суббота, 16 мая 2015
Оригинал взят у в История шляпки из флорентийской соломки.
Миклош Барабас "Флирт" (1841)
читать дальше
"Соломенная шляпка золотая
С головки вашей ветреной слетая,
Ещё не раз пленять собой могла,
Но лошадью какой-то офицерской
С гримасою какой-то изуверской
Она внезапно съедена была..."
Булат Окуджава
С головки вашей ветреной слетая,
Ещё не раз пленять собой могла,
Но лошадью какой-то офицерской
С гримасою какой-то изуверской
Она внезапно съедена была..."
Булат Окуджава
Не знаю, часто ли показывают сейчас фильм «Соломенная шляпка» по ТВ, но когда-то этот фильм с Андреем Мироновым в главной роли был очень популярен. Еще я помню, что та шляпка была не просто соломенной, а сделанной из флорентийской соломки. Собственно, водевиль французских драматургов Эжена Лабиша и Марк-Мишеля, по которому был снят фильм, назывался Un chapeau de paille d'Italie - «Шляпка из итальянской соломки», а известный композитор Нино Рота даже написал по нему мюзикл Il cappello di paglia di Firenze - «Шляпка из флорентийской соломки».
Миклош Барабас "Флирт" (1841)
читать дальше
Если вы оставили сковородку киснуть в мойке, то на ней довольно быстро образуется ржавый налет, который придется соскребать. И здесь действительно может подсобить кока-кола, если под рукой нет чистящих средств. Нужно залить сковородку этим напитком, подержать какое-то время, и тогда снять размягчившуюся ржавчину будет легче.
Судя по всему, этот прием часто используют в США. Во всяком случае, Американское химическое общество даже изготовило ролик на эту тему, чтобы объяснить, откуда у кока-колы такие способности. А все дело в фосфорной кислоте H3PO4, замаскированной нестрашным названием «пищевая добавка Е338». Ее довольно часто используют в пищевой промышленности, например, добавляют в газированные напитки в качестве регулятора кислотности.
С другой стороны, составы с фосфорной кислотой используют, чтобы удалять или преобразовывать (модифицировать) ржавчину. Эта кислота помогла спасти и защитить от коррозии огромное количество железных предметов.
Однако сам факт присутствия в пищевом напитке фосфорной кислоты, которая разъедает ржавчину, вызывает у многих негодование — представляете, что же делает кока-кола с нашими желудками?! Да ничего не делает и ничего не разъедает внутри нас. Кислотность (рН) желудочного сока на поверхности его эпителиального слоя — 1,0—2,0. А кислотность кока-колы — около 3 (как яблочный сок, вино, грейпфрут, крыжовник). Если вспомнить, что рН — это отрицательный десятичный логарифм концентрации, то станет понятно, что концентрация кислоты в кока-коле в 10—100 раз меньше, чем в желудке. Пищевой уксус и лимонный сок, которые мы употребляем в пищу, гораздо кислее (рН 2,4 и 2,0).
Фосфорная кислота как пищевая добавка Е338 изучена вдоль и поперек, ее концентрации в пищевых продуктах (напитки, колбасы, плавленые сыры, сдобы, мармелад и прочее) очень далеки от опасных. В 100 г вареной колбасы содержится 0,4 г фосфорной кислоты, в помидорах — 0,11 г, в коле — 0,06 г. В то время как жесткое пищевое законодательство допускает содержание фосфорной кислоты в напитках до 0,7 г на литр, в молочных продуктах детского питания — до 1 г на литр, а в плавленых сырах — до 20 г на литр. Так что не стоит беспокоиться, никто никого не травит. Более того, пищевая добавка Е338 — дополнительный источник фосфора, столь необходимого нашему организму. Да и вообще-то все дело в умеренности — отравиться насмерть можно и обычной поваренной солью.
Наверное, неприязнь к фосфорной кислоте связана с тем, что это вещество мы получаем искусственно из фосфатных руд и вводим в пищевые продукты. Хотя уксусную кислоту, из которой делают пищевой уксус, мы тоже синтезируем, да и лимонную кислоту никто не извлекает из лимонов. Оба эти синтетических вещества широко используют в пищевой индустрии, но протеста это не вызывает.
Фосфорная кислота — один из многотоннажных продуктов химической индустрии. В этом году в мире ее бу дет произведено около 50 миллионов тонн, и потребность в ней растет год от года. Львиная доля этого продукта (90%) идет на изготовление фосфорных удобрений. Остальное используют (в порядке убывания) для производства мыла и моющих средств, в пищевой индустрии, для очистки воды, в зубных пастах, в косметике и др.
Не стоит бояться этого вещества, столь необходимого человечеству. К тому же ортофосфорная кислота — источник фосфора, который принимает участие во многих биохимических процессах внутри человеческих тел.
www.hij.ru/read/issues/2015/april/5390/
опытным путем недавно установила, что лично мне кока-кола противопоказана - при питии оной таблетки от артроза перестают действовать. Как говорят, щавелевая кислота тоже не хороша для суставов.Скоро обнаружится, что мне ваще ничего низзя есть и пить
Судя по всему, этот прием часто используют в США. Во всяком случае, Американское химическое общество даже изготовило ролик на эту тему, чтобы объяснить, откуда у кока-колы такие способности. А все дело в фосфорной кислоте H3PO4, замаскированной нестрашным названием «пищевая добавка Е338». Ее довольно часто используют в пищевой промышленности, например, добавляют в газированные напитки в качестве регулятора кислотности.
С другой стороны, составы с фосфорной кислотой используют, чтобы удалять или преобразовывать (модифицировать) ржавчину. Эта кислота помогла спасти и защитить от коррозии огромное количество железных предметов.
Однако сам факт присутствия в пищевом напитке фосфорной кислоты, которая разъедает ржавчину, вызывает у многих негодование — представляете, что же делает кока-кола с нашими желудками?! Да ничего не делает и ничего не разъедает внутри нас. Кислотность (рН) желудочного сока на поверхности его эпителиального слоя — 1,0—2,0. А кислотность кока-колы — около 3 (как яблочный сок, вино, грейпфрут, крыжовник). Если вспомнить, что рН — это отрицательный десятичный логарифм концентрации, то станет понятно, что концентрация кислоты в кока-коле в 10—100 раз меньше, чем в желудке. Пищевой уксус и лимонный сок, которые мы употребляем в пищу, гораздо кислее (рН 2,4 и 2,0).
Фосфорная кислота как пищевая добавка Е338 изучена вдоль и поперек, ее концентрации в пищевых продуктах (напитки, колбасы, плавленые сыры, сдобы, мармелад и прочее) очень далеки от опасных. В 100 г вареной колбасы содержится 0,4 г фосфорной кислоты, в помидорах — 0,11 г, в коле — 0,06 г. В то время как жесткое пищевое законодательство допускает содержание фосфорной кислоты в напитках до 0,7 г на литр, в молочных продуктах детского питания — до 1 г на литр, а в плавленых сырах — до 20 г на литр. Так что не стоит беспокоиться, никто никого не травит. Более того, пищевая добавка Е338 — дополнительный источник фосфора, столь необходимого нашему организму. Да и вообще-то все дело в умеренности — отравиться насмерть можно и обычной поваренной солью.
Наверное, неприязнь к фосфорной кислоте связана с тем, что это вещество мы получаем искусственно из фосфатных руд и вводим в пищевые продукты. Хотя уксусную кислоту, из которой делают пищевой уксус, мы тоже синтезируем, да и лимонную кислоту никто не извлекает из лимонов. Оба эти синтетических вещества широко используют в пищевой индустрии, но протеста это не вызывает.
Фосфорная кислота — один из многотоннажных продуктов химической индустрии. В этом году в мире ее бу дет произведено около 50 миллионов тонн, и потребность в ней растет год от года. Львиная доля этого продукта (90%) идет на изготовление фосфорных удобрений. Остальное используют (в порядке убывания) для производства мыла и моющих средств, в пищевой индустрии, для очистки воды, в зубных пастах, в косметике и др.
Не стоит бояться этого вещества, столь необходимого человечеству. К тому же ортофосфорная кислота — источник фосфора, который принимает участие во многих биохимических процессах внутри человеческих тел.
www.hij.ru/read/issues/2015/april/5390/
опытным путем недавно установила, что лично мне кока-кола противопоказана - при питии оной таблетки от артроза перестают действовать. Как говорят, щавелевая кислота тоже не хороша для суставов.
вчера обнаружила у себя троян. Курейт показал его и обезвредил, но при следующем проходе снова показал и обезвредил. то исть, как я понимаю, он его видит, но сделать с ним ничего не может. хнык, чё делать мы все умрем
пятница, 15 мая 2015
Оригинал взят у в post
Нашел милый восемнадцати-девятнадцативечный аксессуар - кошелек-"портрезор".
Портрезор, он же "кошелек скряги" (англ. miser purse) - это узкий кошелек, иногда вязаный, иногда бисерный, в котором носили мелкие монеты. Столбик мелочи фиксировался специальным кольцом-зажимом. Отверстие было узкое, так что в него можно было просунуть только два пальца и вынимать монеты по одной, отсюда и название. Прочитал, что портрезоры носили в руках или за поясом (вот это как-то не очень представляю), а иногда даже за пазухой (??? за корсажем, что ли?) Иногда их якобы называли "кошками", потому что носили в руках и поглаживали
А вот чуть иная разновидность, на колбаску менее похожая:
читать дальше
Портрезор, он же "кошелек скряги" (англ. miser purse) - это узкий кошелек, иногда вязаный, иногда бисерный, в котором носили мелкие монеты. Столбик мелочи фиксировался специальным кольцом-зажимом. Отверстие было узкое, так что в него можно было просунуть только два пальца и вынимать монеты по одной, отсюда и название. Прочитал, что портрезоры носили в руках или за поясом (вот это как-то не очень представляю), а иногда даже за пазухой (??? за корсажем, что ли?) Иногда их якобы называли "кошками", потому что носили в руках и поглаживали
А вот чуть иная разновидность, на колбаску менее похожая:
читать дальше
Тихие убийцы. Всемирная история ядов и отравителей lib.rus.ec/b/545876
Аннотация
Яды сопровождали и сопровождают человека с древнейших времен. Более того: сама жизнь на Земле зародилась в результате «отравления» ее атмосферы кислородом… Именно благодаря зыбкости границы между живым и неживым, химией и историей яды вызывали такой жгучий интерес во все времена. Фараоны и президенты, могучие воины и секретные агенты, утонченные философы и заурядные обыватели — все могут пасть жертвой этих «тихих убийц». Причем не всегда они убивают по чьему-то злому умыслу: на протяжении веков люди окружали себя множеством вещей, не подозревая о смертельной опасности, которая в них таится. Ведь одно и то же вещество зачастую может оказаться и ядом, и лекарством — все дело в дозировке и способе применения. Известный популяризатор науки, австралиец Питер Макиннис точно отмеряет ингредиенты повествования — научность, живость, редкие факты и яркие детали — и правильно смешивает их в своей книге.
Аннотация
Яды сопровождали и сопровождают человека с древнейших времен. Более того: сама жизнь на Земле зародилась в результате «отравления» ее атмосферы кислородом… Именно благодаря зыбкости границы между живым и неживым, химией и историей яды вызывали такой жгучий интерес во все времена. Фараоны и президенты, могучие воины и секретные агенты, утонченные философы и заурядные обыватели — все могут пасть жертвой этих «тихих убийц». Причем не всегда они убивают по чьему-то злому умыслу: на протяжении веков люди окружали себя множеством вещей, не подозревая о смертельной опасности, которая в них таится. Ведь одно и то же вещество зачастую может оказаться и ядом, и лекарством — все дело в дозировке и способе применения. Известный популяризатор науки, австралиец Питер Макиннис точно отмеряет ингредиенты повествования — научность, живость, редкие факты и яркие детали — и правильно смешивает их в своей книге.
А кстати, литературоведы и сопричастные к ним:
имеется ли специальный термин для нетекстовых вставок в литературное произведение? Вот например, картинки удава в "Маленьком принце". Чисто логически рассуждая, это не иллюстрация. Иллюстрация - это просто рисунок, фотография, гравюра или другое изображение, поясняющее текст, говорит нам вики. То есть в тексте говорится, скажем, про лошадь, и мы видим картинку с лошадью. Но с тем же успехом картинки может и не быть, мы можем посмотреть, как выглядит лошадь в другом источнике. А вот картинка с Пляшущими человечками - она текст ничуть не поясняет. Она сама органичная часть текста, без нее весь рассказ не имеет смысла. То есть, иллюстрация к рассказу покажет нам, как даме стало дурно при виде накорябанных фигурок, а может и не показать, потому что это совсем необязательное дополнение к тексту. А вот если мы забудем в должном месте вставить в текст картинку с человечками, нам нет смысла читать рассказ дальше. Альфред Бестер в своем "Големе100" вдоволь порезвился вставкой картинок, а будь у него возможность вставить гифки или видео с аудио - небось и их привертел бы в роман. И роман без них потерял бы смысл.
Мы с Grissel в свое время обозвали эту неведому зверушку иллюминацией, но фиг знает, может, у этого явления есть нормальный устоявшийся термин, а мы тут со своим велосипедом?
имеется ли специальный термин для нетекстовых вставок в литературное произведение? Вот например, картинки удава в "Маленьком принце". Чисто логически рассуждая, это не иллюстрация. Иллюстрация - это просто рисунок, фотография, гравюра или другое изображение, поясняющее текст, говорит нам вики. То есть в тексте говорится, скажем, про лошадь, и мы видим картинку с лошадью. Но с тем же успехом картинки может и не быть, мы можем посмотреть, как выглядит лошадь в другом источнике. А вот картинка с Пляшущими человечками - она текст ничуть не поясняет. Она сама органичная часть текста, без нее весь рассказ не имеет смысла. То есть, иллюстрация к рассказу покажет нам, как даме стало дурно при виде накорябанных фигурок, а может и не показать, потому что это совсем необязательное дополнение к тексту. А вот если мы забудем в должном месте вставить в текст картинку с человечками, нам нет смысла читать рассказ дальше. Альфред Бестер в своем "Големе100" вдоволь порезвился вставкой картинок, а будь у него возможность вставить гифки или видео с аудио - небось и их привертел бы в роман. И роман без них потерял бы смысл.
Мы с Grissel в свое время обозвали эту неведому зверушку иллюминацией, но фиг знает, может, у этого явления есть нормальный устоявшийся термин, а мы тут со своим велосипедом?
Единственная немецкая колония, которой удалось успешно обороняться до конца войны, — Германская Восточная Африка. 4 ноября 1914 года в этой местности высадился английский десант, в том числе крупный контингент солдат-индийцев. Немецкие войска были в меньшинстве, но им помогали колониальные войска из племени вахехе.
«Когда началась перестрелка, из болот внезапно появилась черная туча и на нарушителей тишины, особенно на индийцев (неясно, из-за цвета кожи или из-за какого-то запаха) обрушился гигантский рой разъяренных пчел», — пишет автор. Индийцы в страхе разбежались, многие утонули в болотах или были убиты противником. Операция англичан провалилась.
Британская пресса написала, что немцы, вопреки законам «честной игры», обучили пчел атаковать врага. Английские пасечники, со своей стороны, заверили, что английскую пчелу этому выучить невозможно: она пламенно-независима, как и сами англичане.
В 1964 году ФРГ решила выплатить вознаграждение африканцам, которые воевали под ее знаменами в Первой мировой, но оказалось, что их списки потеряны. Был найден остроумный выход: претендентам велели выполнять строевые приемы с метлой вместо винтовки.
sergeytsvetkov.livejournal.com/414490.html
«Когда началась перестрелка, из болот внезапно появилась черная туча и на нарушителей тишины, особенно на индийцев (неясно, из-за цвета кожи или из-за какого-то запаха) обрушился гигантский рой разъяренных пчел», — пишет автор. Индийцы в страхе разбежались, многие утонули в болотах или были убиты противником. Операция англичан провалилась.
Британская пресса написала, что немцы, вопреки законам «честной игры», обучили пчел атаковать врага. Английские пасечники, со своей стороны, заверили, что английскую пчелу этому выучить невозможно: она пламенно-независима, как и сами англичане.
В 1964 году ФРГ решила выплатить вознаграждение африканцам, которые воевали под ее знаменами в Первой мировой, но оказалось, что их списки потеряны. Был найден остроумный выход: претендентам велели выполнять строевые приемы с метлой вместо винтовки.
sergeytsvetkov.livejournal.com/414490.html
Город Кисловодск, самый популярный для любителей пешего туризма. Здесь есть известная всем вода Кисловодского месторождения, разливается в бутылки «Нарзан». Так вот, как и железноводская «Славяновская» - кисловодская вода тоже радиоактивная. Эксперты определили превышение радиоактивности в 3 раза допустимой нормы. Опять же. Вода назначается в лечебных целях, пить в больших количествах крайне не рекомендуется.
После Чернобыля в пострадавших районах подняли ПДК (или как оно там называется) по радиоактивному содержанию в продуктах. Оно и понятно, если кушать, оглядываясь на прежние нормы, так есть окажется нечего. Народ в принципе эту меру понял правильно, но случались и казусы. Один бизнесмен проверил яблоки в нашей лаборатории, получил сертификат, что можно есть, и, как бывало в прошлые годы, повез грузовичок с прицепом в славный город Ленинград. В Ленинграде яблоки были признаны радиоактивными иих захоронили в соответствующем могильнике отправили на помойку. Бизнесмен потом предъявлял гомельской лаборатории иск за неправильно проведенный анализ. Ну-ну...
В то же самое время гомельчане наслаждались дешевой останкинской колбасой, которую производили на нашем мясокомбинате и раньше отправляли в Москву, а после Чернобыля Москва нашу колбасу начала возвращать.
В магазинах продавалось молоко "только для взрослых" - прошедшее по ПДК для взрослого контингента, но не прошедшее для детского.
Появились более радиоактивные, чем нужно, товары из других регионов - в том числе печально знаменитый турецкий чай.
Никогда до и никогда после я не видела на гомельских афишных досках столько имен эстрадных знаменитостей. Гомельчане, впрочем, тоже их практически не увидели, потому что очень быстро афиши закрывались наклейкой "отменено", которых я тоже ни до, ни после в таких количествах не видела. То ли звездам кто-то открывал страшную тайну, в какой радиоактивной пустыне находится этот никому не известный Гомель, то ли в самом Гомеле не находилось дураков платить за поглядеть на знаменитостей вдвое-втрое больше обычной цены, потому что все концерты объявлялись "благотворительными". Народ был в основном тверд: если концерты благотворительные, то нам надо цену снижать, а не поднимать! Впрочем, кое-то из доехавших звезд все-таки выступал, но это были такие зубры, на которых неизбалованные знаменитостями гомельчане просто не могли не пойти.
И, возвращаясь к воде.
Никогда до и никогда позже я не видела такого обилия кавказских минеральных вод в наших магазинах. Народ воспринял это как то, что минералку им подогнали для того, чтобы вымывать радиоактивности из костей и щитовидки. кажется, мы были очень наивными...
После Чернобыля в пострадавших районах подняли ПДК (или как оно там называется) по радиоактивному содержанию в продуктах. Оно и понятно, если кушать, оглядываясь на прежние нормы, так есть окажется нечего. Народ в принципе эту меру понял правильно, но случались и казусы. Один бизнесмен проверил яблоки в нашей лаборатории, получил сертификат, что можно есть, и, как бывало в прошлые годы, повез грузовичок с прицепом в славный город Ленинград. В Ленинграде яблоки были признаны радиоактивными и
В то же самое время гомельчане наслаждались дешевой останкинской колбасой, которую производили на нашем мясокомбинате и раньше отправляли в Москву, а после Чернобыля Москва нашу колбасу начала возвращать.
В магазинах продавалось молоко "только для взрослых" - прошедшее по ПДК для взрослого контингента, но не прошедшее для детского.
Появились более радиоактивные, чем нужно, товары из других регионов - в том числе печально знаменитый турецкий чай.
Никогда до и никогда после я не видела на гомельских афишных досках столько имен эстрадных знаменитостей. Гомельчане, впрочем, тоже их практически не увидели, потому что очень быстро афиши закрывались наклейкой "отменено", которых я тоже ни до, ни после в таких количествах не видела. То ли звездам кто-то открывал страшную тайну, в какой радиоактивной пустыне находится этот никому не известный Гомель, то ли в самом Гомеле не находилось дураков платить за поглядеть на знаменитостей вдвое-втрое больше обычной цены, потому что все концерты объявлялись "благотворительными". Народ был в основном тверд: если концерты благотворительные, то нам надо цену снижать, а не поднимать! Впрочем, кое-то из доехавших звезд все-таки выступал, но это были такие зубры, на которых неизбалованные знаменитостями гомельчане просто не могли не пойти.
И, возвращаясь к воде.
Никогда до и никогда позже я не видела такого обилия кавказских минеральных вод в наших магазинах. Народ воспринял это как то, что минералку им подогнали для того, чтобы вымывать радиоактивности из костей и щитовидки. кажется, мы были очень наивными...
Как удалить троян? Рассмотрим четыре антивируса info-kibersant.ru/kak-udalit-troyan.html
Бесплатные полезные программы halyavin.ru/index/besplatnye_programmy/0-44
Бесплатные полезные программы halyavin.ru/index/besplatnye_programmy/0-44
Оригинал взят у в Акупунктура - прикольная медицина
Акупунктура овеяна множеством легенд. Ей приписывают чудодейственные свойства излечивать самые различные болезни от аллергии и депрессии до бесплодия, паралича и сердечно-сосудистых заболеваний. Но помогает ли акупунктура на самом деле?
Акупунктура — одно из ключевых направлений в традиционной китайской медицине, в рамках которого в определенные точки тела человека вводят специальные иголки. По мнению сторонников этого метода, такое вмешательство должно способствовать улучшению здоровья и самочувствия. В некоторых западных странах, например в США, в последние годы акупунктура стремительно набирает популярность как одна из форм альтернативной медицины. Акупунктуру пытаются использовать для лечения широкого спектра недугов — от боли и тошноты (например, после химиотерапии или радиотерапии при лечении рака) до аллергии, депрессии и бесплодия. Ранее считалось, что акупунктура может применяться при лечении паралича лицевого нерва, аллергии, некоторых кожных и сердечно-сосудистых заболеваний и радикулита.
Но прежде чем объявить что-то способом лечения, необходимо аккуратно проверить, помогает оно или вредит, в каких объемах и кому его стоит рекомендовать, а главное — объяснить принципы работы метода. Эффективность некоторых методов подтверждается более новыми и аккуратными исследованиями, эффективность других — частично, а третьих — вовсе нет.
Доверяй, но проверяй!
История знает множество случаев, когда современные научные методы подтверждали эффективность препаратов нетрадиционной медицины. Еще Гиппократ предлагал принимать толченую кору ивы для снятия боли и жара. Для тех же целей ивовую кору использовали некоторые племена индейцев в Северной Америке. Впоследствии выяснилось, что кора содержит активное вещество — салициловую кислоту.
Современный аспирин — это производное салициловой кислоты (ацетилсалициловая кислота), менее активная форма, которая превращается в активную форму (салициловую кислоту) в процессе метаболизма. Поэтому аспирин — удачный пример, когда альтернативная медицина не ошибалась. Именно поэтому он успешно применяется в современной медицине. Другой пример — использование европейцами, начиная с XVII века, коры хинного дерева для лечения малярии. Оказалось, что эта кора содержит хинин — эффективное средство от малярийного плазмодия, возбудителя малярии. Таких примеров в истории медицины достаточно, но все же они являются скорее исключением, чем правилом.
читать дальше
Акупунктура — одно из ключевых направлений в традиционной китайской медицине, в рамках которого в определенные точки тела человека вводят специальные иголки. По мнению сторонников этого метода, такое вмешательство должно способствовать улучшению здоровья и самочувствия. В некоторых западных странах, например в США, в последние годы акупунктура стремительно набирает популярность как одна из форм альтернативной медицины. Акупунктуру пытаются использовать для лечения широкого спектра недугов — от боли и тошноты (например, после химиотерапии или радиотерапии при лечении рака) до аллергии, депрессии и бесплодия. Ранее считалось, что акупунктура может применяться при лечении паралича лицевого нерва, аллергии, некоторых кожных и сердечно-сосудистых заболеваний и радикулита.
Но прежде чем объявить что-то способом лечения, необходимо аккуратно проверить, помогает оно или вредит, в каких объемах и кому его стоит рекомендовать, а главное — объяснить принципы работы метода. Эффективность некоторых методов подтверждается более новыми и аккуратными исследованиями, эффективность других — частично, а третьих — вовсе нет.
Доверяй, но проверяй!
История знает множество случаев, когда современные научные методы подтверждали эффективность препаратов нетрадиционной медицины. Еще Гиппократ предлагал принимать толченую кору ивы для снятия боли и жара. Для тех же целей ивовую кору использовали некоторые племена индейцев в Северной Америке. Впоследствии выяснилось, что кора содержит активное вещество — салициловую кислоту.
Современный аспирин — это производное салициловой кислоты (ацетилсалициловая кислота), менее активная форма, которая превращается в активную форму (салициловую кислоту) в процессе метаболизма. Поэтому аспирин — удачный пример, когда альтернативная медицина не ошибалась. Именно поэтому он успешно применяется в современной медицине. Другой пример — использование европейцами, начиная с XVII века, коры хинного дерева для лечения малярии. Оказалось, что эта кора содержит хинин — эффективное средство от малярийного плазмодия, возбудителя малярии. Таких примеров в истории медицины достаточно, но все же они являются скорее исключением, чем правилом.
читать дальше
четверг, 14 мая 2015
"Согласно переписной “Книге Судного дня” за 1086 год, Оксфорд с его тысячью восемнадцатью домами был тогда шестым по величине городом Англии после Лондона, Йорка, Норвича, Линкольна и Bинчестера. Городские стены отгораживали прямоугольник площадью примерно в пятьдесят гектаров. Торговый центр “Вестгейт” и гостиница “Ист-гейт” — ныне всего лишь названия, напоминающие о давно разрушенных городских воротах.
Впрочем, от бывшей королевской резиденции, дворца Бомон, осталось немногим больше — только название улицы Бомон-стрит.
В западной ее оконечности прежде располагался дворец Генриха I, где родился его внук Ричард Львиное Сердце. Сегодня примерно на том же месте стоит автовокзал.
В те времена Оксфорд был растущим торговым городом, центром шерстяной и суконной промышленности Котсуолда. Ткачи и кожевенники собирались в гильдии, их магазинчики процветали на Корнмаркет-стрит.
Хартия 1155 года, передавшая Оксфорд Генриху II во временное пользование, даровала торговой гильдии привилегии, а горожанам — возможность гордиться тем, что они живут в городе, намного более древнем, чем даже их университет."
Петер Загер. "Оксфорд и Кембридж. Непреходящая история"
табличка поближе
отсюда featherygold.livejournal.com/418316.html
Впрочем, от бывшей королевской резиденции, дворца Бомон, осталось немногим больше — только название улицы Бомон-стрит.
В западной ее оконечности прежде располагался дворец Генриха I, где родился его внук Ричард Львиное Сердце. Сегодня примерно на том же месте стоит автовокзал.
В те времена Оксфорд был растущим торговым городом, центром шерстяной и суконной промышленности Котсуолда. Ткачи и кожевенники собирались в гильдии, их магазинчики процветали на Корнмаркет-стрит.
Хартия 1155 года, передавшая Оксфорд Генриху II во временное пользование, даровала торговой гильдии привилегии, а горожанам — возможность гордиться тем, что они живут в городе, намного более древнем, чем даже их университет."
Петер Загер. "Оксфорд и Кембридж. Непреходящая история"
отсюда featherygold.livejournal.com/418316.html
СОБАКА БАСКЕРВИЛЕЙ: Мифы и реальность.
До сих пор одним из самых читаемых произведений о Шерлоке Холмсе остается повесть «Собака Баскервилей». В ней есть все необходимое для читательского успеха: немного мистики, немного юмора, любовная история и, конечно же, блестяще проведенное расследование. Но вот откуда писатель Конан Дойл взял таинственное предание о проклятии рода Баскервилей?
Читать знаменитую повесть о страшной собаке интересно еще и потому, что это не детектив в чистом виде — в ней можно заметить элементы психологического романа, дневниковой прозы и, конечно же, готического романа ужасов. Должен сказать Вам, что именно этот роман стал наиболее знаменитым благодаря целому ряду экранизаций. Начиная с 1914 года насчитывается более 30 экранизаций. В основном это полнометражные фильмы, но существуют и короткометражки, анимации и даже мини-сериалы. Последняя, верся, насколько мне известно, этой легенды была представлена зрителям в знаменитом британском сериале "Шерлок".
В роли «главного ужаса» в произведении выступает демоническая собака Баскервилей, прототипом которой в реальности оказался нечистокровный английский мастиф. До сих пор существует множество версий, объясняющих, почему именно черная собака (а, к примеру, не кошка) стала воплощением древнего родового проклятия. На этот счет существует несколько предположений, которые, впрочем, не сильно противоречат друг другу.
Начнем с того, что в восточных графствах Англии, в число которых входит и описанный в повести Девоншир, в Средние века были весьма распространены фольклорные рассказы о встречах с черной собакой, предвещающей несчастье. На всей территории Британских островов ходили слухи о встречах с огромной, черной как смоль собакой: «…Из ее отверстой пасти вырывалось пламя, глаза метали искры, по морде и загривку переливался мерцающий огонь…». Обычно ее встречали одинокие путники ночью в безлюдной сельской местности или на скалистом морском берегу, а также на болотах.
Это животное чаще всего было черной окраски, что подчеркивало его связь с темными силами. Как известно, английское словосочетание black dog в переносном смысле означает «уныние» и является одним из эвфемизмов Сатаны, который, как известно, вводит в этот тяжкий грех не особо твердых в вере христиан. Поэтому черных собак в Англии боялись ничуть не меньше черных кошек.
Правда, по рассказам путников, встречавшихся с собакой, поначалу в ней не проявлялось ничего сверхъестественного. И лишь когда она вдруг исчезала (в некоторых описаниях когда путник хотел погладить ее), становилось ясно, что это гость из потустороннего мира (обычно пес проваливался сквозь землю или исчезал в сполохах яркого света). Свидетельств о нападениях на людей, вообще говоря, не было, однако предание продолжало существовать в некоторых аристократических семействах.
читать дальше
До сих пор одним из самых читаемых произведений о Шерлоке Холмсе остается повесть «Собака Баскервилей». В ней есть все необходимое для читательского успеха: немного мистики, немного юмора, любовная история и, конечно же, блестяще проведенное расследование. Но вот откуда писатель Конан Дойл взял таинственное предание о проклятии рода Баскервилей?
Читать знаменитую повесть о страшной собаке интересно еще и потому, что это не детектив в чистом виде — в ней можно заметить элементы психологического романа, дневниковой прозы и, конечно же, готического романа ужасов. Должен сказать Вам, что именно этот роман стал наиболее знаменитым благодаря целому ряду экранизаций. Начиная с 1914 года насчитывается более 30 экранизаций. В основном это полнометражные фильмы, но существуют и короткометражки, анимации и даже мини-сериалы. Последняя, верся, насколько мне известно, этой легенды была представлена зрителям в знаменитом британском сериале "Шерлок".
В роли «главного ужаса» в произведении выступает демоническая собака Баскервилей, прототипом которой в реальности оказался нечистокровный английский мастиф. До сих пор существует множество версий, объясняющих, почему именно черная собака (а, к примеру, не кошка) стала воплощением древнего родового проклятия. На этот счет существует несколько предположений, которые, впрочем, не сильно противоречат друг другу.
Начнем с того, что в восточных графствах Англии, в число которых входит и описанный в повести Девоншир, в Средние века были весьма распространены фольклорные рассказы о встречах с черной собакой, предвещающей несчастье. На всей территории Британских островов ходили слухи о встречах с огромной, черной как смоль собакой: «…Из ее отверстой пасти вырывалось пламя, глаза метали искры, по морде и загривку переливался мерцающий огонь…». Обычно ее встречали одинокие путники ночью в безлюдной сельской местности или на скалистом морском берегу, а также на болотах.
Это животное чаще всего было черной окраски, что подчеркивало его связь с темными силами. Как известно, английское словосочетание black dog в переносном смысле означает «уныние» и является одним из эвфемизмов Сатаны, который, как известно, вводит в этот тяжкий грех не особо твердых в вере христиан. Поэтому черных собак в Англии боялись ничуть не меньше черных кошек.
Правда, по рассказам путников, встречавшихся с собакой, поначалу в ней не проявлялось ничего сверхъестественного. И лишь когда она вдруг исчезала (в некоторых описаниях когда путник хотел погладить ее), становилось ясно, что это гость из потустороннего мира (обычно пес проваливался сквозь землю или исчезал в сполохах яркого света). Свидетельств о нападениях на людей, вообще говоря, не было, однако предание продолжало существовать в некоторых аристократических семействах.
читать дальше
Сбережение отходов. Народная кухня рациональна: она использует не только мясо, жир и потроха животного, но и такие, казалось бы, малосъедобные части, как ноги и голова. Из них получаются студни. В России их традиционно делают из говядины или телятины, на юге и западе страны — из свинины. Бывают еще рыбные студни.
Главная составляющая студня — сгустившийся от охлаждения бульон. Его получают, много часов вываривая кости с небольшим количеством мяса на них, добавив для вкуса коренья и специи. Бульон сильно не кипит, тихонько побулькивает и постепенно упаривается, доливать в него воду ни в коем случае нельзя. Спустя часов шесть, когда мясо уже слезает с костей, его вынимают, а кости продолжают варить, пока объем бульона не сравняется с объемом мяса. Лишь тогда его солят, остужают немного, процеживают и заливают им мясо, порезанное мелкими кусочками.
Вильям Похлебкин, певец кулинарных традиций, сетовал, что студень теперь неправильный: его должны готовить из четырех ног и головы, включая мозги и язык, а в наше время голову не используют, и вкус блюда уже не тот. Современные рецепты довольствуются вместо головы ушами, губами и хвостами.
Рыбный студень готовят из голов крупных рыб: осетровых, судака, налима, щуки, стерляди. Если стерляди под рукой не случилось, берут потрошеную рыбную мелочь, ершей или окуней. Варят очень крепкий бульон, процеживают, заливают им кусочки рыбы или мякоть из рыбьих голов и дают застыть.
Предназначенные для студня субпродукты тщательно моют и удаляют все волосы. Во время готовки с бульона постоянно снимают пену. Его можно даже обезжирить при желании: процедить и остудить. Получится плотное желе, покрытое толстым слоем застывшего жира; его тщательно снимают ложкой, а бульон снова нагревают, чтобы можно было залить им мясо. Несмотря на все эти ухищрения, студень получается мутным и не слишком радует глаз. Для парадного стола нужно блюдо поаппетитнее, и в начале XIX века работавшие в России французские повара придумали заливное.
Парадный вариант. Заливное, как и студень, готовят из мяса, птицы или рыбы, но берут для него не оставшееся мясное крошево, а лучшие куски, крупные, аккуратно порезанные и красиво уложенные. Их отваривают, украшают овощами, зеленью, лимонами или грибами и заливают бульоном, который можно готовить из костей, хрящей и рыбных отходов, а можно и просто из мяса. В любом случае его обезжиривают (мясо тоже берут нежирное) и осветляют, иногда подкрашивают куркумой, шафраном или лимонной цедрой. В заливном не должно быть кусочков, которые нельзя проглотить, даже лимон в него кладут без косточек и цедры, не говоря уже о рыбе.
Бульон с оттяжкой. Для осветления бульона используют оттяжку — сырые яичные белки, взбитые в небольшом количестве холодной воды. Готовый бульон остужают градусов до 60—70, тщательно процеживают и вливают в него оттяжку. Белок в бульоне нагревается, свертывается и при этом захватывает взвешенные в бульоне частицы. Все время, пока идет осветление, бульон помешивают, чтобы белок равномерно распределился по всему объему. Образуется устрашающего вида белая масса, которую тщательно отфильтровывают. К оттяжке для мясных блюд можно добавить немного сырого фарша, с ним бульон варят минут 20—25, и он получается не только светлее, но и крепче.
читать дальше
(«ХиЖ», 2015, №4)
Главная составляющая студня — сгустившийся от охлаждения бульон. Его получают, много часов вываривая кости с небольшим количеством мяса на них, добавив для вкуса коренья и специи. Бульон сильно не кипит, тихонько побулькивает и постепенно упаривается, доливать в него воду ни в коем случае нельзя. Спустя часов шесть, когда мясо уже слезает с костей, его вынимают, а кости продолжают варить, пока объем бульона не сравняется с объемом мяса. Лишь тогда его солят, остужают немного, процеживают и заливают им мясо, порезанное мелкими кусочками.
Вильям Похлебкин, певец кулинарных традиций, сетовал, что студень теперь неправильный: его должны готовить из четырех ног и головы, включая мозги и язык, а в наше время голову не используют, и вкус блюда уже не тот. Современные рецепты довольствуются вместо головы ушами, губами и хвостами.
Рыбный студень готовят из голов крупных рыб: осетровых, судака, налима, щуки, стерляди. Если стерляди под рукой не случилось, берут потрошеную рыбную мелочь, ершей или окуней. Варят очень крепкий бульон, процеживают, заливают им кусочки рыбы или мякоть из рыбьих голов и дают застыть.
Предназначенные для студня субпродукты тщательно моют и удаляют все волосы. Во время готовки с бульона постоянно снимают пену. Его можно даже обезжирить при желании: процедить и остудить. Получится плотное желе, покрытое толстым слоем застывшего жира; его тщательно снимают ложкой, а бульон снова нагревают, чтобы можно было залить им мясо. Несмотря на все эти ухищрения, студень получается мутным и не слишком радует глаз. Для парадного стола нужно блюдо поаппетитнее, и в начале XIX века работавшие в России французские повара придумали заливное.
Парадный вариант. Заливное, как и студень, готовят из мяса, птицы или рыбы, но берут для него не оставшееся мясное крошево, а лучшие куски, крупные, аккуратно порезанные и красиво уложенные. Их отваривают, украшают овощами, зеленью, лимонами или грибами и заливают бульоном, который можно готовить из костей, хрящей и рыбных отходов, а можно и просто из мяса. В любом случае его обезжиривают (мясо тоже берут нежирное) и осветляют, иногда подкрашивают куркумой, шафраном или лимонной цедрой. В заливном не должно быть кусочков, которые нельзя проглотить, даже лимон в него кладут без косточек и цедры, не говоря уже о рыбе.
Бульон с оттяжкой. Для осветления бульона используют оттяжку — сырые яичные белки, взбитые в небольшом количестве холодной воды. Готовый бульон остужают градусов до 60—70, тщательно процеживают и вливают в него оттяжку. Белок в бульоне нагревается, свертывается и при этом захватывает взвешенные в бульоне частицы. Все время, пока идет осветление, бульон помешивают, чтобы белок равномерно распределился по всему объему. Образуется устрашающего вида белая масса, которую тщательно отфильтровывают. К оттяжке для мясных блюд можно добавить немного сырого фарша, с ним бульон варят минут 20—25, и он получается не только светлее, но и крепче.
читать дальше
(«ХиЖ», 2015, №4)
среда, 13 мая 2015
Оригинал взят у в post
Эта новость сделала мой день )))
"Запрет незарегистрированным партиям именоваться партиями создаст трудности не только Навальному, но и геологам. Сменить названия (если в них есть слово "партия"
организации должны будут при первом же внесении изменений в учредительные документы - сразу приводить их в соответствие с новым законом не требуется, следует из текста принятых поправок. Инициатива законодателей может выйти боком геологоразведочным партиям: именно эти организации составляют большинство тех, что имеют в своем названии слово "партия", указывает РБК. Геологи пожаловались изданию, что не хотели бы переименовывать компании "только из-за прихоти депутатов": перерегистрация может создать трудности при взаимодействии с заказчиками, повлечет расходы по изменению документов."
txt.newsru.com/russia/13may2015/partia.html
"Запрет незарегистрированным партиям именоваться партиями создаст трудности не только Навальному, но и геологам. Сменить названия (если в них есть слово "партия"
организации должны будут при первом же внесении изменений в учредительные документы - сразу приводить их в соответствие с новым законом не требуется, следует из текста принятых поправок. Инициатива законодателей может выйти боком геологоразведочным партиям: именно эти организации составляют большинство тех, что имеют в своем названии слово "партия", указывает РБК. Геологи пожаловались изданию, что не хотели бы переименовывать компании "только из-за прихоти депутатов": перерегистрация может создать трудности при взаимодействии с заказчиками, повлечет расходы по изменению документов."txt.newsru.com/russia/13may2015/partia.html