники-оформители сознательно отталкиваются. В "БВ" общая тенденция - реализм и попытка этнографической достоверности. В "Лампе" создан подчёркнуто сказочный, бредовый мир, в котором, например, множество шахматистов играет на досках разного размера (от крошечной до кафельного пола в чёрно-белую клетку), а мимо проходит клетчатый верблюд.
Вместо банальной пещеры с кучами ювелирки Аладдин пробирается по залам и коридорам с лестницами и колоннами - тут Кэрролл примешался, конечно, и соответствующие психологические толкования (интересно, что одновременно снималась "Алиса в Стране чудес" Джонатана Миллера, где пространственные решения сходны).
Костюмы героев необычайно элегантные - даже бедные персонажи, включая самого Аладдина, не в лохмотьях, а в ослепительно белом. Белый, голубой и жёлтый - вообще цветовые доминанты фильма, и вышло чертовски красиво.
Ближе ко второй половине фильма обнаруживается неожиданный источник влияний - "Жизнь есть сон" Кальдерона. Султан неосторожно вбрасывает идею внушить принцессе, что знакомство с Аладдином было сном... на свою голову, потому что тут начинается такое! Да ещё и колдун возвращается и вмешивается в ход событий. Уморительная кульминация - будущие сваты (офигевший султан и ворчливая мамаша Аладдина) сидят вдвоём за воротами дворца и доят козу.
В финале, когда Аладдин с принцессой наконец собираются поцеловаться, позади раздаётся голос джинна: "Детям до 16!". И парочка тут же убегает из кадра :-) Что ещё смешнее в свете того, что в фильме есть серия шуток на тему неудавшейся брачной ночи предыдущего жениха...
И самое главное, что несмотря на 1966 г., фильм не выглядит допотопным и не вызывает чувства неловкости за спецэффекты. Наверное, потому, что они использованы адекватно техническим возможностям.



18:11

М. ЕЛИФЁРОВА
"Багира сказала..."
Гендер сказочных и мифологических персонажей англоязычной литературы в русских переводах magazines.russ.ru/voplit/2009/2/eli12.html

@темы: книги, Вавилон-18, имена

18:08

Оригинал взят у в с языка сняли (о языке)
Весьма уважаемый мною историк В.А. Шнирельман опубликовал недавно статью, в которой изложил как раз те сомнения, которые мучили меня много лет - в отношении методологических ограничений реконструкции праиндоевропейских реалий быта и культуры по словарным данным. Причём на обширном этнографическом материале.

Шнирельман В.А. Междисциплинарный подход и этногенез

Я-то баловалась пустячками типа реконструкции латинского *coccolatum из европейских обозначений шоколада, а тут множество познавательных фактов. Например, что некоторые племена охотников-собирателей поливают поля диких растений (притом сами не сажают). В популярных представлениях, никаких промежуточных форм между земледелием и собирательством не бывает: история земледения излагается так, что кто-то увидел всходы оброненных семян, догадался посадить специально, и с тех пор все радостно стали пахать и сеять. А оказывается, не факт. И вот у этих индейцев в языке есть слова "поле" и "поливать", как если бы они были земледельцами. А слова "сеять" нет.
Вообще же интересный вопрос: откуда вообще появляются новые слова? Вот, например, для праиндоевропейского реконструируется слово "железо" (и соответствующая реалия). Но ведь железа раньше не было. Положим, первое племя открыло для себя способ выплавить железо. Откуда взять название для нового материала? Заимствовать не у кого, другие ещё железа не выплавляют. Ну, можно назвать как-нибудь типа "серая бронза" или "дешёвая бронза". Это значит, что исходник означал бронзу, а не железо. Окей, а у бронзы название откуда взялось? Перенесли на неё название меди? А в честь чего медь назвали?
Более или менее ясно только с золотом - там название явно по цвету "жёлтое". Но названия металлов, из которых делали орудия, вряд ли перенесены с золота.
И да, русское слово "чугун" происходит от тюркского cojun "медь", заимствованного уже в весьма недавнее время.



@темы: Вавилон-18

18:02

*в случае реалистического произведения мы с гарантией все знаем "реальность" лучше, чем читатели фанфиков - это же наша реальность*
А вы знаете, здесь совсем не согласна. Читатели фанфиков знают свою реальность (своего канона, как они говорят) по книге, она проста и познаваема. Наша, настоящая реальность сложна, и уровень, на котором она понята, отслежена, вербализована - возьмем только увиденное глазами - зависит от личной наблюдательности каждого. У хорошего писателя эта самая наблюдательность выше, чем у так называемого среднего человека. Или выше умение назвать увиденное, что для текста почти то же самое. Это как луг, который видит человек с минимальным ботаническим образованием и небиолог. Первый видит лапчатку, подорожник ланцетовидный, герань, короставник, второй "траву и цветочки". Но второй может научить первого (*первый второго, естественно). Многие ли обращали внимание на розовую пасть собаки до лесковского "напомаженного зева"? Многие могли понять и объяснить те глупости, которые думают молодые девушки, до Наташи Ростовой?
Собственно, в этом и состоит удовольствие от хорошей "реалистической" книги. Описывает она то, что мы сами видели, но не умели точно назвать, или то, чего мы еще не видели, но теперь узнаем, если увидим, - она улучшает наше собственное зрение и понимание. Эту функцию большинство фантастов и фикрайтеров скипнули, променяли на динамику и ловко закругленную интригу. Но ничто не мешает ее сохранять. принципиальных запретов нет - только традиция, рутина издательских и читательских требований, нежелание делать трудную работу, за которую не похвалят. А в принципе можно.
ivanov-petrov.livejournal.com/1989829.html?thre...

@темы: писательское

18:01

Центральным подходом для изучения чувства принадлежности тела или его отдельных частей является мультисенсорный конфликт. Яркий пример мультисенсорного конфликта — знаменитый эксперимент Ehrsson, Spence и Passingham с включением в карту тела резиновой руки: испытуемого сажают так, чтобы ему не была видна его собственная рука (например, ее прячут за ширмой), а на видном месте, близко от испытуемого, кладут искусственную руку примерно в том же положении, что и его настоящая; затем обе руки, настоящую и искусственную, гладят кисточкой в одном и том же месте и с одинаковым темпом. Через некоторое время у человека развивается сильная иллюзия, что искусственная рука — это и есть его настоящая. Например, если попросить его показать, где находится его рука, он указывает на искусственную. И очень пугается, если создать «угрозу» для искусственной руки, к примеру, стукнуть по ней молотком.
...При этом повышается болевой порог для настоящего тела и понижается — для виртуального. Угроза виртуальному телу воспринимается как если бы угрожали настоящему.
...Существует неврологический синдром ложной самоидентификации — хеаутоскопия, про которой пациенты идентифицируют себя с телом, которoе является галлюцинацией.
...В большинстве случаев точка самоидентификации совпадает с точкой, из которой человек наблюдает мир (first-person perspective).
drive.google.com/file/d/0B7jjJIHsu330cXFwRlVHTF... www.socialcompas.com/2016/06/15/14012/ drive.google.com/file/d/0B7jjJIHsu330eWdYekJ1NH... catta.livejournal.com/148245.html
catta.livejournal.com/97536.html

@темы: медицина, сигом

17:46

Оригинал взят у в Вятское. Историко-Культурный Комплекс

Село Вятское впервые упоминается в документальных источниках 1502 года, как центр митрополичьей Вятской волости, лежавшей к западу от Костромы в бассейнах рек Касти и Соти. Название села, предположительно, связано с проходившей рядом дорогой на город Вятку. В XVII веке село Вятское, имевшее к тому времени сравнительно крупный размер, — вотчина патриарха Филарета (Фёдора Никитича Романова). С конца XVIII века известны упоминания вятских базарах, проходивших еженедельно по четвергам, и годовых ярмарках. Суглинистые, влажные почвы села, подходящие для выращивания овощей, способствуют развитию с середины XIX века огуречного промысла. Сбыт солёных огурцов производили на местных базарах, но большую часть вывозили в Архангельск. Только в 1906 году из Вятской волости было вывезено около 8190 тонн огурцов. Среди жителей села Вятское были и представители купеческого сословия. Село Вятское — один из центров старообрядчества в Ярославской губернии.
Сейчас Вятском реализуется программа реконструкции села  с целью превращения его в туристический центр. В рамках этой программы ведутся работы по реконструкции зданий исторической части села, а также строительство новых сооружений и зданий (в том числе жилых). Спасибо за это нужно сказать ярославскому предпринимателю и меценату Олегу Жарову, который возродил село.читать дальше



@темы: история вещей

13:58

16.06.2016 в 12:29
Пишет  Sindani:

16.06.2016 в 15:29
Пишет  Ли Шеннон Кристи:

В ирландском болоте найден 2000-летний съедобный кусок масла.


Болото маслом не испортишь. Видимо, так считали древние кельты. В ирландском болоте был обнаружен 10-килограммовый кусок сливочного масла, который до сих пор ароматен и съедобен.
Находка была сделана рабочим недалеко от городка Магера в Северной Ирландии. Большой кусок, брошенный в болото 2000 лет назад, до сих пор источает запах сыра, передает The Daily Mail.
Болота часто использовались кельтами для хранения продуктов, но этот кусок, скорее всего, был жертвой богам. Видимо, древние ирландцы таким образом просили защиты от врагов, считают эксперты.
Масло было найдено на глубине 3 м, после чего передано специалистам для проведения радиоуглеродного анализа.
Как отмечается, теоретически это масло может быть съедобным, но специалисты пробовать его все же никому не советуют.
Подобные находки — не редкость для Ирландии и Шотландии. Обычно кельты заворачивали масло в шкуры животных или помещали в деревянные контейнеры, прежде чем поместить в болото.

©Моя планета.

URL записи

URL записи

@темы: история кухни

13:16

16.06.2016 в 13:11
Пишет  silent-gluk:

Удивительное - рядом...
Оказывается, в США снимают короткометражный фильм по "Шесть спичек". Правда, режиссер (и один из двух авторов сценария, второй - А.Стругацкий, а также один из двух продюсеров) - Д.Агарков, видимо, из России.

"A police inspector takes a closer look at a seemingly simple case of safety malpractice resulting from a neurology professor's illegal experiment" ("Полицейский инспектор повнимательнее присматривается к казавшемуся простым делу о нарушении техники безопасности, проистекшем из нелегального эксперимента профессора-невролога").

В ролях: Эрик Робертс, Ханна Ребекка Телл, Крис Келли, Мария Елена Эредия, Кристиан Мартин и др.

Фильм находится на стадии пост-продакшн (это что с ним делают?).

За информацию спасибо Ю.Флейшману и сайту "Кинопоиск" ( www.kinopoisk.ru/film/965064/ ).

URL записи

@темы: книги

08:37

Оригинал взят у в ии


Перцептрон — первая искусственная нейронная сеть, воплощенная на практике Фрэнком Розенблаттом. Ученый решил, что нет времени ждать, пока электронные машины станут достаточно быстрыми, чтобы на фоннеймановской архитектуре смоделировать работу нейронной сети. Он начал делать нейронные сети из «палок и скотча» — этакий массив электронных нейронов и кучи проводов. Это были небольшие нейронные сети (до нескольких десятков нейронов), но они уже применялись в решении некоторых практичных задач. Розенблат смог даже продать нескольким банкам устройства, применявшиеся при анализе некоторых массивов.

С 1966 г. он стал заниматься необычными вещами. Например, учил крыс проходить лабиринт, тренировал их, потом умерщвлял. Затем извлекал их мозг, размалывал в кашицу и этой кашицей кормил следующее поколение крыс. Таким образом, он проверял, улучшит ли это показатели следующего поколения крыс при прохождении лабиринтов.

Выяснилось, что съеденный мозг крысам никак не помогает, хотя такую пищу они любят. Это было одним из сильных аргументов в пользу того, что информация хранится именно в коннектоме мозга, а не в отдельных его клетках и компонентах. Как ни странно, в те годы были специалисты, считавшие, что знание может существовать внутри клеток.

Из хорошей статьи, посвященной истории и перспективам искусственного интеллекта


@темы: медицина, сигом

23:25

Оригинал взят у в Чудо-новость от МАИР: горячий чай объявлен канцерогеном. А кофе реабилитирован.


Сарказм моде он. Покой нам только снится. Не успели починить копья, сломанные об канцерогенное мясо, как Международное агентство по изучению рака (МАИР) нам новый сюрприз преподносит: горячие напитки признаны весьма вероятно канцерогенными для человека (группа 2А). Напомню, как и в случае с красным мясом (оно теперь тоже в 2А, помните?), это означает, что существуют ограниченные свидетельства (или их недостаточно) в пользу канцерогенности для человека, и достаточные свидетельства в пользу канцерогенности для животных.

В данном случае речь идет об одном конкретном виде рака: раке пищевода. На чем основывалось МАИР? На эпидемиологических исследованиях в Китае, Иране, Турции и Южной Америке, где чай и мате традиционно пьют очень горячими (вода - от 70°С). И это вроде бы удалось привязать к частоте возникновения рака пищевода, причем даже обнаружилась зависимость от температуры напитка: чем она выше, тем выше онкологический риск.

Но есть и хорошие новости: кофе реабилитирован. В 1991 году его сгрузили в группу возможно канцерогенных (2В) и он там, оболганный, пребывал долгие 15 лет. Но теперь справедливость восторжествовала: по данным более чем 500 эпидемиологических исследований его не удалось привязать к раку поджелудочной железы, молочной железы или простаты, зато попутно выяснилось, что он снижает риск возникновения рака печени и эндометрия матки. Для 20 остальных разновидностей сказали, что мало данных для продления срока содержания кофе под стражей. А я говорил, да! ;) И теперь он свободен, точнее, перемещен в группу 3. А в группе 4, доказанно неканцерогенных, напомню, только капролактам. Галимая химия, кстати, синтетика, производное бензола. А вот поди ж ты.

Под частичную амнистию попал также мате, который, как и кофе, долгое время подозревали в нехорошем. Точнее так: амнистировали собственно напиток, а по поводу горячего положение не изменилось с 1991 года: как был 2А, так и остался. Да и про чай МАИР высказалось осторожно: мол, сам-то по себе напиток не сильно страшный, всего лишь группа 3, пейте на здоровье, но вот горячий - оно того... в группе 2А.

Кстати, там МАИР дает и определение горячего: это от 65°С и выше. Вот 64 - еще нет ничего, а от 65 насчитали 1400 случаев рака пищевода по нескольким эпидемиологическим исследованиям. И вот горячее - оно всё вредное, и кофе, и мате, и чай, и доктор пеппер. А вот теплое - пожалуйста, можете пить. На мышах тоже доказано.

Видимо, теперь нужно закупаться термометрами и остужать все напитки до заветной цифирки. И заедать всё обжаренным на открытом огне канцерогенным красным мясом, более известным как шашлык. Вот в ближайшие выходные и займусь на даче - как раз День медика грядет. А там, глядишь, МАИР еще новостей подбросит. Сарказм моде офф.

У кого есть доступ или кто знает волшебное слово скай-хаб - публикация в The Lancet Oncology. Для остальных - вопросы-ответы от МАИР.



@темы: медицина, пьем и будем пить

17:59

Оригинал взят у в Результаты прогресса
В 1689 году Адмирал Рассел жаловался в Адмиралтейство, что " в нескольких бочках пива на дне была найдена субстанция, мало чем отличающаяся от содержимого человеческих кишков, и это очень встревожило моряков эскадры". В 1693 году Адмиралтейством было скрупулезно посчитано (на статистике конечно же), что флот относительно спокойно мог совершать плавания до двух недель. Далее начинались болезни, пища портилась, и народишко начинал мереть с неистовой силой. В основном из-за цинги и сыпного тифа.
Прошло почти 70 лет, и ситуация кардинально меняется. Теперь речь идет о беспроблемном нахождении в море на срок до шести-семи месяцев. Была создана дорогостоящая, но эффективная система снабжения, склады, магазины, отстойники для крупного рогатого скота, включены в рацион фрукты, овощи.
К свинине, кстати, британские кэптены относились очень предубежденно, поскольку считали, что эти животные просто разводят грязь. Кэптен разрешал грузить боровов, свиноматок и поросят на борт только в том случае, если команда соглашалась их ежедневно мыть, что, конечно же, матросикам не особо хотелось делать. В результате все сходились на говядине, ибо за ней убираться надо не в пример меньше.
К 1759 году считалось, что болезни вызываются "развращением духа" от безделья и нечистоплотности, и британские кэптены стали жесточайшими поборниками чистоты, фанатами авралов и приборок. Чистые, хорошо проветриваемые корабли 1760-х выгодно отличаются от грязных завшивленных кораблей 1690-х.
Вот это наверное называется эффективным управлением и реальной работой.


Из книги N.A.M. Rodger "Command of the Ocean: A Naval History of Britain 1649–1815".





@темы: флот, Сантехнически-гигиеническое

17:57

Оригинал взят у в Это прекрасно..))))

читать дальше

Надписи:

"Боже храни короля!
Дублоны, испанские сундуки с серебряными долларами, предназначенные Бонни!
Мои бравые парни, галеоны с сокровищами из Ла-Платы, уже ждут нас, наполовину загруженные в Картахене, как и прибывшие из Перу и Панамы. Они вот-вот возьмут курс на Порто-Белло, где загрузятся едой, сокровищами, провизией и водой и начнут свое путешествие в Европу. Они остановятся в Порто-Белло всего на несколько дней. Такого шанса больше не выпадет!
Быстро на фрегат Паллас, 36 пушек, стоящий в Плимуте!
Это отличный новый фрегат, хорошо построенный. Вливайтесь в экспедицию, поскольку нам нужно много умелых рук на корабле.
Капитан лорд Кокрейн (который не утонул на фрегате "Араб", как сообщается), командует им. Чем раньше вы будете на борту - тем лучше!
Никто не получит отказа, будь то моряк, или просто человек с руками, опытный или не очень, главное - развитый физически, чтобы умел толкать пушки и смог перенести оловянную чушку весом в 50 кг три мили".

За наводку спасибо gur64



@темы: флот

17:54

Оригинал взят у в За снабжение
Нашел тут статью Белы Регера "Искусство логистики: Краткий обзор главных вех истории британской логистики
от английской Гражданской войны до зулусской войны" (BÉLA RÉGER "Pictures of Logistics Art: Overview of main milestones of history of British logistics from English Civil War to Zulu War)
.

Собственно, если верить статье, логистика в британской армии началась в "ихнего всё" - Оливера Кромвеля. Кромвель положил снабжение на человека в день - фунт хлеба и полфунта сыра, при этом Парламент профинансировал эти закупки. Именно поэтому армия Нового Образца провиант ПОКУПАЛА, тогда как королевская армия - РЕКВИЗИРОВАЛА. Были введены должности комиссаров (комиссионеров), которые были ответственны за снабжение и закупка провианта и необходимого.
Отдельно интересен и расклад по калориям. Хлеба (265 ккал/100гр) выдавалось на 1202 ккал, сыра (обычно шел сыр Чеддер, столь любимый англичанами, 402 ккал/100гр) - 912 ккал, итого - 2114 ккал. Естественно, это было маловато, но остальное добирали пивом, элем и т.д. Кроме того, в Англии, с ее близко расположенными городками и небольшой территорией этого хватало.
Очень интересна тема снабжения армии Мальборо во Фландрии и Германии. По сути все поставки хлеба были обеспечены голландскими воротилами-евреями Соломоном и Моисеем Медина. Был введена счетная единица - "фургон хлеба". Два таких фургона, вместимостью на 145 фунтов хлеба, полагались на полк в день. Но естественно, этого хлеба было недостаточно, и поэтому остальная часть снабжения была отдана на откуп маркитантам. Про одну из таких маркитанток писал Даниель Дефо: "Жизнь и приключения миссис Кристины Девис".
Ну а в 1794 году герцог Йоркский учреждает Corps of Waggoners, или Служба Транспорта, состоявшая изначально из 500 человек. Их задачей было нанимать кучу повозок, им выделялись лошади и мулы, и во взаимодействии с Комиссионерами армий они доставляли провиант до пункта назначения.
Корпус то расформировывался, то снова создавался, в конце концов об был переформирован в Royal Wagon Train, имел 400 повозок в собственности, плюс 12 000 вьючных животных ( 2/3 мулов, остальное - лошади). Действия корпуса были высоко оценены Веллингтоном в Испании, и в 1815 году корпус был награжден орденом "Peninsula".
При Ватерлоо Служба Транспорта насчитывала 1072 человека персонала, 1440 лошадей, 100 рессорных экипажей, 5 складских фургонов, 5 фуражных фургонов, 27 фургонов с мини-кузницами и кузнечными принадлежностями. Стоит заметить, что эта служба при Ватерлоо обслуживала только англичан - то есть 24 тысячи собственно британских войск, и 6000 бойцов Немецкого Британского Легиона. Союзники Веллингтона обслуживали себя сами.
Обоз был развернут за боевыми порядками конницы и пехоты, и кроме всего прочего выполнял роль госпиталя для раненных. При этом рессорные экипажи использовались для вывоза раненных с поля боя, а нанятый дополнительно маленький Обоз Частного Пивовара (Private Brewer) подвозил полкам во время боя пиво!



Хлебный фургон, правда другой страны и другой эпохи.



@темы: история транспорта, история кухни

17:52

В 1348 году по Европе прокатилась эпидемия чумы, унесшая до трети населения.
В том же 1348 году французский король Филипп VI повелел медицинскому факультету Парижского университета выяснить причины ужасного бедствия, которое угрожает всему человечеству. Ученые мужи представили королю пространное заключение, резюмировав, что губительную болезнь вызвало тройное соединение Марса, Юпитера и Сатурна в созвездии Водолея, случившееся 20 марта 1345 года.

@темы: звезды, медицина-историческое

17:51

Оригинал взят у в Диетология в XVIII веке
В середине XVII - и первой половине XVIII века баталер считался гражданским чиновником, плывущим на корабле вместе с моряками. Именно отсюда растут ноги у закона о "восьмой унции", то есть 1/8 часть припасов баталеру вполне легально можно было списать на "утряску/усушку".
Однако баталеров Отдел Снабжения постоянно снабжал длинющими инструкциями, которые помогли бы баталеру в плавании, когда постоянный недостаток продуктов, заменить один продукт другим без ущерба для экипажа.
Так, писалось:
"1 Пинта вина или 0,5 пинты бренди или араки = по выдаче 1 галону пива.
4 фунта муки = 3 фунтам муки плюс 1 фунт изюма = 3 фунтам муки + 0,5 фунта говяжьего сала = 4 фунтам говядины или 2 фунтам свинины с 0,5 унцией гороха.
0,5 фунта сухого риса = 1 пинте овсянки.
1 пинта оливкового масла = 1 фунту животного масла = 2 фунтам Саффолкского сыра = 2/3 фунта сыра Чеддер или Глостершир, или Уоркшир.
2/3 фунта Дербиширского сыра = 1 фунту Саффолкского."
Такие же зависимости выводились для замены хлеба картофелем или бататом, овсянки - треской, пшеницы - горохом и т.д.
В 1759-м году для матросов был придуман и активирующий силы своего рода перевитиновый паек. Капусту, салат, овощи, картофель, говяжью печень, почки и сердце отваривали, засушивали и нарезали из этой засушенной массы пищевые кубики Кнорр. В случае нужды этот кубик (несколько кубиков) выдавался морякам (коку), который добавлял его в суп или кашу. Баталерам приказали иметь 50 фунтов таких энергетических кубиков на каждые 100 мужчин на месяц. Изначально такие кубики выдавались для кораблей, уходящих на службу на колониальные станции, а позже распространили опыт повсеместно.




17:50

Оригинал взят у в Картофель и цинга
Меня в описаниях очень удивляло, почему испанцы "Золотого Века" почти не болели цингой? Почему конкистадоры не загибались от цинги и не вымирали целыми отрядами? Правда в Южной Америке и без этого было напастей, чего только один "желтый джек" стоит.
Но тем не менее, именно на флоте периода 1570-1596 годов этому есть объяснение. Все дело в умнице, другого слова не подберешь, доне Альваро де Базане. Именно он продавил перед Филиппом II и ввел в рацион государственных и зафрахтованных кораблей такое чудо, как батат.
150 грамм батата обеспечивают 50-процентную потребность организма в витамине С. Соответственно испанцы при прочих равных болели цингой гораздо меньше, чем их соперники. Причем стоит понять, что тогда батат был довольно дорогим, считался афродизиаком (женским), был модным продуктом. Боле того, отцы святой церкви считали его продуктом нечистым, и в испанской Инквизиции всерьез рассматривался вопрос о запрете батата, поскольку церковные медики посчитали, что он вызывает сифилис. Во Франции архиепископ вообще заявил: "С учетом того, что картофель является пагубным веществом, использование которого может привести к заболеванию проказой, настоящим запрещается, под страхом штрафа, выращивать его." Базан хорош хотя бы тем, что смог отстоять свое мнение. Причем отстаивал он его весьма оригинально. Поскольку батат - женский афродизиак, Базан язвительно заметил - в его командах одни мужчины. И на них батат не действует. Ну а если на кого-то подействует - так опять-таки, спасибо продукту, ибо скрытых содомитов-нечестивцев надо уничтожать во благо святой матери церкви.
Примерно в это же время был введен рацион и обычный картофель (испанцы тогда называли его "тартюффо"), который тоже являлся неплохим средством от цинги. По настоянию де Базана на Азорских и Канарских островах завели посевы картофеля и батата для пополнения запасов идущих к Новому Свету кораблей.
Кстати, все рассказы о том, что картофель попал в Англию и Ирландию через Уолера Рейли - это всего лишь байки. Кому интересно - почитайте вот эту статью-расследование - www.historyireland.com/early-modern-history-150...
Скорее всего картофель и батат появились на английских островах через испанцев. И в Англию картофель зашел через Ирландию, где внедрение этой культуры стало просто настоящим спасением для ирландцев. Ну те, кто хотя бы отрывочно знают историю острова, понимают, насколько много картофель значит для Ирландии.
Ну и еще.
Испанцы на кораблях ели и картофель и батат сырыми. Варить картошку пробовали, но наверное первыми вареный и печеный картофель оценили ирландцы. Как писал один из ирландских историков: "До этого большинство крахмала и углеводов люди получали из зерна - пшеницы, ржи, ячменя. Но выращивание пшеницы - очень трудоемкий процесс. Во первых 1 акр земли производит очень мало зерна пригодного в пищу. Во вторых, чтобы сделать из зерна хлеб, его надо собрать, почистить, измолоть, просеять, смешать его с несколькими ингредиентами, и наконец выпечь и получить продукт. В случае же с картошкой - 1 акр (40 соток) земли позволит вам вырастить картошки на год, ее надо просто вырастить, выкопать, и закинуть в печь или в костер. Для вкуса есть со сметаной или с маринованным луком."





@темы: флот, медицина-историческое, фрукты-овощи

17:49

Оригинал взят у в Картофель в массы, прусский путь
В XVIII веке Пруссию и Бранденбург регулярно сотрясал голод. Так, причиной для действий по внедрению картофеля для Фридриха II стал голод 1738 года. Из описания: "Многие люди умирали от голода, бедняки бросились в города, лежали на улицах и мостовых, протягивая к прохожим руки и прося хоть горсть зерна."
Надо сказать, что картофель к тому времени в Германии выращивали. Но плохой. Размером с горох. И чаще всего - в качестве декоративного растения.
И вот в 1744 году в славном городе Кольберге, на рыночной площади, появилась телега с королевскими цветами, наполненная доверху отборным (в полкулака согласно описанию Nettelbecks) земляным яблоком. Не зелено-желтым, как привыкли, а красно-бурым. Специально закупленном в Ирландии, в Слайго. Картофель предлагался под барабанный бой всем фермерам безвозмездно. К нему прилагались письменные инструкции по посадке, обработке и собиранию. Особенно упирали на то, что культуру очень легко возделывать, а урожаи она дает высокие. Если человек не был обучен грамоте но хотел приобрести картофель - ему инструкции зачитывал один из помощников бургомистра.
Однако пи-ар акцию испортил один из священников - он подошел, взял клубень в руки, откусил, потом с отвращением выплюнул, и сказал, что эту безвкусную гадость он более в рот не возьмет. Второй клубень он кинул собаке, которая на картошку посмотрела равнодушно, отбежала в сторону и помочилась. Священник сказал - как можно жрать то, что не жрет даже собака? Точно именно этим король нам хочет помочь?
Естественно, в этот раз приобщение к картофелю народа провалилось.
Фридрих сделал свои выводы. В Штаргарде вместе с пунктом распределения картофеля открылась и полевая кухня, балующая посетителей ярмарки едой из картошки. Предлагались: жаренная картошка; вареный картофель с солью; жаренный картофель с ливером; изделия из картофельной муки; картофельное пюре на воде с хлебом. Это оказалось действенно. Народу какие-то блюда понравились.

В 1745 году был принят закон по выращиванию картофеля. Согласно ему все фермеры 10% пахотной земли были обязаны засеять именно им. Еще раз - не картошкой размером с горох, а нормальным, культивированным картофелем, закупленным в Ирландии.
Чтобы еще больше популяризировать проект, Фридрих сам приобрел небольшие сельхозугодья, где вместе со своими гренадерами сажал картошку. В 1756 году вышел циркулярный ордер на основе Указа, согласно которому регламентировалось время посадки и сбора картофеля, и в приказном порядке описывались правила обработки и питания картофелем. Каждый прусский генерал был обязан приобрести небольшой участок,на котором высеивался картофель, при посадке, обработке и сборе должны были обязательно присутствовать солдаты. Фридрих тем самым надеялся, что солдаты после выхода на пенсию сами по примеру генералов начнут разводить картофель. За нарушения по посадке, обработке и т.д. картошки грозил не гражданский суд, а военный трибунал. Причем даже префектам, мэрам, губернаторам, бургомистрам.
Счастье для Фридриха настало в 1768 году. Во время поездки по Бранденбургу он увидел картофельные поля. Слез с коня чтобы посетить дома фермеров, и тут его угостили... вареной картошкой со сметаной и луком! Однако говорить о том, что картофель окончательно завоевал Пруссию можно только с 1772 года, когда 10 процентов урожая было собрано именно в картофеле. А с 1785 года картошка занимала почетные 20 процентов урожая.




@темы: фрукты-овощи

17:45

Оригинал взят у в Болезни на флоте - желтая лихорадка, тиф и т.д.
На Спутнике вышла заключительная часть сериала про гигиену и медицину на флоте.

Цитата: "Врачи XVIII века (в полном соответствии с концепцией «четырех гуморов») выдвинули несколько теорий относительно желтой лихорадки. Например, считалось, что болезнь развивается в связи с солнечной активностью, или при употреблении в еду большого количества мяса, или из-за потребляемого алкоголя.
Контр-адмирал Кокрейн предположил, что «Желтый Джек» чаще всего бьет по матросам, которые в избытке потребляют алкоголь, а после этого спят на открытом воздухе.
В середине 1700-х морякам в полном соответствии с теорией «миазмов» рекомендовалось держаться на дальнем расстоянии от берега, источающего «заразную гниль», чаще проветривать помещения, окуривать нижние палубы можжевельником.
При этом ни армия, ни флот не считали переносчиком болезней собственно комаров. Именно поэтому несмотря на все предосторожности избежать «Желтого Джека» не удавалось. Шлюпки с кораблей чаще всего набирали воду в стоячих торфяных болотах (поскольку такая вода хранится дольше). Понятно, что на болотах были тучи москитов, и вернувшиеся на корабль моряки уже через несколько часов жаловались на головную боль, потом у них поднималась температура, начиналась черная рвота, а дальше… как повезет."


Вообще мой вывод из прочитанного и пропущенного через себя таков: в то время (XVII-XVIII века) военно-морская медицина была скорее всего хирургией. Хирурги отлично могли производить ампутации, сращивания костей, операции по удалению органов, трепанации, извлечению пуль или камней из почек, но вот далее.... Тут было два варианта. Либо экспериментировать (не на лабораторных мышках, на людях), либо довести неизвестную болезнь до известной. Как, к примеру, довольно часто поступали с невенерическими язвами. Втирать ртуть, мышьяк, лекарства на основе оливкового масла, и дождаться, пока болезнь, которую непонятно как лечить, станет обычной гангреной. О, а гангрену же мы знаем как лечить! Класс! Хрясь - и больше язвы нет. Правда ноги или руки - тоже.
По факту все достижения в эпидемиологии того времени носили опытный характер. Например хинин, применявшийся для борьбы с малярией, неожиданно стал средством и против водянки. Почему? Да потому что опухание больного водянкой было схоже с опуханием больного малярией. Попробовали - помогает! Класс! Можно занести в книжечку.
Но самое классное - это конечно статистики по лечениям отдельных болезней, составляемые госпиталями... Читать что-то типа: "после применения данного средства 20 процентов больных выздоровело, 30 - умерло, 30 стало инвалидами, а еще 20 до сих пор находятся на излечении, но скорее всего станут инвалидами" - это страшно.


@темы: флот, медицина-историческое

17:44

Английский импорт пеньки (среднегодовой), потребной именно для Королевского флота, по годам.

1764-1766 - 15560 тонн. Из них из России - 14 455 тонн (92,9%)
1767-1769 - 15 473 тонны. Из России - 14 048 тонн (90,8%)
1770-1774 - 19 592 тонны. Российские - 18 796 тонн (95,9%)
1775-1777 - 18 877 тонн, из России - 18 216 тонн (96,5%)
1778-1782 - 22 434 тонны, из России - 21 960 тонн (97,9%)

Из книги Герберта Каплана "Russian Overseas Commerce with Great Britain During the Reign of Catherine II"

@темы: флот

17:41

Всем известно, что основным компонентом черного пороха является селитра (10% угля, 75% селитры и 15% серы).
Каждый корабль голландского флота или ОИК комплектовался перед выходом из порта 10 тыс. фунтами пороха.
Но вот проблема - в Голландии месторождений селитры не было, а войны в конце XVI - начале XVII века велись большие. Кроме того, при переработке мочевины или навоза в умеренном климате нужно время для получения селитры (на этом кстати 150 годами позже чуть не погорела Американская революция), а вот времени как раз и не было. Пришлось закупаться у скандинавов, а шведы и датчане, пользуясь случаем, цены конечно зарядили грабительские.
С 1627 по 1634 годы Голландия потратила практически 2.2 миллиона фунтов селитры, и более ее взять было негде. Мало того, селитра нужна была и для колониальной борьбы в Азии, поскольку там ее не производили.
И вот тут голландцы делают ход конем - сначала заводят пороховые мельницы в Батавии (они выпускают 30 тысяч фунтов пороха в месяц), потом на Коромандельском берегу (10 тыс. фунтов пороха в неделю), а потом и в Амбойне (30 тыс. фунтов пороха в месяц).
Вопрос, где брать селитру, был решен очень интересным способом. Поскольку в этих странах население во всю использовало буйволов - было предписывать пасти их на определенных пастбищах, которые раз в месяц менялись. Далее пастбище выжигалось (выщелачивалось), поливать его было не надо, в Азии климат все сделает сам, и оказалось, что селитра созревает в азиатском климате раза в три быстрее, чем в умеренном. Если в европейском климате селитряница созревала за год два, то в Юго-Восточной Азии - три-шесть месяцев. Ну а далее, как все понимают, дело техники. Причем по качеству она была выше, чем европейская, ее даже называли "белой селитрой".
Массовое производство селитры в Азии начинается с 1654 года. С 1658 по 1660 год голландская ОИК экспортировала в метрополию 3.2 миллиона фунтов селитры, полностью закрыв потребности государства в этом минерале. И с этого момента Голландия становится совершенно независимой от поставок селитры, более того - из импортера она становится экспортером. george-rooke.livejournal.com/498034.html

@темы: история оружия